Hogyan kell a mogyorót sütni

A nyers mogyorónak fanyar íze van, ami nem mindenkinek tetszik. De a pörkölt dió teljesen más kérdés. Végül is ez a termék sok egészséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Csak az a fontos, hogy megfelelően előkészítsük őket. A továbbiakban arról fogunk beszélni, hogyan kell a mogyorót különböző módon sütni.

A pörkölt mogyoró előnyei és ártalmai

A mogyorót nyugodtan nevezhetjük a jótékony tulajdonságok tárházának. A mogyoró gyümölcse a következőket tartalmazza:

• fluor és kén;
• réz és jód;
• foszfor és kalcium;
• vas és cink;
• PP, A, C vitaminok;
• növényi fehérjék és 20 különböző aminosav.

A pörkölt mogyoró előnyei a következők:

1. A csontrendszer erősítése ezért csökkenti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint az osteochondrosis, az ízületi gyulladás és a csontritkulás.
2. A kálium jelenléte pozitív hatással van az ideg- és izomrendszerre.
3. A B és E vitaminok jótékony hatással vannak az izmokra, a szívre és az erekre, az ember kevésbé fogékony a különféle fertőzésekre és rákra.
4. A sült mogyoró nemcsak az immunitást növeli, hanem a szellemi munkát végző emberek szellemi potenciálját is.
5. Hasznos sült mogyorót szedni az Alzheimer-kór, az urolithiasis, a krónikus fáradtság és a visszér megelőzésére.
6. Az aminosavaknak köszönhetően csökken a rossz koleszterin szintje és a vérrögök.
7. Megmenti a testet a mérgezéstől és a belekben a rothadásos folyamatok előfordulásától.

Az egészséges sült gyümölcsök bizonyos esetekben veszélyesek lehetnek az emberi egészségre:

1. Hosszú ideig tárolt sült mogyorót nem szabad enni, mert ez elősegíti a káros gombák elszaporodását, így a termék mérgezővé válik.
2. A sült gyümölcsök nagy mennyiségben fogyasztása káros magas kalóriatartalmuk miatt: 100 g termék körülbelül 700 kcal-t tartalmaz.

Melyik a jobb - pörkölt vagy nyers mogyoró?

Nehéz meghatározni, hogy melyik diófa gyümölcse egészségesebb és jobb. Például friss mogyorót adhatunk salátákhoz, húsételekhez, sajtos falatokhoz és különféle gabonafélékhez.

A pörkölt dióféléket kis mennyiségben érdemes fogyasztani, mert sokak szerint sok folsavat tartalmaz.

Hogyan kell megfelelően pörkölni a mogyorót

A mogyoró pirításához be kell tartania néhány szabályt. A gyümölcsöket héjjal vagy anélkül is főzhetjük, ízléstől függően. A héjak eltávolítása azonban megkönnyíti a penészes vagy bűzös szemek kiválogatását. A sütéshez használhatod:

• vastag aljú serpenyő;
• sütő;
• mikrohullámú sütő.

Ha a mogyorót héj nélkül pörkölik, akkor speciálisan elő kell készíteni:

1. Távolítsa el a héjat és távolítsa el a barna bőrt.
2. Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben, és vegyük le a tűzhelyről.
3. A meghámozott gyümölcsöket forrásban lévő vízbe tesszük, és legfeljebb 10 percig tartjuk.
4. Egy szűrőedényben csepegtessük le a diót, majd tegyük egy törülközőre, hogy alaposan megszáradjon.
5. Távolítsa el a vékony filmet.

Hogyan sütjük a mogyorót héjában egy serpenyőben

A héját sütés előtt nem szükséges lehúzni. Ebben az esetben a termék nem blansírozott. Tegye a mogyorót egy száraz, előmelegített serpenyőbe. Amikor a héj elkezd megrepedni, a sült gyümölcsöket a serpenyőből a ruha egyik részére öntik. A másik felével befedjük a tetejét, és könnyen ledaráljuk. A héj jól elválik.

Hogyan sütjük a mogyorót egy serpenyőben héj nélkül

Recept:

1. A leforrázott és szárított gyümölcsöket héjastól lehúzzuk, és egy serpenyőbe tesszük.
2. Állandó keverés mellett szárítsa a mogyorót alacsony lángon legfeljebb 3 percig.
3. Ezután növeljük a hőmérsékletet, és tovább sütjük 5 percig.
4. Ezalatt a fehér magok aranyszínűvé válnak, és sajátos diós aroma jelenik meg.

Hogyan kell a mogyorót héjában sütni a sütőben

Ha sok gyümölcsöt kell sütni, akkor sem a serpenyő, sem a mikrohullámú sütő nem teszi meg. Jobb a sütőt használni. Helyezze a diót 1 rétegben egy tiszta lapra. A sütőt 250 fokra melegítjük. A tartalmat 5-8 percig keverjük, hogy minden oldala egyenletesen süljön.

Hogyan kell mogyorót sütni a sütőben héj nélkül

A héj nélküli diót tegyük egy lapra, és tegyük 250 fokra felmelegített sütőbe a sütéshez.15 perc elteltével a magok fogyaszthatók.

Hogyan pirítsunk hántolatlan mogyorót mikrohullámú sütőben

A kemény héjú mogyorót mikrohullámú sütőben is meg lehet sütni, melynek teljesítménye magas hőmérsékletre van állítva. A hámozatlan gyümölcsöket 7-10 percig sütjük. A kész diónak nem lesz pörkölt íze.

Mogyoró pirítása mikrohullámú sütőben héjában

A mikrohullámú sütőben legfeljebb 200-300 g pörkölt mogyorót főzhet meg. A hőmérséklet pontosan ugyanannyira van beállítva, mint a külső héjban lévő anyánál.

2 szakaszban sütjük: 3-5 perc elteltével vegyük ki a diót, kissé hűtsük le, és hagyjuk még ugyanannyi ideig sülni.

Ha a gyümölcsök nem kapnak aranyszínűt a sütés során, akkor még 1-2 percig tarthatjuk őket a mikrohullámú sütőben.

A pörkölt mogyoró kalóriatartalma

A pörkölt mogyoró sokkal több kalóriát tartalmaz, mint a nyers vagy szárított mogyoró. Tápérték - 646-702 kcal.

100 g pörkölt dió tartalma:

• fehérjék – 15,0-17,8 g;
• zsír – 62,4-66,1 g;
• szénhidrát – 17,6-17,8 g.

Tárolási feltételek

Világos, hogyan kell a mogyorót otthon sütni. Most gondolkodnia kell a termék tárolásán. A desszertet érdemes kis mennyiségben elkészíteni, hogy azonnal elfogyasszuk, mert a dió gyorsan veszít minőségéből. De ha sok gyümölcsöt sütöttek, akkor ügyelni kell a tárolási feltételekre és időszakokra.

A pörkölt mogyoró megfelelő tárolása:

1. A sült desszertet csak száraz, hűvös helyen szabad tárolni, lehetőleg fény nélkül.
2. A tárolóedényeknek természetes, nem mérgező anyagokból kell készülniük.Használhat vastag anyagból készült zacskókat.
3. A tartályoknak jól kell zárniuk. A sült termékek tárolására szolgáló műanyag zacskók nem ajánlottak, mivel a hőmérséklet változásával káros páralecsapódás képződik bennük.
4. A mogyorót elkülönítve tartják a többi diófajtától.
5. A pörkölt diót nem ajánlott erős szagú ételek mellé tárolni, mert a gyümölcsök gyorsan felszívják.
6. A kellemetlen szagú, penészesedés jeleit mutató diót nem szabad enni, mert mérgezést okozhat.

Következtetés

A mogyoró sütésének ismeretében bármikor elkészíthet egy finom desszertet otthon. És ennek alapján - különféle ételek a család étrendjének diverzifikálására.

Ajánlott bejegyzések

Mogyoró (mogyoró): ültetés és gondozás nyílt terepen

Mogyoró és mogyoró (mogyoró): előnyök és ártalmak

Mogyoró Purpurea

Piros levelű mogyoró

Mandzsúriai mogyoró

Mogyoró termesztése dióból

mogyorófa

Miért nem terem a mogyoró a kertben?

Mogyoró betegségek