Tartalom
A középkorban a Charente régióban tenyésztett francia Barbézier csirkefajta máig egyedülálló az európai baromfiállomány között. Mindenben kitűnik: színben, méretben, termelékenységben.
Sehol nincs feltüntetve, hogy ez a fajta gyakorlatilag miért halt ki a 20. század végére. Valószínűleg a nagy baromfitelepek megjelenése miatt, amelyek gyors növekedést és gyors generációváltást igényeltek a csirkéktől, nem pedig a hús egyedi megjelenését és különleges ízét.
A huszadik század végére azonban elkezdtek uralkodni a rusztikus, „bio” – ahogyan Európában nevezik – termékek fogyasztásának irányába mutató trendek. És a falusi csirkék is keresettek lettek. A fajta szerencséjére a rajongók egy csoportja 1997-ben egyesült, és megkezdte a Barbesier csirkék újjáélesztését.
Ennek az egyesületnek köszönhetően a Barbeziers újjáéledt, húsuk ismét elfoglalta méltó helyét a csirkepiacon.
Az amerikaiak profitot érzékelve hamar érdeklődni kezdtek e madár iránt. Felismerték, hogy ez a fajta, még ha nem is kerülne be a csirkepiacra, a ritka fajtákat kedvelő baromfitenyésztők számára keresletet jelentene. A Barbezierek egy kis csoportját az USA-ba exportálták, ahol jelenleg a ritka fajták és a kiváló minőségű csirkék piacán népszerűsítik őket.
Oroszországban egy kis populáció jelent meg ezeknek a csirkéknek az Egyesült Államokba történő behozatalával egyidejűleg.De csak a magánamatőrök kezdtek érdeklődni ez az eredeti fajta iránt. Ugyanazok a ritka fajták szerelmesei, mint a Barbezier potenciális vásárlói az Egyesült Államokban.
Sztori
A csirkekutatók egyetértenek abban, hogy a fajta csak helyi fajták keresztezésének eredményeként jött létre, majd a termelési mutatók kiválasztásával. A kapitalizmus kialakulása előtt senki sem próbálkozott ipari méretekben baromfitenyésztéssel, a csirkék legelőn éltek, sőt szegény családokban is előfordultak.
Bár akkoriban a baromfi nem számított húsnak. Mivel a csirkék maguktól nőttek, senki sem aggódott korai érettségük miatt. Ez a körülmény később kegyetlen tréfát játszott Barbezierrel: abban az időben, amikor minden fillért elkezdtek számolni, a nagy, de nagyon későn érő madarak már nem voltak keresettek.
A Barbezier csirkefajták leírása mindig kiemeli a különféle éghajlati viszonyokhoz való magas alkalmazkodóképességüket. Barbezier ezt a képességét annak a régiónak az éghajlati viszonyai miatt fejlesztette ki, ahol a fajtát tenyésztették. Charente megyében meglehetősen zord éghajlat uralkodik. A sok mocsár és a tenger partjának közelsége nemcsak nyáron, hanem télen is magas páratartalmat biztosít. A magas páratartalomra rárakódó téli hideg nyirkos nedvességet hoz létre, ami sokszor rosszabb, mint a száraz fagy. De a fajta pontosan ilyen körülmények között alakult ki. A nyirkos nedvesség megkeményítette a Barbeziereket, akik ma már az egészen komoly fagytól sem félnek, amíg szárazak.
Alapértelmezett
A képen a Barbesier csirkefajta kakas nagyon hosszú lábúnak és „sportosnak” tűnik.Valójában a hosszú lábak a fajta megkülönböztető jellemzői, amely Európában a legmagasabb. A barbezierek hosszú lábuk miatt magasak, de magát a madarat a közepesen nehéz kategóriába sorolják. A kakasok súlya 3-3,5 kg, a csirkék - 2-2,5 kg. Hús-tojás irány.
A fej kicsi, nagy bíbor címerrel. A fésű magassága elérheti a 7,5 cm-t, hossza 13 cm A fülbevaló hosszú, karmazsin színű. Az arc ugyanaz. A lebenyek fehérek. A csirkéknek viszonylag kicsi a lebenye, de a fésű mérete nem alacsonyabb, mint a kakasé. A kakasoknál a lebenyek nagyon hosszúra nőnek, egy szintben a fülbevalóval. Amikor a kakas megrázza a fejét, minden dekorációja meglehetősen vicces képet alkot.
A szemek nagyok és barnák. Csőre hosszú, fekete, sárga véggel.
A nyak hosszú, függőlegesen áll. A kakas szinte függőlegesen tartja testét. A test alakja cápa. A csirke teste vízszintesebb. A kakas felső vonala teljesen lapos. A hát és a hát alsó része széles. A mellkas jól izmolt, de ezt a pontot elrejti a tónusos has, ami a magasra állított testnek köszönhetően jól látható. A vállak szélesek és erőteljesek.
A kakas farka hosszú, de keskeny. A fonatok rövidek és nem takarják el a külső tollakat. A barbezier csirkéknek, amint az a képen is látható, nagyon rövid farok van, szinte vízszintesen beállítva.
A lábak sokkal rövidebbek, mint a kakasoké. A test széles, a hasa jól fejlett.
A combok jól izmosak. A madarak lábközépcsontjai széles, hosszú csontozatúak, a lábközépcsont bőre szürke színű, a mancson 4 lábujj található, egymástól távol, egymástól egyenlő távolságra.
A szín mindig fekete, zöld árnyalattal. A fehér lebenyek bíbor fésűvel és fülbevalóval kombinálva különleges varázst adnak a Barbeziernek. A tollazat szorosan illeszkedik a testhez, így segít a madaraknak szárazon maradni esős időszakokban.
A tulajdonosok azt állítják, hogy ez a nagy súlynak köszönhető. De 3 kg nem annyi, hogy egy csirke ne tudjon átrepülni egy 2 méteres kerítésen. Ezért vannak más vélemények, ahol a gazdák közvetlenül azt mondják, hogy a csirkéknek le kell vágni a szárnyait. A leírás második változata szerint a Barbezier egy nagyon nyugtalan madár, és hajlamos a kerítésen átrepülni.
A tenyészállományból való selejtezéshez vezető hibák:
- könnyű lábak;
- fehér foltok a tollazatban;
- narancssárga szemek;
- a fehér kivételével bármilyen színű lebenyek;
- ötujjú;
- egy almos kakasfésű.
A hibák elsősorban arra utalnak, hogy a madár nem fajtatiszta.
Termelékenység
A Barbezier csirkék leírása szerint évente 200-250 nagy tojást tojnak. Egy tojás tömege meghaladja a 60 g-ot A tojástermelési időszak 6-8 hónapos korban kezdődik. Rosszabb a hústermelés. A Barbezier csirkefajtáról szóló vélemények szerint a hús vad ízű. De a madarak késői érettsége miatt nincs értelme kereskedelmi célokra tenyészteni őket. Általában a ritka fajták szerelmesei Barbezier-t tartanak maguknak, és korábban érő csirkéket nevelnek eladásra.
A barbezier kakasokat legkorábban 5 hónapos koruktól lehet húsra előállítani. Addig az összes tápanyagot felhasználják a csontok és a tollnövekedéshez. Ezen jellemzők miatt a vágásra szánt kakasokat magas fehérjetartalmú takarmányokkal kell etetni, ami növeli a hús költségét.
karakter
A barbezierek nyugodt természetűek, bár gyorsan tudnak mozogni. De ezek a csirkék nem lépnek konfliktusba más háziállatokkal.
Előnyök és hátrányok
A fajta előnyei közé tartozik a jó fagyállóság, a nagyon ízletes, vadízű hús, a nagy tojások és a nyugodt karakter.
A hátrányok közé tartozik a majdnem elveszett fiasítási ösztön és a csirkék lassú tollazása.
Tenyésztés
Az oroszországi tenyésztésről még nem kell beszélni. Fajtatiszta madár beszerzésének legjobb módja, ha külföldről rendelünk egy minősített keltetőtojást, és inkubátorban keltetünk ki Barbezier fiókákat.
Saját állomány kialakítása után csak nagyméretű, héjhibák nélküli tojások és két sárgája választható ki keltetésre.
A Barbezier csirkékről nincs közvetlen leírás, de a fotón látható, hogy „csecsemőkorban” fekete hátúaknak és fehér alsó testrészüknek kell lenniük.
Vélemények
Következtetés
A Barbesier csirkefajta leírása és fotója alapján ma az orosz baromfi szerelmeseit csak az ár tartja vissza a vásárlástól. Ha ennek a fajtának a populációja növekszik Oroszországban, akkor a Barbezier csirkék szinte minden tanyán megjelenhetnek. Nem húsnak, hanem saját maguknak tartják majd, mint az egyik legjobb húsfajta.
