Nagyon népszerű az a vélemény, hogy a zöldségek íze a növényfajta genetikai jellemzői alapján alakul ki, és mesterséges módszerekkel nem javítható. Ez igaz lenne, ha más növekedési paramétereket normalizálnánk. Ez azonban ritkán fordul elő az üvegházhatású zöldséggazdaságokban.
Például a finn Valoya cég kezdeményezte a tanulmányt, és oroszországi városi gazdaságokat és fitolámpákat gyártó cégünk, a „GoodGrow” fordította le oroszra. A finnek kísérletükben a különböző mesterséges megvilágítás mellett termesztett hagyományos növénypárok (paradicsom, saláta, rukkola és bazsalikom) ízét és egyéb tulajdonságait (illat, szín, megjelenés, szilárd sűrűség) hasonlították össze. A tanulmány különböző spektrumokat és világítási típusokat használt, de kettőre összpontosítunk - ezek a HPS (nátrium ívlámpák) és a LED AP673L (kék - 12%, zöld - 19%, vörös - 61%, távoli vörös - 8%). .
Ez a tanulmány a paradicsom betakarítás utáni érését vizsgálta különböző fénykezelések mellett. A nyers paradicsom minden fénykezeléssel vörös színt kapott, de a legnagyobb pirosságot (likopin tartalmat) a távoli vörös LED-ekkel érte el.
A legjobb színezést a vörös és a távoli vörös magasabb arányával kaptuk a spektrumban (a fitolámpák AP673L).Ráadásul a paradicsom keménysége magasabb volt a fenti spektrum használatával. Ugyanez a spektrum a bazsalikom antioxidáns-tartalmának növekedését mutatta, ami megvédi magát a növényt a gombás kórokozóktól, például a lisztharmattól. Mindez a spektrum helyes megválasztása által okozott minőségi javulásnak tekinthető.
A Valoya gyáraiban végzett belső tesztelések során sok érdekes megfigyelés gyűlt össze a különböző spektrumok, például az AP673L által előidézett egyéb minőségi fejlesztésekkel kapcsolatban. Például a saláta eltarthatósága megnő a leveles zöldek magasabb szárazanyag-tartalma miatt. Ha egy növény több rostot és kevesebb vizet tartalmaz, az élelmiszer tovább marad friss, mert tovább tart a száradása.
A fenolok összmennyisége összefügg a zöldség ízével és illatával, és a finoman kiegyensúlyozott fényspektrummal is növekszik. A zöldségek ízét persze nehezebb mérni, hiszen mindenkinek más az ízlése, de ezt a Valoya belső tesztjei is megtették, ahol vakteszten adtak ízpontokat. Minden eredmény azt mutatta, hogy a fotobiológiai fény nemcsak a termést növelte, hanem a zöldségek minőségét és ízét is javította.
