Tartalom
- 1 A kiválasztás története
- 2 A Lady's Fingers szőlőfajta leírása
- 3 A Lady's Fingers szőlő jellemzői
- 4 Lady fingers szőlő összetétele és kalóriatartalma
- 5 A lady fingers szőlő előnyei és ártalmai
- 6 Előnyök és hátrányok
- 7 Lady's Fingers szőlő ültetése
- 8 Szőlőápolás Lady fingers
- 9 Következtetés
- 10 Vélemények a szőlő Lady fingers
A Lady Fingers szőlő egy ősi fajta, az egyik legnépszerűbb és „felismerhetőbb”. Kiemelkedő íze és bogyói megjelenése miatt értékelik, de a termesztési feltételek és a mezőgazdasági technológia tekintetében rendkívül igényes. Ez a fajta egyáltalán nem alkalmas kezdő szőlőtermesztők számára, Oroszország nagy részén nem alkalmas termesztésre.
A kiválasztás története
A mindenki által Ladyfingers néven ismert szőlőfajta tudományos neve „Husayne Kelin Barmak”. Közép-ázsiai eredetű, ahol több mint 500 éve termesztik. A 17. század elején innen került a fajta a Fekete-tenger vidékére, ahol viszonylag sikeresen „vert gyökeret”.
A Lady's Fingers szőlőfajta nem hivatalos neve könnyen magyarázható a bogyók jellegzetes alakjával. Hosszúkásak, hosszúságuk egy nő kisujjához hasonlítható.
Még mindig nem sikerült megbízhatóan megállapítani a fajta „őseit”. Az egyik változat szerint Szamarkandban vették ki, Husayn (vagy Husszein) Bojkaro uralkodása idején a Timur által alapított dinasztiából. A fajtát az ő tiszteletére nevezték el.
Khusayne – a „népi válogatás” ősi változata
A Lady's Fingers szőlőfajta leírása
A Lady's Finger szőlő (tudományosan "Husayne" vagy "Husayni") félreérthetetlenül felismerhető mindenki számára, aki látta. Emlékezetes ízük mellett a bogyókat nagy méretük és jellegzetes formájuk is megkülönbözteti.
Csokrok
A 20-30 cm hosszú fürtök súlya 0,5-0,6 g. Gyakran nagyobb fürtök alakulnak ki - akár 1,5 kg-ig. Meglehetősen lazák, a formája a kúp alakútól a hengeresig terjed.
Bogyók
A bogyók tömege 5-7 g, hossza eléri a 3-4 cm-t, a „fehér” szőlőben a héj árnyalata salátazöldtől borostyánsárgáig változik, néha rózsaszínes „pírral”. A fekete Lady's Finger szőlő tintáslila, míg a rózsaszín szőlő bordó-málnás színű. A bőr rugalmas, nagyon vékony.
Szőlőtőke
A szőlő erőteljes, erőteljes, vastag hajtásokkal és támogatást igényel. Metszés nélkül 5-6 m-re is elnyúlhatnak.
A hajtások sűrűn levelesek, a levelek a szőlőre jellemző méretűek és alakúak
A Lady's Fingers szőlő jellemzői
A Lady's Fingers fajta egyáltalán nem alkalmas kezdő szőlősgazdáknak. Ez a fő jellemzőinek tanulmányozása után azonnal világossá válik.
Az érés és a termés feltételei
Érési idejét tekintve a Lady's fingers egy közepesen késői vagy akár késői fajta. A folyamat 130-155 napig tart. Még itthon, Közép-Ázsiában is szeptember első felében takarítják be a betakarítást.
Termelékenység
A Lady Fingers szőlő először négy évvel a szabadföldi ültetés után hoz termést, teljes egészében a következő szezonban. A termelékenység potenciálisan magas (akár 40 tonna hektáronként), de instabil. A mutatók meredeken csökkennek a mezőgazdasági technológia hibáival és a termesztési feltételek ideálistól való eltérésével.
Az amatőr kertészek legfeljebb 10 kg bogyót távolítanak el egy felnőtt szőlőből
Szőlő ízű Lady fingers
A bogyók nagyon édesek és lédúsak. A pép átlátszó zöld, zselé állagú. Íze nagyon kiegyensúlyozott - a Lady's Finger szőlő magas cukortartalmát (kb. 17%) a gyümölcssavtartalom (4-5 g/l) „kiegyenlíti”. A profi kóstolók 8,5 pontra értékelik.
Növekvő régiók
A Lady fingers szőlőt ma is főleg Ázsiában termesztik (Azerbajdzsán, Grúzia, Türkmenisztán, Üzbegisztán). Oroszországban csak az észak-kaukázusi régió, a Krím és a Fekete-tenger térségének éghajlata alkalmas termesztésére.
Fagyállóság
A Lady's finger szőlő korlátozott élőhelye alacsony fagyállóságának köszönhető. A szőlő -10-15 °C hőmérsékleten elpusztul. A gyökerek nem tűrik a talaj fagyását -5-7 °C-ig.
Szárazságállóság
A Lady Fingers szőlő nagyon negatívan reagál a szárazságra - a rügyek és a virágok lehullanak, a bogyók „összezsugorodnak”. A túlöntözés nem kevésbé veszélyes a fajtára, mint a vízhiány - gyorsan kialakul a rothadás és más gombás betegségek.
A Lady's Fingers szőlő bőséges termésének fő feltétele a rendszeres öntözés
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
A Lady's finger szőlőben a patogén mikroflórával szembeni ellenállás rendkívül alacsony. A szakértők tíz lehetségesből 1-1,5 pontra értékelik. A szőlő szinte minden, a növényre jellemző gombás betegségre fogékony, elsősorban a penészgombára és az ódiumra. A kártevők sem kerülik meg ezt a fajtát.
Alkalmazási módok
A bogyókat többnyire frissen fogyasztják. Ez a fajta azonban kiválóan alkalmas mazsola készítésére is. A szárítási folyamat során a lady fingers szőlő előnyös tulajdonságai nagyrészt megmaradnak. A bogyókat „alapanyagként” is használják házi borok és borok készítéséhez.
Lady fingers szőlő összetétele és kalóriatartalma
Az előnyök szempontjából ez a fajta gyakorlatilag nem különbözik a többitől. A Lady fingers szőlő vitaminokban gazdag (C, E, K, H, A, P B csoport). Tartalmaz továbbá:
- rost;
- szerves savak;
- pektin;
- tanninok és flavonoidok;
- aminosavak, beleértve.
A makro- és mikroelemek közé tartoznak a következők:
- kálium;
- magnézium;
- mangán;
- nikkel;
- króm;
- bór;
- cink;
- kobalt
A bogyók fajlagos kalóriatartalma a termesztési körülményektől függ. Az átlag 60 kcal 100 grammonként, ez a kalóriaszám a női ujjasszőlőben határozottan kizárja a diétás termékek listájáról.
A lady fingers szőlő előnyei és ártalmai
A lady fingers szőlő (zöld, rózsaszín vagy fekete) előnyei a test számára „sokrétűek”:
- általános jótékony hatás az emésztőrendszerre, a vesére, a májra;
- „segítség” a hulladéktól és méreganyagoktól való megtisztulásban;
- a sav-bázis egyensúly normalizálása;
- a bőr, a haj, a körmök állapotának javítása;
- az öregedési folyamat „gátlása”, a szabad gyökök negatív hatásainak semlegesítése;
- daganatok kialakulásának megelőzése, beleértve a rosszindulatúakat is;
- az immunrendszer erősítése;
- az agyi aktivitás stimulálása;
- a vér koleszterinszintjének csökkentése, összetételének normalizálása;
- az egészséges alvás, az erő és a lelki egyensúly helyreállítása stressz, depresszió, krónikus fáradtság után.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a női ujjak szőlő nemcsak előnyös, hanem potenciálisan káros is a szervezetre. Ki kell zárni a menüből, ha ellenjavallatok vannak:
- bármilyen típusú diabetes mellitus;
- krónikus gyomorhurut, vastagbélgyulladás, gyomor- vagy nyombélfekély;
- akut szívelégtelenség;
- magas vérnyomás, „ugrik” a vérnyomásban;
- gyakori hasmenés;
- a tuberkulózis akut formája;
- jelentős túlsúly vagy elhízás;
- allergiás reakció.
A Lady’s Fingers szőlő fő előnyei a bogyók „termékbemutatója” és ízminősége.
Előnyök és hátrányok
A Lady Fingers szőlő „versenyképessége” kétségtelen és jelentős előnyeinek köszönhető:
- potenciálisan magas hozam;
- önbeporzó;
- a szőlő nagyon jó eltarthatósága és szállíthatósága;
- a fürtök jó megőrzése a szőlőn;
- a borsóra való hajlam hiánya;
- reprezentatív és „masszív” ecsetek;
- a bogyók kiváló íze, nagy mérete;
- magok hiánya, nagyon vékony, de tartós bőr;
- alkalmasság mazsola készítésére;
Jelentős hátrányai is vannak:
- fagyállóság, elégtelen a legtöbb orosz régióban;
- nagyon alacsony ellenállás a betegségekkel és kártevőkkel szemben;
- igényes termesztési feltételek;
- alacsony korai terhesség.
A Lady's fingers szőlő fő hátrányai csak az orosz kertészek számára ilyenek. A fajta szülőföldjén a helyi éghajlat részben „semlegesíti” őket.
Lady's Fingers szőlő ültetése
A leszállási helynek meg kell felelnie a következő kritériumoknak:
- Jó világítás.
- Egy „sorompó” jelenléte, amely megvédi az ültetvényeket a hideg huzattól és az északi szél éles széllökéseitől. De ennek nem szabad eltakarnia őket.
- Tápláló, de ugyanakkor könnyű aljzat, amely jól átengedi a levegőt, és nem engedi a víz stagnálását. A sav-bázis egyensúly semleges.
- Mély földalatti vizek.
A szőlő fejlődése és a Lady's Fingers szőlő érése erősen „lelassul” még világos félárnyékban is
Az „alvó” palántákat és dugványokat tavasszal vagy ősszel ültetik. A levelesek májusban vagy június elején vannak.
Ültetéskor a szomszédos példányok között minimum 3 m távolságot kell hagyni.A sortávolság 4,5-5 m.Támogatási helyet is biztosítani kell.
Az ültetőgödör mélysége 80-90 cm, átmérője 60-70 cm, az aljára vastag rétegben öntjük az esetleges vízelvezető anyagot. A tetején a lyuk körülbelül egyharmada tele van tápláló talajkeverékkel. A gödörnek legalább két hétig „állnia” kell.A kora tavasszal ültetett lady fingers szőlő esetében általában ősszel ásják.
Ültetés előtt a lyuk alján lévő talajt meg kell lazítani, jól meg kell nedvesíteni és „csúszdába” kell gyűjteni. Fokozatosan, kis adagokban töltik fel talajjal, időnként megrázva a palántát, és kézzel tömörítve az aljzatot, hogy ne maradjanak levegő „zsebek”.
Közvetlenül a Lady Fingers szőlő elültetése után bőségesen öntözze meg, mulcsozza be és kösse le egy támasztékra.
Szőlőápolás Lady fingers
Egy kertésznek, aki női ujjszőlőt szeretne termeszteni, először meg kell tanulnia a gondozás minden fontos árnyalatát:
- Locsolás. Négy bőséges (kifejlett növényenként 70-80 liter) nedvesség szükséges az aktív tenyészidőszak kezdetén, virágzás előtt és közvetlenül a virágzás után, körülbelül egy hónappal a betakarítás után. A szezonban a talajt hetente öntözzük, 35-40 liter víz felhasználásával. A petefészkek kialakulása után az arány kissé csökken, különben a bogyók íze nem lesz gazdag.
- Műtrágya kijuttatás. Az aktív tenyészidőszak kezdetén a szőlőnek ásványi nitrogénvegyületekre van szüksége a zöldtömeg felépítéséhez. 3-4 évente humuszt adnak hozzá a talaj termékenységének fenntartásához. Szezonban a szőlőnek szánt komplex bolti termékeket 2,5-3 hetente egyszer használjuk, váltakozva gyökér- és lombtakarmányozással. A műtrágyákat a bimbózás, a gyümölcs petefészkek kialakulásának szakaszában és körülbelül két héttel a betakarítás előtt kell kijuttatni.
- Ritkítás. A Lady fingers szőlőt kis számú termő hajtás különbözteti meg. A rajtuk lévő ecsetek a hetedik „szem” után keletkeznek.Ezért „hosszú” metszést gyakorolnak, 4-10 „szemmel” lerövidítve a hajtásokat.
- Menedék télre. Több napig végezzen bőséges öntözést. A szőlőt eltávolítjuk a tartóról, a hajtásokat megkötözzük, több réteg fedőanyagba tekerjük, és lucfenyőágakból vagy vékony deszkákból álló „ágyakra” fektetjük a földre.
- Betegségek és kártevők támadásainak megelőzése. Két rovar- és gombaölő szeres kezelés szükséges a tenyészidő elején és végén. A nyár folyamán szükség szerint „sorozatban” 2-3 alkalommal, 10-12 napos időközönként megismétlik. Nem szabad megfeledkeznünk a darazsak és a madarak elleni küzdelemről sem.
A téli menedéket megelőzően az ágyást megtisztítják a törmeléktől, meglazítják, és a talajtakaró réteget teljesen megújítják.
Következtetés
A Lady Fingers szőlőt méltán tartják az egyik legjobb étkezési fajtának. Több mint 500 éve termesztik, és méltó modern analógja még nem jelent meg. Ezért a gondozás szeszélye és a vegetációs időszak körülményei ellenére a szőlőtermesztők továbbra is termesztik ezt a fajtát, hisz a bogyók kiemelkedő íze megéri a fáradságot.
Vélemények a szőlő Lady fingers
