Tartalom
Tojás csirkefajtákA kifejezetten tojástermelésre, nem pedig hús előállítására tenyésztettek ősidők óta ismertek. Egy részüket a „népválogatás módszerével” szerezték be. Ilyen például az Ushanka, amelyet Ukrajnában és Oroszország déli régióiban tenyésztenek. További nevei „orosz usanka”, „ukrán usanka”, „dél-orosz usanka”. Ushanka pontos eredete ismeretlen.
A 19. században a népi szelekció révén megjelent az olasz leghorn fajta is, amely máig nem veszített népszerűségéből.
De a legérdekesebb az ókor és a népi szelekció szempontjából az egyiptomi Fayumi fajta, amelyet az ókori Egyiptomban tenyésztettek. Nem is ősi eredete miatt érdekes, hanem e területen való megjelenése és az emberiség több ezer évvel ezelőtti kapcsolatai miatt.
Ős házi csirke a bankár vadcsirkének tartják, amely még mindig vadon él Délkelet-Ázsiában. Afrikával kapcsolatban még Indián túl is, Burma, Thaiföld és Vietnam területén.
Nem valószínű, hogy a vadcsirkét legyőzte a világlátás vágya, és egyedül ment Egyiptomba. Ez azt jelenti, hogy emberek hozták oda. Valószínűleg Fayumi titkol előlünk valamit.
Fayumi csirke
A kellemes, tarka színű csirke gyakorlatilag nem található Oroszországban, bár Nyugat-Ázsia országaiban széles körben elterjedt, és a Római Birodalom ideje óta számos tojásfajta ősévé vált Olaszországban és Franciaországban.
A forró és száraz éghajlathoz alkalmazkodva Fayumi valószínűleg alkalmas lenne tenyésztésre Oroszország déli régióiban, bár tojásai kicsik, mint a népi szelekció másik eredménye - Ushanka.
A csirke nem túl nehéz. Egy felnőtt kakas súlya 2 kg, egy tyúk valamivel több, mint 1,5.
A tojást tojó csirkéknek nincs nagy izomtömege, mivel ennek a madárnak van egy érdekes függősége: vagy magas tojástermelés és alacsony testtömeg, vagy nagy súly és nagyon alacsony tojástermelés. És ez a függőség genetikai eredetű. Ezért akár létező húsos és tojásos csirkék egyszerűen valahol a két véglet között vannak.
A népi válogatás másik, már hazai terméke: az Ushanka, szintén kistojás.
Ushanka csirkefajta
Néha az Ushankát húsnak és tojásnak nevezik. Egy 2,8 kg-os kakas, egy 2 kg-os tyúk és egy évi 170 kistojás tojástermelés mellett valószínűleg a gazdinak kell eldöntenie, hogy ez a fajta a tojás vagy a hús-tojás irányába tartozik-e.
A tojás súlya ritkán haladja meg az 50 g-ot, az Ushanka a többi tojástojó tyúkhoz képest későn érő. Az usankák hat hónapos korukban kezdenek tojni, míg a többiek 4,5-5 hónapos korukban kezdenek tojni.
Valószínűleg a fajta célja „húsra és tojásra” kezdett változni az emberek fejében az ipari tojáskeresztezések megjelenése után, amelyek évi 300 nagy tojást termelnek.De a kereszt kereszt, nem lehet belőle ugyanolyan termékeny utódokat szerezni, és néhány keresztet általában csak laboratóriumi körülmények között lehet megszerezni. A tojásfajtához tartozó csirke normál tojástermelése kétnaponta 1 tojás. Kivétel a Leghorn, de ez a fajta eredetileg kis tojású és normál termőképességű volt. Megnövelt termelékenység Livorno már a tenyésztők kemény munkáját követte a fajtán.
Az Ushanka nevét a fülcimpákat borító jellegzetes pajeszről kapta. A fajta jellegzetes vonása a csőr alatti „szakáll”.
A fő szín barna, fekete és ritkábban fehér. Mivel szinte senki sem foglalkozik az Ushanka célzott tenyésztésével, és a kitenyésztett törzsekkel keresztezve Ushanka átadja tulajdonságait - „füleket”, a színpaletta már némileg kibővült.
Az Ushanka szerény és jól tűri a fagyot, ami fontos tényező a baromfi személyes kertekben való tenyésztésekor, mivel ugyanazok a termékeny keresztezések szükségszerűen kiváló minőségű takarmányt és különleges feltételeket igényelnek, amelyeket egy magántulajdonos számára nehéz lesz létrehozni a saját udvarán, különösen viszonylag hideg vidékeken.
Sajnos csak néhány rajongó foglalkozik az usanka tenyésztésével, és már veszélyeztetettnek minősül.
Leghorn csirke
Általában, amikor az emberek a Leghornokról beszélnek, csak ezekre a fehér csirkékre gondolnak, bár vannak azonos nevű, azonos nevű színes változatok is.
Barna Leghorn (más néven barna leghorn, olasz fogoly)
Arany Leghorn
Kakukk-fogoly Leghorn
Foltos Leghorn
Minden Leghorn jellegzetes vonása, hogy a tyúk nagy fésűje félreesik.
A leghornt Olaszországban is tenyésztették népi szelekciós módszerrel, és kezdetben nem tündökölt különleges tojástermeléssel. A különböző országokból származó tenyésztők által a fajtával végzett célzott munka után több olyan vonal is kialakult, amelyek ma már lehetővé teszik az ipari keresztezések létrehozását.
A modern Leghorn tyúk évente több mint 200 tojást tojik. 4,5 hónapos korában kezd el tojni. A pubertás pillanatától számított első évben a leghornok tojástermelése nem magas, és a tojások tömege 55-58 g.
A Leghorn kakas súlya körülbelül 2,5 kg, a csirké 1,5-2 kg.
A különféle körülményekhez könnyen alkalmazkodó leghornok nagyarányú behozatala a Szovjetunióba a 20. század második felében, a szovjet baromfitenyésztés ipari bázisra váltása során valósult meg.
Ma a Leghorn az alapja az ipari tojáskeresztezések létrehozásának, amelyek évi 300 tojást termelnek. Tekintettel arra, hogy ezt a fajtát számos országba exportálták, fajtatisztasága ellenére a Leghorn-vonalak már eléggé eltértek ahhoz, hogy lehetővé tegyék két vagy több vonalból álló fajtatiszta ipari keresztezések létrehozását. A heterózis hatás miatt még a fajtatiszta leghornok termőképessége évi 200-ról 300 tojásra nő.
A kereskedelmi leghorn tojótyúkok élettartama 1 év. Egy év elteltével az ipari baromfi termelékenysége csökken, és levágják.
Az orosz fajtát a Leghorn alapján fejlesztették ki.
orosz fehér
Különböző vonalból származó Leghorn kakasok és helyi kitenyésztett tyúkok keresztezésével tenyésztik.
A tojótyúkok a Leghorntól örökölték a függőfésű fajtatulajdonságát. A fajta előnyei közé tartozik az életkörülmények iránti igénytelenség, hátránya a kis tojások és a szintén Leghorns-tól örökölt fiasítási ösztön hiánya.
Az orosz fehér tojás súlya 55 g.Az első évben a tyúkok körülbelül 215 tojást tojtak. A kiválasztott vonalakban a tojástermelés az első évben elérheti a 244 tojást, majd a tojástermelés évente átlagosan 15%-kal csökken, bár egy tojás mérete akár 60 g-ra is megnő, ezért az első életév után , a tojótyúkokat levágják.
Az orosz fehér csirkéket a hideg időjárással, a leukémiával és a karcinómával szembeni ellenállóképesség miatt választották ki, és érdekesek az orvosi gyógyszereket előállító gyógyszeripar számára.
Ezt a csirkefajtát nem szakosodott és magángazdaságokban tenyésztik.
Az amatőr csirketartók számára a Spanyolországban tenyésztett andalúz kék csirke nagyon eredetinek tűnik az udvarukon.
Andalúz kék
A szokatlan színezés vonzza a figyelmet, de az andalúz kék meglehetősen ritka, és a tenyésztők igyekeznek legalább néhány csirkét szerezni ebből a fajtából. Nem mindenkinek sikerül.
Bár a fajta a tojásfajtához tartozik, nem ipari jellegű. A fiatal tyúkok 5 hónapos korukban kezdenek tojni, 60 g-os tojásokat termelnek, ennek a fajtának a tojástermelése évi 180 tojás. A csirkék húst is adhatnak. A csirke súlya 2-2,5 kg, a kakas - 2,5-3 kg.
Elméletileg az andalúz kékek képesek kelteni a tojásokat, de a fiasítási ösztönük gyengén fejlett. Az utódok megszerzéséhez jobb inkubátort vagy más fajtájú csirkét használni.
Két kék csirke keresztezésekor az utódok színe 50% kékre, 25% feketére és 25% fehérre oszlik. És a genetika összes törvénye szerint a halálos kék gént tartalmazó tojások 12,5%-ának homozigóta állapotban kell lennie, amelyből senki sem kel ki.
A fekete-fehér színű csirkék fajtatisztaként nem állíthatók ki, de nincs értelme a tenyésztésből kivonni őket.Kék csirkével keresztezve a kék szín génje hozzáadódik az ilyen színű csirkék genomjához, és az utód kék színűvé válik.
Egyre nagyobb népszerűségnek örvend Oroszországban Araucana csirkék, akinek hazája Dél-Amerika.
Araucana
Az araucan fajtajellemzője a farok és a zöldeskék héjú tojás hiánya.
Az araucai kakas súlya 2 kg, a tyúké 1,8 kg. Ezek a csirkék évente 160 tojást tojnak, súlyuk 57 g.Az araucannak nincs fiasítási ösztöne.
Érdekes módon, ha egy araucánát keresztezünk barna tojást tojó tyúkokkal, akkor az utódok olívazöld tojást tojnak, fehér tojásos tyúkokkal keresztezve pedig kékes tojásokat kaphatunk.
Mini tojásfajták
A mutáció eredményeként a következő fajtákból születtek mini tojásos csirkék: törpe Rhode Island vagy P-11 és törpe leghorn vagy B-33.
Ezek nem keresztezések, hanem kifejezetten a törpe génnel rendelkező fajták. Sőt, testsúlyuk megegyezik a nagy csirkékével. Kicsinek tűnnek kizárólag a rövid lábuk miatt. A törpék nem igényelnek sok helyet, és ugyanolyan tojásokat raknak, mint a magas csirkék. A törpe csirkék tojásainak tömege 60 g, a tojástermelés 180-230 tojás évente.
Ezeknek a törpéknek a hazája Oroszország. De ma ezek a fajták győzelmesen menetelnek szerte a világon.
Rhode Island-i törpe
Leghorn törpe
Következtetés
Ezeken kívül természetesen van még egy csomó más tojásfajta is. A tojótyúkok minden ízlésnek megfelelően kiválaszthatók, nemcsak a tojás tömege, tojástermelése, színe és mérete alapján, hanem akár a tojás színe szerint is. Vannak csirkék, amelyek csokoládé, fekete, kék és zöld színű tojásokat tojnak.Amatőr szelekcióba is bekapcsolódhat, és megpróbálhat különböző tojáshéj színű fajtákat keresztezni, hogy megkapja az eredeti tojást.
