Tartalom
A méz természetes termék, melynek emberi értékét aligha lehet túlbecsülni. Az ízletes és aromás viszkózus masszát terápiában, főzésben és kozmetológiában használják. A hagyományos orvoslás csodálói eltérően vélekednek arról, hogy mi az egészségesebb - hárs- vagy virágméz.
A természetes méz számos értékes ásványi anyagot, vitamint, enzimet és szerves savat tartalmaz
Mi a különbség a virágméz és a hársméz között?
A biokémiai besorolás szerint a hársméz az egyvirágos fajok közé tartozik. A termék túlnyomórészt egy virágos növény virágporát tartalmazza. Az egyvirágos méz a hársfű mellett más mézfajtákat is tartalmaz, amelyekben az egyik összetevő dominál:
- hajdina;
- napraforgó;
- kukorica stb.
A virágméz polivirágos összetételű, mivel a méhek nektárt gyűjtenek a levelekből. Ennek megfelelően a gyógyhatású termék számos növény virágporát tartalmazza. A virágok növekedési helyétől függően a méznek több fajtája van:
- Lehet;
- rét;
- erdő;
- hegy;
- terület.
A réti méz tehát a síkvidéki sztyeppekre és a folyók ártereire jellemző virágporból áll. Ez lehet kamilla, kakukkfű, zsálya, lóhere és más virágos növények.
A virág- és hársméz gyűjtése és értékesítése szinte egy időben történik. Csak az illatos fák virágzása során a méhek által elvitt termék átvétele korlátozott időben. A virágmézet a hársméztől viszkozitása, színe, illata és íze alapján lehet megkülönböztetni.
A házi méz egészségesebb, mint a bolti méz, mivel a kereskedelemben előállított terméket melegítik a hosszú távú tárolás érdekében
Szín
A hársméz szinte fehér színű, sárgás adalékanyaggal. Néha a termék enyhén zöldes árnyalatú lehet a mézharmattól. Egyes esetekben a hárs betakarítás kifejezett arany-szalma tónusú. Ez a változás azt jelzi, hogy nagy mennyiségű pollent is tartalmaz. Ez a jelenség különösen gyakran megfigyelhető, ha a méhészet kertészeti gazdaságok mellett található.
A tavaszi-nyári szezonban eltérő növényvilágú helyeken és különböző időpontokban gyűjtött virágtermékek színükben nem hasonlítanak egymáshoz. A borostyán minden árnyalata megtalálható benne: a világossárgától a mélybarnáig.
Íz
A hársméz kellemes ízű, kifejezett édességgel. Minden világos színű méhészeti termék lágy érzést okoz a szájüregben. A virágfajták is illatosak és édesek, de elfogyasztásuk után egy ideig enyhe bizsergő érzést érez a torokban. Ez leggyakrabban sötét színű fajták elfogyasztása után észrevehető.
Szag
Az illatos fáról gyűjtött nektárból készült termék aromája finom és nem tolakodó. Belélegzéskor egy csipetnyi hársfavirág egyértelműen érezhető.A polivirágos kollekció illata kifejezettebb, kissé durva. Az aromaválasztékban egy-egy összetevő egyértelműen dominálhat. Attól függ, hogy az adott területen melyik virágos növény uralkodik.
A több növény illatának keverésével nyert virágméz aromája egyedi lehet
Kristályosodás
A hársméz szivattyúzás után folyékony, szinte átlátszó anyag. A termék kristályosodása lassan megy végbe: a folyamat 6-7 hónapig tart. A kandírozás után a hársfanektár tészta állagot kap, színe pedig krémes lesz.
A virágméz változó ideig folyékony állapotban marad. A konzisztencia változása több héttől egy évig is előfordulhat.
Melyik méz egészségesebb: hárs vagy virág?
Az emberek ízletes és egészséges csemegeként veszik be étrendjükbe a természet eme csodálatos ajándékát. Sokan esznek egy kis mennyiségű mézet naponta, hogy megakadályozzák a negatív folyamatok előfordulását a szervezetben.
Ősidők óta minden nép értékesnek tartotta ezt a természetes terméket, amely erős gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A mézet számos betegség és kóros állapot kezelésére használják:
- akut légúti fertőzések;
- influenza és ARVI;
- bronchiális asztma;
- a gyomor-bél traktus gyulladása;
- nőgyógyászati betegségek nőknél;
- férfiak urogenitális rendszerének problémái.
Antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatása lehetővé teszi a méz használatát bőrgyógyászati és kozmetológiai problémák megoldására.A gyógyító anyagot tartalmazó maszkok, testápolók és kenőcsök elősegítik a tályogok, bőrfekélyek, égési sebek gyógyulását, javítják a vérkeringést és helyreállítják a hám épségét.
A természetes terméknek számos tagadhatatlan előnye van. Használatára azonban vannak tiltások.
- Egyéni intolerancia.
- Csecsemőkor és korai óvodás kor.
- II típusú diabetes mellitus.
- Magas fokú elhízás.
Csak a felügyelő orvosával folytatott konzultációt követően szedhet mézet magas vérnyomásra. A hasnyálmirigy gyulladásos folyamatai során korlátozások vonatkoznak a termék használatára.
A hársfajta magas antibakteriális aktivitással rendelkezik. Az apiterápia szakértői úgy vélik, hogy ebben a tekintetben a termék a második helyen áll a tűlevelű fákról gyűjtött gesztenye és mézharmat után. Maga a hárs egy jól ismert gyógyhatású készítmény, amelynek megfázás- és gyulladáscsökkentő hatása van. A kecsketejjel kombinálva a termék csodaszernek számít a tuberkulózis különféle formáira.
A virágméz is gazdag összetételű. Az illatos termék általános tonikként híres, gyakran használják megfázás, különféle anyagcserezavarok, csökkent szellemi aktivitás megelőzésére. Az immunitás javítására is használják, beleértve a gyermekeket és serdülőket is. A virágkollekciót vitaminhiány esetén ajánljuk.
A test károsodásának elkerülése érdekében az édes termékeket korlátozott mennyiségben kell fogyasztani.
Melyiket érdemesebb választani?
A fajta kiválasztásakor a méhészeti termék felhasználási célját kell alapul venni. Ha csemegeként vagy kulináris termékek (kozinaki, péksütemények, sütemények, stb.) készítésére kívánja használni, akkor megvásárolhatja a háztartása által kedvelt fajtát.
Amikor a mézet gyógyászati célra vásárolják, figyelembe kell venni a termék fajtatulajdonságait. A hárs a legjobban használható megfázás és gyulladásos folyamatok esetén a szervezetben. Fizikailag vagy idegileg kimerülten érdemes virágot választani.
Következtetés
Amikor eldönti, hogy virág- vagy hársmézet válasszon, mérlegelnie kell, milyen célból történik a vásárlás. Mindkét típus ízletes és egészséges, így korlátlanul használható csemegeként vagy kulináris alapanyagként. Az egészségügyi problémák megoldásához tisztázni kell, hogy az egyes fajták milyen gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.
