Tartalom
Az amerikai kontinensen őshonos kukoricafajtákat főként a XX. században nemesítették e gabona takarmány- és cukorfajtáira. A háztartási parcellákon többnyire korai cukorfajtákat termesztenek. A gubacsszemeket főzve és tartósításra is használják.
A kukorica fajtái és fényképei
A kukorica az egyik legmagasabb egynyári lágyszárú gabonaféle, 1,5-3 m magas, száronként átlagosan 2 kalászt alkot. A kalászok hossza 10-30 cm, tömege 200-500 g. A kalászok 200-800 vagy több szemből állnak, leggyakrabban sárga, bár sok faj és fajta van fehér és piros maggal. Az óriásgabona hazájában, Amerikában különféle kék és fekete szemű fajtákat termesztenek.
Viaszos
A kukorica több ezer fajtája között van egy korlátozott számú nemesítésű faj - a viaszos kukorica. A fajta az USA-ból származó, a 20. század elején Kínában termesztett hibridekből származik, a recesszív wx gén véletlenszerű természetes mutáció eredményeként történő megjelenése miatt. Ma ennek a génnek a megnyilvánulása más országokban is megfigyelhető a takarmánykukorica ültetvények között. A szemcse külső része matt, ami viaszra emlékeztet, így kapta az új faj nevét. A fő különbség ennek a fajnak az összes fajtája között a lisztes anyag magas tartalma, amelyből kiváló minőségű keményítőt nyernek. A szarvasmarhák és a kiskérődzők száma nagymértékben megnövekszik, ha ilyen típusú gabonákat is tartalmaznak az étrendben. Más állatokra nincs hasonló hatásuk.
A fiatal csutka ízletes, főzve fogyasztják. A faj Kínában elterjedt, de Oroszországban is termesztenek ilyen kukoricát. A viaszos kukorica ültetvényeket nagy távolságra kell elhelyezni más fajoktól, mivel a recesszív gén a növény más fajtáit is befolyásolja. Hatása a növények törékenységében, betegségekre való hajlamában, a terméscsökkenésben és a degenerációban nyilvánul meg. A viaszos kukoricaszemet szintén külön kell tárolni, ne keverjük más fajtákkal.
Fog alakú vagy félfogazatú
A fogazott kukoricafajták a leggyakoribbak Oroszországban, amelyekből több száz van. A szemeket a tetején egy kis mélyedés különbözteti meg. A félig horpadt kukoricát a kovakő és horpadt csoport keresztezésével kaptuk.Szinte minden fogazott és félfogas fajta későn, ősz közepére érik.
Ezeket a takarmányfajokat termesztik:
- takarmánygabonához;
- nyersanyagként az élelmiszeripar számára;
- A tejes-viaszos érettségi fázisban a csutkákat is megfőzik, de többnyire nélkülözik az édes ízt.
Kovszerű
Ez a fajta kukorica magas keményítő- és fehérjetartalmáról híres. Fiatal kerek szemek, kellemes édes ízzel. Az érett magvak kemények és fényes textúrájúak. A színek sárga és fehér, valamint sötét árnyalatok. Sok vállalkozó a tűzköves kukoricafajtákat részesíti előnyben ültetésre a korai érési idejük miatt.
Keményítőtartalmú vagy lisztes
A faj neve beszédes: a magas, akár 80%-os keményítőtartalmú szemekből lisztet, melaszt, alkoholt készítenek. A kultúra széles körben elterjedt Észak-Amerika és a dél-amerikai kontinens meleg vidékein.
Repedés
Az ilyen típusú kukorica tulajdonságai a nagy mennyiségű fehérje és a gabona szerkezetének köszönhetők:
- nagyon kemény és vastag külső réteg;
- puha vékony szövetréteg az embrió körül.
Melegítéskor az elpárolgó nedvesség felszakítja a héjat. A faj fülei kicsik. A kis pattogatott kukoricafajták többszínű, kerek vagy hegyes tetejű szemekkel rendelkeznek.
Hártyás
Ennél a fajnál a csutka minden szemét kalászpikkely borítja, mint az összes gabonafélék tüskéjében. A magvakat és zöld növényeket szerkezeti adottságaik miatt csak takarmányozásra használják. A pelyvakukorica új fajtáit nem fejlesztik ki.
japán
A kalászosok egyik dekoratív fajtája, festői, de rendkívül törékeny sövényként használják. A faj 1-2 m magasra is megnő, szárai gyengén bokrosak.Dekoratív érték a termés levelein található sokszínű hosszanti csíkokban, amelyek széles skálán mozognak - fehértől, sárgától a rózsaszínig és vörösesig. A fajt a mini kukorica egyik fajtájának tekintik. Tejes érettségű fiatal gubacsokat fogyasztanak.
Fehér kukorica
A termés szemének szokásos színe sárga, és a változatosság kedvéért az érdeklődő nyári lakosok fehér magvakkal rendelkező fajtákat termesztenek. Sok faj rendelkezik ezzel az árnyalattal, de a legnépszerűbb a fehércukor kukorica. A fajt a tejszerű érettségi fázisban lévő finom és ízletes édeskés szemek, valamint a korai érettség jellemzi. A csutkákat a palánták kifejlődése után 75-100 nappal fogyaszthatjuk. Ismert fajták fehér maggal:
- Hófehér;
- Medunka;
- A Hókirálynő;
- Sellő;
- Hólavina;
- Fehér felhő;
- Eszkimó.
vörös kukorica
A bordó árnyalat a különféle gabonafajták velejárója. Jelenléte a növényben magas antioxidáns tartalomra utal. Ezért a közelmúltban sok kertész próbált vörös kukorica fajtákat ültetni, mint a képen.
Kék vagy lila kukorica
A kék, lila vagy majdnem fekete kukoricaszemek antioxidáns tulajdonságokban is gazdagok. A latin-amerikai országokban régóta termesztik a különböző fajok sötét színű szemű fajtáit. A legendás hopi indián törzs védjegye alatt álló kékkukorica most elkezdett terjedni az egész világon. A különösen alacsony glikémiás indexű és magas fehérjetartalmú magvakból finom ételek és ételek készülnek: laposkenyér, zabkása, ital, chips.
A legjobb korai és középkorai fajták és hibridek
A tenyésztők számos korai fajtát fejlesztettek ki a leggyakoribb fajták közül:
- cukor;
- fogszerű;
- kovasav;
- keményítőtartalmú;
- viaszos.
A kukorica egyik legkorábbi fajtája a Daenerys F1 (Barcelona F1), amely 65-68 napon belül érik a főzésre. A sárga szemek legfeljebb 22% cukrot tartalmaznak. De sok más növény is hasonló tulajdonságokkal rendelkezik.
Korai aranyszínű
A 16-19 cm hosszú gubacs 90 nap után feldolgozásra kész. A növény nem magas, és kevéssé fogékony a gombás fertőzésekre. A gabonákat befőzik és fagyasztják.
Dobrynya
Az egyik leghíresebb korai érésű, rozsdának, hervadásnak és mozaiknak ellenálló kukoricafajtája 68-75 nap alatt érik be a kulináris feldolgozásra. A cukros kukoricaszemek nagyon édesek és sárgák. Keményítő, liszt és gabonafélék előállítására is használják őket.
Sundance
A korai csökevényes kukorica 72-90 napon belül érik. A szár 1,5 m-re nő, a sárga fülek közepes méretűek, ízletesek. Előkészítéshez és főzéshez használják.
Jubileum
A magas hozamú, betegségekre alacsony érzékenységű fajtákat néha a szezonközép csoportba sorolják. Az érési idő 80-100 nap, ami nagyban függ az időjárási viszonyoktól. Szára magas, több mint 2 m, kalászai nagyok, tejes érettségi fázisban édesek, ízletesek.
Tájékozódási pont
A 70-73. fejlődési napon érik a cukros típusú, sárga nagy csutkájú hibrid. A növény ellenáll a gombás betegségeknek. Magok univerzális használatra.
A legjobb szezonközi fajták és hibridek
A közepesen érő kalászos kukoricát gyakran használják a mezőgazdaságban állatállomány friss zöldtakarmányaként és szilázsként. A zöldségek alkalmasak főzésre és elkészítésre.
Szellem
A Syngenta hibrid Spirit, amely ellenáll a megtelepedésnek, a vírusos és gombás fertőzéseknek, nagy terméshozamot hoz létre. Univerzális irányú sárga magvak, 85-99 nap alatt készen állnak a kulináris feldolgozásra.
Úttörő
Az USA-ból jól ismert, azonos nevű cég egyszerű hibridjei csak egy nagy csutkát termelnek. A fajta alacsony, erős szárú, sárga szemek, amelyek 105-110 napos fejlődés után készen állnak a főzésre. A növény szárazságtűrő, magas hozamú.
Syngenta
A Hollandiából származó hibrid nagy termőképességű, tejfázisban 105-109 nap alatt betakarításra kész. Szára 1,7-1,8 m-ig, válogatott fülekkel. A fajta kevéssé fogékony a fertőzésekre. Az erős növényeket gyakran agrotextíliák alatt termesztik a korábbi termelés érdekében.
Sweetstar
A Syngenta csemegekukorica hibridjét a korai termesztés érdekében márciusban javasoljuk elvetni. Szára 2-2,1 m, füle 20 cm feletti.A fajta számos kórokozóval szemben ellenálló.
Gyöngyszem
A Dnyeszteren túli tenyésztők hibridje 2 mostohafiát és 2 közepes méretű fülét hoz létre. Az élénksárga szemek legfeljebb 5% cukrot és 7% keményítőt tartalmaznak. Egy fajta univerzális használatra.
Kedvenc
A Favorit F1 csemegekukorica közepes méretű, 1,5-1,7 m magas, 80 napon belül érik. A termelékenység magas, a sárga nagy magvak édesek, hosszúkás alakúak.
Krasznodar
A cukorcsoport kukorica alacsony, 1,6 m-ig, szárazságtűrő. Közepes méretű sárga fülek. A csírázás után 95-100 nappal érik.
A legtermékenyebb késői érésű fajták és hibridek
A 3,5-4 hónap alatt érő cukorkukorica fajtáinak és hibridjeinek sajátosságai szerint a legtöbb növény magas, termékeny, nagy termésű.
Jégnektár
A nagy hozamú hibrid krémfehér szemeket visel, amelyek tejfázisban nagyon édesek és ízletesek. 135-140 napos fejlődéssel énekel. Szára akár 1,8 m magas.
Polaris
A Transznisztriában nemesített Polaris fajta termésének tömege eléri a 300 g-ot.A szárazságtűrő növény magas, több mint 2 m. A szárak erősek, nem fekszenek.
Baskirovec
A masszív gubacs súlya 350 g vagy több. A magas növények elérik a 3 m-t is.A fajta termékeny és stabil.
Orosz repedés
A fajta a fejlődés századik napján érik. A magvak a pattogatott kukorica és a gabonafélék alapanyagául szolgálnak.
Megatonna
A hibrid meglehetősen középkésői, műszaki érettsége 85 napnál kezdődik. A kedvezőtlen időjárás miatt az érés elhúzódhat. A fajta magas, masszív fülű, sok betegséggel szemben immunis. A cél egyetemes.
A legjobb takarmánykukorica fajták
A regionális fajtákat különböző régiókban termesztik. Az ősszel érő, későn érő terméshozamúnak számít. Az agronómusok körében az a vélemény alakult ki, hogy a kedvező időjárási és kellő csapadékos években jobban teljesítenek a fogas fajok. A kicsit korábban érő, aszálynak jobban ellenálló kavicsfogú fajták kedvezőtlen években biztosítják a gazdaságok termését. Mivel az időjárás-előrejelzés nem mindig pontos, a gazdálkodók azt tanácsolják, hogy a táblákat 60-70%-ban vegyenek be fogkrémfajtákkal, a maradék 30-40%-ot pedig hagyják a második csoportra.
A Pioneer cég fajtái évtizedek óta jól beváltak:
- időjárásálló;
- szerény a talajra;
- betegségekkel szemben ellenálló;
- nagy hosszúkás szemekkel;
- magas a keményítő- és fehérjetartalma.
Kiváló minőségű termékek Kuban vetőmagtermesztőitől, valamint számos külföldi cégtől, amelyek belépnek piacunkra:
- Ross;
- Mashuk;
- Korn;
- Keret;
- Voronyezs;
- Jelenség;
- Thompson Prolific.
Következtetés
A kukoricafajták változatosak és céltudatosak. A háztartási parcellákhoz gyakran vásárolnak különféle cukorfajtákat, korai, középső vagy késői szezonban. Vetőmag vásárláskor azt tanulmányozzák, hogy a kalászokat mire szánják - tejérettségi fázisban való fogyasztásra vagy pattogatott kukoricára.
