Tartalom
A forradalom utáni pusztítás és a folyamatban lévő polgárháború az egykori Orosz Birodalom ázsiai régióiban, úgy tűnik, egyáltalán nem járult hozzá az állattenyésztési szakemberek nyugodt, hozzáértő munkájához. De az idő megszabta a feltételeit. Szükség volt az éhezés és a pusztítás megszüntetésére, a városok lakosságának élelmezésére. Ilyen körülmények között úgy döntöttek, hogy létrehoznak egy marhahúsfajtát.
A szovjetek fiatal országa nem tudott gabonát kiosztani állati takarmányozásra. Nem volt elég gabona az embereknek. Ezért a létrehozott fajtával szemben a fő követelmény az igénytelenség és a legelőn történő jó súlygyarapodás volt. Akkoriban az állatállomány legeltetésének ideális helye a még felszántatlan kazah sztyeppék volt, és ennek tudatában kezdték meg a kazah fehérfejű fajtát tenyészteni.
Tenyésztés története
Az új fajta alapja a helyi kazah szarvasmarha és az angol húsmarhafajta - Hereford. A helyi szarvasmarha nem rendelkezett magas húsjellemzőkkel. Ezek könnyű állatok voltak, inkább tejelő szarvasmarhák. De élőhelyük sajátosságai miatt a kazah szarvasmarhák sem különböztek a tejtermelésben. De voltak további kétségtelen előnyei:
- az egész évben csak legelőn való túlélés képessége;
- igénytelen az etetésre;
- nagy ellenállás a hideggel és a hővel szemben;
- betegségekkel szembeni ellenállás.
A bolygó virágzóbb vidékein tenyésztett fajtatiszta szarvasmarha nem tudott életben maradni a kazah sztyepp körülményei között. De kiváló hústulajdonságok jellemezték. Ezért úgy döntöttek, hogy a külföldi húsmarhákat helyi fajtákkal keresztezik, hogy olyan állatokat állítsanak elő, amelyek megőrizték a sztyeppei körülmények között is túlélő képességüket, de kiváló minőségű marhahúst is tudtak termelni.
1930-ban megkezdődött a kazah fehérfejű szarvasmarha fajta tenyésztése. Helyi szarvasmarhák abszorpciós keresztezésével tenyésztették ki Hereford bikák. Az új fajtát 1951-ben hagyták jóvá. Miközben a kazah fehérfejű populációval dolgoztunk, két típus alakult ki a fajtában: húsos, húsos és tejtermékes. A modern Kazahsztánban ez a szarvasmarhafajta az első helyen áll a számban.
A fajta leírása
A kazah fehérfejű tehénfajta nagyon hasonlít egyik „őséhez” - a herefordokhoz. De abban különbözik tőlük, hogy nagyobb és durvább feje van. A kazah fehérfejű macskák testfelépítése jól meghatározott húsfajta. Magassága 125-130 cm, hossza 150-155, nyúlási indexe 120. Mellbősége 187-190 cm. Belső körmérete 18-20 cm, csontindexe 15.
A kazah fehérfejű állatok sűrű testfelépítésű, jó izomzatú állatok. A test hordó alakú, jól kidolgozott harmatlappal. A csontváz vékony és tartós. A lábak rövidek.
A „kazahok” színe megegyezik a herefordi szarvasmarha fajtájával: vörös, fehér fejjel és fehér tollakkal a hason, a lábakon és a farkon.
A fajta produktív jellemzői
A hústermelés tekintetében ez a fajta a kalmükokkal és a herefordokkal versenyez. A felnőtt tehenek átlagos súlya 500-550 kg, a bikák súlya 850 kg.A húsos apák tömege meghaladhatja az 1 tonnát, a borjak születési súlya kicsi, mindössze 27-30 kg. Ez nagyban megkönnyíti az ellést.
A kazah fehérfejű tehenek fajtája jól reagál a takarmányozásra, 8 hónapos korukra az elválasztás idejére a borjak 240 kg-ot nyomnak. 1,5 éves korukra az üszők 320 kg-ot, a bikák 390 kg-ot híznak. Az átlagos napi súlygyarapodás legelőn történő takarmányozáskor napi 450-480 g. A sűrítményen hízott húsfajták naponta több mint 1 kg-ot hízhatnak. A hús vágási hozama átlagosan 53-63%.
A kalmük fehér fejű tehenek tejjellemzői alacsonyak. A tejhozam a laktációs időszakban 1-1,5 tonna.Kazahsztánban, ahol még folynak a munkálatok a fajta fejlesztése érdekében a herefordokkal való újrakeresztezéssel és az állatállomány termelési mutatóinak kiválasztásával, a tejtermelő típusú tejhozam eléri a 2,5 tonnát. tehenek tenyésztőkben 5-6 tonna tejet termeltek évente. E tehenek tejzsírtartalma 3,8-4%.
A kazah tehenek előnyei:
- betegségekkel, különösen megfázásokkal szembeni ellenállás:
- az élelmiszer önálló megszerzésének képessége;
- az a képesség, hogy szabad legeltetésen jól hízzon;
- könnyű alkalmazkodás a meleghez és a hideghez;
- könnyű ellés;
- kiváló minőségű marhahús;
- Ha sikerült elkapni és megfejni, akkor ízletes zsíros tej, magas fehérjetartalommal.
A szarvasmarhák télre jól felhizlaltak, ezért a tenyésztésből kiselejtezett állatokat késő ősszel célszerű levágni, amikor a súlyuk eléri a maximumot.
A fajta hátrányai között megjegyezhető, hogy az állattenyésztéshez kiterjedt legelőkre van szükség.A szabad legeltetés lehetőségével rendelkező legelők biztosítják az ilyen szarvasmarha-tenyésztés magas jövedelmezőségét. Ha a teheneket „hagyományos” stílusú istállóban tartjuk, tartási lehetőséggel, az állatokat nemcsak szénával, hanem koncentrátummal is biztosítani kell. Az ilyen étrend jelentősen megnöveli a végtermék költségét: „márványos” marhahús.
A fajta második hátránya a fejlett anyai ösztön. A kazah fehérfejű tehén kész megvédeni borját még gazdájától is. Bár a herefordi vér hatása tompította az eredeti kazah szarvasmarhák karakterét, ebből a szempontból a „kazah nők” nagyon hasonlítanak a kalmük tehenekre. Ez azzal magyarázható, hogy mindkét fajtát tenyésztették és a sztyeppéken élnek, ahol a farkasok még mindig megtalálhatók. A királynőknél jól fejlett anyai ösztön nélkül a farkasok nagyon gyorsan megölnek minden fiatalt.
Tenyésztésre alkalmas területek
Bár Kazahsztánban ez a fajta vezető helyet foglal el a szarvasmarhák között, Oroszországban is vannak e szarvasmarha tartására alkalmas területek. A kazah fehérfejű macska tenyésztési területei Oroszországban:
- Altaj;
- Burját autonóm körzet;
- egyes területek:
- Saratovskaya;
- Orenburgszkaja;
- Lepedék;
- Volgogradszkaja.
Ezt a szarvasmarhát Ukrajnában és Fehéroroszországban is tenyésztik.
Vélemények a kazah fehérfejű szarvasmarhák tulajdonosaitól
Következtetés
Tekintettel arra, hogy a fajtának két fajtája van, a magántulajdonosok akár tejtermelésre is tenyészthetik ezeket a szarvasmarhákat. A hús- és tejtermékes típus jó tejhozammal rendelkezik, közel kétszerese a húsfajtaénak. A magántulajdonosok számára ez a fajta szerénysége és fagyállósága miatt előnyös. A kazah szarvasmarhának nincs szüksége meleg istállóra.
