Tartalom
Sokan esznek különféle növények ehető gumóit. A kínai articsóka különösen népszerű Ázsia, Kína, Japán és néhány európai ország lakosai körében. De az oroszok még mindig kevéssé ismerik ezt a szokatlan növényt. Ezeket a szokatlan alakú gumókat főzik, sütik és pácolják. Az alábbiakban bemutatjuk a növény leírását, jellemzőit, jellemzőit, a mezőgazdasági technológia előnyös tulajdonságait.
Mi az a kínai articsóka
A kínai articsóka, stachis, chistets ugyanazon hasznos növény neve, amely a Yamnotaceae családba tartozik. Ez egy lágyszárú növény vagy alcserje, melynek orsó alakú gumóit étkezésre és gyógyszerek készítésére használják.
Ismernie kell a stachys leírását, hogy ne keverje össze a növényt semmivel. A kínai articsóka évelő növény, amelynek légi része mentára vagy csalánra emlékeztet. A bokor alacsony - körülbelül 50 cm. A növény szára négyszögletes keresztmetszetű. Kemény szőrszálak vannak teljes hosszában.A kínai articsóka jellemzője a fő szár elsődleges fejlődése, majd oldalhajtások jelennek meg, így a bokor elágazónak bizonyul.
A sötétzöld, hosszúkás levéllemezek hasonlóak a csalán leveleihez. Fogak, hegyes végek és szőrszálak vannak az egész felületen.
A Stachys vagy a kínai articsóka virágos növény. A tüske alakú virágzat kis rózsaszín vagy lila virágokból áll.
A Stachys gyökérrendszerét hosszú elágazó stólonok képviselik. Méretük 50-60 cm, sekélyen (5-15 cm), mondhatni felületesen helyezkednek el. Nagyszámú gumó képződik rajtuk. Ezek a növény legértékesebb részei.
A gumósodás nem a szárak területén kezdődik, hanem távolabb tőlük. A betakarítás során meg kell keresni a gumókat a sorok között, 50 cm távolságban.
A mezőgazdasági technológiai szabványok betartása mellett legfeljebb 400 g hasznos gyökérzöldséget takarítanak be. Úgy néznek ki, mint egy csavart héj, amelyek megvastagodásokkal és szűkületekkel rendelkeznek. Az érett stachys színe gyöngyházfehér. A héjak 2-5 cm hosszúak, átmérőjük körülbelül 15 mm. Egy gumó súlya legfeljebb 7 g.
A stachy hasznos tulajdonságai és felhasználási területei
A stachy előnyeit először az ókori kínaiak értékelték. Ők kezdtek friss zöld leveleket enni. A gumókat megsütötték, főzték és párolták. A kész gyümölcsök ízében némileg hasonlítanak a karfiolhoz.
Mik a kínai articsóka előnyei:
- A gumók magas szeléntartalmúak. Erős antioxidáns és immunmodulátor.
- Kálium-, kalcium-, magnézium-, réz-, cink- és egyéb mikroelem-tartalom tekintetében a stachys felülmúlja sok más gumót.
- A kínai articsókban lévő cukor hiánya lehetővé teszi a cukorbetegek számára a termék fogyasztását.
- A stachyosis jelenléte miatt a stachys hasznos a fokozott véralvadásban szenvedő és cukorbetegségben szenvedő betegek számára. Ez az anyag ugyanúgy működik, mint az inzulin. A gumók fogyasztása akár 50%-kal csökkentheti a cukrot és 25%-kal a koleszterint. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy a kínai articsókát vegyék be az I. és II. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek étrendjébe.
- Tudományosan bebizonyosodott, hogy a gumók fogyasztása az idősek számára előnyös, mivel jótékony hatással van az anyagcserére: normalizálja a zsír-, fehérje-, szénhidrát- és ásványianyag-tartalmat.
- A tudósok bebizonyították, hogy a kínai articsóka gumói olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a rák kialakulását.
- A Stachys, vagyis a kínai articsóka (gumója az alábbi képen) a légúti és a gyomor-bél traktus bizonyos betegségei esetén ajánlott. Segít normalizálni a vérnyomást és erősíti az idegrendszert.
Optimális termesztési feltételek
A kínai articsóka fénykedvelő növény, ezért termesztésére nyílt területeket választanak. Bár félárnyékban jól áll. A növények nem tolerálják a stagnáló nedvességet és a talajvíz közelségét.
A Stachys bármilyen kerti növény után ültethető. Az egyetlen korlátozás a káposzta és rokonai. Minden a gyakori betegségekről szól.
A kínai articsóka ültetése és gondozása
A Stachys évelő növény, de egynyári növényként termesztik. A növény több évig is eltartható egy helyen.4-5 év elteltével a kínai articsókát újra kell ültetni egy termékeny talajú helyre.
A Stachys ültethető kora tavasszal, áttelelt gumók ültetésével vagy tél előtt.
Ültetési hely és anyag előkészítése
A kínai articsóka kedveli a tápláló és termékeny, tőzeget tartalmazó talajt. Ha az ültetést tavasszal tervezik, akkor a helyet ősszel készítik elő. Ásás előtt 1 négyzetméter. m hozzájárul:
- szuperfoszfát - 1 evőkanál. l.;
- kálium-szulfát - 1 teáskanál;
- komposzt - 5 literes vödör.
A talajt egy lapát bajonettjére ásják és tavaszig hagyják. Tavasszal, lazítás előtt, célszerű hozzáadni 1 tk. ammónium-nitrát 1 négyzetméterenként. m.
Ha a stachys ültetése ősszel történik, akkor a helyet júliusban készítik elő. Ásás előtt adjunk hozzá 1 négyzetmétert a talajhoz. m:
- kálium-szulfát - 20 g;
- szuperfoszfát - 50 g;
- szerves anyagok – 10 kg.
Leszállási szabályok
Ültetésre az ősz óta tárolt orsó alakú gumókat használjuk. 1 négyzetméterre m körülbelül 100 g ültetési anyagot igényel.
Az ültetést a régió éghajlati jellemzőitől függően végzik, a fő feltétel a visszatérő fagyok hiánya.
A Stachys 70 cm távolságra sorokba ültethető A lyukak között - legalább 30 cm A gumók ültetési mélysége 5-6 cm.
Minden lyuk aljába vízelvezetést öntünk, majd talajt. Helyezzen 1-2 kínai articsóka gumót minden lyukba. A talajt jól tömörítik és öntözik, hogy eltávolítsák a légzsákokat.
A további gondozás a következőkre vonatkozik:
- locsolás;
- a talaj lazítása;
- eltávolítás gyom;
- kupacolás;
- kártevők és betegségek elleni védekezés.
Öntözés és műtrágyázás
A kínai articsóka nem igényel öntözést, de száraz időben öntözés nélkül lehetetlen. Az öntözést este a gyökérnél végezzük. De amikor csomók kezdenek kialakulni, az articsóka ültetvényeket rendszeresen öntözni kell.
Ami a műtrágyázást illeti, a műtrágyát a zöldségnövényekre ültetés előtt alkalmazzák. Meg kell értenie, hogy a nagy mennyiségű tápanyag a zöld tömeg gyors fejlődését idézheti elő, nem csomókat.
A vegetációs időszakban az ültetvényeket száraz fahamuval lehet beporozni.
Gyomlálás és talajtakarás
A kínai articsóka ültetvényeket meg kell tisztítani a gyomoktól. Eleinte ezt egy kis kapával lehet megtenni. A gumók kialakulása során minden munkát kézzel végeznek, hogy ne károsítsák a gyökérrendszert.
Mint ilyen, a talajtakarás csak a kínai articsóka ültetése után szükséges. Amikor a növények magassága 20 cm-en belül van, a palántákat óvatosan lazítani kezdik. A kínai articsóka virágzása jelzi az első dombolást. A szezonban 3 alkalommal kerül sor.
Aratás
Nem kell sietni a kínai articsóka (stachys) betakarításával, mivel az éretlen termékeket rosszul tárolják, és nincs idejük összegyűjteni a szükséges tápanyagokat. A rendezvényt általában október elejére, a fagyok beállta előtt tervezik.
Egy stachys bokorból 120-140 gumó gyűjthető, bizonyos esetekben több. Az ásáshoz használjon kerek hegyű villát. A gyökérzöldségeket a felforgatott talajból választjuk ki. A talajt le kell rázni, a csomókat sötét, jól szellőző helyiségben kissé meg kell szárítani és a pincében kell tárolni.
Helyezze a betakarítást dobozokba, és fedje le homokkal. A gyümölcsök egy része tavaszig a talajban maradhat. A hó olvadása után kiáshatók.
Reprodukció
A kínai articsókát gumókkal vagy magvakkal szaporítják. A palánták megszerzéséhez a vetőmagot márciusban, a szokásos módon, termékeny talajba vetik. A termesztett növényeket a visszatérő fagyok veszélyének megszűnése után állandó helyre ültetik át.
Betegségek és kártevők
Leggyakrabban a drótféreg, a keresztes virágú bolhabogár károsítja a növényt. Elpusztításukhoz fahamut használhat, amelyet a talajhoz és beporzott fiatal hajtásokhoz adnak. A drótférgek elkapásához csapdákat készíthet régi stachys gumókból vagy burgonyából.
A kínai articsóka ellenáll a betegségeknek, de a növények gyökér- és szárrothadást szenvedhetnek. A problémák elkerülése érdekében a stachyt laza, víz- és légáteresztő talajra érdemes ültetni.
Következtetés
A kínai articsóka nagyon gyorsan terjed a területen, mivel bizonyos számú gumó mindig a talajban marad. Tavasszal teljesen más helyen kelnek ki maguktól. De ez nem ok a stachys elutasítására. Ha a területet meg kell tisztítani a növényektől, elég ősszel felásni a talajt a csomók kiválasztásával, majd tavasszal újra.
