Tartalom
A Pinot Noir szőlő egy híres francia fajta, amelyet több mint hat évszázada termesztenek. Oroszországban hagyományosan a Krasznodar Területen és más déli régiókban termesztik. A középső zónában is termeszthető. A fajtát nagy télállóság jellemzi, de a gondozás szempontjából meglehetősen igényes.
Eredettörténet
A Pinot Noir a híres francia Pinot fajtacsoport különféle szőlőfajtái. A fajtát a burgundi régióban szerezték be, ez a 14. században vagy korábban történt. A "Pinot" név fordítása "fenyő". Ennek az az oka, hogy a Pinot Noir szőlő valójában fenyőtobozhoz hasonlít.
Ez egy műszaki fajta, amelyet elsősorban bortermelésre használnak. Oroszországban a Krasznodar régióban termesztik. A kultúra meglehetősen szeszélyes, és nehéz gyökeret verni egy új helyen.Ezért kezdetben egy kis területet helyeznek el az ültetésre, majd fokozatosan bővítik a kívánt méretre. A termés nem szerepel az orosz tenyésztési eredmények nyilvántartásában.
A Pinot Noir szőlő leírása
A Pinot Noir szőlőből közepes magasságú bokrok születnek. Levelei kerekek, kis méretűek, felületük erősen ráncos, oldalt nyitott kivágások láthatók. A középső penge széles. A boncolás mértéke változó - három vagy öt penge van. Az alsó oldalon enyhe serdülés figyelhető meg fehér „pókháló” formájában. A virágok kétivarúak, így a beporzás közel 100%.
Csokrok
A fürtök közepes vagy kis méretűek, 7-14 cm hosszúak és 5-8 cm szélesek, formája klasszikus hengeres, ritkábban pengékkel. A sűrűség nagyon magas. A fésű lignified, rövid (3-4 cm). A fürtök átlagos tömege 60-120 g.
Bogyók
A bogyók közepes méretűek, kerek vagy részben ovális alakúak, néha deformáltak. A Pinot Noir szőlő gazdag kék vagy sötét színű: nincs fehér bogyója. Átlagos súlya 1,5 g, minden bogyó 2-3 magot tartalmaz.
A pép nagyon lédús - a gyümölcslé tömeghányada legalább 75%. Az állaga kellemes, nem nyálkás. A héja meglehetősen erős és vékony, így a termések eltarthatók és szállíthatók. A Pinot Noir szőlőlé színtelen.
A Pinot Noir szőlő fürtjei kicsik, bogyói sűrűn pakoltak
Szőlőtőke
A bokor alacsony, a szőlő erős, világosbarna színű, szinte teljes hosszában érik. Minden hajtás egy vagy két fürtöt hoz létre.
A Pinot Noir szőlőfajta jellemzői
A fajta a szezonközi növények közé tartozik. A hozam meglehetősen magas, és még Közép-Oroszországban is szedheti a bogyókat. A betakarítás általában szeptember elején kezdődik.A fagy- és szárazságállóság magas, és a növény jól ellenáll a szürkerothadásnak is.
A Pinot Noir szőlő érési ideje
Az érési időszak átlagos - a Pinot Noir szőlő a rügyek ébredésének pillanatától számítva 145-150 napon belül éri el a technikai érettséget. A teljes éréshez szükséges aktív hőmérsékletek összege legalább 2800 fok. Ha Közép-Oroszországban termeszt szőlőt, legkorábban szeptember első napjaiban szüretelheti be a termést. Ha az időjárás engedi, a fürtöket még egy ideig hagyhatjuk a bokrokon érni.
Termelékenység
A termőképesség eléri az 5-9 tonnát hektáronként. A mutató nagymértékben függ az időjárási viszonyoktól. Negatív tényezők a tavaszi ismétlődő fagyok, valamint a felhős és hűvös nyár.
A Pinot Noir szőlő íze
A Pinot Noir bogyók íze kellemes, harmonikus, gyümölcsök és bogyók árnyalataival. Az illata összetett, különböző bogyók és gyümölcsök árnyalatait tartalmazza, köztük áfonyát, málnát, ribizlit, epret, szilvát, cseresznyét. Némi gyömbér, kávé és még enyhe füstszag is van.
A savasság gyenge, az édes tónusok észrevehetők. A savanyú és az édes egyensúlya kellemes, lágy ízt biztosít a boroknak. Ezt a mérsékelt tannintartalom is elősegíti. A cukortartalom 24-25 g/100 ml, a savasság 7,7 g/1 liter.
Hol terem a Pinot Noir szőlő?
A növényt széles körben termesztik meleg vagy mérsékelten hideg éghajlatú országokban. A Pinot Noir-t Ausztriában, Svájcban, Franciaországban, Olaszországban, Németországban, Japánban, az USA-ban és más országokban termesztik. A kultúra nem elterjedt Oroszországban. Csak a déli régiókban található.
A Pinot Noir szőlő termesztése lehetséges Közép-Oroszországban, de a mezőgazdasági technológia összetett.A kultúra sok napfényt és enyhe telet igényel. Ezért ősszel a bokrokat nagyon óvatosan le kell takarni, el kell távolítani a tartókról, és fel kell szerelni a keretszerkezeteket.
Oroszországban a Pinot Noir fajtát Krasznodar régióban termesztik
Fagyállóság
A termés télállósága meglehetősen magas. Bizonyítékok vannak arra, hogy a Pinot Noir akár -30 fokig is ellenáll. Ez lehetővé teszi mind Dél-Oroszországban, mind Közép-Oroszországban termesztését. De télen kötelező menedékre van szükség.
Szárazságállóság
A termés jól ellenáll a szárazságnak is. De ha a hőség több napig tart (nincs eső), ajánlatos további öntözést szervezni, valamint előzetesen talajtakarni a gyökereket. Ez nedvesen tartja a talajt, és jó betakarítást biztosít.
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
Az immunitás átlagos: oidiumos, penészes és egyéb gombás betegségekben szenvedhet. A fürtös bimbóféreg ritkán érintett. Ezért a bokrokat rendszeresen ellenőrzik, és tavasszal 1-2 megelőző kezelést végeznek gombaölő szerekkel:
- Bordeaux keverék;
- "HOM";
- "Fitosporin";
- "Skor";
- "Maksim";
- – Tattu.
Alkalmazás
A Pinot Noir szőlőt a technikai fajták közé sorolják. Frissen ritkán használják. Leggyakrabban a bogyókat borkészítésre használják. Az üzletekben alkoholos italokat találhat az Oroszországban betakarított termésből.
Előnyök és hátrányok
A Pinot Noir fajta kétségtelen előnye a bogyók gazdag íze és aromája, amelyből akár otthon is kiváló minőségű bor készíthető. Ezenkívül a kultúra meglehetősen télálló. De a visszatérő fagyok drámaian csökkenthetik a hozamot.
A bogyók érdekes ízűek és gazdag aromájúak
Előnyök:
- jó tartási minőség;
- szállíthatóság;
- magas télállóság;
- szárazságállóság;
- immunitás a szürke rothadás ellen.
Mínuszok:
- igényes gondozás és termesztési feltételek;
- masszív borsótermesztésre való hajlam (kedvezőtlen időjárás esetén);
- a fagyok visszatérésének instabilitása;
- nincs immunitás az oidiummal, penészgombával szemben.
Leszállási jellemzők
A Pinot Noir szőlő ültetéséhez jól megvilágított, enyhe lejtőket használnak termékeny, laza, meszes talajjal. Jobb a bokrokat ültetni március közepétől (déli) május második tíz napjáig (a középső zónában). Választhatja az őszi időszakot is - szeptember végétől október második feléig. A kertészek megjegyzik, hogy tavasszal jobb a túlélési arány.
A talaj előkészítésekor ajánlott komposztot vagy humuszt hozzáadni négyzetméterenként 5 kg mennyiségben. Ha sok agyag van a talajban, homokot vagy fűrészport kell hozzáadnia - 500 g-tól 1 kg-ig 1 m-enként2.
Szabványos leszállási szabályok:
- 60*60 cm méretű lyukakat ássunk 3 m távolságra (sorok között 4 m).
- Helyezzen egy réteg köveket.
- Gyökerezzük meg a palántákat.
- Adjon hozzá egy réteg termékeny talajt.
- Víz és mulcs.
Kezelési utasítások
A Pinot Noir szőlő nem igényel túl gyakori öntözést. Elég nedvesíteni márciusban, amikor a rügyek éppen elkezdtek duzzadni, a virágzás előestéjén (május végén), közvetlenül utána (petefészekképződés) és a végső betakarítás után.
A műtrágyázást szezononként 2-3 alkalommal alkalmazzák.Tavasszal ammónium-nitrátot vagy karbamidot, virágzáskor pedig komplex ásványi műtrágyát használnak. Ehelyett elővetheti a táblát mustárral és egyéb zöldtrágyával, virágzás előtt felapríthatja és kiáshatja. Ez azonban nem zárja ki a szuperfoszfát és kálium-szulfát hozzáadásának szükségességét a virágzási időszakban.
Különös figyelmet fordítanak a Pinot Noir szőlő metszésére. Minden tavasszal készül. Ahogy a bogyók érnek, a fürtöket eltávolítják. Túl sűrűek és ritkításra szorulnak.
A jó betakarításhoz elegendő szezononként négyszer öntözni a termést.
Következtetés
A Pinot Noir szőlő meglehetősen szeszélyes, de még a moszkvai régióban és a középső zóna más régióiban is termeszthető. A kultúra télálló, így délen nem kell ősszel takarni. A termesztés során különös figyelmet kell fordítani az ültetési helyre. A műtrágyákat szezononként legfeljebb háromszor alkalmazzák.
Vélemények a Pinot Noir szőlőről
