Tartalom
Táplálkozási és gyógyászati tulajdonságait tekintve a rutabaga hasonlít a fehérrépához, de az ásványi sók és szénhidrátok mennyiségében meghaladja azt. A benne lévő C-vitamin mennyisége pedig egész télen változatlan marad. A rutabaga termesztése és gondozása nyílt terepen nem nehéz minden kertész számára, még egy kezdő számára sem. A mezőgazdasági termesztés szokásos szabályait be kell tartani, és a rutabaga ízletes és egészséges gyümölcseivel egész évben örömet okoz.
A rutabaga eredete
A rutabaga (Brassica napobrassica – lat.) a keresztesvirágúak családjába tartozó káposzta nemhez tartozó gyümölcs- és zöldségnövény. A zöldség természetes hibrid, amely a fehérrépa és a káposzta természetes keresztezésének eredményeként jelent meg. A rutabaga első tudományos leírását 1620-ban a svájci botanikus-taxonómus, Caspar Baugin készítette, aki megjegyezte, hogy vadon növekszik Svédországban, ahol a mai napig népszerű a helyi lakosság körében.
Van egy másik származási elmélet is, amely szerint Szibériát tekintik a rutabaga szülőhelyének. Mielőtt I. Péter burgonyát importált az országba, ez volt az egyik legtöbbet fogyasztott zöldség. Innen került a rutabaga Skandináviába, és elterjedt Európa-szerte. Ennek az elméletnek a hívei a fő érvként a zöldség alacsony hőmérsékletekkel szembeni kiváló ellenálló képességét említik.
Vannak sárga húsú rutabaga fajták - ez egy asztali zöldség, amelyet az emberek termesztenek étkezési célra. A fehér húsokat pedig állati takarmányként használják. Mindkét célra univerzális fajtákat is kifejlesztettek.
Hol termesztik a rutabagát?
A középkorban a rutabaga gyakori volt a Földközi-tenger térségében, a skandináv országokban és Franciaországban. Jelenleg Európában széles körben termesztik: Németországban, Svédországban, Spanyolországban, Finnországban. Angliában van egy nemzeti étel, amelyet rutabagából készítenek hússal. A rutabagát Kanadában, Ausztráliában és Új-Zélandon termesztik.
A közelmúltban megnőtt az érdeklődés a rutabaga ültetése iránt Oroszországban. Leginkább a középső zónában és az ország északnyugati részén termesztik. A palánta módszerrel a rutabagát nyílt terepen és az ország északibb vidékein termesztik, ahol a nyár nagyon rövid. De délen a zöldségnek szükséges vízhiány miatt a rutabaga nem talált széles elterjedtséget.
A rutabaga legjobb fajtái
A fotókkal és leírásokkal ellátott rutabaga fajták segítenek megérteni, hogy különböznek egymástól a gyökérméretben, a növekedési és gondozási feltételekkel szembeni ellenállásban, az érési időben, a célban és a hozamban. Kevés hazai fajta rutabaga létezik. Ezek közül csak 6 szerepel Oroszország állami nyilvántartásában. Az összes ilyen típusú rutabaga megfelelt a megfelelő tesztnek, és szabadföldre ültethető az ország minden régiójában.Ráadásul ezek a legjobb rutabaga fajták mind a középső zónában, mind Oroszország bármely régiójában, köszönhetően a termés szerénységének a környezeti feltételekhez képest.
Rutabaga Krasnoselskaya - szezonközi zöldség, melynek betakarítása az első hajtások megjelenése után 110-120 nappal szüretelhető. A gyökérzöldség hosszúkás, kerek alakú, zöldes színű, lila árnyalatú, lédús, cukros pép. Súlya 300-600 g. Ez a fajta rutabaga egész évben jól tárolható.
Rutabaga fajta Bright Dream – korai érés, 65-70 nap után termést hoz. A gyökérzöldségek hosszúkás alakúak, sárga héjjal és lédús, ízletes péppel. A gyümölcsök kicsik, elérik a 300-350 g súlyt.
Novgorodskaya fajta – a gyümölcs lédús, puha bézs színű húsú. A felül lila színű, alul világos, lekerekített-nyúlt formájú gyökérzöldségek 400 g-ig is megnőnek, ízüket megőrizve jól telelnek. A gyümölcsök középérésűek.
Gyermekszeretet – olyan fajta, amelynek műszaki érettsége 90-110 nappal a szabadföldi kiültetés után következik be. A gyökérnövények kerek formájúak, halvány barnászöld színűek, megfelelő gondozás mellett elérik a 350 g-ot, a belső rész sárgás árnyalatú, lédús, kellemes ízű.
Rutabaga Héra – középérésű fajta, melynek termése a teljes hajtások megjelenésétől számított 3 hónapon belül eléri a kivehető érettséget. Az antocianin színű héjú gyökérzöldségek finom ízűek, súlyuk akár 300-400 g is lehet.
Verean rutabaga – a szabadföldi kiültetés után 3 hónappal érett termést hoz, ezért középszezon zöldségnek számít. A gyökerek lapos-kerek alakúak, vörös-ibolya héjjal. A gyümölcsök viszonylag kicsik, tömegük eléri a 250-300 g-ot.
A következő fajtákat is népszerű rutabaga fajtáknak tekintik a moszkvai régióban a kertészek körében.
Rutabaga svéd - szerény fajta, sárga vagy vörös árnyalatú pép, ízében rosszabb, mint a Krasnoselskaya rutabaga. Nagy, akár 1 kg súlyú gyökérnövényekkel rendelkezik, jó termést ad, minőségét egész télen megőrzi.
Kohalik – középérésű, termő fajta, amelynek gyümölcse sárga, lédús, kellemes ízű. A gyökérnövények felső része világoslila, a föld alatti része világoslila színű. Érje el az 1 kg-os tömeget. Asztali zöldségként termesztik.
Késői fajta Kuzma – magas hozamú fajta kerek és kúp alakú gyümölcsök tömegével, legfeljebb 1,5 kg-ig. A tenyészidőszak az ültetéstől számítva 4-5 hónap. Gombabetegségekkel szemben ellenálló.
Fajta Marian – univerzális, emberi fogyasztásra és állati takarmányozásra alkalmas. Nagy hozamot ad 600 g súlyig.A zöldség nem igényel különösebb gondozást, ellenáll a hőmérséklet-változásoknak, ellenáll a gombás betegségeknek.
A fajtát céljának, minőségének és a kívánt eredménynek megfelelően kell kiválasztani. A fenti típusok mindegyike kellemes ízű, és nagyon könnyen gondozható. Ezért azok a kertészek, akik vállalták a kockázatot, hogy a rutabagát nyílt talajba ültetik, elégedettek az elért eredményekkel.
Hogyan kell vetni a rutabagát palántákhoz
A zöldségeket különböző módon termesztik - közvetlenül a kerti ágyásba vetve és palántákat ültetve. A második módszer a legelterjedtebb Oroszország északi és középső régióiban, mivel a rutabaga vegetációs időszaka meglehetősen hosszú, és egy rövid nyár nem biztos, hogy elég neki.
Mikor kell ültetni a rutabaga palántákat
Kívánság szerint 2-3 távon is vethet. A palánták számára a rutabaga magvak első ültetésének időzítését úgy kell kiszámítani, hogy megfelelő gondozás mellett a nyílt terepen történő ültetés 40 napon belül megtörténjen, és az első betakarítás nyár közepén készen álljon a betakarításra. Az utolsó ültetést úgy kell elvégezni, hogy az ősszel érett gyökérnövények ne fagyjanak meg a hideg időjárás beálltával, és megőrizzék ízüket. Közép-Oroszországban az első vetés ideje áprilisban kezdődik.
A talaj és a tartály előkészítése
A rutabaga palánták ültetéséhez válasszunk mély fa- vagy műanyagdobozokat, esetleg cserepeket, hogy a növény szabadon gyökeret tudjon hozni. A tartályt megtöltjük a tápkeverékkel úgy, hogy 2 ujjnyi távolság maradjon a tetejétől. A keveréket úgy kaphatja meg, hogy kerti talajt vesz és ásványi műtrágyát ad hozzá, vagy megvásárolhatja a boltban. Egyes kertészek azt javasolják, hogy adjon hozzá fahamut a keverékhez - 1 evőkanál. l. 1 kg-onként. Megvédi a palántákat a betegségektől, és jó mikroelemforrásként szolgál a növény számára.
Vetőmag előkészítése
A vetőmag kiválasztását felelősségteljesen kell megközelíteni, és helyesen kell elkészíteni. A magokat először fokhagyma- vagy mangánoldatban fertőtlenítjük, egy órára beletesszük. Ezután tiszta vízben mossuk és szárítjuk. Ezután csíráztassa ki őket úgy, hogy néhány napra nedves ruhába helyezi őket. Amikor megjelennek a fehér hajtások, a magokat a palánták számára előkészített talajkeverékbe ültetheti.
Magok vetése
A magokat a palánták számára körülbelül 1,5 hónappal a szabadföldi ültetés előtt vetik el. A magokat 2-3 cm-enként 1,0-1,5 cm mélységig a talajba merítjük.Ültetés előtt összekeverheti a magokat szuperfoszfáttal, és egyenletesen szórhatja őket nedves aljzatú dobozokba. A tetejére szórjuk a talajkeveréket, és jól öntözzük meg.
A palántagondozás
Az elvetett magokat üveggel vagy fóliával borítják, és körülbelül +18 hőmérsékleten tartják0C. Amikor megjelennek az első hajtások, a fóliát eltávolítjuk, és a dobozokat egy 6-7 °C hőmérsékletű helyiségbe helyezzük.0C. Ha több nap eltelt az ültetés után, a hőmérsékletet 12-13 fokra emeljük0C. Ily módon a palánták keményednek. Növekedési ideje alatt a gondozás öntözésből, lazításból és szükség esetén ritkításból áll.
Hogyan ültessük a rutabagát nyílt terepen
Az ültetés történhet előre előkészített palántákkal vagy közvetlenül magvakkal. A rutabaga további növekedésében nagy szerepe van a helyválasztásnak és a talaj-előkészítésnek. A legjobb termés nedves agyagos talajon, mérsékelt napfény mellett érhető el. A legalkalmasabb hőmérséklet +16…+180C. A hőmérséklet emelkedésével fontos az időben történő öntözés biztosítása.
Rutabaga ültetése nyílt terepen palántákkal
Körülbelül 2 héttel a palánták kertbe ültetése előtt elkezdenek keményedni. Ehhez a palántákkal ellátott dobozokat egy időre a szabadba viszik. Amikor a hajtások készen állnak arra, hogy 24 órán keresztül nyugodtan kint maradjanak, nyílt talajba ültetik őket.
A rutabaga nem igényel különleges talajigényt. Jobb, ha a föld termékeny - homokos vályog, agyagos vagy tőzegkomposzttal trágyázott. Célszerű a helyet ősszel előkészíteni: kiásni, trágya, káliumsó, karbamid és szuperfoszfát hozzáadásával.
A palánták nyílt terepen történő ültetését akkor hajtják végre, ha a palántáknak 4-5 erős levele van. Ezt a következőképpen teszik:
- Közöttük egy sorban készítsünk 15-18 cm távolságra lyukakat, a sorokat fél méter távolságra helyezzük el egymástól.
- Permetezze be bőségesen vízzel a lyukakat.
- A palántákat agyagcefrébe mártjuk, lyukba tesszük, és úgy ássuk be, hogy ne maradjon csupasz szár, és ugyanakkor a gyökérnyak se legyen mélyen a föld alatt.
- Enyhén tömörítse a talajt a palánta körül.
- Ismét nedvesítse meg a talajt az öntözőkannából.
Rutabaga termesztése nyílt terepen magról
A rutabagát magról közvetlenül nyílt talajba is ültetheti. Az ágyakat előre fel kell készíteni. A magokat 2,5 cm-es mélységig sorba vetjük.Az első hajtások megjelenésekor ritkítjuk, 4 cm-t hagyunk a hajtások között.4-5 erős levél kihajtása után második ritkítást végzünk úgy, hogy az ültetések között 15-20 cm maradjon .
Van egy másik módja a magvakból történő termesztésnek nyílt terepen - a téli ültetés. A vetést késő ősszel végzik, amikor a talaj fagyni kezd. A területet előre kiássák, műtrágyát alkalmaznak, lyukakat készítenek, homokot öntenek az aljára, 2 rutabaga magot helyeznek, homokkal és humusszal megszórják, hogy a magok 2,5 cm mélységben legyenek.
Hogyan neveljünk rutabagát nyílt terepen
A rutabaga termesztése nem nehéz. Általában jó termést ad bármilyen nyílt terepen és bármilyen időjárási viszonyok között. A rutabaga nem szereti a savas talajokat, amelyek semlegesíthetők.Ültetéskor figyelembe kell venni a vetésforgó szabályait.
A rutabaga legjobb talajának azt a talajt tartják, amelyen korábban hüvelyesek, nadálytő és sütőtök termesztettek. Ne ültessen rutabagát olyan területeken, ahol ennek a növénynek a rokonai nőttek: fehérrépa, retek, káposzta.
A tisztességes betakarítás érdekében a rutabaga nyílt terepen történő ültetését és gondozását a gyümölcsök és zöldségek termesztésére vonatkozó szabványos agrotechnikai szabályok szerint kell végrehajtani, nevezetesen:
- időben történő öntözés;
- a szükséges műtrágyák kijuttatása;
- a talaj gyomlálása és lazítása;
- a betegségek és a kártevők elleni védekezési intézkedések.
Mindez minden kertész számára ismerős, és nem jelent nehézséget.
Öntözés és műtrágyázás
A rutabaga nedvességkedvelő növény. Ha nincs elég víz, a gyökérnövény kemény lesz, és keserű ízű lesz. A túl sok víz vizessé és íztelenné teszi. Ezért a rutabagát 3-5 alkalommal öntözik a nyílt terepen történő ültetés pillanatától kezdve, figyelembe véve az időjárási viszonyokat.
Öntözéskor célszerű fúvókát használni, hogy az erős vízsugár ne tegye ki a gyökeret, amely megzöldül és minőségét veszti. Egy vödör víz elegendő 1 négyzetméterenként. m telek.
A műtrágyázást az ágyra ültetés után kétszer végezzük:
- Két hét elteltével a hajtásokat hígtrágyával öntözzük.
- A gyökértermés kialakulásának kezdetén a műtrágyázás ásványi műtrágyákkal történik.
Lazítás és lecsúszás
A rutabaga termesztési technológiájának kötelező pontja a talajlazítás, a bokrok dombolása és a gyomlálás. Az első lazítást közvetlenül a palánták ültetése után végezzük.
Ezek az intézkedések oxigénnel gazdagítják a talajréteget, javítják a talaj felmelegedését a nap hatására, serkentik a növények növekedését, és segítenek a gyomok és rovarkártevők elleni küzdelemben. Összesen körülbelül 5-6 lazítás történik szezononként közvetlenül az öntözés után.
Védelem a betegségek és kártevők ellen
A rutabaga a fehérrépa, a retek és mindenféle káposzta rokona. Ezért a betegségek és a kártevők, amelyekre ezek a növények érzékenyek, ugyanazok.
A leggyakoribb betegségek a következők:
- csaló;
- érezte a betegséget;
- mozaik.
A kártevőktől:
- keresztes virágú bolhabogár;
- poloska;
- levéltetvek;
- tavaszi káposzta légy;
- csíralégy;
- csigák
A palánták ágyásba ültetése után a keresztesvirágú bolhabogár támadásának megelőzése érdekében a növényeket fahamuval beporozzuk, vagy finom mésszel megszórjuk. A rovar- és gombaölő szerek használata szabványos.
Annak érdekében, hogy csökkentse annak lehetőségét, hogy a rutabaga megfertőződjön a betegségek és kártevők által, bizonyos agrotechnikai intézkedéseket kell tenni:
- tartsa be az ültetés és a vetésforgó szabályait, ne ültessen rutabagát olyan területre, ahol korábban rokon növények nőttek;
- vetés előtt kezelje a magokat a betegségek előfordulásának megelőzése érdekében;
- rendszeresen távolítsa el a gyomnövényeket, amelyek gyengítik a zöldségtelepítéseket;
- ősszel, betakarítás után távolítson el minden növényi törmeléket a helyről, hogy az ne váljon a kártevők telelőhelyévé;
- ássák ki a talajt télre, elpusztítva a rovarok lerakott tojásait és lárváikat.
Rutabaga termés
A jó rutabaga betakarítás fő feltételei a nedves talaj jelenléte és a szárazság hiánya.A zöldség a nyílt talajba ültetés után is hálásan reagál a szerves trágyával történő trágyázásra.
A betakarítás akkor végezhető el, amikor a gyökérnövények átmérője elérte az 5-6 cm-t.Nem ajánlott a rutabagát túlnőni, mert a pép elveszti érzékenységét. A különböző fajták eltérő termést eredményezhetnek:
- Krasnoselskaya - 4,4-5,2 kg / m2;
- Fényes álom - 2,5-3,5 kg / m2;
- Novgorodskaya - 4-4,5 kg / m2;
- Gyermekszeretet – 5,8-6,2 kg/m2;
- Héra – 4,5 kg/m2;
- Vereskaya - 3,5-4,0 kg / 1 m2.
Kedvező körülmények között Közép-Oroszországban akár 8 kg zöldséget is eltávolíthat 1 m-ről2 föld.
Rutabaga tárolása télre
A rutabaga gyökérnövények téli tárolására szeptember elején kezdik kiásni, és az első fagy beállta előtt befejezik. A gyümölcsöket óvatosan kiássák, hogy ne sérüljenek meg, és jól szellőző helyen szárítsák meg. A repedt és sérült gyümölcsöket szétválasztják. Tárolásra nem alkalmasak, legjobb azonnal elfogyasztani.
A rutabaga több hónapig biztonságosan tárolható anélkül, hogy elveszítené tápértékét és ízét 0 és +4 közötti hőmérsékleten.0C, dobozokba helyezve és homokkal borítva. Fűtetlen helyiségben (pincében, pincében) polcokra helyezhető, vagy ásott földárokba helyezhető, fűrészporral és száraz fűvel meghintve, majd földdel megszórva.
A közelmúltban a kertészek a rutabagát műanyag zacskókban tárolják, és sikeresnek tartják ezt a módszert. Ilyen körülmények között megnő a tároláshoz szükséges szén-dioxid koncentráció és páratartalom.
Következtetés
Mivel a rutabaga nem túl népszerű a kertészek körében, úgy tűnhet, hogy a rutabaga szabadföldi termesztése és gondozása különleges dolog. Valójában ez nem igaz.Ugyanazokat az agrotechnikai szabályokat alkalmazzák az ültetésre és egy kis odafigyelésre a kapcsolódó növényekre: káposzta, fehérrépa, fehérrépa. A főzelék pedig egész évben fogyasztható frissen vagy párolva különféle ételekben.
