Tartalom
Még a teljesen képzett kertészkedvelők körében is gyakran felmerül a vita, hogy a savanyúság egy speciálisan nemesített uborkafajta, vagy csak egy bizonyos korú és méretű gyümölcsfajta. Ez annál is meglepőbbnek tűnik, mivel a „pácolt uborka” fogalmának leírása és meghatározása nem okoz nehézséget.
A savanyúság meghatározása
Annak érdekében, hogy világosan megértsük, mit jelent egy adott szó, több szemantikai réteget kell feltárnia.
Ezek lehetnek padlizsán petefészkek vagy apró fokhagymafejek, miniatűr kukoricakalászok vagy apró hagyma. Azt kell mondani, hogy a szó angol gyökerű, és szó szerint „pácolt”-nak fordítják.
Kicsit később a „savanyúság” fogalma egy második jelentést kapott, amely sokkal gyakoribbá vált. Mégpedig az egy-két napos korban gyűjtött apró, mondhatni apró uborkákat. Szigorúan véve ez inkább petefészek, mint többé-kevésbé kialakult gyümölcs. Méretük körülbelül 3-5 centiméter. A különleges érték és pikantéria abban rejlik, hogy ebben a korban a savanyúság egyesíti az uborka ízét a rájuk jellemző illattal.
Milyen előnyei vannak az uborkafajtáknak a savanyúság termesztésében, amelyek lehetővé tették, hogy az elmúlt években széles körben elterjedjenek? Természetesen fontos az eredeti íz, de ennek nem csak ez az oka.
A helyzet az, hogy az uborka savanyú fajtái (valamint az uborka) a hajtások megjelenése után 35-40 nappal kezdenek gyümölcsöt hozni. A termés folyamata ritkán tart egy hónapnál tovább. Ez idő alatt az uborka a lehető legegészségesebb marad, egyszerűen nincs ideje betegséget szerezni és felhalmozni, és szinte teljesen mentes marad a vegyi anyagoktól. Emellett további előnyt jelent, hogy a termőidő után az általuk elfoglalt terület felszabadul és más célra is felhasználható.
A savanyúság fajtáinak termesztésének jellemzői
Meglehetősen nehéz információt találni arról, hogy milyen speciális követelményeknek kell megfelelni a savanyú uborkafajták megfelelő termesztéséhez. A gondozásuk többnyire alig különbözik a uborka- vagy zölduborkafajták mezőgazdasági gyakorlatától. Ezt részben megtudhatja a videóból:
Néhány funkció azonban továbbra is létezik.
A savanyúságok gondozásának néhány árnyalata:
- a talajnak kissé trágyázottabbnak és lazábbnak kell lennie, mint a közönséges uborkafajták esetében;
- a talaj savasságának pH-értéke 6-7 legyen;
- a betakarítás teljes 1-1,5 hónapja alatt rendszeres, kiegyensúlyozott és egyenletesen elosztott táplálkozás szükséges;
- A pácolt uborka palánták ültetése előtt szerves anyagot kell hozzáadni a talajhoz (trágya - legfeljebb 10 kg / 1 négyzetméter) és ásványi műtrágyákat (1 négyzetméterenként - 5 g magnézium, 20 g kálium, 25 g foszfor, 18 g nitrogén, minden adag a hatóanyag szerint);
- A savanyúságos uborkafajták trágyázása általában az ültetés után 10-15 között kezdődik. Hagyományos módszerekkel és olyan mennyiségben végzik, amely nem különbözik a hagyományos fajták etetésétől;
- Fontos árnyalat, hogy a pácolt uborkafajták gyakoribb öntözést igényelnek, bár nem teljesen világos, hogy ez miért van így. Két lehetséges oka van: a gyümölcs gyors érése vagy a közönséges uborkához képest gyengébb gyökérrendszer;
- kötelező előírás, hogy a gyümölcssavanyúságot naponta kell gyűjteni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy különben a szomszédos fürtök kiszáradhatnak.
A fentiek mellett meg kell jegyezni a savanyú uborkafajták még egy fontos jellemzőjét. Nagyon érzékenyek a hideg hőmérsékletre. Ezért a legtöbb régióban ajánlatos 3-4 hétig palántákat termeszteni, és azt követően ültetni, hogy a talaj +14 - +16 fokra felmelegedett.
A legnépszerűbb fajták
Az F1-ezred fia
Az egyik legelterjedtebb korai érésű méhporzású hibrid, magas hozamú, nyílt és zárt talajra egyaránt használható. A női virágzás dominál, az elágazás mértéke átlagos.
Ennek a fajtának a savanyúsága általában világoszöld színű és hengeres alakú. A gyümölcsök világos csíkosak, nagy gumók és fehér tüskék. Általában 2-3 uborka van egy csomóban.
Az uborkafajta megnövelte az ellenállást a legtöbb betegséggel és kártevővel szemben, különösen az uborka mozaikvírusával, a lisztharmattal és a töknövények közönséges varasodásával szemben.
Philippok F1
Nem kevésbé gyakori a szezonközi hibrid, amelyet filmmenedékekhez és nyílt terepre használnak.
A gyümölcsök gyakorlatilag nem nőnek túl, sűrűek és ropogósak maradnak, és nem sárgulnak.
Általában sötétzöld színűek, hengeres alakúak, valamint világos csíkosak és durván gumósak. Ennek az uborkafajtának a termése eléri a 10 kg/nm-t. A növény erőteljes és erősen elágazó, túlnyomórészt női virágzattal. Ezt a fajtát intenzív termés jellemzi. Íz tulajdonságait tekintve az egyik legjobb minőségnek számít. Immun bizonyos betegségekre, mint például a peronoszpóra, a levélfoltosság és az uborka mozaikvírusa.
Fehér angyal F1
Ecetes uborka középkorai hibridje. Leggyakrabban rövid, világoszöld színű gyümölcsei vannak, amelyek, mint analógjainak jelentős része, fehér tüskék és jellegzetes világos csíkok vannak. A gumók sokkal ritkábban helyezkednek el, mint a legtöbb más savanyúság esetében. Ezenkívül a fajta genetikailag hajlamos a keserűség hiányára.
Ez a faj gyakorlatilag immunis egy olyan betegségre, amely gyakran megtalálható az uborka különböző fajtáiban, nevezetesen a peronoszpóra. A csomó általában 2-3 uborkát tartalmaz.
Moly F1
A fajta egy középkorai hibrid, érési ideje legfeljebb 55 nap. Fóliás menedékekhez és nyílt terepre egyaránt használható. A petefészkek elrendezése ezeknél a fajtáknál hagyományos, egyenként 2-3 gyümölcs.A termelékenység eléri a 10 kg/nm. Az uborka alakja hengeres, rövid, a gyümölcsök enyhén fényes árnyalatúak, nem tartalmaznak keserűséget és üregeket a feldolgozás során.
Édes ropogás
A pácolt uborka eredeti változata, élénk és egyedi ízzel. Ezenkívül a termés felülete határozottan világoszöld színű, helyenként majdnem fehér, jellegzetes fekete tüskékkel. Egy uborka súlya eléri az 50-65 grammot.
Pác F1
A savanyúság egyik legtermékenyebb korai érésű hibrid fajtája. Gyönyörű formája van, klasszikus sötétzöld színű kis gumókkal. Üvegházakban és nyílt terepen termesztik. Az uborkafajtákra jellemző betegségek túlnyomó többségével szemben rendkívül ellenálló: uborkamozaik, barnafoltosság, lisztharmat.
