Tartalom
- 1 Áfonya általános leírása
- 2 Mikor kezd gyümölcsöt teremni az áfonya?
- 3 Mikor és hogyan szüretelik az áfonyát?
- 4 Mit lehet készíteni áfonyából?
- 5 Következtetés
Az áfonya a Vaccinium (áfonya) nemzetségbe, az Ericaceae családjába tartozó évelő bogyós növény. A faj más nevei is gyakoriak Oroszországban: áfonya, vízivó, gonobobel, bolond, részeg, sinika, lokhina, tibunitsa. Az áfonya vadon nő, kis kertekben, valamint ipari méretekben speciális gazdaságokban termesztik. Ezt követően a közönséges áfonya és a termés egyéb fajtáiról adunk leírást.
Áfonya általános leírása
Az áfonya közel áll a Vaccinium nemzetség más gyümölcs- és bogyós kultúrájához - vörösáfonyához, áfonyához, áfonyához.Ezek cserjék, félcserjék és felálló vagy kúszó ágú cserjék, kúszó rizómák, lédús kék bogyók, a növény élettartama 90-100 év.
Az áfonya eredete
Tudományos kutatások szerint a vörösáfonya család ősi eredetű. Egyes fajok – köztük a kékcinegék – fosszilis maradványait a kainozoikum korszak harmadidőszakából származó kontinentális üledékekben találták meg – ie 63 millió évvel. A nemzetség Nyugat-Európában, Afrikában, Észak- és Dél-Amerikában, valamint Ázsiában terjedt el. Ezt követően vándorolt és változott, a növekedés során alkalmazkodva az új éghajlati viszonyokhoz.
Miért hívják az áfonyát áfonyának?
Az orosz „áfonya” név a bogyók színéből származik. Nagyon hasonlítanak az áfonyára, de világosabb színűek és nem tartalmaznak színezőlevet. Érdekes módon az angolban a „blueberry” szó az áfonyára és az áfonyára is utal.
Fajták
Körülbelül 200 fajta növény van a világon, köztük ipari fajták és hibridek. Közülük a leggyakoribbak:
- Áfonya, vagy közönséges áfonya (Vaccinium uliginosum) a leggyakoribb faj Eurázsiában és Észak-Amerikában. A bokrok magassága 30-90 cm, a sűrűn elágazó gyökérrendszer a talaj felső rétegében található. A növény rövid földalatti hajtásokat hoz, amelyekből új föld feletti hajtások nőnek ki, bokrot alkotva.
- Vadáfonya vagy gonobobel - 50 cm-ig terjedő cserje, kékeskék, tojásdad levelekkel, fehér vagy rózsaszín virágokkal, kerek vagy körte alakú bogyókkal. Lombhullató és tűlevelű erdőkben, hegyi és cserjés tundrákban, tőzegláp közelében nő. Elterjedési területe a középső zóna, a Távol-Kelet, az Urál, Szibéria és a Kaukázus.
- Vulkáni Vaccinium vulcanorum - egy óceáni faj, amely Kamcsatkában, a Magadan régióban található, az Okhotszki-tenger teljes partja mentén a Dezsnyev-fokig. Növekszik vulkáni fennsíkon, sziklán, finom kavicsokon, lombhullató erdőkben, réti tundrán. Kisméretű, legfeljebb 15 cm magas cserje elterülő vagy felálló hajtásokkal. Jellemző különbség a tavalyi elszáradt levelek jelenléte a bokoron. A bogyók augusztus végén vagy szeptember elején érnek.
- Keskeny levelű (Vaccinium angustifolium) alacsony növekedésű, 5-70 cm-es bokor, lekerekített fogazott levelekkel, hengeres fehér virágokkal, apró élénkkék bogyókkal. Kelet-Kanada hegyeiben, az Egyesült Államok északnyugati részén nő, sziklás talajokon és mocsarak szélein található. A hajtások a föld felszínéhez képest szögben nőnek, ami lehetővé teszi a növény számára, hogy még egy kis hóréteg alatt is elbújjon, és túlélje a kemény teleket. Könnyen ellenáll az időjárás viszontagságainak. A bokrokonkénti hozam eléri az 1,5 kg-ot. A bogyók korán érnek - június végén vagy július elején.
- Magas vagy pajzsos (Vaccinium corymbosum) – a jellemzők változékonysága jellemzi. A bokor magassága 1-4 m, a hajtások enyhén bordázottak, a levelek nagyok, fényesek, simák. Virágai fehérek vagy halvány rózsaszínűek, bogyók nagyok, színük kéktől feketéig változik. Az Egyesült Államok vizes élőhelyein és esőerdőiben elterjedt.
- Hamvas áfonya, vagy ágas áfonya, vagy a nyúlszem (Vaccinium ashei) gyakori az Egyesült Államok délkeleti részén. 9 m magasságot ér el, a bőséges gyökérnövekedésnek köszönhetően sűrű bozótokat képez. Melegkedvelő, jól tűri a szárazságot és a meleget. A kis bogyók íze gyengébb, mint más fajok és termesztett fajták.
- Déli (Vaccinium australe small) – bokrok 1-3 m magasak, levelei nagyok, egészek vagy fogazottak, ellipszis alakúak. A hajtások enyhén bordázottak, világosbarnák vagy vörösek. A virágok fehérek, a bogyók kékek. Főleg Észak-Amerika Atlanti-óceán partvidékén nő.
A kerti áfonya (Vacciniumcorymbosum) több mint ötven, a huszadik században nemesített termesztett fajtát egyesít a vadon élő fajták keresztezésével:
- Kanadai;
- déli;
- Hamuval borított;
- az Egyesült Államokban őshonos magas faj.
A különféle kerti fajták cserjék 2-4 m magasra nőnek, magas termőképesség jellemzi, a bogyók 2-5 évvel az ültetés után jelennek meg. Megfelelő gondozás mellett a kerti fajták 30 évig bőségesen teremnek.
Hogy néz ki az áfonya
Az áfonya erősen elágazó lombhullató cserje. A felálló ágak hengeres alakúak. A fiatalok zöldek, az éretteket barnás vagy sötétszürke kéreg borítja. Levelei kicsik, 0,7-3 cm hosszúak, 0,4-2,4 cm szélesek, simák, bőrszerűek, lila mirigyekkel, rövid levélnyéleken. Alakja elliptikustól lándzsásig változik. A levelek lehetnek tompa végűek vagy hegyesek, néha enyhén ívelt szélűek. Felül sötétzöldek, alul világosabbak, kékes viaszos bevonat borítja. Bogyói gömb alakúak, körte alakúak vagy hosszúkásak, 9-12 mm átmérőjűek, vékony héjúak. Színe lehet kék, sötétkék, fekete, kékes viaszos bevonattal.A bogyók zöldes, húsos lédús pépje kellemes édes-savanyú vagy cukros-édes ízű, 10-13 apró világosbarna magot tartalmaz, 4-5 többmagvú fészkében.
Hogyan nő az áfonya
Természetes körülmények között az áfonya a tundra zónában, a mocsarak domborzatán, az erdőkben és a hegyekben nő. A legkülönfélébb talaj- és környezeti feltételekhez alkalmazkodik: nagyon rossz talajokon, vizes élőhelyeken és viszonylag száraz helyeken is megterem. Jól tűri a gyenge fényt, de napos helyen jobban terem. Kerti parcellákon jól megvilágított, széltől védett helyre, savas talajra ültetik.
A képen látható, hogyan nő az áfonya az erdőben:
Ahol az áfonya nő Oroszországban és a világon
Oroszországban szinte mindenhol terem az áfonya, a térképen elterjedési határa a Távol-Kelet, Primorye, Szahalin, a Kaukázus, a Kuril-szigetek, Kelet- és Nyugat-Szibéria területeit, valamint a nem feketeföldi sávot fedi le. Az ország európai része (északi és középső zóna). Jellemző növekedési helyek a mohalápok, tőzeglápok, patakpartok, tavak és folyók. A bogyós bokrok a tundrában, a hegyekben nőhetnek, és aljnövényzetet alkothatnak a mocsaras vegyes és tűlevelű erdőkben. Széles körben elterjedt Európában, Mongóliában, Kínában, Koreában, Japánban, Észak-Amerikában és Kelet-Kanadában. A növény ipari termesztése évente bővíti a fajok körét, beleértve Új-Zéland, Közép-Ázsia, Afrika, Ausztrália, Mexikó és Madagaszkár szubtrópusi régióit.
Hogyan virágzik az áfonya
Az áfonya virágai - lelógó, magányos vagy 2-3 darabos virágzatban gyűjtve, az egynyári hajtások tetején alakulnak ki.A kocsányok hosszúak, a fellevelek egyenetlenek, hártyás, zöldesek. A kis fehér vagy halványrózsaszín virágok csengő alakúak és 4-5 rövid, tompa fogból álló korollal rendelkeznek. A kelyhek 4-5 lekerekített csészelevélből állnak. A cserje a mérsékelt szélességi körökben május-júniusban, a tundrában július-augusztusban virágzik 10 napig. A bogyók a virágzás után 1,5 hónappal érnek.
Néhány tény a kerti áfonyáról
A kerti áfonyát Oroszországban gyakran kerti áfonyának vagy áfonyafának nevezik. Minden kerti fajta Észak-Amerikában – az USA keleti részén és Kanadában – őshonos. A vadon termő magas fajták háziasítására irányuló munka az 1900-as években kezdődött. Jelenleg az Egyesült Államokban mintegy 1000 hektárt különítenek el a nagy termőképességű növényfajták termesztésére, mezőgazdasági termesztési technikákat, valamint betegségek és kártevők elleni küzdelem módszereit fejlesztették ki. A kerti áfonya termesztése bizonyos ismereteket igényel; szem előtt kell tartani, hogy:
- nagyon igényes a talajra és a világításra;
- nagy ellenállást mutat a szárazsággal, fagylal, betegségekkel és kártevőkkel szemben;
- az átlagos hozam körülbelül 10 kg bogyó bokoronként;
- bőséges öntözést és rendszeres műtrágyázást igényel a teljes növekedési időszakban;
- gyümölcsöt terem 5-12 bogyós fürtökben;
- a nagy, jó minőségű gyümölcsök eléréséhez 8-10 évente fiatalító metszést kell végezni;
- fontos megkülönböztető vonás a termés barátságos termése;
Az ültetvényeken termesztett áfonyából származó bogyókat manuálisan és speciális eszközök segítségével is gyűjtik.
A kerti áfonya leírása
A kerti vagy amerikai áfonya egy évelő lombhullató cserje, 2-4 m magas és koronaátmérőjű. Föld alatti hajtásokat nem képez, a csúcsi fiatal hajtások a tavalyi növekedésen alakulnak ki. A kerti fajták levelei nagyok, oválisak, simák, tavasszal sötétzöldek, ősszel skarlátvörösek. A bogyók a kék különböző árnyalataiban színesek, kerekek, laposak, néha ötszögletűek. A gyümölcspép lédús, fehér, íze édesebb, mint a vadon élő fajoké.
Az áfonya fagyállósága
Az áfonya viszonylag fagyálló növény. Minél alacsonyabb a bokor, annál jobban tolerálja a negatív hőmérsékletet. A -45˚C-ig terjedő fagyok nem károsítják a vadon termő, elegendő hótakaróval rendelkező fajtákat. A kerti növények kevésbé alkalmazkodnak a hideg időjáráshoz, a fagyállósági mutatók fajtától függően változnak. A félmagas fajták -35 ˚С-ig, a magas fajták - 25 ˚С-ig bírják a fagyokat. A hómentes telek fagyai veszélyt jelentenek a növényre, ezért a kerti fajták bokrjait nulla alatti hőmérsékleten le kell takarni.
Az áfonya önbeporzó vagy nem?
Az áfonya öntermékeny növény, és keresztbeporzást igényel. A területre egyszerre több bokrot kell ültetni. A beporzók rovarok - méhek, poszméhek, lepkék, hangyák. Sok kerti hibrid önbeporzó növény, de a keresztbeporzás növeli a bokor hozamát és a bogyók minőségét.
Milyen növényekkel barátkozik az áfonya?
Az áfonya könnyen elvisel minden környéket. Mellette előnyös a savanyú talajban is előszeretettel termő növények - áfonya, borbolya, áfonya, vörösáfonya, cseresznye - telepítése. Jó szomszédok a tűlevelűek, hanga, nyír, tölgy, éger, vadrozmaring.Leggyakrabban több, azonos fajtájú bogyós bokrot ültetnek a közelben. A kerti áfonya mellé célszerű lágyszárú növényeket ültetni, amelyek nem árnyékolják a bokrot.
Mikor kezd gyümölcsöt teremni az áfonya?
A vadon élő áfonyafajok 11-18 éves korukban kezdenek virágozni és évente gyümölcsöt hozni. Egy bokorból akár 200 g bogyót is gyűjthet. Kerti körülmények között termesztve a növény 4-5 év múlva kezd gyümölcsöt hozni, és bokoronként akár 1 kg bogyót is terem.
Mikor terem az áfonya?
A kerti áfonya 2-4 évvel az ültetés után kezd gyümölcsöt hozni. A bogyók érési ideje a fajtától függ:
- korai érés - július;
- középszezon – július-augusztus;
- késő - augusztus vége és szeptember.
Mikor érik a vadáfonya?
Természetes körülmények között a bogyó a virágzás után 40-50 nappal érik - július végén és augusztus elején. A vadáfonya nem érik simán, ez a folyamat 2-3 hétig tart. A gyümölcsök betakarításra való alkalmasságát az édességük határozza meg. Közvetlenül a színezés után a bogyók még nem jó ízűek. Egy hét elteltével a pép cukortartalma megnő, és a gyümölcs súlya nő.
Mikor és hogyan szüretelik az áfonyát?
Az áfonya július második felében érik, és 1 hét múlva kezdik gyűjteni. Az éretlen gyümölcsök megfelelő sűrűségűek a szállításhoz, de nincs harmonikus ízük. Ugyanakkor fontos, hogy ne késsünk le a bogyók leszedésével: ha túlérnek, a legkisebb érintésre is leesnek az ágakról. Ezenkívül nagyon törékennyé válnak és könnyen megsérülnek. Az áfonyát száraz időben gyűjtik, és óvatosan távolítják el az ágakról, próbálva ne rázni.A bogyók azonnali eső utáni szedése jelentősen csökkenti az eltarthatóságukat, 2 nap múlva gombás bevonat képződhet rajtuk.
Áfonya betakarítás ideje
Az áfonya betakarítása augusztusban kezdődik. A moszkvai régióban és a központi zónában a betakarítás a hónap első tíz napjában kezdődik, a hideg régiókban - a második felétől. A bokoron lévő bogyók fokozatosan érnek, és a fagy előtt eltávolítják az ágakról. A gyümölcsöket több lépcsőben, kézzel vagy speciális fésűvel (kanalakkal) gyűjtik.
Áfonya kézi szedés
A legjobb az áfonyát felszerelés nélkül szedni. A kézi betakarítási módszer minimális kárt okoz a bogyókban és az ágakban. Fő hátránya az alacsony termelékenység. Szedéskor a bogyókat azonnal el kell távolítani közvetlenül a speciálisan előkészített edényekbe, amelyeket a fürt alá helyeznek. Gyűjtés előtt alaposan kezet kell mosni.
Áfonyaszedő felszerelés
A kis kertekben vagy az erdőben egy fésűs kanalat használnak az áfonya gyűjtésére. Ez az egyszerű eszköz lehetővé teszi a folyamat 3-4-szeres felgyorsítását. Megvásárolható vagy elkészíthető. Az ágak szabadon áthaladnak a fogakon, anélkül, hogy megsérülnének, a bogyók pedig a gombócba esnek.
Az áfonya ipari méretű betakarításához a gépesített módszer relevánsabb. A nagy ültetvényeken speciális berendezéseket használnak a bogyók összegyűjtésére, tisztítására, válogatására és csomagolására.
Mit lehet készíteni áfonyából?
Az áfonya kellemes ízű bogyó, széles körben használják különféle alkoholos és alkoholmentes italok, édességek és desszertek készítésére. Lekvárok, zselék, édes szörpök készülnek belőle. A gyógyászati infúziókat bogyókból, hajtásokból és levelekből készítik. Az áfonyát gyomor- és hasnyálmirigy-betegségekre, valamint szív-, vér- és érrendszeri betegségekre használják. Az áfonya rendszeres fogyasztása csökkenti a vérnyomást és a cukorszintet, javítja a bélmozgást, és vitaminokkal telíti a szervezetet. A gyümölcsök vitaminokat, mikro- és makroelemeket, antioxidánsokat és antocianinokat tartalmaznak, amelyek felbecsülhetetlen értékűvé teszik a terméket a diétás, terápiás és helyreállító táplálkozásban.
Következtetés
Az áfonya szinte az egész világon nő. Gyönyörű kék bogyói ízletesek, egészségesek és gyönyörűek. A kerti fajták hőkedvelőek, nagy hozamúak, dekoratívak bármilyen tájkompozícióban. Sokak számára kellemes időtöltés, hasznos kikapcsolódás az erdei bogyószedés. Oroszországban minden évben egyre népszerűbb a fajta áfonya termesztése magánparcellákon és kerti gazdaságokban.
