Napraforgó mikrozöldek: előnyök és ártalmak, hogyan kell csírázni az élelmiszerekhez

A napraforgópalánták kis hajtások, melyeket házilag 7-10 nap alatt lehet magvakból előállítani. Antioxidánsokat, rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb hasznos összetevőket tartalmaznak. A mikrozöldek megelőzésre ajánlottak.

Lehet enni napraforgócsírát?

A napraforgócsíra akár 4-5 cm magas, 2-3 leveles palánták, amelyeket otthon is könnyű beszerezni. A napraforgó mikrozöldjei (a képen) halványzöldek, sárgás árnyalattal; ekkor a csíráknak még nincs idejük teljesen megszabadulni a bőrtől. Ebben a szakaszban rendelkeznek a maximális hasznos anyagokkal. A zöldek nagyon lédúsak és puhák, fogyaszthatók gyógyászati ​​​​célokra, valamint megelőzésre.

A napraforgó palánták a legelőnyösebb tulajdonságokkal korai stádiumban, közvetlenül a csírázás után rendelkeznek.

A napraforgó palánták kémiai összetétele

A napraforgó palánták jótékony hatásait gazdag kémiai összetételük magyarázza. A csíráztatott gabona nagy mennyiségű enzimet, ásványi anyagot és egyéb összetevőt tartalmaz, például:

• telítetlen zsírsavak (olajsav, sztearinsav, palmitinsav);
• cellulóz;
• E-, C-vitamin, B csoport;
• Vas;
• magnézium;
• lítium;
• króm;
• kálium;
• szelén.

Milyen előnyei vannak a napraforgócsírának?

A csíráztatott napraforgómag étkezési előnye annak köszönhető, hogy a csírák nagyszámú enzimet és egyéb biológiailag aktív anyagot tartalmaznak. Idővel koncentrációjuk csökken, mivel a teljes tartalékot aktívan a növény saját szükségleteire fordítják (levelek, hajtások kialakulása, a növekedés felgyorsítása). Ezért a napraforgó és más növények csíráit tekintik a leghasznosabbnak.

Javítják az anyagcsere folyamatokat, és összetett hatással vannak a szervezetre:

• csökkenti a „rossz” koleszterin (rövidítve LDL, LDL vagy LDL) szintjét;
• az emésztési folyamatok javítása (a gyomor-bél traktus fokozott mozgékonysága, a felezési idejű termékek, toxinok tisztítása, sav-bázis egyensúly biztosítása);
• fiatalító hatást fejt ki a bőrre és a belső szervekre a szabad gyököket blokkoló antioxidánsok magas tartalma miatt;
• javítja a haj és a körmök megjelenését;
• erősíti a csontokat és a fogakat;
• segít fenntartani az immunitást;
• a látás helyreállítása;
• normalizálja a hematopoietikus folyamatokat, segít megelőzni a vérszegénység kialakulását;
• növeli a teljesítményt és a koncentrációt.

A napraforgócsírák előnyeit gazdag kémiai összetételük magyarázza.

Fontos megérteni, hogy a csírákat elsősorban profilaktikus célokra használják. Például lehetetlen a rákot csíráztatott napraforgómaggal vagy más súlyos betegségekkel kezelni. Ebben az esetben szigorúan be kell tartani az orvos előírásait. A hajtások pedig kiegészítő gyógymódként használhatók (szakemberrel folytatott konzultációt követően).

A napraforgócsírák károsodása

A csíráztatott magvak szisztematikus használatával idegen tünetek figyelhetők meg:

• puffadás;
• nehézkedés;
• fokozott gázképződés (felfúvódás).

Ilyen helyzetekben azonnal abba kell hagynia a napraforgócsírák szedését, és konzultálnia kell egy gasztroenterológussal.

Ellenjavallatok a napraforgó csírák használatához

A csíráztatott magvak szinte minden embernek ajánlhatók - felnőtteknek és 12 év feletti gyermekeknek, férfiaknak és nőknek. De vannak egészségügyi és életkori korlátozások:

• a magok meglehetősen sok glutént tartalmaznak, ami bizonyos betegségekben (például cöliákia) szenvedők számára ellenjavallt;
• 12 év alatti gyermekeknek nem ajánlott csírát fogyasztani. Ha ez szükséges, először forduljon orvoshoz;
• általános súlyos állapot (például szívinfarktus, szélütés, műtét után) az étrend gondos megválasztását igényli, ezért nem szabad önkényesen beletenni a különböző ételeket;
• A magvak használata nem ajánlott krónikus emésztési zavarokban szenvedőknek.

A napraforgócsírák gyógyászati ​​tulajdonságai

A csírák gyógyászati ​​tulajdonságait biológiailag aktív anyagok és antioxidánsok, valamint rostok jelenléte magyarázza, amelyek megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól és salakanyagoktól - káros anyagoktól, félig emésztett élelmiszerektől és egyéb, a szervezet számára szükségtelen összetevőktől.

A mikrozöldeknek számos gyógyhatása van:

• immunmoduláló;
• tonik;
• fiatalító;
• tisztítás.

A szabad gyökök és más káros anyagok elpusztításának köszönhetően az anyagcsere folyamatok normalizálódnak. Ezért helyreáll az anyagcsere-egyensúly, ami hozzájárul a szervezet természetes megtisztulásához és az alapvető élettani mutatók „kiegyenlítéséhez” (beleértve a vér koleszterinszintjét is).

Hogyan csíráztassuk a napraforgócsírát

Csíráztatott napraforgómag beszerzése szinte lehetetlen, hiszen ipari méretekben sütésre, napraforgóolaj előállítására, valamint édességgyártásban (halva, kozinaki) használják. Ezért értékes nyersanyagokhoz juthat a napraforgó önálló csíráztatásával mikrozöldekké.

Az első hajtások 7-10 nappal az áztatás után jelennek meg

Ezt egyszerűen otthon is meg lehet tenni. Az utasítások a következők:

1. A vásárolt nyers magokat folyó víz alatt alaposan megmossuk. Gondoskodni kell arról, hogy a leeresztő folyadék tiszta legyen.
2. Tegye át őket egy műanyag edénybe vagy üvegedénybe.Nem kell a tetejére tölteni, mert a palánták térfogata jelentősen megnő.
3. Felöntjük előre leülepedett vízzel, és 2 óra múlva teljesen lecsepegtetjük.
4. Nem kell tovább tölteni vízzel – elég naponta kétszer permetezni. Zárja le a tartályt fedéllel, amelybe először több lyukat készít.
5. Amikor megjelennek a 3-4 cm-es csírák (kb. egy hét múlva), fogyaszd el őket a lehető leggyorsabban. A maximális eltarthatósági idő 1 hét.

A csíráztatott napraforgómag használatának szabályai

A csírák tiszta formában is fogyaszthatók, de jobb, ha a következő ételekhez adjuk hozzá:

• különféle levesek, beleértve a hidegeket is;
• szószok;
• saláták és hideg előételek;
• Desszert;
• reggeli gabonapelyhek.

Nem ajánlott magokat forralni, sütni vagy sütni.

Jobb, ha a főzés legvégére helyezi őket, további melegítés nélkül. Ellenkező esetben a jótékony tulajdonságok részben elvesznek, például a C-vitamin, amely egy természetes antioxidáns, megsemmisül.

A napraforgócsíra felhasználása a népi gyógyászatban

A csírák jótékony tulajdonságait az alternatív gyógyászatban használják. A mikrozöldeket naponta ajánlott kis adagokban fogyasztani. Ez segít megelőzni a vitaminhiány és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.

A napraforgócsírát naponta 2-3 alkalommal fogyasztják (összesen legfeljebb 80-100 g, azaz legfeljebb 4-5 evőkanál).Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb lehetőség, ha salátába teszünk csírát. Az összetevők bármiek lehetnek, például egy „nyári” recept:

• 2 kis fiatal cukkini;
• 3-4 retek;
• 80 g magcsíra;
• egy kis petrezselyem és koriander;
• 100 g póréhagyma;
• egy kanál napraforgóolaj;
• jódozott vagy tengeri só.

A vitaminsalátát bármilyen növényi olajjal kell fűszerezni

Következtetés

A napraforgócsíra könnyen beszerezhető otthon. Használhatók rendszeresen, tanfolyamokon (például 1-2 hónapig), vagy időszakosan hozzáadhatók az élelmiszerekhez, amikor új hajtások jelennek meg. Ez az egyik legkönnyebben elérhető módja a telítetlen zsírsavak, szelén és más hasznos összetevők hiányának pótlásának a szervezetben.

Vélemények a napraforgó mikrozöldekről

Ajánlott bejegyzések

Hengeres Imperata Red Baron (Red Baron): télállóság, fotó, leírás, vélemények