Tartalom
Az akácméz az egyvirágos fajták egyik leghíresebb és legnépszerűbb fajtája. A fehér vagy sárga akác virágaiból nyerik. A késztermék iránti kereslet annak köszönhető, hogy az akácméz jótékony tulajdonságai tudományosan igazoltak, ráadásul csodálatos ízű, széles körben használják a népi gyógyászatban és a házikozmetikában.
Hogy néz ki az igazi fehér akácméz?
A kaptárból most kiszivattyúzott termék nagyon folyékony, valamivel sűrűbb a víznél. Ez mindkét fajta közös tulajdonsága.
Milyen színű az akácméz?
Az árnyalat az alapanyagtól függ: ha fehér akác, akkor majdnem átlátszó vagy halványsárga, ha sárga, akkor gazdag citromsárga vagy akár aranysárga, enyhén zöldes árnyalattal. A fehér és sárga akácméz könnyen megkülönböztethető a fotóról.
Mindkét esetben nagyon hasznos termék, az árnyalat nem befolyásolja a kémiai összetételt
Az akácméz íze
A legtöbb fajtával ellentétben nincs keserűség vagy fanyarság. Íze kifejezetten édes, enyhe vaníliás utóízzel, utóíz nélkül.
Az aroma harmonikusan kiegészíti az ízt. Nagyon kellemes, édeskés, virágos, mindenféle idegen jegy nélkül. Az illata elég dús, de nem borzasztó.
Az egészséges termék állaga nagyon finom, lenyeléskor azonnal érezhető - mintha beborítaná a torkot
Hogyan lehet azonosítani a valódi akácmézet
A termék akkor lesz hasznos, ha eredeti és nem hamisítvány. Annak érdekében, hogy ne hibázzon a vásárlás során, nemcsak a színre, az aromára és a konzisztenciára kell összpontosítania, hanem megbízhatóbb ellenőrzési módszereket is kell használnia:
- Annak ellenére, hogy a konzisztenciát folyékonynak nevezik, az akácméz meglehetősen viszkózus és homogén szerkezetű.
- Ha a méheket cukorsziruppal is etették a termék tömegének növelése érdekében, ez egy csepp ujjak között dörzsölve válik világossá. A hamisított terméken jól látható csomók vannak, és a jótékony termék szinte teljesen felszívódik a bőrbe.
- A keményítő jelenlétének kimutatásához fel kell oldania egy evőkanálot egy pohár vízben, és jódot kell csepegtetnie. Amikor a folyadék kékes árnyalatot kap, nem nevezhető nagyon hasznosnak.
- Az akácméz víz hozzáadását egy darab állott kenyér segítségével ellenőrizzük. Ha gyorsan felpuhul, az összetétel egyértelműen módosult, és a termék már nem használható.
- Ha megpróbál felgyújtani egy természetes terméket, az elszenesedik. Hamisítás esetén az eredmény nagyon eltérő lehet, akár tűz is lehet.
- Közvetett jele annak, hogy a termék valóban egészséges és természetes, az ára. Az alapanyaggyűjtés jellegéből adódóan nem lehet olcsó.
A megfelelő egészséges termék nem kanálról vagy pálcikáról csöpög le, hanem egy összefüggő szalaggal tekerjük rá
Az akácméz összetétele és kalóriatartalma
A termék egyediségét és előnyös tulajdonságainak sokféleségét gazdag kémiai összetétele magyarázza. És az íz és a folyékonyság hosszú távú fenntartásának képessége - a fruktóz és a glükóz aránya 40% és 36%.
A következőket tartalmazza:
- vitaminok (A, a legtöbb B csoport, C, E, K, PP, H);
- makro- és mikroelemek (nátrium, foszfor, kalcium, magnézium, vas, mangán, cink, réz, bór, króm, ón, nikkel);
- poliszacharidok;
- szerves gyümölcssavak.
Az akácméz nemcsak egészséges, hanem tápláló is. Kalóriatartalma 100 g-ban 337 kcal, zsírt nem tartalmaz, de sok szénhidrátot (78%) és minimális fehérjét (3%) tartalmaz.
A fehér akácméz jótékony tulajdonságai
A fehér és sárga akácméz gazdag kémiai összetétele meghatározza gyógyászati tulajdonságainak sokoldalúságát:
- a gyomor-bél traktus, a máj, a vesék, a légzőrendszer normalizálása;
- a magas vérnyomás csökkentése az erek gyengéd tágulása és falaik erősítése miatt;
- az immunrendszer erősítése, segítségnyújtás megfázás, vírusos betegségek kezelésében, gyors gyógyulás súlyos betegségek, műtétek után;
- a vér összetételének javítása, a hemoglobinszint növelése;
- kifejezett antiszeptikus és gyulladáscsökkentő hatás;
- látásproblémák megelőzése;
- az anyagcsere stimulálása, a hormonszint normalizálása;
- nyugtató hatás;
- memória támogatása, szellemi és fizikai állóképesség növelése;
- diuretikus hatás;
- a szöveti regeneráció folyamatának aktiválása;
- jótékony hatással van a férfiak és nők reproduktív rendszerére.
Az akácméz meggyőzően bizonyítja, hogy valami finom lehet egészséges
Alkalmazás
Az akácméz jótékony tulajdonságai már régóta keresettek a népi gyógyászatban. Aktívan használják az otthoni kozmetológiában és a dietetikában is.
A népi gyógyászatban
A hagyományos orvoslás receptjei közé tartozik egy hasznos termék belső és külső felhasználása. Különböző formákban használják:
- vízzel hígítva öblítő oldatként;
- borogatásként;
- cseppek formájában gyenge oldat formájában (fertőző és gyulladásos folyamatok jelenlétében akácmézzel kezelik a szemet);
- meleg tejjel kombinált italként;
- inhalációs oldatként;
- tiszta formában (a test általános tónusának növelése, az immunitás, a szív- és érrendszer, az agy teljesítményének fenntartása).
Nemcsak a tejet, hanem a meleg gyógyteát is édesítheti – mind az íze, mind az előnyök mindenképpen hasznosak lesznek
Az otthoni kozmetológiában
Az otthoni kozmetológiában az akácméz méltán tekinthető hasznos és hatékony eszköznek a fiatalság és a szépség megőrzésében. Házi krémek, bőrradírok, maszkok és arctonikok összetevőjeként használják.
Az ilyen termékek rendszeres használatával a finom ráncok kisimulnak, és eltűnik a bőrszárazság érzése. Puha és bársonyos tapintású lesz. Az arcszín kiegyenlítődik, az irritált területek, a bőrpír, a pattanások és ezek nyomai eltűnnek, a pattanások után pedig láthatóan elhalványul.
Ezen kívül nagyon hasznosak lesznek az akácmézes pakolások és a vele végzett masszázs. A rendszeres eljárások aktiválják a nyirok- és véráramlást, ami hozzájárul az ödéma és a cellulit eltűnéséhez. A bőr kisimult, enyhén feszesebb, helyreállítja a tónust.
A szalon mézes pakolás otthon is könnyen megismételhető
Fogyáshoz
Magas kalóriatartalma ellenére az akácméz előnyös lehet a fogyni vágyók számára. Az egy hétre tervezett diéta legradikálisabb változata csak mézes víz és szárított gyümölcsök ivását tartalmazza.
De az italokat gyakrabban használják segédeszközként az anyagcsere aktiválására. Ehhez a terméket meleg vízzel hígítjuk és citromlével, fahéjjal, gyömbérrel, kurkumával és egyéb zsírégető fűszerekkel adjuk hozzá.
Ellenjavallatok
Az akácméz nagyon hasznos, tudományosan bizonyított. Az étrendbe való felvétel minden lehetséges előnye ellenére azonban bizonyos esetekben el kell hagyni a terméket:
- az elhízás vagy egyszerűen jelentős túlsúly diagnosztizálása;
- a gyomor-bél traktus krónikus betegségeinek súlyosbodásának szakasza - peptikus fekély, gastritis, hasnyálmirigy-gyulladás;
- súlyos szívelégtelenség;
- bármilyen betegség, amelyet az anyagcsere súlyos zavarai kísérnek;
- súlyos fogászati problémák;
- a gyermek természetes táplálásának időszaka;
- három éves korig.
A terhesség elkerülhetetlenül összefügg az anyagcsere-változásokkal, nehéz megjósolni, hogy a szervezet hogyan reagál még az ismert ételekre is.
Az akácméz vitathatatlan előnyei más fajtákhoz képest. Először is, rendkívül ritkán okoz allergiát. Másodszor, az akácméz még cukorbetegek számára is elérhető.
A termék nem melegíthető 45 °C fölé (azaz például forró teához adható). A fehér és sárga akácméz nemcsak a hő hatására veszíti el jótékony hatását, hanem szisztematikus fogyasztás esetén károsíthatja a szervezetet.
Gyűjtés és tárolás
Oroszország területén a méhészetekben ültetett akác elsősorban a Kaukázus lábánál található. Ez a helyi éghajlat sajátosságainak köszönhető. Itt késő tavasszal vagy nyár elején virágzik.
A virágzás csak 7-15 napig tart, és ennek megfelelően a nektárgyűjtés az akácból mézzel való feldolgozásra. Sőt, előfordul, hogy nem minden méh dolgozik: néhány méhészetben lévő családnak nincs ideje a megfelelő időben felébredni.
Az akácméz magas ára ízének és előnyös tulajdonságainak, az alapanyagok rövid távú elérhetőségének köszönhető
A tárolási szabályok minden méztípusra szabványosak. Hermetikusan lezárt tartályban kell tárolni. A legjobb, ha sötét üveg edényről van szó, amely védi a tartalmát a közvetlen napfénytől. Hatásukra az akácméz jótékony tulajdonságai gyorsan elvesznek.
Az akácmézzel ellátott tartályt hűvös (12-15 ° C) sötét helyen, állandó mikroklímával kell tárolni.Ideális a kamra vagy pince, jótékony tulajdonságai akkor is megmaradnak, ha a terméket nem gyakran kinyitott konyhaszekrényben tárolja.
Miért kandírozott az akácméz?
A természetes akácmézet többek között nagyon lassú kristályosodásáról ismerjük fel. Magas fruktóztartalma miatt több mint egy évig (néha akár két évig is) megőrzi folyékony állagát.
A kristályosodási folyamat azonban természetes és visszafordíthatatlan. Az akácméz fokozatosan átlátszatlan fehérre vagy világos krémszínűvé változtatja a színét, finom szemcsés állagot kap, és kissé disznózsírszerűvé válik.
A kandírozott méz ehető, és jótékony tulajdonságai is megmaradnak.
Következtetés
Az akácméz jótékony tulajdonságait figyelembe véve ez a termék egyik legértékesebb fajtája. Lehetetlen nem megjegyezni kiemelkedő ízét és kellemes aromáját. Egyedülálló kémiai összetétele miatt rendkívül ritkán okoz allergiát, és minimális ellenjavallatokkal rendelkezik az étrendbe való felvételhez. A szervezetnek azonban csak a jó minőségű, romlatlan termék tesz jót, ezért tudnia kell a megfelelő akácméz kiválasztását és tárolását.
Vélemények a fehér akácmézről
