Tartalom
- 1 Mi az a fehérrépa és hogyan néz ki?
- 2 A fehérrépa gyökérzöldség előnyös tulajdonságai
- 3 Fehérrépa íze
- 4 Fehérrépa fajták
- 5 Fehérrépa palánták ültetése
- 6 Hogyan ültessünk fehérrépát nyílt terepen
- 7 Fehérrépa termesztése és gondozása nyílt terepen
- 8 Fehérrépa termés
- 9 Fehérrépa betakarítása és tárolása
- 10 Takarmányrépa szaporítása
- 11 Következtetés
- 12 Fehérrépa vélemények
A fehérrépa egy lágyszárú növény, amely csak termesztésben nő, és vadon nem fordul elő. A növényt szinte az egész világon termesztik. Oroszországban a fehérrépát hosszú ideig állati takarmányozásra termesztették. A szelekció eredményeként megjelentek a kiváló gasztronómiai ízű asztali fajták. Ezenkívül a kultúra gazdag táplálkozási összetétellel rendelkezik.
Mi az a fehérrépa és hogyan néz ki?
A fehérrépa a keresztesvirágú családból származó zöldségnövény, a fehérrépa és a rutabaga közeli rokona, másik neve - takarmányrépa. Kétéves növény. A gyökérnövény elsősorban az alsziklevélnek, mint a gyökérnek köszönhető. Kerek vagy kúp alakú.
Amint a fotón látható, a zöldség, a fehérrépa színe eltérő lehet.A gyökérnövény talajfelszín feletti felső része zöld vagy lila, a föld alatti rész fehér vagy sárga, a pép színétől függően.
A fehérrépa levelei világoszöldek, egyszerűek, hosszúkás-oválisak, boncoltak, egész vagy fogazott szélűek. A kultúra jellegzetes vonása a levelek pubertása. Az asztali fajtákban sima felületű levelek vannak. A fehérrépa gyökér 80-150 cm mélységig, 50 cm szélességig kerül a talajba.
A tenyészidő fajtától függően 35-90 nap. Ez egy hosszú napos növény. A kultúra hidegtűrő, a palánták akár -5°C-ig is bírják a fagyokat. A magvak +2°C hőmérsékleten képesek csírázni. A gyökérnövények fejlődésének optimális hőmérséklete +15°C.
A zöldségtermesztéshez 1800-2000°C közötti aktív hőmérsékletek összege szükséges.
A fehérrépa gyökérzöldség előnyös tulajdonságai
A fehérrépa nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint. A napi szükségletet napi két közepes méretű gyökérzöldség elfogyasztásával elégítjük ki. A fehérrépa különféle ásványi anyagokat, nyomelemeket és aminosavakat is tartalmaz. A zöldség diétás termék. Az alacsony kalóriatartalmú diéták menüjében szerepel, amelyeket elhízás, cukorbetegség és köszvény kezelésére használnak.
A fehérrépa egyéb előnyös tulajdonságai:
- növeli az étvágyat;
- baktericid és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik;
- hígítja a vért;
- erősíti az ereket;
- nyugtatja az idegrendszert;
- növeli az immunitást.
Az emésztőrendszeri betegségek ellenjavallatok a felhasználásra. A fehérrépa nagy mennyiségben fogyasztása nem mindenkinek ajánlott, mert puffadást és általános gyengeséget okoz.
A fehérrépa különböző részeinek főzetét használják a népi gyógyászatban. A kozmetológiában a tonizáló maszkok összetevőjeként használják.
Fehérrépa íze
A zöldség íze lédús, édes, jellegzetes csípős, retkre emlékeztető. A fehérrépában mind a gyökere, mind a teteje ehető, amelyet frissen, valamint különféle kulináris kezelések után fogyasztanak. A levelek mustáros ízűek. A kis gyökérzöldségek ízletesebbek, mint a nagy takarmányrépa
A gyökérzöldség túlzott keserűségét forrásban lévő vízbe mártva távolítjuk el. Különböző országokban a fehérrépát salátákban használják, sütik és levesek készítik. Pácolt a Közel-Keleten és Olaszországban. Koreában erjesztve a fűszeres kimchi étel elkészítéséhez. Japánban sóval sütik, és a misoshiru készítéséhez is felhasználják.
Fehérrépa fajták
A fehérrépa fajtáit a gyökérpép színe szerint osztják fel. A pép fehér vagy sárga hús.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat a fehérrépa fajtákat, amelyek Oroszországban kaphatók.
Moszkva – korai érésű fajta, érési idő a csírázástól az érésig – 50-60 nap. A gyökérzöldségek kerek alakúak, sima felülettel. A föld alatti rész fehér, a felső rész lila. A pép fehér, lédús, sűrű. Súly – 300-400 g Magántermesztésre és ipari termesztésre is alkalmas.
Oszterzundomszkij – hosszúkás kúp alakú gyökértermő fajta. A héj színe felül lila, alul fehér.
A különböző típusú fehérrépa alkalmasabb a mérsékelt és hideg éghajlatú régiókban történő termesztésre. A déli régiókban a növényeket gyakrabban károsítják a kártevők.
Vannak más jól ismert fajták is.
Lila fehérrépa.
Aranylabda.
Hógolyó.
Zöld labda.
Japán.
Fehér.
Borostyán golyó.
Körülbelül 30 fajta takarmányrépát termesztenek a világ különböző részein.
Fehérrépa palánták ültetése
A korábbi betakarítás érdekében a fehérrépa előnevelt palántákkal ültethető. De a növény nem tűri jól a szedést. Ezért a palántanevelési módszer csak kis ültetési mennyiségeknél alkalmazható. A fehérrépa palántán keresztüli termesztésének módja munkaigényesebb, de lehetővé teszi a palánták védelmét a keresztesvirágú bolhabogártól.
Mikor vetjünk fehérrépát palántának
A palánták vetését 1,5 hónappal a nyílt terepen való ültetés előtt kezdik el vetni. A vetésidőt attól a dátumtól számítják, amely után fagymentes időjárás áll be a termőterületen, beleértve az éjszakát is.
A talaj és a magvak előkészítése
A vetőmagokat vetés előtt megvizsgálják, a romlottakat eltávolítják, a többire vetés előtti előkészítést végeznek.
Vetőmag előkészítése vetésre:
- A magvak teljességét ellenőrizzük. Ehhez vízbe engedik, az üreges magvak a felszínre úsznak, összegyűjtik és kidobják.
- A kórokozó mikroflóra megszüntetése érdekében a magokat gombaölő oldatban mossuk.
- A gyorsabb csírázás érdekében a magokat egy ideig szobahőmérsékleten vízben tartják.
A termesztésre szánt talaj termékeny, laza és semleges savasságú. A további újratelepítés megkönnyítése érdekében a magokat tőzegcsészékben vagy tablettákban termesztik. A tőzegtabletták kész szubsztrátumot tartalmaznak az ültetéshez.
Vetés
A rossz átültethetőség miatt a fehérrépát azonnal külön tartályokba vetik. Kényelmes a palántákat tőzegcsészékben vagy tablettákban nevelni, majd nyílt talajba ültetni anélkül, hogy eltávolítaná a tartály héját.Így a zöldségtermés gyökérrendszere nem sérül, a tőzegcsészék vagy tabletták héja magától lebomlik a talajban.
Vetéskor több magot helyezünk egy tartályba. Ültessük 2-2,5 cm mélyre.A magvak talajjal való jobb érintkezése érdekében az ültetés után enyhén megnyomjuk a talajt.
A palántagondozás
Az ablakpárkányon ültetési edényeket helyeznek el. Ha az ablak hideg, helyezzen meleg réteget a tartályok alá. Fűtött üvegházban +5... +15°C hőmérsékleten palántákat nevelhet. A gondozás rendszeres öntözésből áll.
Ritkítás után
Miután a csíráknak több valódi levele van, a növényeket ritkítani kell. Egy ültetőedényben csak a legerősebb palánta marad, a többit fertőtlenített ollóval a talaj szintjén levágjuk. A palántákat nem szabad kihúzni, hogy ne sértse meg a megmaradt mintát.
Hogyan ültessünk fehérrépát nyílt terepen
Leggyakrabban a zöldségnövényeket kora tavasszal közvetlen talajba vetéssel ültetik. Téli vetést nem alkalmaznak. Tekintettel a korai vetésre, az ágyást ősszel kell elkészíteni. A talaj kezdeti termékenységétől függően műtrágyákat adnak hozzá és ásnak.
Az erősen savanyú talajokat meszeljük. A bab, uborka vagy hagyma termesztése utáni gerinc alkalmas fehérrépa termesztésére. Teljesen mentesül a növényi maradványoktól és a gyomoktól. Az ágyás legyen laza és könnyű, ezért a télre való felkészüléskor talajtakaróval vagy védő nem szőtt anyaggal kell letakarni.
Leszállási dátumok
A fehérrépa az egyik leginkább hidegtűrő gyökérzöldség. A nyílt terepen történő közvetlen vetéssel a növényt április végén - május elején ültetik, a régió éghajlatától függően.Bár az érett növények akár -6°C-ig is elviselik a hőmérsékletet, a hosszan tartó hideg tavasz virágzást idézhet elő a termesztés első évében.
A leszállóhely előkészítése
A fehérrépa az egyik leginkább nedvességet kedvelő gyökérnövény. Ezért alkalmas a nedvességgel jobban ellátott alföldek ültetésére. A fehérrépa hosszú napos növény. A minőségi fejlesztéshez napi 12 óra világításra van szüksége.
A legjobb a könnyű talajon termeszteni, a nehéz talaj nem megfelelő. A talaj savassága előnyösen gyenge - pH 6,0...6,5, de a növények elviselik a nagyobb savanyítást. Az erős drótféregfertőzött területek nem megfelelőek.
A fehérrépa termesztésére a vályog és a szerves anyagban gazdag talaj alkalmas, a homokos talaj a legkevésbé. Ültetés előtt az ágyást jól meglazítjuk és kiegyenlítjük.
Leszállási szabályok
A fehérrépa termesztésének technológiája egyszerű, hasonló a szorosan kapcsolódó növények - a rutabaga és a fehérrépa - termesztéséhez. A fehérrépa termesztése során vetésforgó figyelhető meg.
Különösen figyelembe kell venni az ágyások korábbi vetését egyazon családba tartozó zöldtrágyákkal - olajos retekkel és repcével, amelyek gyakori betegségek és kártevők. A fehérrépa (takarmányrépa) után előnyös más családból származó növények termesztése.
Magok
A vetés egyenletességének biztosítása érdekében granulált szuperfoszfátot adhatunk a magokhoz. A magvakat kétsoros módszerrel, 50 cm-es sortávolság betartásával vetjük A sűrű csírákat ritkítjuk, amíg 3 valódi levél nem keletkezik.Ritkítás után 20 cm-es hézagot hagyunk a növények között, a csúcsok középpontjától számított távolságot számolva.
Palánták
A palántákat május második felében ültetik át nyílt talajra. De miután a visszatérő fagyok veszélye elmúlt. Az állandó termesztőhelyre történő átültetés előtt a növényeket kikeményítik, fokozatosan növelve a szabadtéri körülmények között eltöltött időt.
A karalábé palánta ültetésére szolgáló lyukat ásunk 5-6 cm mélyre, a gyökereket agyagcefrébe mártjuk. A növényt leengedjük a lyukba, és enyhén megnyomjuk. Víz és árnyék először.
Fehérrépa termesztése és gondozása nyílt terepen
A fehérrépát a tavaszi-nyári időszakban kétszer ültetik. Kora tavasszal a talaj felolvadása után és augusztusban. A fehérrépa termesztéséhez elegendő etetőterületre van szükség.
A magok csírázása magas. A fehérrépa termesztése és gondozása magában foglalja:
- gyomlálás;
- palánták ritkítása;
- sortávolság lazítása;
- trágyázás és öntözés.
Öntözés és műtrágyázás
A fehérrépát rendszeresen öntözzük, hogy a gyökérnövények alatti talaj ne száradjon ki és ne repedjen meg. A növénynek különösen szüksége van nedvességre a gyökérnövények kialakulása során. A nedvesség hiánya miatt a fehérrépa íze keserűvé válik, a húsa megkeményedik. Ha túl sok az öntözés, a belső szerkezet vizesedik. A csepegtető öntözési módszer jól működik.
A szerves trágyákat hígtrágya vagy csirkeürülék infúzió formájában használják. A nyár közepe felé szuperfoszfátot adnak hozzá, ami növeli a gyümölcs édességét. A fahamu infúziója jó táplálékot biztosít a termés számára.
Gyomlálás és lazítás
A zöldségágyásnak mentesnek kell lennie a gyomoktól, amelyek elvonják a tápanyagokat és a nedvességet.A gyomlálás szezononként átlagosan 4-5 alkalommal szükséges. A gyomlálással egyidejűleg a sortávolság lazításra kerül.
Talajtakarás
Takarja le a növényeket kaszált fűvel, körülbelül 1 cm-es réteg hozzáadásával. A talajtakaró lehetővé teszi a talaj hőmérsékletének csökkentését és megtartja benne a nedvességet. A talajtakaró réteg alatt a talaj laza marad, és kevesebb gyom képződik.
A talajtakarásnak köszönhetően a talaj felső rétege nem mosódik le, és a gyökérnövény felső része fedett marad. Ha a gyökérnövény teteje erősen ki van téve, a hasznos anyagok részben elvesznek.
Védelem a betegségek és kártevők ellen
A keresztesvirágúak családjába tartozó fehérrépa érzékeny a keresztesvirágú bolhabogarak támadására, különösen száraz és meleg időben. A rovarok leveleket esznek. A rovarirtó oldatokkal történő permetezést a kártevők ellen alkalmazzák.
Gyakori betegségek a fehérrothadás és a peronoszpóra. A fehér rothadás gyakran fordul elő nehéz talajokon, ami befolyásolja a gyökérnyakot és az alsó leveleket. Azonosítható, hogy az érintett területeken pamutszerű fehér micélium jelenik meg.
A peronoszpóra vagy a peronoszpóra akkor fordul elő, ha éles nappali és éjszakai hőmérséklet-változások és tartós esőzések vannak. Fertőzéskor a fiatal leveleken különböző árnyalatú, elmosódott foltok jelennek meg, aljukon szürkés bevonat jelenik meg.
A gombás fertőzések gyakrabban fordulnak elő savanyított talajokon, ezért a fehérrépa termesztésére szolgáló talajt meszelni kell. A megelőzés és a kezelés érdekében a permetezést „Fitosporin” oldattal, valamint réztartalmú készítményekkel végezzük.
Fehérrépa termés
A fehérrépa olyan növény, amely mérsékelt éghajlaton is termeszthető. Hűvös és csapadékos nyarakon nagyobb termést mutat, mint forró és szárazon. A hozamot a talaj tápanyagainak elérhetősége is befolyásolja.
A megnyúlt gyökértermésű fehérrépa fajták termékenyebbek, mint a gömbölyűek, csakúgy, mint a fehér héjúak, mint a sárga héjúak. A termesztési feltételektől és fajtától függően a termés négyzetméterenként 4-8 kg. m.
Fehérrépa betakarítása és tárolása
A fehérrépa érési ideje fajtától függően 1,5-3 hónap. A gyökértermés betakarításának idejét az alsó levelek sárgulása határozhatja meg. A tavasszal ültetett fehérrépát június végén takarítják be. Az ebből az időszakból származó zöldségek alkalmasabbak nyári fogyasztásra.
A téli tároláshoz szükséges gyökérnövények beszerzéséhez a nyár második felében vetik. Ősszel a takarmányrépát a fagyok előtt elkezdik eltávolítani a kertből. A fagyasztott gyökérzöldségek nem tárolhatók sokáig.
A zöldségeket ásás nélkül, kézzel távolítják el a talajból, és megtisztítják a talajtól. A gyökérnövényeket betakarítás előtt meg kell szárítani. Jó időben ásás után a kerti ágyásban hagyják, vagy szellőző lombkorona alá helyezik. A tetejét levágjuk, több centiméteres csonkot hagyva. A leveleket állati takarmányként vagy komposztként használják.
Az egészséges, sérülésmentes mintákat tárolás céljából tároljuk. A fehérrépát legjobb kemény edényben tárolni, de más típusú gyökérzöldségekkel ne keverje össze. A zöldségeket hűvös helyiségben, hűtőszekrényben vagy erkélyen tárolja, 0... +2°C hőmérsékleten. A gyökérnövények homok- vagy talajréteggel ellátott cölöpökben és árkokban tárolhatók. Megfelelő tárolás esetén a fehérrépa változatlan marad a következő betakarításig.
Takarmányrépa szaporítása
A fehérrépa vagy takarmányrépa kétéves növény. Az első évben gyökérnövényeket képez, a második évben magvak jelennek meg.A szaporításhoz a termesztés első évében a méhgyökér termést válogatják ki és tárolják ugyanúgy, mint az étkezési zöldségeket, de külön.
A következő évben az anyanövényt nyílt talajba ültetik. A termesztéshez termékeny, laza talajokat választanak. Az anyagyökérnövényt akkor ültetjük, amikor a talaj készen áll, amikor felmelegszik és a csomók már nem tapadnak össze. 3 hónap elteltével a növény kidobja a kocsányokat, amelyeken a keresztesvirágúak családjára jellemző sárga, négyszirmú virágok jelennek meg. A magvak gyümölcsökben – hosszú hüvelyekben – érnek. A magokat éréskor gyűjtik össze, ami egyenetlen a növényben.
A termés magvai kicsik, ovális-kerek alakúak, barna-vörös vagy fekete színűek. A heréket leesésig levágjuk, megszárítjuk, vékony rétegben, jól szellőző helyen kiterítjük. Az összegyűjtött magvakat szövetzacskóban vagy szorosan záródó tetővel ellátott edényben tároljuk.
Következtetés
A fehérrépa egészséges, diétás zöldség. A gyökérzöldség alkalmas azok számára, akik törődnek az egészségükkel és az egészséges ételeket részesítik előnyben. A megnövekedett C-vitamin- és fitoncid-tartalom lehetővé teszi, hogy a zöldséget az immunitás támogatására használják. A fehérrépa egyszerű ültetése és gondozása nyílt terepen lehetővé teszi, hogy még egy kezdő kertész is termeszthesse.
