Tartalom
Sok kezdő kertész, aki úgy dönt, hogy saját szőlőt alapít, gyakran megijed az úgynevezett technikai szőlőfajtáktól. Vannak, akik tapasztalatlanságuk miatt még azt is gondolják, hogy ezek a szőlők általában alkalmatlanok étkezésre, csak megfelelő feldolgozás után használhatók fel borozásra. Természetesen a technikai szőlőfajtákról szóló ilyen elképzelések alapvetően tévesek, különösen azért, mert a legtöbbjük meglehetősen magas ízjellemzőkkel rendelkezik. Egyébként észrevetted már, hogy a kisgyerekek mekkora örömmel részesítik előnyben a technikai szőlőfajtákat a csemegeszőlő helyett? A magyarázat meglehetősen egyszerű - a legtöbb technikai fajta magas cukortartalmú, ami szükséges a kiváló minőségű borok elkészítéséhez. Ezen kívül a technikai szőlőfajtákban van több egészségvédő elem, aminosav és vitamin. És ezt a gyerekek intuitívan nagyon jól érzik.
A Crystal szőlő tipikus technikai vagy borfajtának számít. Ez nem akadályozza meg a gyümölcslevek, kompótok, zselék és mályvacukrok készítéséhez.Ha a Voronyezsi régiótól északra fekvő régiók egyikébe kíván szőlőt telepíteni, akkor ebben az esetben a Crystal szőlőfajta, nagyobb igénytelensége miatt, kiváló választás lesz nem csak bor és egyéb italok készítésére, hanem frissen inni is. Ebben az esetben a Crystal szőlőfajta fényképe és leírása, valamint a webhelyükön termesztők véleménye lehetővé teszi, hogy végre meghozza a választást.
A fajta leírása
A magyar nemesítők egykor jól végezték az amur szőlő keresztezését Challoczy Lajossal, majd az így létrejött hibridet ismét az univerzális magyar Villar blanc fajtával keresztezték. Az Amur szőlőnek köszönhetően a Crystal jó fagyállóságot és igénytelenséget fejlesztett ki számos kedvezőtlen körülményekkel és betegséggel szemben. A Villars Blanctól pedig jó íztulajdonságokat, valamint penész- és szürkerothadásállóságot vett át.
2002-ben a Crystal szőlőfajta bekerült az orosz állami nyilvántartásba, és az Észak-Kaukázus és az Alsó-Volga régiókban termesztésre javasolt. Az ötletgazda a róla elnevezett Összoroszországi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet volt. Potapenko, Novocherkasskban, Rosztovi régióban található.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy Ukrajna hatalmas területén viszonylag nemrégiben jelent meg a Black Crystal szőlő hibrid formája, amelynek semmi köze a közönséges Crystalhoz. V. M. Kalugin amatőr borász tenyésztette ki, állítása szerint Talisman és egy bolgár fajta keresztezésével, nagyon nagy velika bogyókkal. A hibrid forma érdekes lehet, de jelenleg szinte nincs megbízható információ róla, ezért a fajtával kapcsolatos minden információ további ellenőrzésre szorul.
A kristályszőlő az érés szempontjából nagyon korai fajtákhoz tartozik, a bogyók általában 110-115 nappal a rügyek ébredése után válnak piacképessé. A középső zónában ez körülbelül augusztus közepén-második felében fordul elő. Általában azonban, ha a Crystal-t borkészítésre tervezi használni, hagyja még egy ideig lógni, hogy elegendő cukor felhalmozódjon a bogyókban és a végső érése. A bogyókat már jóval korábban is felhasználhatja étkezésre, ha elégedett az ízével.
Igaz, ezzel együtt a bogyók savtartalma 4 g/l-re csökken, ami friss fogyasztásra jó, de nem biztos, hogy túl jó hatással van a bor minőségére.
A bokrok általában közepes erejűek. A Crystal fajta különös jellemzője az a lehetőség, hogy a levelek ugyanazon a bokrokon jelennek meg, különböző fokú boncolással. A fajta jó termésmutatókat tud felmutatni, mivel a gyümölcstermő hajtások 85-90% -a figyelhető meg. A Crystal szőlőbokrok hektáronkénti termése átlagosan körülbelül 160 centner, kedvező körülmények között elérheti a 200 centnert/ha.
A hajtások érési sebessége kiváló, eléri a 100%-ot. A fiatal hajtások színe vöröses. Átlagosan körülbelül 1,3 fürt van hajtásonként.
A bokrok hajlamosak a megvastagodásra, ezért rendszeresen el kell távolítani a mostohafiakat, különösen fontos ezt az eljárást virágzás előtt elvégezni, hogy a zöld tömeg ne vegye el a tápanyagot a virágszáraktól.
E szőlőfajta dugványainak gyökerező képessége kiváló. Egyszerűen minden probléma nélkül gyökeret vernek a talajban, még speciális gyökérképző szerek használata nélkül is. A dugványok is jól fejlődnek szinte bármilyen alany mellett.
A kristály virágai kétivarúak, így nem igényel további beporzót, míg maga kiváló beporzóként szolgálhat a nőivarú fajták számára.
A bokrok télállóságát -29 °C-ig növelték, bár a kertészek véleménye szerint a középső zónában a Crystal termesztése még mindig menedéket igényel.
Ennek a fajtának nagyon vonzó tulajdonsága a szürkerothadás elleni genetikai immunitás jelenléte, ami nagyon fontos a bogyóérés során előforduló nedves és esős időjárás esetén.
A kristályszőlőre a fő gombás betegségekkel szembeni fokozott rezisztencia is jellemző: az oidiummal szemben - 2,5 pont, a penészgombával szemben - 2 pont (egy ötfokú skálán, amelyben a 0 a teljes rezisztenciát jelenti).
A fürtök és bogyók jellemzői
A Crystal szőlőfajtát a fürtök és bogyók következő jellemzői különböztetik meg:
- A fürtök túlnyomórészt kúpos vagy hengeres-kúp alakúak, és közepes sűrűségűek.
- A fürtök mérete átlagos, egy fürt súlya 180-200 gramm között változhat.
- A bogyók és a fürtök jól tapadnak a szárhoz, így nem esnek le, és sokáig lóghatnak a bokoron.
- A Crystal szőlő bogyói nem nevezhetők nagynak, egy szőlő súlya 1,8-2,5 gramm.
- A bogyók kerekek vagy enyhén oválisak, színük sárgától fehér-zöldig változhat, erős napfényben enyhén rózsaszínes szín jelenhet meg.
- E fajta bogyóit jól körülhatárolható aszalt szilva vagy viaszos bevonat jellemzi, amely befedi a bőrt és további védelmet nyújt a káros mikroorganizmusok behatolása ellen.
- Maga a héj nagyon tartós, ami a legtöbb technikai szőlőfajtára jellemző.
- De a pép nagyon lédús, gyengéd, jó harmonikus ízű, további szennyeződések nélkül.
- A szőlő cukortartalma 18-19 Brix-ig nő, savtartalma az első érési időszakban 6-7 g/l. Amint fentebb említettük, a bokrok hosszan tartó tartózkodása esetén a savasság csökkenni kezd, és eléri a 4-5 g / l-t. Ha a déli régiókban vagy a déli oldalon falkultúrában termesztik, a Crystal akár 23 Brix-ig is képes cukrot nyerni.
- A Crystal szőlő fő felhasználási területe a száraz asztali borok, például a Sherry előállítása. A kóstolók a Crystal szőlőből készült asztali bor ízét 8,5, a pezsgő 9,1 pontra értékelik.
- Ebből a szőlőfajtából nagyon finom gyümölcslevet is készíthetsz, a bogyók létartalma 70%.
- Természetesen vannak magok a bogyókban, de evés közben nem nagyon észrevehetőek, a bőr jobban észrevehető.
- A bogyók és a borsó repedése nem figyelhető meg a szőlőben, de az alsó fürtök fonnyadni kezdhetnek, ha hosszabb ideig a bokrokon tárolják.
A termesztés sajátosságai
A kristályszőlő 2-3 évvel az ültetés után kezd termést hozni. A kezdő kertészeknek figyelembe kell venniük, hogy az ültetés utáni első két évben ne teszteljék a bokrok fagyállóságát - célszerű letakarni őket. Ahogy a szőlő öregszik, egyszerűen leereszthető a földre, így hó borítja őket. A déli régiókban pedig még a hajtások rácson hagyásával is próbálkozhat teleléshez.
Jobb, ha a metszést röviden – 2-3 szemmel – végezzük. Az optimális rügyek száma egy kifejlett bokor számára körülbelül 60.
A fajta meglehetősen nedvességkedvelő, vízhiány esetén előfordulhat, hogy nem teljesít jól.
Ennek a fajtának a szőlője jól reagál a mikroelemekkel történő trágyázásra, különösen a virágzás előtt, mivel például a bór és a cink hiánya negatívan befolyásolhatja a petefészkek képződését.
A bokor megvastagodását sem szabad megengedni, mert ez a petefészkek kihullását okozhatja, és ennek következtében csökken a termés, és romlik a fürtök megjelenése.
Kertészek véleménye
A kristályszőlő nagyon népszerű mind a professzionális szőlőtermesztők körében, akik kizárólag borkészítés céljából termesztik, mind az amatőr nyári lakosok körében.
Következtetés
A kristálybogyó nem túl kelendő, és annak ellenére, hogy meglehetősen jól megőrzött, valószínűleg nem lesz túl vonzó a vásárlók számára. De ízét tekintve könnyen felveszi a versenyt számos asztali fajtával, ráadásul rendkívül ellenálló és könnyen gondozható. Ezért otthoni szőlőként személyes használatra az egyik méltó jelölt lesz.
