Tartalom
A csalán ellentmondásos növény. Segít a betegségek kezelésében, és megmentette az embereket az éhezéstől a háborúk idején. Sokan még ma is használják salátákhoz. De a kertészek hevesen utálják. És ennek megvannak az okai. A nyaralókban irthatatlan és szívós gyomnövény.
A csalán botanikai leírása
Vízszintesen fejlődő, erős gyökérrendszerű évelő kétlaki fű. Az éghajlati viszonyoktól függően 60 cm-ről 2 m-re nő. A csalán neve latinul Urtica dioica.A "dioicus" konkrét név az ógörög szóból származik, jelentése "két ház", az általános név a latin "uro", azaz "éget" szóból származik.
Szára felálló, rostos, belül üreges. A keresztmetszete tetraéderes. Kezdetben a menekülés egyedülálló. Idővel hónaljszárak alakulnak ki. A csalán csípős szőrszálakkal van borítva.
A csalán levelei egyenlő oldalúak, ellentétesek, egyszerűek. Színe sötétzöld. A levéllemezek hegyei hegyesek. A szélek durván fogazottak vagy durván fogazottak. A forma hosszúkás, tojásdad-lándzsa alakú vagy szív alakú. Néha van egy elliptikus. A levéllemez hosszának és szélességének aránya 2:1. A levelek tövén mély, akár 5 mm-es bevágás található. A levélnyél hosszú.
Virágzata lelógó szárú. A kocsányok a levélnyél tövében helyezkednek el. A legalacsonyabb virágzat a talajtól 7-14 csomó magasságban jelenik meg. A kocsányok a hónaljhajtásokon is növekedhetnek. Kétlaki növényekben egy példánynak csak hím vagy női virága lehet. Emiatt a csalánpopuláció fele steril marad.
A hím virágzattól eltérően a csalán női virágzata védelmet nyújt
Gyümölcsei apró, 1-1,4 mm hosszú, ellipszis alakú diófélék. Színe sárgás vagy világosbarna. A felület matt.
A csalán gyökérrendszere vízszintesen és sekélyen a föld alatt helyezkedik el. A stolon alakú gyökerek évente 35-40 cm-rel nőnek.
Védelmi mechanizmus a növényevők ellen
A csalán minden légi részét vastag, csípős szőrzet borítja. Az utóbbiak egy óriási sejt, hasonlóak egy orvosi ampullához, és szilíciumsókkal vannak feltöltve. Az „ampulla” hegye túlnyúlik a növényen. A védőketrec falai nagyon törékenyek. Még enyhe ütés esetén is eltörnek. A szőr éles vége átszúrja a bőrt, és a sejtet kitöltő lé bejut a növényevő testébe. Az ampulla tartalmának összetétele:
- hangyasav;
- hisztamin;
- kolin
Ezek az anyagok bőrirritációt és égő érzést okoznak.
Egyes trópusi csalánok megérintése halált okozhat
Hol nő a csalán?
A gyom nagyon szerény és könnyen alkalmazkodik a különböző éghajlati viszonyokhoz. Az északi és déli félteke mérsékelt éghajlati övezetében elterjedt. Az emberek olyan kontinensekre vitték a magokat, ahol eredetileg nem találták meg őket. Ily módon a növény behatolt Észak-Amerikába és Ausztráliába. Eurázsiában a csalán nemcsak Európában nő. Kis- és Nyugat-Ázsiában, valamint Indiában található. Észak-Afrikában elterjedési területe Líbiától Marokkóig terjed. Csak Dél-Amerikában kapható.
Oroszországban Nyugat-Szibériában és az európai részben terjesztik. A Távol-Keleten és Kelet-Szibériában honosították meg. Természetes körülmények között az erdei és erdőssztyepp övezeteket kedveli.
A csalán ruderális növény. Vagyis jobban szereti:
- erdőkivágás;
- nedves erdők és rétek;
- árkok;
- szakadékok;
- szemetes helyek kerítések és házak közelében;
- elhagyott földek;
- tározók partjai.
Vegetatív szaporítási képességének köszönhetően „tiszta” bozótokat képez, amelyekben nem találhatók idegen flóra zárványai nagy területeken.
A csalán nem rendelkezik természetvédelmi státusszal. Éppen ellenkezőleg, nehezen irtható gyomnövénynek tartják. De könnyen összetéveszthető egy másik csalánnal: Kijevvel. Mindkét faj nagyon hasonló:
- virágzat;
- levelek;
- lőmagasság.
A kijevi törvény bizonyos régiókban valóban védi:
- Voronezh és Lipetsk régiók;
- Fehéroroszország;
- Magyarország;
- Cseh Köztársaság.
De ha alaposan megnézzük, nem nehéz megkülönböztetni a védett fajt a rosszindulatú gyomtól.
A fő különbség a kijevi csalán és a kétlaki csalán között a hosszabb és keskenyebb levéllemez
Vadon nő a csalán vagy sem?
A csalán a 19. századig termesztett növény volt, amikor is rostja miatt a textilipar számára termesztették. Ma a kertészek nem örülnek a megjelenésének. Ha a csalán szabad kezet kap, gyorsan kitölti az összes rendelkezésére álló helyet. És nagyon nehéz megszabadulni tőle.
Ám bár a csalán átadta helyét a pamutnak és a szintetikus szöveteknek, a dél-ázsiai országok még mindig használnak rami/bomeria szálakat, amelyeket kifejezetten ipari méretekben termesztenek. Az ázsiai fű a csalánfélék családjába tartozik, de más nemzetségbe tartozik, és nem rendelkezik szőrszálakkal.
A bomerian szöveteket a természetes selyemmel való hasonlóságuk miatt értékelik
Mérgező a csalán?
Ez a nézőponttól függ. A csípős sörték mérget tartalmaznak, amely hatással van a bőrre és a nyálkahártyákra. De a csalán élelmiszerként használt növényként ártalmatlan. Csak forrásban lévő vizet kell önteni rá, hogy elkerülje az égési sérüléseket.Veszélyt jelent a túl sok csalánlevél és -mag fogyasztása, mivel magas a véralvadást okozó K-vitamin tartalma.
Hogyan lehet megkülönböztetni a csalánt a csalántól
Fiatalon a csalán és a csalán nagyon hasonlónak tűnik. De az érett növényekben észrevehetővé válnak a részletek, amelyek segítségével könnyen megkülönböztethetők egymástól:
- hajtásmagasság-különbség: csípés legfeljebb 35 cm, kétlaki - 2 m-ig;
- a virágzat megjelenése a csípősben tüske alakú, a kétlakiban függő virágzat;
- virágzat mérete: kétlaki levélnyél hosszabb, csípősben rövidebb vagy egyenlő.
A csípős a kétlakitól eltérően nem a gyökérrendszer segítségével szaporodik, ezért csak kis csomókat képez, anélkül, hogy az összes rendelkezésre álló helyet lefoglalná.
A csípős és a kétlaki növekedési helyei megegyeznek:
- üres telkek;
- zöldséges kertek;
- utak mentén;
- a komposztgödrök szélei mentén;
- házak és kerítések közelében lévő terek.
A növekedés fő feltétele: nitrogénben gazdag talaj.
A csípős fajtát urolithiasis kezelésére és bőrfekélyek gyógyítására használják
A csalán szaporításának módszerei
A csalán magvak és gyökerek segítségével szaporodik. A csalán „diófélék” csírázási aránya alacsony. Ráadásul csak a nőivarú növények tudnak termést hozni. Ez a módszer alkalmas jövőbeli utódok nagy távolságra történő átvitelére. A szarvasmarha gyomor-bél traktusán való áthaladás után a magok csírázása fokozódhat.
A közeli terek meghódítására a vegetatív módszer hatékonyabb, mivel a hím példányok is képesek klónokat termelni. A sztólonokon növekedési rügyek találhatók, amelyek a következő évben aktiválódnak.Így még egy hím növény is képes klónokat termelni, és átveheti az egész környező területet.
A csalán szaporításának fő módja a gyökér.
A termesztés sajátosságai
Nincsenek, hiszen senki nem termeszt kifejezetten füvet. De ha teljesen el akarja pusztítani nyaralóját, készíthet egy jól trágyázott kerti ágyat. Jobb, ha a talajt humusszal keverjük 1: 1 arányban. Ezt követően öntsük ki a magokat, és enyhén szórjuk be földdel. Nem kell mélyre ásni. A talajt enyhén nedvesen tartják. Az ágy megvilágítása nem számít. Elegendő víz és tápanyag mellett a csalán jól fejlődik árnyékban és napon is.
A csalán kémiai összetétele
A csalán fiatal hajtásai a következőket tartalmazzák:
- rost – 37%;
- nyersfehérje – 23%;
- hamu – 18%;
- zsírok - 3%.
A csalán legértékesebb része a levelei. 100 g tartalma:
- 100-270 mg aszkorbinsav;
- 14-50 mg A-provitamin;
- 41 mg vas;
- 8,2 mg mangán;
- 4,3 mg bór;
- 2,7 mg titán;
- 0,03 mg nikkelt.
1 g levele 400 NE K-vitamint tartalmaz. A C- és A-vitaminra vonatkozó adatok nagy eltérését a növény igen nagy területe okozza. A vizsgálathoz különböző talajösszetételű helyeken gyűjtöttük a mintákat.
A levelek a vitaminokon és mikroelemeken kívül tartalmaznak:
- klorofill legfeljebb 8%;
- tanninok;
- cukor;
- szerves savak;
- szitoszterin;
- fitoncidek;
- porfirinek;
- glikozid urticin;
- fenolsavak.
A gazdag kémiai összetétel lehetővé teszi, hogy a gyógynövényt gyógymódként használják a népi gyógyászatban. Úgy tartják, hogy sok betegség ellen segít, beleértve a megfázást is.
A csalán gyógyászati tulajdonságai
Gazdag vitamin-összetételének és gyógyászati tulajdonságainak köszönhetően a csalán az orvostudományban és a kozmetológiában egyaránt alkalmazásra talált. Ruszban a 16. század óta használták sebgyógyító eszközként.
A leveleket és a gyökereket gyógyászati célokra használják. De az utóbbiakat sokkal nehezebb előkészíteni, bár van vélemény, hogy hatékonyabbak. A leveleket ipari méretben szüretelik. Otthoni használatra is kényelmesebbek.
A növényt teljesen levágjuk, és 2-3 órán át szárítjuk. Ezt követően a leveleket leszakítjuk és szellőztetett helyiségben 4 cm-es rétegben kiterítve szárítjuk.A száraz alapanyagok eltarthatósága két év.
A csalán fagyasztva, pácolva vagy befőzve jó téli tárolásra.
A csalán használata az orvostudományban
A népi gyógyászatban a csalán nagyon népszerű. A gyógynövényt számos betegség kezelésére használják:
- vérzéscsillapítóként belső vérzés esetén;
- polimenorrhoea és endometriózis kezelésére;
- a túl hosszú időszakok lerövidítése;
- reuma és ízületi betegségek esetén;
- a jobb sebgyógyulás érdekében;
- multivitaminként megfázás esetén;
- cukorbetegségre a cukorszint csökkentésére.
Bár ezek a betegségek elsősorban orvosi beavatkozást igényelnek, és nem csalán infúziót. A belső vérzés veszélyes, mert nem észrevehető, amíg a személy elveszíti az eszméletét. És a korai vérzés egy nőben a méhrák jele lehet. Itt meg kell szüntetni az okot, és nem elnyomni a tünetet.
A csalán bármilyen felhasználása a népi gyógyászatban azzal jár, hogy nagy mennyiségű K-vitamin van benne, ami felgyorsítja a véralvadást. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a csalánból származó gyógyszerek ellenőrizetlen használata nemcsak előnyökkel jár, hanem károkat is.
A hivatalos orvoslás óvatosabb a csalán gyógyászati tulajdonságaival kapcsolatban. Egyes gyógyszerekben használják, de segédanyagként:
- Allohol, choleretic.
A tabletták tartalmazzák a legtöbb száraz epét - 80 mg és a legkevesebb csalánt - 5 mg.
- Polihemosztát külső vénás és kapilláris vérzés megállítására.
Egy 2,5 g tömegű Polyhemostat tasakban a száraz csalánkivonat aránya 25 mg.
- Bronchophyte, gyógynövénykeverék, amelyet a felső légúti betegségek kezelésére használnak.
Egy csomag Bronchophyte mindössze 8 g csalánlevelet tartalmaz.
A csalán használata más területeken is elterjedt.
Adagolási formák
Otthon háromféle gyógyászati készítményt készíthet csalánból:
- infúzió;
- főzet;
- olaj.
Nemcsak betegség esetén, hanem kozmetikai eljárásokhoz is használják.
Tea helyett csalánlevél is főzhető
Csalán főzet
A főzethez vegyünk 10 g száraz csalánlevelet és egy pohár forrásban lévő vizet. A gyógynövényt felöntjük vízzel, és 15 percig alacsony lángon tartjuk, anélkül, hogy felforrna. Hagyja 45 percig. A levest szűrjük, és forralt vízzel 200 ml-re töltjük fel. Naponta 3-4 alkalommal 100 ml-t vegyen be.
Csalán infúzió
Abban különbözik a főzettől, hogy több levélre van szükség, és hosszabb az elkészítési idő: 20 g gyógynövényt egy pohár forrásban lévő vízhez, és hagyjuk állni két órán keresztül. Vegyünk 30 ml-t naponta 3-4 alkalommal.
Csalánolaj
Otthon a csalánolajat hideg vagy meleg infúzióval nyerik. Alapként bármilyen hosszú oxidációs periódusú zöldséget használnak:
- napraforgó;
- szezám;
- olajbogyó;
- búzacsíra;
- mandula.
A csalánolaj előállításának módjai eltérnek az elkészítési időtől.
"Hideg" módszer
Hideg infúzióhoz a csalán leveleit üvegbe tesszük, olajjal megtöltjük és sötét helyre tesszük. A kész termék kézhezvétele egy hónapot vesz igénybe. A tartályt naponta felrázzuk, hogy jobban összekeveredjen.
"Forró" módszer
A termék forró infúziós módszerrel történő elkészítéséhez hőálló tartályra lesz szüksége. Fűt teszünk bele, és olajat öntünk rá. Ezután vízfürdőbe teszik és felmelegítik.
A tartályt fél órán át melegítjük. Az eljárást még két napig megismételjük.
Szűrés és tárolás
A kész terméket szűrjük, eltávolítjuk a leveleket. Néhány csepp E-vitamint adunk az olajhoz.Ez utóbbihoz 0,2 g szükséges 100 ml gyógyszerhez. A kész terméket hűtőszekrényben tárolja. Az eltarthatóság egy év.
A csalán magjából az olajat ugyanúgy készítik, mint a levelekből.
A gyógyászati célú felhasználás szabályai
A főzeteket és az infúziókat étkezés után 30-60 perccel kell bevenni. Inkább frissen. Hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolható. A kész gyógyszereket nem lehet melegíteni, és megfázás esetén meleg italok szükségesek.
De a hűtött infúziók alkalmasak külső használatra.A bőrfekélyek jobb gyógyulására használják. Hat óránként meg kell cserélni a borogatást csalán infúzióval.
A csalánkészítmények használatának fő szabálya pedig az, hogy ne helyettesítse az orvos által előírt gyógyszeres kezelést. A gyógynövények kisegítőként, nem pedig elsődlegesen jó hatást fejtenek ki.
A csalán ellenjavallatai és mellékhatásai
A csalánból készült készítményeket a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők nem használhatják:
- magas vérnyomás;
- visszér;
- thromboemboliára való hajlam;
- thrombophlebitis;
- egyéb betegségek, amelyek vérrögképződést okozhatnak az erekben.
A csalán ellenjavallt egyéni intoleranciában szenvedőknek.
A csalán gyűjtésének feltételei és szabályai
Mivel a csalán Oroszország minden éghajlati övezetében növekszik, gyűjtésének időzítése régiónként eltérő. A virágzásra kell összpontosítania. Ebben az időben a gyógynövények felhalmozzák a maximális mennyiségű tápanyagot.
A csalán májustól késő őszig virágzik. De a déli régiókban a fű általában júniusra kiszárad. Ott már április második felében megkezdődhet a virágzás. Ezért a virágzat megjelenésére kell összpontosítania.
A külön szárított virágok kiválóan kiegészítik a tealeveleket.
A csalán szárát lekaszálják és árnyékban, a levegőn szárítják körülbelül három órán át. Ezt követően a leveleket és a virágzatot letépik. Ez utóbbit külön-külön is használhatjuk tea adalékaként. Ezután a nyersanyagokat megszárítják és vászon- vagy papírcsomagolásba helyezik.
A szárított csalán tárolására nem használható műanyag zacskó vagy üvegedény.A hőmérséklet változása esetén kondenzvíz képződik a belsejében. A gyógynövények eltarthatósága két év.
Környezetszennyezett helyen nem gyűjthet gyógyászati alapanyagot:
- autópályák és vasútvonalak közelében;
- hulladéklerakókban;
- szarvasmarha temetők közelében;
- működő vagy nemrégiben működő ipari vállalkozások közelében;
- azokon a helyeken, ahol ásványi műtrágyákat tárolnak;
- különböző építkezések környezetében.
A nyersanyagokat a kedvezőtlen helytől több mint 200 m távolságra gyűjtik.
Csalán használata más területeken
A fiatal hajtásokat vitaminlevesek készítésére használják. Téli használatra sózzák és erjesztik. A Kaukázusban a friss leveleket salátákhoz és más ételekhez adják.
A csalán főzetét a haj fényének és selymességének kölcsönzésére használják. Mosás után öblítik ki vele a hajukat.
Az olajat a bőr állapotának javítására használják. Normalizálja a lipidanyagcserét, segít kisimítani az arcon lévő ráncokat és megakadályozza a fejbőrön a korpásodás kialakulását.
A csalán serkenti a laktációt és növeli a tejhozamot a szarvasmarháknál. A gazdálkodók gyakran használják takarmány-adalékanyagként tejelő szarvasmarha takarmányok készítésekor. A gátlástalan gazdák ezzel a fűvel etetik a tojótyúkokat. Magas karotintartalma miatt a csalán segít élénk narancssárgává varázsolni a tojássárgáját.
Következtetés
A csalán az elmúlt évszázadokban nem egyszer volt segítségére tavasszal, amikor az élelmiszerkészletek már kifogyóban voltak. Nemcsak tápanyagokkal látta el az embereket, hanem vitaminok komplexével is. Ma gyakrabban használják gyógynövényként, bár változatossá teheti a tavaszi étlapot.
