Tartalom
A téli mézes ribizli nemcsak desszert, hanem természetes eszköz az immunrendszer védelmére a hideg évszakban. A bogyók nagyszámú vitamint és mikroelemet tartalmaznak, amelyek a szervezet számára fontosak, amelyek segítenek a különféle betegségek leküzdésében. A méz jelentősen fokozza ennek a természetes gyógyszernek a jótékony tulajdonságait.
Receptek ribizli és méz készítéséhez télre
Szinte minden nyaralóban piros és fekete ribizli bokrok láthatók. És ez nem csak a bogyók kellemes savanyú íze. A bennük lévő anyagok megállítják a gyulladásos folyamatokat, megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól és a bomlástermékektől, javítják az anyagcserét és normalizálják a gyomor-bél traktus működését.
A ribizli- és méztermékek télen jó alternatívát jelentenek a szintetikus vitaminkomplexekhez. A ribizli lekvárokat és befőtteket gyermekeknek vérszegénységre és megfázásra, felnőtteknek - érrendszeri betegségekre, szívinfarktus és agyvérzés megelőzésére ajánljuk.
A mézes és ribizli finomságok nemcsak a gyermekek, hanem a terhes nők számára is hasznosak
Mint minden terméknek, a ribizliből és mézből készült lekvároknak és zseléknek is megvannak a maga ellenjavallatai. Nem szabad bevenni a hepatitisben szenvedő betegek és a gyomor-bélrendszeri betegségek akut formáiban szenvedő betegek étrendjébe.
A téli bogyós készítmények legtöbb receptjét az összetevők elérhetősége és az elkészíthetőség egyszerűsége különbözteti meg. A ribizliből sokféle édességet kaphat: befőtt, lekvár, zselé, lekvár.
Ribizli zselé tartósítása mézzel
A ribizli zselé nemcsak télen, hanem nyáron is kiváló kiegészítője lesz a reggelinek. Klasszikus ropogós pirítóssal, palacsintával vagy sajttortával tálalhatjuk.
Szükséged lesz:
- piros ribizli - 1,3-1,5 kg;
- méz - 1 kg.
Lépések:
- A bogyókat mozsártörővel alaposan pépesítjük, és szalvétán vagy gézen szűrjük át.
- A megadott termékmennyiségből hozzávetőleg 1 liter gyümölcslevet kaphat.
- Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá mézet, és lassú tűzön főzzük, amíg a kocsonya sűrűsödni kezd.
- Forrás közben ne felejtse el megkeverni a terméket.
- Helyezze a forró zselét előre sterilizált üvegekbe.
- Amint kihűlt, fedjük le az üvegeket pergamennel, kössük át zsineggel és tegyük hidegbe tárolásra.
A zselé vastagsága a ribizli fajtájától és a benne lévő pektintartalomtól függ.
A zselét nemcsak teával, hanem húsmártásként is tálalhatjuk
Még akkor is, ha a termék kezdetben túl folyékonynak tűnik, hidegben gyorsabban gélesedik, és eléri a kívánt állagot.
Fekete ribizli mézzel télre
Az egyik legnépszerűbb bogyós készítmény télre az ötperces lekvár. A rövid hőkezelésnek köszönhetően a vitaminok és a hasznos mikroelemek megmaradnak a termékben.Ezért a ribizli lekvár hagyományos gyógyszerként használható.
Szükséged lesz:
- fekete ribizli - 1 kg;
- méz - 200 g.
Lépések:
- Válogassa szét a bogyókat, mossa le folyó vízben, és enyhén szárítsa meg papírtörlőn.
- Helyezze a mézet egy zománcozott serpenyőbe, és tegye alacsony lángon, amíg a termék megolvad és felmelegszik.
- Adjuk hozzá a ribizlit, alaposan keverjük össze, várjuk meg, amíg a bogyók levet adnak, és forraljuk fel.
- Lassú tűzön, állandó keverés mellett 5 percig pároljuk.
- Öntse a kapott lekvárt sterilizált edényekbe, és tekerje fel a fedelüket.
Amint az üvegek teljesen kihűltek, tedd a pincébe vagy a kamrába télre.
A ribizlitermékek fogyasztása segít megtisztítani az ereket
Így gyorsan feldolgozhatja a téli nagy mennyiségű bogyós termést.
Mézes ribizli főzés nélküli elkészítésének receptje
A hosszú főzés ízletes, de vitamintartalmát tekintve „üres” terméket eredményez. A hőkezelés hiánya lehetővé teszi, hogy „élő” lekvárt kapjon, amelynek elkészítése még kezdők számára is elérhető.
Szükséged lesz:
- ribizli - 1 kg;
- folyékony méz - 250 g.
Főzési folyamat:
- Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a növényi törmeléket, öblítse le folyó vízben, és enyhén szárítsa meg.
- A ribizlit mozsártörővel ledaráljuk, mézet adunk hozzá, és alaposan összegyúrjuk.
- A gézzel letakart bogyómasszát 2-3 órára a napra helyezzük.
- Keverjük össze újra, helyezzük üvegedényekbe, fedjük le pergamennel és kössük meg zsineggel.
A mézzel őrölt ribizli igazi „elsősegélydoboz” megfázás esetén
Feketeribizli lekvár mézzel és fahéjjal
A méz és a fahéj kombinációja az egyik legnépszerűbb a főzésben.Fekete ribizli hozzáadásával finom és nagyon egészséges lekvárt kaphatunk télire.
Szükséged lesz:
- fekete ribizli - 1 kg;
- méz - 250 g;
- fahéjrúd - 1 db;
- víz - 100 ml.
Lépések:
- Öntsön 100 ml forró vizet a fahéjra, és hagyja állni 5-7 percig.
- Válogassa ki a fő összetevőt, öblítse le, és turmixgépben őrölje meg.
- Helyezze a bogyópürét egy vastag falú serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá fahéjas vizet, mézet, keverje össze az egészet, és tegye lassú tűzre. Forraljuk fel.
- 20-25 percig pároljuk.
- A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, fedőt feltekerve hagyjuk kihűlni.
A ribizli lekvárt palacsintához, pékáruhoz tálalhatjuk, és pite töltelékként is használható.
A ribizli lekvár elkészítése nagyon egyszerű
Diós-mézes ribizli lekvár
A téli lekvár elkészítéséhez vörös és fekete ribizli bogyókat is használhat. A dió pedig szokatlan és emlékezetes ízt ad a desszertnek.
Szükséged lesz:
- vörös és fekete ribizli - egyenként 500 g;
- méz - 500 g;
- víz - 50 ml;
- héjas dió - 200 g.
Lépések:
- Szabadítsuk meg a bogyókat a levelektől és gallyaktól, távolítsuk el a szárakat, és alaposan öblítsük le folyó vízben.
- Helyezze a terméket papírtörlőre, és kissé szárítsa meg.
- Helyezze a bogyókat egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és lassú tűzön párolja, amíg levet nem képződik.
- Dörzsölje át a bogyós masszát egy szitán.
- A diót késsel aprítjuk, vagy turmixgépben daráljuk.
- Melegítse fel a mézet mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, és adjuk hozzá a bogyós keverékhez a dióval együtt.
- Az egészet jól összekeverjük, és lassú tűzön 40-50 percig főzzük.
- Helyezze a forró keveréket sterilizált üvegekbe, és tekerje a fedők alá.
A teljes lehűlés után a munkadarabokat a pincébe lehet küldeni télre.
A dió, a méz és a ribizli kiváló kombináció, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fognak.
Következtetés
A téli ribizli mézzel ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges készítmény, amely segít az influenza és a megfázás időszakában. Még egy kezdő szakács is elkészíthet ilyen desszertet. És a legtöbb hozzávaló elérhetőségének köszönhetően a finomság meglehetősen megfizethető lesz.
