Tartalom
Gyümölcsök és zöldségek egész évben kaphatók az orosz polcokon. Önállóan fogyasztják, hideg-meleg ételek készítéséhez, élelmiszeripari alapanyagként használják. Mindezen esetekben a termékek kötelező megfelelőségértékelésen esnek át, mielőtt az EAEU-n belüli értékesítésre kerülnének. Az eljárások során bebizonyosodott, hogy a termesztés, feldolgozás és szállítás során nem használtak olyan anyagokat, amelyek károsak lennének az emberre és a környezetre.
Gyümölcsök és zöldségek kötelező bejelentése
Műszaki előírások szerint a gyümölcsök és zöldségek az élelmiszerek kategóriájába tartoznak, és egyszerre két EAEU előírás hatálya alá tartoznak:
021/2011 - minden típusú élelmiszertermék minőségi és biztonsági mutatóira vonatkozó követelményeket tartalmazza. Kötelezi a gyártókat és az ellátási láncban részt vevő más személyeket a HACCP rendszer elveinek a vállalkozásnál történő megvalósítására.
022/2011 - követelményeket állapít meg az élelmiszer címkéjén szereplő információk teljességére és megbízhatóságára vonatkozóan.A csomagoláson különösen szerepelnie kell a nevüknek, a mennyiségnek, a gyártás (szüretelés) dátumának, a gyártóra vonatkozó információknak és az eltarthatóságnak.
Bizonyos árukategóriákra a vámunió további műszaki előírásai vonatkoznak. Például a gyümölcs- és zöldséglevekre és pürékre a TR CU 023/2011 rendelkezései, az élelmiszer-adalékanyagokat tartalmazó termékekre - TR CU 029/2012.
A megfelelőségértékelés nyilatkozat formájában történik. Elvégezhető tömeggyártásra (a nyilatkozat érvényességi idejének feltüntetésével: 1-5 év), vagy egy tételre (árumennyiségi korlátozással).
Milyen termékparamétereket ellenőriznek a nyilatkozat során?
A TR CU 021/2011 szerinti megfelelőségértékelés magában foglalja a gyümölcsök és zöldségek kötelező laboratóriumi vizsgálatait. A következő mintaparamétereket ellenőrzik:
- érzékszervi tulajdonságok (érettség, megjelenés, íz stb.);
- bakteriális szennyeződés;
- higiéniai biztonság (káros anyagok, például ólom, arzén, kadmium, higany, nitrátok, peszticidek tartalma);
- mikotoxin tartalom;
- antibiotikumok hiánya;
- Egyéb.
A vizsgált jellemzők pontos listája az élelmiszertermék típusától függ. A vizsgálatok eredményeit hivatalos dokumentumba írják be - vizsgálati jegyzőkönyvbe, amelynek egy példányát a vállalkozó megkapja.
A sorozatgyártás bejelentésekor a vállalkozás emellett gyártásellenőrzést is végez. Ellenőrzik, hogy a kockázatkezelési rendszer a HACCP szabvány szerint épül-e fel. Magában foglalja a technológiai műveletek ellenőrzését, a dokumentációt, valamint az egészségügyi és higiéniai előírások szigorú betartását.
Nyilatkozat készíthető sorozatgyártásra (1-5 évre), vagy tételre (a termék szavatossági idejére, mennyiségi korlátozással).
Zöldségek és gyümölcsök növény-egészségügyi tanúsítása
Ha a gyümölcsöt és zöldséget előzetes feldolgozás és csomagolás nélkül szállítják át az Orosz Föderáció határán, akkor növény-egészségügyi bizonyítványra van szükség. Ezt a szabályt a CCC 2010. június 18-i 318. számú határozata tartalmazza. A dokumentum megerősíti, hogy a termék megfelel a jelenlegi karantén-szabványoknak.
Az értékelési eljárásokat a Rosselkhoznadzor hatóságai végzik. Ezek közé tartozik a cég dokumentációjának ellenőrzése:
- külgazdasági szerződés;
- információk magáról a rakományról és annak útvonaláról;
- információkat a gyártó által alkalmazott ellenőrzési módszerekről.
A tétel laboratóriumi vizsgálatait is elvégzik. Megállapítják, hogy tartalmaz-e kártevőket, vagy a termék fertőzött-e fertőző betegségekkel. Szükség esetén a fertőtlenítést a megfelelő művelet végrehajtásával végezzük.
Növény-egészségügyi bizonyítványt egy meghatározott szállításra adnak ki. Érvényességi ideje 14 nap (EU-országok esetében) vagy 15 nap (más országok esetében).
Gyümölcsök és zöldségek önkéntes minősítése
A zöldség-gyümölcs önkéntes igazolást a vállalkozó által választott értékelési rendszerben állítják ki. Átvehető a kötelező nyilatkozat kitöltése után. A dokumentum megerősíti a termék azon tulajdonságait, amelyeket maga a vállalkozó szükségesnek tartott kiemelni, például:
- kinézet;
- íz;
- érettség;
- szennyeződések hiánya a tételben;
- sérült vagy nem megfelelő elemek hiánya;
- Egyéb.
A termékminták laboratóriumi vizsgálaton esnek át, melynek eredménye alapján jegyzőkönyv készül.A minták azonosított tulajdonságait standard értékekkel hasonlítják össze, amelyeket a vállalkozás műszaki dokumentációja állapít meg.
A minőségi tanúsítvány legfeljebb 3 évig érvényes. Ebben az időszakban a vállalkozó megkapja a különleges jelölések használatának jogát. A dokumentum versenyelőnyt jelent a birtokos számára nagy szállítási szerződések megkötésekor, beszerzési eljárásokban való részvételkor és új értékesítési piacok kialakítása során.
Hogyan történik a zöldségek és gyümölcsök bejelentése?
Az élelmiszerek bejelentési eljárását a TR CU 021/2011. Az eljárás a következőket tartalmazza:
- a termékhez és gyártójához tartozó dokumentációs csomag összegyűjtése;
- a dokumentáció ellenőrzése a jogszabályi követelményeknek való megfelelés szempontjából;
- termékek mintavétele, laboratóriumi kutatása;
- a gyártás ellenőrzése a HACCP elveknek való megfelelés érdekében.
Ezen eljárások elvégzése után a vállalkozó önállóan regisztrálja a nyilatkozatot. Ehhez elektronikus kérvényt tölt ki, amelyhez tesztjelentéseket csatol, és azt fokozott digitális aláírással igazolja. A dokumentumokat a RosAccreditation elküldi megfontolásra egy cég vagy egyéni vállalkozó állami szolgálatnál lévő személyes számláján keresztül.
Az okmányellenőrzés eredményei alapján a Rosakkreditatsiya egyedi számot rendel a nyilatkozathoz, és rögzíti az ezzel kapcsolatos információkat az egységes nyilvántartásban. Ettől a pillanattól kezdve a vállalkozó jogosult élelmiszereket legálisan értékesíteni az EAEU területén.
