Tartalom
A húsgalamb egyfajta házi galamb, amelyet fogyasztásra tenyésztenek. Körülbelül 50 fajta húsgalamb létezik. Számos országban nyitottak farmokat ennek a madárfajnak a tenyésztésére. A képen húsgalambok láthatók.
Eszik a galambokat?
A húsgalamb tenyésztés Oroszországban nem elterjedt. Ennek oka lehet, hogy nálunk a galambokat csak repülő- és díszgalambként tenyésztették. Az amatőrök által hozott egyedülálló egyedek nem szolgálhatnak teljes értékű alapot a húsfajták tenyésztéséhez.
A mediterrán országokban, ahonnan a galambtenyésztés húsiránya eredt, ezeket a madarakat megették. Avicenna szintén nagyra értékelte ennek a húsnak a táplálkozási tulajdonságait, és a legyengült betegek fogyasztására ajánlotta. A Római Birodalomban csemegeként szolgálták fel az arisztokratáknak. Később a galambtenyésztés népszerűvé vált az európai országokban és az USA-ban. Húsgalambok láthatók a videóban:
Ma a húsfajtákat 3 kategóriába sorolják: gigantikus (óriásgalambok), csirke és hús.
Milyen galambokat esznek?
A tiszta körülmények között, megfelelő étrenddel és időben történő oltással nevelt húsfajta galambok finomabb és jobb ízű hússal rendelkeznek. A két hónaposnál nem idősebb egyedeket vágásra küldik. Húsukat táplálkozási szempontból a legértékesebbnek tartják, lehet és kell is enni.
Ami a városi madarakat illeti, nemcsak táplálékra alkalmatlanok, hanem az emberi egészségre is veszélyesek lehetnek. A vadgalambok szegényes táplálkozásuk és városi szemétlerakókon való életük miatt érzékenyek a fertőzésekre. Ráadásul húsuknak semmi köze a baromfi lédús, puha húsához.
A vadgalambok kevésbé érzékenyek a fertőzésekre, de nem zárható ki teljesen a fertőzés lehetősége húsuk elkészítése és fogyasztása során. A vadászok számára a vadgalamb kiváló trófea, amely alkalmas tűzön való főzésre és levesekre. A galambok és az erdei galambok húsa a legjobb ízű.
Óriás galambok húsfajtái
Az óriásgalambok (egy másik név az óriások) megjelenésükben különböznek a húsfajták más kategóriáitól. Masszívabb testük, rövid tollazatuk, egymástól távol elhelyezkedő lábaik vannak, és hasonlítanak a házi csirkékre. Teste zömök, repülési tulajdonságai gyakorlatilag fejletlenek. Az összes húsfajta közül a legtermékenyebb. A húsgalambok fajták szerint vannak bemutatva a képen.
Római húsgalambok
A római madarakat az óriások közé sorolják, de díszmadarakként tartják őket. Korábban tenyészanyagként szolgáltak más nagy galambfajták létrehozásához.
A római galambok nem rendelkeznek repülési jellemzőkkel, nem túl aktívak, alacsony szaporodási tulajdonságokkal rendelkeznek, de nagyon ellenállóak a betegségekkel szemben.
A madár teste erőteljes, hosszúkás, vastag, sűrű tollazatú. A farok és a szárnyak tollai hosszúak. Egy kifejlett ember súlya 900-1300 g. Színe változatos: szürke, ezüst, keresztirányú fekete csíkokkal a szárnyakon és a farkon. A fekete egyedek fején fehér foltok, míg a bézs madaraknál barna foltok lehetnek. Vannak őzbarna, fehér és tégla színű egyedek.
Királygalamb húsfajta
A fajtát hús- és dísznövényként tenyésztik. Ennek a fajtának a képviselői meglehetősen masszív madarak - akár 800 g-ig, a kiállítási madarak - akár 1,5 kg-ig. A tollazat színe túlnyomórészt fehér, de vannak ezüst és bézs árnyalatok.
A fajta jellemzői:
- jól kialakított mellkasi régió;
- kis szemek, fehér tollazatú madarakban fekete, sötét madarakban sárga;
- erős, enyhén ívelt csőr;
- rövid, kis fesztávú szárnyak;
- a lábak erősek, toll nélkül;
- rövid farok;
- széles hát.
A királyok meglehetősen agresszív karakterrel rendelkeznek, különösen a hímek.
A fajta képviselői szerények a gondozásban, és járási lehetőséggel ellátott kifutóban tartják őket. Mint a húsgalambok minden képviselője, a királyok nagyon gondoskodó szülők. Szorgalmasan ülnek a tojásokon és etetik a fiókákat. A tenyésztőnek nem túl magas fészkelőhelyeket kell kialakítania, mivel a királyok nem tudnak repülni.
Modenai húsgalambok
A modenai galambok Modena városából (Észak-Olaszország) származnak. A fajta már az első világháború előtt is ismert volt.Ez az egyetlen galamb, amelyet nem ázsiai madarakkal való keresztezéssel tenyésztettek ki. Ma két fő fajtája van - az angol Modena (schitti) és a német (gazzi).
A modenai galamb húsának leírása:
- széles árnyalatpaletta (több mint 200 szín van);
- kis fej vastag, rövid nyakon;
- kis barna szemek;
- csőre közepes méretű, enyhén lekerekített;
- a test erőteljes, a mellkas széles;
- a szárnyakat szorosan a testhez nyomják;
- a farokrész kissé megemelkedett.
Egy felnőtt madár súlya eléri az 1,1 kg-ot. Modenas nagyon erős immunrendszerrel rendelkezik. Gyorsan nőnek és híznak. Ennek a tulajdonságának köszönhetően a fajtát gyakran használják keresztezésre.
Strasser húsgalambok
Németországban tenyésztették ki. A fajta német, osztrák és cseh strasserekre oszlik.
Ennek a fajta húsgalambnak a súlya eléri az 1 kg-ot. A madaraknak nagy testük, erős fejük és ferde homlokuk van. A széles kiálló mellkas igazi dísze a madárnak. Rövid hátuk van, teljesen szárnyak takarják. A lábak tollatlanok, erősek, egymástól távol helyezkednek el.
A Strasserek színei változatosak. Gyakoriak a szárnyukon és a farkukon csíkos madarak. Vannak teljesen fehér szárnyú egyedek.
Nagy teljesítményűek. Egy Strasser szülőpár évente akár 12 fiókát is terem. Fajtatiszta keresztezéskor jó eredményeket adnak. Kicsit agresszívak. Ennek a fajtának a repülési tulajdonságai nem fejlődtek ki.
texasiak
Ezeknek a galamboknak a származási országa Texas (USA). A fajta képviselői rendkívül termékenyek. Egy texasi pár évente akár 22 fiókát is kikelhet. Elég gyorsan híznak.
A fajta jellemzői:
- erős test;
- a tollazat sűrű;
- a fej kicsi, lekerekített;
- a mellkas széles, előrenyúlik;
- a végtagok rövidek, toll nélkül.
Testtömeg 1 kg-ig. Az egyik jellemző: a fiókák neme a tollazat színe alapján pontosan meghatározható. A texasiak szerények a karbantartásban, és nyugodt természetűek. Gyorsan alkalmazkodik a környezethez. A többi húsgalambhoz hasonlóan a texasiak gyakorlatilag nem repülnek.
magyar gigantikus
A magyar galambokat Magyarországon tanyamadárként (húsmadárként) tenyésztették. Súlyuk eléri az 1200 g-ot, meglehetősen erős testük van, jól tollas lábakkal. Meglehetősen szapora – egy pár évente akár 10 fiókát is kikel. A mell széles, a fej lekerekített, a csőr nagy. Háta rövid, teljesen hosszú szárnyakkal borított.
A tollazat színe általában egyszínű: fehér, fekete, sárga, kék, és vannak fröccsenő egyedek is.
Lengyel hiúzok
A fajtát Lengyelországban fejlesztették ki a 19. században. Azonnal népszerűvé váltak Európában, beleértve Oroszországot is, mivel magas termékenységgel rendelkeznek - évente akár 8 fiókát is.
A lengyel hiúzok érdekes tollszínű madarak. Egyszínűek lehetnek, gyönyörű fémes fényűek. A fajta minden képviselőjének két öve van a szárnyán.
Rendkívül gyengén repülnek, de általában aktívak és képesek önállóan táplálékot szerezni maguknak. Nyugodt beállítottságúak.
Carnot
A carnot galambok francia eredetűek. A madár testtömege körülbelül 600 g, tartásban nevelhető. A legjobb fajta a termelékenység és az átlagos napi súlygyarapodás szempontjából. Egy pár évente 16 fiókát hoz. Ezeknek a madaraknak erős az immunrendszerük, és sok galambtenyésztő nem oltja be állományát. A csibék túlélési aránya magas.
A megjelenés nem különösebben vonzó, ezért a carnot nem díszmadárként használják. A tollazat legtöbbször tarka.
A húsgalambok biológiai jellemzői
A húsgalambok táplálkozási tulajdonságait tekintve értékes hússal rendelkeznek. Körülbelül 22% fehérjét és 10-18% zsírt tartalmaz. A galambhús finom és lédús ízű, a szakértők diétás termékként ajánlják.
Egyes országokban a galambhústenyésztés áttért az ipari termelési formákra. Számos leánygazdaság és szaküzlet foglalkozik húsfajták termesztésével és tenyésztésével.
A húsfajták egyik legjobb képviselője a Strassers - a legnagyobb húsgalamb. E fajta galambjai nagy élősúlyúak, jó termékenységgel és korai érettséggel rendelkeznek. A Strasser hús finom rosttartalmú és magas fehérjetartalmú.
A madarakat 30 napos korukban küldik vágásra. Ekkorra a madár élősúlya eléri a 650 g-ot, a kibelezett tömege pedig az 500 g-ot.Egy jól szervezett gazdaságban akár 6 kg húst is kapunk egy szülőpárból.
Így megfelelő tartási körülmények és megfelelő takarmányadag mellett a húsgalambok egész évben nevelhetők, erős, egészséges egyedekből kiválasztva párokat.
Húsgalambok tenyésztési módszerei
A húsgalamb-tenyésztés nem terjedt el hazánkban, bár a 70-es években az odesszai régióban kísérletek történtek galambhús-előállító műhelyek megnyitására. Azonban nem jártak sikerrel.
Az európai országokban, különösen Magyarországon, ahol jól fejlett a galambtenyésztés, többféle tenyésztési módszert alkalmaznak. Köztük: extenzív, intenzív termesztés és kombinált (gazdaságos és dekoratív).
Kiterjedt módszer
Ez a tenyésztési módszer meglehetősen drága. De a meleg éghajlatú régiókban élő tenyésztők számára, akik szabadon hozzáférhetnek a zöld élelmiszerekhez, a módszer meglehetősen alkalmazható. A madaraknak nyáron lehetőségük van önállóan saját táplálékot szerezni, a tenyésztő pedig naponta egyszer eteti a galambokat. Ez egyrészt meglehetősen gazdaságos tenyésztési mód, másrészt nehézségek adódnak abból, hogy a galambokat meg kell védeni a ragadozóktól, a vadon élő madaraktól, amelyek fertőző betegségek hordozói lehetnek. A lényeg az, hogy nincs garancia arra, hogy a galamboknak lesz idejük egy bizonyos tömeget elérni a megadott időtartam alatt.
Intenzív módszer
Az intenzív tenyésztési módszert rendszeres etetés jellemzi, melynek célja a gyors súlygyarapodás. Ehhez a módszerhez a legmegfelelőbb fajták a Texans és a Kings. Egy hónap alatt képesek hízni. Ezen túlmenően ezek a fajták szaporak, és évente körülbelül 5-10 kuplungot képesek lerakni.
A kiválasztott húsgalambokat ketrecekbe helyezik, és naponta négyszer, meghatározott időpontban kásakeverékkel táplálják. Minden egyén körülbelül 50-60 g-ot szív fel ebből a keverékből naponta. 2-3 hét alatt a galambok 800 g-ot híznak.
Az ilyen tartás hátrányai közé tartozik: fennáll a bizonyos patológiák kialakulásának veszélye, mivel a madarat korlátozott körülmények között tartják. E madarak húsa magas zsírtartalommal rendelkezik.
Kombinált módszer
Leggyakoribb a húsfajta szerelmesei körében. Az intenzív és az extenzív tenyésztési módszerek keresztezése.Alkalmas azoknak a tenyésztőknek, akiknek a tenyésztés fő célja a haszonszerzés.
Húsgalambok tenyésztése otthon
Mielőtt elkezdené a húsgalambok otthoni tenyésztését, el kell döntenie a kívánt fajtát, amellyel a jövőben dolgoznia kell. Ehhez figyelni kell a madártenyésztő helyiség területére. A nyugodt testalkatú kismadaraknak kis helyiségre lesz szükségük, a nagy és aktív madaraknak pedig több helyre, sok etetővel és itatóval. A fiókákból kikelő párok számára külön madárház szükséges.
A hús későbbi értékesítésével tenyészmadarakhoz nagy termékenységű galambokra lesz szükség. Ha húsgalambokat tenyészt saját igényei szerint, a kevésbé termékeny egyedek megfelelőek.
A húsgalambok ketrecekben és kifutókban tenyészthetők. A helyiséget naponta takarítani és szellőztetni kell. A burkolatokat hideg időben szigetelni kell. Jobb, ha a padlót fából vagy speciális bevonattal készíti, hogy a madarak ne fagyják le a mancsukat. A házat különféle ülőrúddal és létrákkal kell felszerelni. Melléjük fészkelőhelyek készíthetők. A tenyésztőnek intézkedéseket kell tennie madarainak az állatoktól való védelmére is.
A húsgalambok tartásának és tenyésztésének alapja a takarmányozás. A kapott hús tömege a jól megtervezett étrendtől függ. Az ételnek bőségesnek és a lehető legtöbb kalóriatartalmúnak kell lennie. Tartalmaznia kell az árpát, a kölest és a zabot. Az arányt a fajta igényei alapján választják ki. Nem hagyható figyelmen kívül a védőoltások, valamint az immunrendszert erősítő vitamin- és ásványianyag-kiegészítők.
Mivel a madarak minden nap nagy mennyiségű ürüléket termelnek, a helyiségek napi takarítása és az etetők takarítása mellett a takarítást hetente kell elvégezni fertőtlenítőszer hozzáadásával.
A tenyésztőnek naponta ellenőriznie kell a galambokat a betegségek szempontjából. Minden olyan madarat, amelynek gyaníthatóan rossz egészségi állapota van, el kell különíteni.
A madarakat 35 napos koruk előtt le kell vágni. Ebben az időszakban a galambok húsa a legértékesebb és legtáplálóbb. Vágás előtt szezámmagot, ánizst és kaprot adnak a madarak étrendjéhez, és a vágás előtti napon sóval tejet adnak. Idősebb egyedeknél a hús íze nem olyan puha, ezért 1-2 éves nőstényeket tenyésztésre tartanak.
A húsgalamboknak és a húsgalamb-tenyésztésnek megvannak a maga hátrányai. A hátrányok közé tartozik a magas életkörülmények és takarmányozási követelmények. Ezenkívül még a nagy húsgalambfajták is sokkal kisebbek, mint a csirkék. Így ahhoz, hogy legyen elegendő hús, több galambot kell vágásra küldeni.
A húsgalambok a videóban láthatók:
Vállalkozásként húsgalambtenyésztés
Mielőtt elkezdené ezt az üzletágat fejleszteni, alaposan meg kell ismerkednie ezzel a tevékenységi területtel, ki kell számítania a jövedelmezőséget, figyelembe kell vennie a megtérülési időszakokat és részletes üzleti tervet kell készítenie. Ezenkívül tanulmányoznia kell az illetékes galambtenyésztés, -tartás és -etetés minden lehetséges árnyalatát.
A galambok tenyésztésének gondos tanulmányozása után kiválaszthatja a fajtát. A vállalkozás megfelelő megszervezéséhez csak fiatal egyéneket kell kiválasztani. A madarak egészsége szintén fontos tényező.A helyes választáshoz bizonyos ismeretekkel és készségekkel kell rendelkeznie a galambtenyésztés területén. A kezdőknek esetleg tapasztaltabb galambtenyésztők segítségét kell kérniük. Mivel a galambok monogám madarak, jobb egyszerre párat választani. Egy nyáj között nem nehéz párat azonosítani, általában kotyognak egymásnak, az azonos nemű madarak kissé agresszíven viselkednek.
A galambok tenyésztéséhez fiatal galambokra lesz szükség. A galambok élettartama körülbelül 16-20 év, de 10 év után fokozatosan elvesztik szaporodási tulajdonságaikat, és az esetleges utódok nem lesznek életképesek. A madár korát a mancsa és a viasz határozza meg. A galambok öt hónapos korukban érik el az ivarérettséget, és a cerea kifehéredik. Aztán megnő a mérete, ami 3-4 évre jellemző.
A reprodukciós módszerek eltérőek lehetnek:
- természetes párzás, amelyben a madarak maguk választanak párt;
- hasonló megjelenésű madarak párzása;
- lineáris tenyésztés – a madár párzás utáni tulajdonságainak pontos meghatározása;
- beltenyésztés – rokon galambok párosítása a fajta javítása érdekében.
Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai.
A fő költség, amellyel a kezdő galambtenyésztőnek szembesülnie kell, a rendkívül produktív, egészséges galambok vásárlása. A költségeket a húsgalambok fajtája határozza meg. A profit sok tényezőtől függ. Először is létre kell hoznia egy értékesítési csatornát a termékek számára, különben minden tenyésztési és termesztési erőfeszítés hiábavaló lesz. Talán ez egy online forrás vagy eladó hirdetések. Ez segít ügyfeleket találni, értékesítéseket létrehozni és nyereséget elérni.
Következtetés
A húsgalambok iránt egyre nagyobb a kereslet, és érdeklik a tenyésztőket.A galambhús előnyei és táplálkozási tulajdonságai kétségtelenek. Az előnyök közé tartozik a nagy súlygyarapodás és a madarak egyedülálló ellenálló képessége a fertőző betegségekkel szemben. Az egyik hátrány az etetési folyamat automatizálásának képtelensége. Ezért a jó termékenységű húsgalamb fajták a legjövedelmezőbbek.
