Tartalom
A méz hasznos méhészeti termék, amely nemcsak az emberek, hanem a méhek életéhez is szükséges. A bozontos munkások tavasszal, az első virágok megjelenésekor kezdik aktívan gyűjteni a nektárt, és késő őszig folytatják. Ebben az időszakban a méhek mézet készítenek, ami a biztonságos télhez szükséges.
Miért van szükségük a méheknek mézre?
A méz egy tápláló termék, amely szükséges a méhcsalád teljes fejlődéséhez. Ez a fő szénhidráttartalmú táplálék, amely mind a felnőtteket, mind a fiókákat táplálja. A takarmányméhek méztermékekkel és virágporral táplálkozhatnak, de folyamatosan mézre van szükségük, a virágpor pedig kiegészítő. Ha nincs elég édes csemege, vagy mesterséges csalit használnak, a méhcsaládok gyorsan elpusztulnak, vagy elhagyják otthonukat, és több napos táplálékot visznek magukkal.
A terméket fiasítás lárvák etetésére is használják. A fiatal rovarok életük negyedik napján mézből, vízből és virágporból álló tápanyagkeveréket kezdenek fogyasztani. méhkirálynő Születés után édes keverék is szükséges a teljes fejlődéshez és szaporodáshoz.
A méhek mézet és lépeket készítenek, mivel ezek a termékek kimeríthetetlen forrást jelentenek a méhcsalád számára és szerves részét képezik a fiasítás nevelésének.
A méhek tavasztól késő őszig természetes terméket állítanak elő, hogy egész télen táplálékot nyújtsanak a kolóniának. Az első fagy után a rovarok lefejtik a viaszt, és megeszik a nagy mennyiségű kalóriát tartalmazó édességet, amely lehetővé teszi, hogy ellenálljon a téli hidegnek.
Hogyan jutnak mézet a méhek
A méhcsalád egy méhkirálynőből áll, aki tojásokat rak, felderítőkből, őrökből, gyűjtőkből, vevőkből és drónokból áll.
A kemény munkások édes finomságokat gyűjtenek a mézelő növényekről - ezek lehetnek virágok, cserjék, fák, amelyek kora tavasztól késő őszig virágoznak. A mézgyűjtés megkezdése előtt a cserkészméhek kirepülnek a kaptárból, hogy meghatározzák a gyűjtés helyét. Miután felfedezték őket, visszatérnek a méhészetbe, és továbbítják az információkat a munkásméheknek. A rovarok egy csepp nektárt továbbítanak a méheknek, hogy meghatározzák a méhek minőségét, és mozgást végeznek a lépek mentén, megmutatva a repülés irányát.
A jelzőtánc után a felderítők a nektár megtalálásának helyére mennek, magukkal viszik a gyűjtő méheket.
Hol gyűjtik a mézet a méhek?
Miután a rovarok megtalálták a méznövényt, rászállnak a virágra, és a lábukon található ízlelőbimbók segítségével kezdik felismerni, hogy van-e nektár a virágon vagy sem.
Amikor pollent észlelnek, egy speciális golyva segítségével elkezdik gyűjteni, és a gyomorba küldik. Egy repülés során egy méh legfeljebb 45 g édes anyagot visz be a kaptárba, de minél nagyobb a távolság a mézelő növényektől a kaptárig, annál kevesebb virágport visz a munkásméh.Ez azzal magyarázható, hogy repülés közben a rovar megeszi a nektár egy kis részét, hogy feltöltse az energiát.
A szőrös munkások naponta akár 8 km-t is képesek repülni, de a távolsági repülés veszélyes rájuk. A legproduktívabb távnak a 2 km-t tartják. Ha ilyen távolságból gyűjti a virágport, egy dolgozó 12 hektárnyi virágzó területről tud nektárt gyűjteni.
Hogyan készítenek mézet a méhek
Ahhoz, hogy 1 kg édes csemegét kapjon, egy méhnek körülbelül 10 millió virágot kell elrepülnie. Hazatérése után a szőrös munkás megszabadul a nektártól, átadja azt a fogadó méhnek feldolgozásra.
Ő viszont feldolgozza a nektárt a gyomorban, és a folyamat befejezése után elkezdi kinyújtani és leengedni orrát, kiengedve és elrejtve egy csepp mézet. A méh ezt az eljárást 130 alkalommal hajtja végre. Ezután a méh talál egy szabad sejtet, és óvatosan félretesz egy csepp finomságot. A mézkészítés előkészítő szakasza befejeződött, már csak az van hátra, hogy a méhek megszabaduljanak a felesleges nedvességtől, és enzimekkel gazdagítsák a terméket.
Mi a neve a méh nyelőcsövének kiterjedésének, ahol a méz keletkezik?
A méhek által összegyűjtött nektár a mézzsákban található. A szőrös munkások által összegyűjtött nektár a nyelőcsövön keresztül a termésbe kerül, és ott marad, amíg a rovar vissza nem tér a kaptárba. A méztermés és az emésztőrendszer között van egy szelep, amely megakadályozza, hogy a méztermék bejusson az emésztőrendszerbe. Hazatérése után a rovar visszaveri a nektár egy részét a méztermésből.
Az édes csemege mennyisége, amelyet egy méh hozhat, a mézvirágtól függ.Ha 100 virág meglátogatása után sok a virágpor, akkor 35 mg-os töltetű mézzel tér haza. A munkásméh súlya 10 g, így a teher súlya elérheti a rovar testsúlyának felét.
Hogyan készítenek mézet a méhek?
A méhek a mézet a mézelő növények pollenjéből nyerik. A mézgyűjtés fáradságos feladat, amely több mint ezer méhet érint. Az édes finomság elkészítésének folyamata több szakaszból áll:
- A virágpor begyűjtése után a munkásméh hosszan és alaposan rágja a nektárt, és olyan enzimeket ad hozzá, amelyek a cukrot glükózra és fruktózra bontják. A feldolgozás során a rovar nyálat ad hozzá, amelynek antibakteriális hatása van, aminek köszönhetően a méztermék fertőtlenítve van, nem savanyodik, és hosszú ideig tárolódik.
- Miután a munkásméh nektárt visz a kaptárba, továbbadja a fogadó méhnek.
- Az előkészített lépeket a térfogat 2/3-áig megtöltjük a késztermékkel.
- A kaptár páratartalmának csökkentése, a levegő hőmérsékletének növelése és a termék viszkózus sziruppá alakítása érdekében a méhek intenzíven csapkodni kezdik a szárnyaikat.
- Új tétel érkezésekor a fogadó méhek kis cseppekben nektárt kötnek a sejtek felső falához.
- A munka elvégzése után a lépeket viasszal lezárják, szoros tömítést hozva létre. A létrehozott vákuumban a méz eléri a teljes készenlétet.
Érési folyamat
A méz érlelése fáradságos és hosszadalmas folyamat, amely a nektárt hasznos termékké változtatja. Az összegyűjtött virágpor körülbelül 92% nedvességet tartalmaz, és a jó minőségű méz legfeljebb 20% vizet tartalmazhat.
Amikor a méztermék érik, a nádcukor fruktózzá és glükózzá alakul, amelyek magas tápértéket biztosítanak.A cukor lebontása mellett, amikor a finomság érik, a rovar szervezete által termelt enzimek hatására poliszacharidok is szintetizálódnak.
Az édes finomság érési folyamata során más biokémiai folyamatok is végbemennek, amelyek jó ízzel, aromával és jótékony anyagokkal telítik a terméket. A méztermék érési ideje a család erejétől és az éghajlati viszonyoktól függ. Felhős időben a folyamat a magas páratartalom miatt késik.
Milyen tényezők befolyásolják a méz jótékony tulajdonságait és minőségét?
A méhek nektárból készítik a mézet, így a termék minőségét befolyásolja a levegő páratartalma, a növénytípus, az éghajlat és az évszak. A méz íze és előnyös tulajdonságai a nedvességtartalomtól függenek, minél kevésbé folyékony, annál ízletesebb és egészségesebb lesz a méztermék.
A méztermék minősége és mennyisége közvetlenül függ a méhészet helyétől és a körülötte lévő méznövényektől. A nektár teljes cukortartalma 2 és 80% között változik. A szőrös dolgozók szívesebben gyűjtik a virágport a legalább 15% cukrot tartalmazó növényekről. A virág a cukor mellett fajtától függően nitrogén- és foszforvegyületeket, vitaminokat és szerves savakat tartalmaz, amelyek a méz jellegzetes tulajdonságait adják.
Következtetés
A méhek nem csak azért készítenek mézet, hogy ízletes és egészséges termékkel kedveskedjenek az embernek, hanem azért is, hogy támogassák a méhcsalád életét. A mézkészítés folyamatában az egész család részt vesz, ha jelentős részét elviszik, a rovarok elpusztulhatnak, vagy elhagyhatják a kaptárt.
