Tartalom
- 1 Tervezési lehetőségek
- 2 Hengerek kiválasztása és előkészítése
- 3 „Csináld magad” szabályok
- 4 Mit és hogyan lehet füstölni egy grillsütőben gázpalackból?
- 5 Következtetés
Gázpalackból barkácsoló füstölő-barbecue-t bárki elkészíthet, aki foglalkozik hegesztéssel. A kialakítást gyakran multifunkcionálissá teszik, lehetővé téve az ételek elkészítését különböző receptek szerint. Számos lehetőség van az ilyen füstölőkhöz. Az egyik elkészítéséhez diagramra, 2-3 hengerre és munkavágyra lesz szüksége.
Tervezési lehetőségek
A füstölő zárt kamra, felfüggesztett termékekkel. A füstgenerátor füstjét a csatornán keresztül vezetik be. Ez a rendszer elfogadható hidegen füstölt füstölőhelyen. A második kialakítási lehetőség hasonlóan zárt kamrával rendelkezik. Itt nincs szükség füstgenerátorra, hogy füstöt termeljen. A kamera a tűztér fölé van szerelve. A tűz felmelegíti az alját, amitől a faforgács parázslik.Ezt a sémát melegen füstölt füstölőkhöz használják.
A többfunkciós füstölő 3 hengerből áll
A füstölőházak nem korlátozódnak a dohányzás típusának különbségeire. Gyakran multifunkcionálisak, lehetővé téve más ételek elkészítését:
- Rézműves. A készülék egy vályú, ahol shish kebabot lehet főzni nyársra. Vízszintesen elhelyezett hengerből készül, oldalán kivágott ablakkal. A rácsra belülről ütközőket hegeszthet, és rácsot helyezhet rájuk. Most már grillsütőként is használható. Ez azonban még nem minden. A henger oldalsó polcáról levágott szegmenst nem dobjuk ki, hanem hurkokkal rögzítjük ugyanott. Kiderül, hogy egy fedél. Ha a grillsütőt felszereljük ráccsal és letakarjuk a tetejére, akkor grillsütővé válik.
- Hely egy bográcsnak. A tűzteret nem csak a füstölőhelyiségben történő füst előállítására kell használni. Multifunkcionálissá is készült. Egy függőlegesen elhelyezett hengeren vágja le a felső dugót. A lyukba egy bográcsot merítenek, amelyben pilaf, halászlé és kules készül.
Általában egy többfunkciós füstölőház három hengerből áll: 2 nagy és egy kicsi. Egy nagy henger függőlegesen van felszerelve. Füstölő szerepét tölti be, ahol hideg dohányzás történik. Mögötte egy második nagy hengert vízszintesen fektetnek le. Füstölő szerepét tölti be, ahol forró füstölés történik, valamint grillezésre, grillezésre és grillezésre is használják. A sorban a harmadik kis henger következik, amely szintén függőlegesen van elhelyezve. Tűztér szerepét tölti be, és egy bogrács helye. Az összes tartályt fémcsőből készült füstcsatorna köti össze.
A tervezés előnyei és hátrányai
Ha saját kezűleg szeretne grill-füstölőt építeni gázpalackból, akkor át kell gondolnia egy ilyen kialakítás előnyeit és hátrányait. Ha több pozitív szempont is van, nyugodtan megvalósíthatja elképzelését.
A pozitív szempontok közé tartozik:
- A tervezés egyszerűsége. Egy többfunkciós füstölőt könnyebb kész fémtartályokból hegeszteni, mint téglából építeni.
- Mobilitás. Lenyűgöző súlya ellenére a füstölőház mobil. Ha kerekekre rakod, akkor az udvaron egy személyre guríthatod egyik helyről a másikra.
- Hosszú élettartam. A hengerek vastag fémből készülnek. A füstölőház legalább 10 évig kitart, és megfelelő gondozás mellett egy életen át.
- Esztétika. A füstölő nem csak hegeszthető, hanem a varratok gondosan tisztíthatók, tűzálló festékkel festhetők, kovácsolt elemekkel díszíthetők. A szerkezet díszíti a helyszínt, egy pihenőhelyet a pavilon közelében.
A füstölőház közelében asztallapot alakíthat ki az ételek vágására
A hátrányok között szerepel a munkavégzés lehetetlensége hegesztőgép és hegesztési tapasztalat hiányában. A hátránya az, hogy összetett intézkedéseket kell végrehajtani a tartályok gáztól és kondenzátumtól való tisztítására.
Hengerek kiválasztása és előkészítése
A gázpalack ideális felhasználását jellemzői magyarázzák. Kényelmes átmérője 300 mm, falai vastag fémből készültek. Lényegében ez egy kész kamera. Füstölők és grillsütők összeszerelésére nagy méretű konténereket használnak. Egy kis hengert használnak a tűztér és az üst felszerelésére szolgáló hely létrehozására.
A kondenzátumot leeresztik a hengerekből, és alaposan lemossák vízzel.
A gázon kívül a tartály belsejében nagyon szúrós szagú folyékony kondenzátum is található. Mindezt nyitott szelepen keresztül kell eltávolítani. Az ártalmatlanítás lakott területektől és zöldfelületektől távol történik.
A következő lépés maga a szelep lecsavarása. Szilárdan ül a cérnán. Sok erőfeszítést kell tennie. Miután kicsavarta a szelepet a lyukon, töltse fel a palackot vízzel és hagyja állni egy napig. A kondenzátum szennyeződéseket tartalmazó folyadékot leengedjük. Most darálóval vághatja.
„Csináld magad” szabályok
A tartályok előkészítése után megkezdheti a füstölő összeszerelését. Először készítsen diagramot, válassza ki a megfelelő anyagokat és eszközöket. Emlékeztetni kell a biztonsági óvintézkedésekre, mivel a füstölő-grill gázpalackból saját kezűleg történő összeszerelése hegesztési munkát és éles darálót igényel.
Biztonsági intézkedések
A palackokat a gáztól és a gyúlékony kondenzátumtól való megszabadulás után vágják le. Ellenkező esetben robbanás következhet be. Köszörűvel végzett munka során a szerszámot úgy kell elhelyezni, hogy a vágótárcsa a test bal oldalán legyen. A szikráknak a lábad alatt kell repülniük, és nem az ellenkező irányba.
Ahogy a tárcsa forog, a vágást mindig Ön végzi el
A csiszolót nemcsak vágáshoz, hanem hegesztési varratok köszörülésére is használják. A szerszámot úgy kell elhelyezni, hogy a tárcsa 15 -os szöget zárjon be O a kezelt területre.
Modell és rajz kiválasztása
A füstölő összeszerelése a tervezéssel kezdődik. A sémák választéka itt kicsi.A hideg és meleg dohányzás modellje három hengerből áll össze. A forró füstölési technológiát használó füstölőhöz két tartályra van szükség.
A választott rendszertől függően két vagy három hengerre lesz szükség a füstölőház összeszereléséhez
Szerszámok és anyagok előkészítése
Magukon a hengereken kívül 80-100 mm átmérőjű csövet és könyököket készítenek a füstölőhöz. A lábakhoz sarok, 4-5 mm vastag acéllemez, 15 mm keresztmetszetű cső kell. Ha a füstölőnek mobilnak kell lennie, készítse elő a kerekeket. Szüksége lesz továbbá kilincsekre az ajtókhoz és rozsdamentes acél rúdra a rácsokhoz.
A hegesztőgép a fő eszköz a füstölőház összeszerelésénél
A szükséges szerszámok egy hegesztőgép, egy csiszológép vágó- és csiszolókorongokkal. Szüksége lesz még egy elektromos fúróra, egy kalapácsra, egy vésőre és egy mérőszalagra.
Eljárás
A grillfüstölő hengerből történő összeszerelése saját kezűleg egy bizonyos sorrendben történik. Először a munkadarabokat megjelöljük és fűrészeljük. Ezután minden össze van hegesztve. A finálé a rendezés és a díszítés.
Hengerek jelölése és vágása
A tartályok jelölése attól függ, hogy milyen típusú füstölőt választottak. Először is érdemes megfontolni a tervezés legegyszerűbb változatát, amely forró füstölési technológiával működik, és két hengerből áll.
Egy ilyen füstölőház alatt a hengert vízszintesen helyezik el. Ezenkívül grill, grill és grill szerepét is betölti. A teljes oldalsó polcon egy nagy téglalap alakú ablak van kivágva. A végein kerek lyukakat vágnak a kémény és a tűztér füstcsatornája számára.
Egy nagy hengernél az oldalsó polc teljes hosszában ki kell vágni egy ablakot az illesztések kezdetéig, ahol a végek le vannak kerekítve.
Egy kis tűztér vízszintesen vagy függőlegesen is elhelyezhető. Az első esetben az oldalsó polcon lévő téglalap alakú ablakot ugyanúgy kivágják.Egy ilyen tűztérre azonban nem lehet üstöt felszerelni. Ha van ilyen igény, a hengert függőlegesen kell elhelyezni. Csak a felső dugót vágják le, így szabadul fel hely az üstnek. Az oldalsó polcon két kis ablak van kivágva a hamutartó és a tűzvédelmi ajtó számára. Ezenkívül egy kerek lyuk van kivágva a füstcsatorna számára.
A következő lehetőség nehezebb. A hideg- és melegfüstölési technológiával működő füstölőház három hengerből áll. A tűztér és a grill pontosan úgy készült, mint az előző verzióban. A sémában csak a harmadik henger kerül be a hidegfüstölő kamra alá. Függőlegesen a grill előtt található. A tartályba ablakot vágnak a termékek betöltéséhez. Helyezze a tartály tetejére az oldalára. A hossza körülbelül a henger fele vagy kicsit több.
A kémény felső dugójába kerek ablakot vágnak. A füstelvezető csatorna a henger oldalsó polcán, annak alsó részén található - a betöltőablak alatt. Itt hasonló kerek ablakot vágtak a csőhöz.
Ezenkívül rácsokat kell vágni a tűztérbe. Vastag fémlemezből sok lyuk fúrásával készíthetők. A füstcsatornák kicsire készülnek. Egy 80-100 mm átmérőjű csövet 20-50 cm hosszúságúra vágunk, a kémény hossza legalább 1 m.
Állvány
A gázpalackokból történő grillezés kényelmesebbé tétele érdekében a szerkezetet állványra kell helyezni. Magassága a saját magasságának megfelelően állítható. Az állvány álló változata lábas kivitelnek minősül. Csövekből van hegesztve. Ügyeljen arra, hogy jumpereket szereljen fel, hogy a lábak ne mozduljanak el egymástól.
A füstölőhely mobilitása érdekében az állvány kerekekre helyezhető. Régi babakocsiról, talicskáról vagy egyéb eszközről veszik.
Az állványba elöl két kereket szerelhetsz fel, hátul pedig egy csőből hegeszthetsz egy lábat
Kész állványnak alkalmas egy babakocsi, talicska, fejőgép vagy egyéb eszköz kerete. Fontos feltétel a szerkezet szilárdsága és stabilitása.
A szerkezet összeszerelése, hegesztése
A füstölőház összeszerelése az első henger állványra történő felszerelésével kezdődik. A stabilitás érdekében a vezérlőelemeket az állvány keretére hegesztéssel készítik. A kerek lyukba füstcsatorna csövet helyeznek és leforráznak. Egy második ballont helyeznek a másik végére egy lyukkal. Az ízület leforrázott.
Ha a füstölőnek három kamrája van, végezzen hasonló műveleteket. A második henger furatába egy csődarabot helyeznek be. A pipa felforrt. A cső második végére egy harmadik hengert helyeznek egy furattal, és hegesztéssel feldolgozzák.
A teljes szerkezet összehegesztésekor a többfunkciós füstölőház biztonságosan az állványhoz van hegesztve
Fedők, fogantyúk, rácsok
A következő elem a füstölő füstgenerátor rácsának hegesztése. Egy kis hengerben helyezkednek el a tűzterek ajtaja és a fúvó között. A rácsrudak eltávolíthatóvá tehetők, ha sarkokból hegesztett támasztékokra helyezik őket.
A füstölőkamra belsejében állványokat hegesztenek a rácsokhoz, amelyekre a termékeket elhelyezik. Három szinten készülnek. A henger alján lévő alsó állványokra egy tálcát helyeznek a zsír leeresztésére. A rácsokat a második és a harmadik szintre helyezik. Rozsdamentes acél rúdból vannak hegesztve.
Ha szükséges, három rétegű rácsot készíthet ételhez a füstölőben
A hengerek oldalsó polcairól levágott szegmenseket füstölő ajtókhoz, tűzterekhez és grillburkolathoz használják. Az egyik oldalon közönséges ajtópántokkal vannak rögzítve. Az ablak másik oldalán egy határoló van hegesztve, hogy a szárny ne essen bele a hengerbe.Minden ajtóra fel van szerelve egy nem fűtő anyagból készült fogantyú.
Előkészítés grillezésre, grillezésre, grillezésre
A tartók a grill belsejében vannak hegesztve. Ugyanígy grill- és grillrács kerül rájuk. A shish kebab grillezéséhez a nyárshoz az elülső oldal végén 10 cm-es lépésekben vágásokat készítünk darálóval, míg a másik oldalon, ahol a fedél zsanérjai vannak rögzítve, lyukakat fúrunk a nyársak számára. , az oldal végétől 1-2 cm-re indulva.
Kémény beépítés
A kémény az első henger végére van hegesztve, amely füstölőként működik. Ha ez egy vízszintes kamraelrendezésű, melegen füstölt kivitel, akkor először a könyököt távolítsuk el a furatból, és egy csövet hegesztünk rá.
A kéménycsövet egy vízszintesen elhelyezett hengerből könyökkel távolítják el
A hidegen füstölt füstölőben a henger függőlegesen helyezkedik el. Itt könyök nélkül a csövet egyszerűen hegesztik úgy, hogy a végén lévő lyukba helyezik.
Polcok és szerelvények gyártása
A polcok kényelmet nyújtanak a füstölővel való munkavégzéshez. Készíthetők asztallap formájában, a rács alá helyezve az állvány jumpereire. A polcokon kényelmesen elhelyezhető ételek, füstöléshez használt faforgács és tűzifa.
A füstölőállvány alján található egy polc tűzifának és faaprítéknak.
Ha grillen vagy grillen süt húst, meg kell fordítani. Az ehhez a feladathoz szükséges tartozékoknak mindig kéznél kell lenniük. Felakaszthatja őket a füstölőház testére hegesztett kampókra.
Végső
Annak elkerülése érdekében, hogy a füstölőház fémhalomnak tűnjön, a befejezés esztétikus megjelenést kölcsönöz neki. A legjobban a kovácsolt elemekből készült ékszerek néznek ki.A fogantyúk és a polcok fából is faraghatók, és gyönyörű formát kaphatnak.
A kovácsolt elemeket magának a füstölőállványnak a díszítésére használják, és kívánt esetben a hengerek testére hegesztik.
A szerkezet csiszolása és festése
A hegesztési varratok csiszolása nem elegendő. A hengereket rendes vörös festék borítja. Amikor a füstölőház működésbe lép, a fűtőanyag elkezd feketévé válni, égni kezd, és kellemetlen égett szagot bocsát ki. Minden régi festéket el kell távolítani. A legjobb módszer az, ha fémsörtékkel ellátott kefetartozékot szerel fel egy sarokcsiszolóra vagy fúróra. Addig takarítja a füstölő testét, amíg az ragyog.
Ha a füstölőt nem festik, a fém idővel rozsdásodni kezd. Erre a célra speciális hőfestéket használnak, amely nem fakul.
Mit és hogyan lehet füstölni egy grillsütőben gázpalackból?
A kialakítás többfunkciósnak tekinthető, és különféle ételekhez alkalmas. Bográcsban készül a pilaf, a halászlé és más első fogások. A grill igényes grillezéshez. A steakeket, kolbászt és zöldségeket grillen és grillen sütik.
Füstölőben a halat a farkánál fogva akasztják
A füstölőben mindenféle húst, halat, félkész termékeket és disznózsírt füstölnek. A terméket nyersen, sózva vagy enyhén megfőzve töltik be. A füstölőben hidegfüstölési technológiával füstölnek sajtot, zöldséget, gyümölcsöt, gombát.
A termék különböző ízeinek eléréséhez bizonyos fafajtákból származó faforgácsot választanak ki füstölésre.
Következtetés
Gázpalackból füstölő-barbecue készíthető és saját kezűleg felszerelhető a lombkorona alá. Ez a legjobb hely, mivel a tető védi a csapadéktól. A termék rossz időben is elkészíthető.
