Tartalom
A csalán régóta hasznos növénynek számít. Gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, ezért az alternatív gyógyászatban is használják. A szárított csalán megfizethető gyógyszer, amelyet Ön is elkészíthet. Ehhez elegendő a növényt időben összegyűjteni és otthon megfelelően szárítani.
Gyógyászati tulajdonságok
A szárított csalán nagy aszkorbinsav-, A-vitamin-, magnézium- és káliumtartalma miatt értékelik. A készítmény legfeljebb 2% -át tanninok foglalják el, amelyek antibakteriális, gyulladáscsökkentő és vérzéscsillapító hatásúak. A zöldeknek mérsékelt görcsoldó, fájdalomcsillapító és lázcsillapító hatása is van.
A szárított csalán infúziói és főzetei erősítik az immunrendszert, segítik a fertőző betegségeket és az allergiákat. Az ezen a növényen alapuló gyógyszereket belsőleg alkalmazzák a gyomor-bél traktus működésének normalizálására, a toxinok eltávolítására és a paraziták elleni küzdelemre.
A szárított csalán gyökereit, szárát és leveleit a nem hagyományos kozmetológiában használják. Nagyon jótékony hatással van a hajra, hiszen értékes mikroelemekkel gazdagítja és megvédi a környezeti tényezők negatív hatásaitól.
A szárítás során a tápanyagok maximális megőrzésére van szükség. Ezért be kell tartania a növényi nyersanyagok betakarításának szabályait.
A behajtás feltételei és szabályai
A virágzás előtt le kell vágni a növényt a betakarításhoz. A csalánt célszerűbb a téli szárításra május közepén vagy végén gyűjteni, amikor még nem kezdett el hervadni a meleg időjárás miatt.
A déli régiókban a virágzás korábban következik be, így a gyűjtést április végén lehet elvégezni
A gyökéren vágott csalán gyorsan visszanő. Ezért a zöldeket az újravirágzás előtt, június vége és augusztus eleje között gyűjtheti.
Hogyan szárítsuk a csalánt
Számos egyszerű elkészítési mód létezik. Az előre összegyűjtött füvet szétszedjük és folyó víz alatt alaposan lemossuk. Hogy ne égesse meg a bőrt, először forrásban lévő vízzel le kell önteni. A jövőben használja valamelyik száraz csalánreceptet.
Elektromos szárítóban
A kompakt és kényelmes készülék lehetővé teszi a szárított gyümölcsök és fűszernövények gyors elkészítését. Az eljárás nagyon egyszerű és nem munkaigényes.
Fő szakaszok:
- Az elektromos szárító rácsokat csalán tölti meg.
- A készülék belsejében raklapokat helyeznek el.
- Állítsa a hőmérsékletet 40-45 fokra.
- A levelek méretétől függően 4-5 órán át szárítjuk.
A raklapokat 1,5 óránként kell cserélni
Egyes elektromos szárítók előre beállított móddal rendelkeznek a zöldek betakarításához. Ebben az esetben használhatja.
A sütőben
Kiváló lehetőség azok számára, akiknek nincs elektromos szárítójuk. Az egyetlen hátránya, hogy folyamatosan figyelnie kell a sütő hőmérsékletét. Ellenkező esetben a szárított csalánban nem maradnak jótékony anyagok.
Eljárás algoritmusa:
- Helyezze az összegyűjtött leveleket és gallyakat tálcákra vagy állványokra.
- Helyezze a sütőbe.
- 45 fokra előmelegítjük.
- 2 óra elteltével vegyük ki a csalánt, fordítsuk meg és hagyjuk még 1,5 órán át.
A hőkezelés során a sütő ajtaját mindig nyitva kell tartani.
A kész alapanyagot jól szellőző helyen kell hagyni, hagyni, hogy kihűljön. Ezt követően a csalánt egy edénybe öntik és tárolásra küldik.
Szabadban
A legegyszerűbb lehetőség az otthoni szárításra. A zöldeket tiszta szövetdarabra kell fektetni.
Ezekre a célokra alkalmas:
- konyharuhák;
- vászonszalvéták;
- chintzből vagy vászonból készült terítő;
- egy nagy darab többrétegű géz.
A csalán ágakkal egyenletesen terül el az anyagon
A munkadarabot jól szellőző helyen kell elhelyezni a szabadban. Száríthatja az erkélyen, szélesre nyitva az összes ablakot és biztosítva az állandó oxigénáramlást.
A friss levegőn történő szárítás két-három hétig tart. Erős szél vagy eső esetén a nyersanyagokat a helyiségbe kell vinni.
Légkeveréses sütőben
Ez az eszköz nagyon alkalmas zöldek betakarítására. Az előkészített leveleket a légsütő kamrába helyezzük, és a légáramlást maximálisra állítjuk.
A készülék fedele nincs lezárva, hogy biztosítsa a friss levegő folyamatos áramlását
Állítsa a hőmérsékletet 45 fokra. A szárítási eljárás 40-60 percig tart. Ezután a szárított leveleket eltávolítjuk, és hagyjuk kihűlni.
Az orosz kályhában
A növényzet betakarításának hagyományos módja, amely alkalmas a vidéki házak tulajdonosai számára. A módszer egyetlen hátránya, hogy egy orosz kályhában nehéz szabályozni az égési hőmérsékletet, így véletlenül elronthatja a növényi anyagot.
A megfelelő szárítási folyamat:
- Gyújtsa be a sütőt.
- Hagyja kiégni az üzemanyagot.
- Helyezzen egy darab papírt meleg sütőbe.
- Ha még nem kezdett el elszenesedni, adhatunk hozzá egy kis zöldet.
- A hőkezelés legfeljebb két óráig tart.
- Időnként a csalánt kivesszük és megfordítjuk.
A csalánt kényelmesebb kis csokorba szedni
Célszerű, hogy szárítás közben a zöldeken kívül semmi más ne legyen a sütőben. Ellenkező esetben az alapanyagok idegen szagokat szívhatnak fel.
Tárolási szabályok
A szárított csalán levelei nagyon törékenyek és mechanikai igénybevétel hatására porrá alakulnak. A szárak és az ágak megmerevednek. Célszerű kis, sötét üvegedényekben, szorosan záródó fedéllel tárolni.
Egy másik lehetőség a vászon táskák. A növényt felfüggesztett állapotban tárolják, hogy ne legyen kitéve a nedvesség negatív hatásainak.
A szárított csalán eltarthatósága 18 hónap. A készítményben lévő hasznos anyagok mennyisége fokozatosan csökken.
Betakarítási technológia és tárolás:
Következtetés
A szárított csalán értékes növényi anyag, amelyet az otthoni gyógyászatban és a kozmetológiában használnak. Vidéken gyűjtve elkészítheted magad is. A csalán szárítását különböző módokon végezzük, kisebb hőkezelésnek kitéve. A felhasználásra kész szárított növényt jól szellőző helyen tároljuk legfeljebb másfél évig.
