Tartalom
A madárcseresznye lisztet nem mindenki ismeri a főzés során, leggyakrabban az évelő növény díszíti az előkerteket vagy a kerteket. Mint kiderült, a gyönyörű virágzat nem a fő tulajdonsága az illatos, tartós aromát sugárzó cserjének. A bogyók magas makro- és mikroelem-tartalma, valamint más termékekkel való kellemes kombinálhatósága miatt a madárcseresznyét elkezdték használni egészséges és kielégítő ételek elkészítéséhez.
A madárcseresznye liszt tápértéke és összetétele
Amikor a madárcseresznye virágzik, fekete kerek gyümölcsök jelennek meg, amelyek nagyon emlékeztetnek a ribizli bogyóira. Így aztán elkezdtek lisztet gyártani a mandula, a cseresznye és a csokoládé fűszeres aromájával. Ennek az összetételnek a jegyei birtokában a madárcseresznyeliszt egyértelműen visszaadja az édes és a keserű ízt. Ezért a kulináris és cukrászmesterek kiemelt figyelmet fordítottak erre a minőségre, amely most egyedivé teszi kedvenc desszerteiket.
A madárcseresznye liszt nem elterjedt, ritkán látni a boltok polcain. Leggyakrabban búza-, hajdina- és kukoricalisztet árulnak.De vannak olyan kis cégek is, amelyek aromás madárcseresznye alapanyagokat gyártanak sütéshez. Ezenkívül semmi sem lehetetlen egy olyan ember számára, aki szeret kísérletezni a főzésben. Az ínyencek házi készítésű módszereket használnak a madárcseresznye liszt elkészítéséhez.
Valójában a gyümölcsök felhasználásának értékét már régen meghatározták. Nyugat-Szibéria lakói mozsárban őrölték a szárított bogyókat, majd laposkenyereket, süteményeket, gyümölcstortákat sütöttek. A barna porszerű összetevőt halolajjal kombinálták, ami segített megőrizni a szibériai emberek egészségét a hideg időszakokban. Az innovatív technológiák lehetővé tették a termék minden előnyének megőrzését. Mindazok a tulajdonságok, amelyeket korábban értékeltek, ma is megőrizték.
A madárcseresznye liszt kalóriatartalma
A madárcseresznye liszt kalóriatartalma 100 grammonként 119 kcal. A termék alacsony kalóriatartalma örömet okoz a megfelelő táplálkozás támogatóinak. A madárcseresznye liszt tápértékét a táblázat tartalmazza.
Fehérjék, g | Zsírok, g | Szénhidrátok, g |
0,70 | 0,28 | 11,42 |
A madárcseresznye liszt felhasználásával diétás összetételű desszert ételeket kapnak. Ezenkívül a magas élelmi rosttartalom miatt helyreáll a bélmozgás, kiürülnek a káros méreganyagok és a koleszterin, és az anyagcsere folyamatok normalizálódnak.
A madárcseresznye liszt előnyei és ártalmai
A madárcseresznyeliszt jótékony tulajdonságai a magas kalcium-, kálium-, fluor-, vas-, magnézium-, cink-, réz-, mangán-, foszfor-, C-vitamin-, B-, E-, K-csoportos, szerves savak és fitoncidek tartalmával függnek össze. Az ásványi anyagok és vitaminok ilyen listájával rendelkező növényt az orvostudomány régóta ismeri tulajdonságairól:
- Természetes antiszeptikus gyulladáscsökkentő hatással.
- Görcsoldó, csökkenti a kólika, emésztési zavarok, hasmenés tüneteit.
- Lázcsillapító és izzasztó hatású immunerősítő komponens megfázás esetén.
- Kedvező összetevője az erek rugalmasságának.
- Nyugtató és tonik idegrendszeri betegségekre és álmatlanságra.
- Afrodiziákum – a férfi erő fontos összetevője.
- Hatékony készítmény vírusos és bakteriális betegségek ellen.
- Kivonat, amely vizelethajtó tulajdonságainak köszönhetően eltávolítja a köveket és a homokot a vesékből.
- Összetétel ízületek helyreállításával és sók eltávolításával.
Az őrölt szárított madárcseresznye kétségtelenül a vitaminok egész tárháza, számos univerzális tulajdonsággal, amelyek befolyásolják az emberi szervezetben zajló folyamatokat.
A madárcseresznyelisztből való sütés nem fejti ki a legjobb hatást a női testre a szaporodás és a laktáció időszakában. A búzaliszttel és a kukoricaliszttel együtt ez a fajta is okozhat károkat gyakori székrekedéssel. A hidrogén-cianiddá alakuló amygdalin magas tartalma miatt nagyon alacsony immunitásúak számára veszélyes a fogyasztása. Krónikus emésztőrendszeri betegségek esetén kerülni kell a madármeggylisztes desszert ételek fogyasztását.
Miből készül a madárcseresznye liszt?
Miután rájöttek a madárcseresznye liszt előnyeire és ártalmaira, arra a következtetésre jutottak, hogy ezt a természetes ajándékot nem szabad figyelmen kívül hagyni. Leggyakrabban diétás, aromás ételeket készítenek belőle. Ehhez teljesen érett szárított bogyókra lesz szükség, ez az időszak főleg augusztus-szeptemberre esik. Ahogy érik, az íze világosabbá és fűszeresebbé válik, a gyümölcsben a legszembetűnőbb jegyek a mandula és a csokoládé.
Hogyan készítsünk madárcseresznye lisztet otthon
Az őrölt madárcseresznye házilag elkészítése egyáltalán nem nehéz. A mai módszer nem sokban különbözik a régi módszerektől – csak a modern berendezések. A bogyókat az érési időszakban vásárolják a piacon vagy a gyógyszertárban. A friss gyümölcsöket a feketeborsó állapotára szárítják legfeljebb 45 fokos hőmérsékleten, de nem magasabb hőmérsékleten. Ezután húsdarálóra vagy turmixgépre lesz szüksége, hogy a gyantás bogyókat erős magokkal őrölje. A kávé színű port egy tiszta és száraz üvegedénybe öntik, majd természetes ruhával letakarva tárolják.
Mit lehet készíteni madárcseresznye lisztből?
Érdemes megfontolni a madárcseresznye liszt felhasználásának leggyakoribb receptjeit.
Ha kedveli a családi reggeli ízletes palacsintát, akkor a klasszikus desszertet könnyű továbbfejleszteni a madárcseresznye illatos összetételével, gyümölcsös jegyekkel és egy csipetnyi csokoládéval. Ehhez öntsünk 2 pohár tejet egy edénybe, törjünk fel 1 tojást, szódát és sót ízlés szerint, 1 evőkanál cukrot. Mindenki felkavarodik. Ezután adagonként a recept szerint öntsünk 60 g madármeggylisztet, valamint 120 g búzalisztet.Ízlés szerint adjunk hozzá vajat, keverjük össze mixerrel. A palacsintát serpenyőben sütjük, és sűrített tejjel, tejföllel, lekvárral tálaljuk. Ha nem akarsz vacakolni a tésztával, akkor vásárolj kész madármeggy tésztát palacsintához, és használd a kész recept szerint.
Mini cupcake-k készíthetők mandula ízzel. Hozzáadjuk a szirupos mazsolát és cseresznyét is. Így érheti el a legfényűzőbb desszertet. Minden a képzeletétől és a saját ízlésétől függ. Először keverjünk össze 1 csésze tejfölt és cukrot, üssünk bele 3 tojást, adjunk hozzá 1 teáskanál szódát és egy kis csipet sót.Az egészet felverjük, majd részletekben hozzáadunk 150 g búzalisztet és 200 g madármeggylisztet, tovább keverjük. A tepsit kikenjük vajjal, majd 20 percre 180-190 fokos sütőbe tesszük.
A vélemények szerint a madárcseresznye lisztet gyakran használják diétás kenyér sütésére. Készíthetünk édeskés kenyeret mazsolával és dióval, de készíthetjük sósan is. Egy tálban keverjünk el 30 g élesztőt, 1 evőkanál cukrot 620 ml vízzel, hagyjuk állni pár percig. Ezután öntsünk bele 900 g búzalisztet, majd adjunk hozzá 100 g fűszerezett lisztet. Az egészet alaposan összekeverjük egységes masszává. Multicookerben vagy kenyérsütőgépben egy tepsibe öntjük, beállítjuk a kívánt üzemmódot, és ropogósra sütjük.
A madárcseresznye liszt tárolásának módja
A késztermék összes előnyös és táplálkozási tulajdonságainak megőrzése érdekében a por alakú készítményt legfeljebb 12 hónapig üvegedényben tárolják. Az ezen időszakon túli tárolás jelentősen rontja a minőséget, és ugyanazok a pékáruk íze keserű lesz, nem pedig édes.
Következtetés
A madárcseresznye liszt radikálisan megváltoztatja a desszert ételek ízét és aromáját. Elég egy viszonylag kis adagot hozzátenni az ételhez, hogy légies csokoládé színű, cseresznye vagy mandula ízű tortát kapjunk. A fűszeres por könnyen elkészíthető otthon, vagy megvásárolható kész termékek az S. Pudov."Fontos, hogy az ilyen liszt ne tartalmazzon glutént, és ez a kompozíció ragadósságának mutatója, amelyet nem mindenki tolerál jól, és egyesek egyéni intoleranciával rendelkeznek.
