Tartalom
- 1 A fehér eper botanikai leírása
- 2 A fehér eperfa fajták leírása
- 3 Fehér eperfa íz
- 4 Mik a fehér eperfa előnyei?
- 5 Melyik eperfa íze jobb – fehér vagy fekete?
- 6 Hogyan lehet megkülönböztetni a fekete-fehér eperfát
- 7 Fehér eperfa termesztése és gondozása
- 8 Hogyan virágzik a fehér eperfa
- 9 Aratás
- 10 Receptek fehér eperfával
- 11 Ellenjavallatok
- 12 Vélemények a fehér méz eperfa
- 13 Következtetés
A fehér eperfa vagy eperfa Kínában őshonos gyümölcsös növény. Az eperfa egyre inkább megtalálható az orosz kertekben, mivel a kertészek nemcsak szépséget láttak benne, hanem számos hasznos tulajdonságot is azonosítottak. Az eperfa híres rostja, amelyből a kínai selymet állítják elő, íze és gyógyászati tulajdonságai, valamint a főzésben való széleskörű felhasználása miatt vált népszerűvé.
A fehér eper botanikai leírása
A Mulberry a Mulberry családjába tartozik. A lombhullató fa eléri a 15 m magasságot, széles, szétterülő koronát képezve. A szürke nagy ágakat szabálytalan alakú, tojásdad levelek borítják, amelyeket legfeljebb 15 cm hosszú levélnyéllel rögzítenek. A fehér eperfa kétféle hajtást képez - megnyúlt vegetatív és rövid termést.
A fehér eper lehet egylaki vagy kétlaki. Az egylaki fajták hím és női virágzatot alkotnak, így a nyári lakosoknak nincs problémájuk a betakarítással. A kétlaki eperfa hím vagy női virágokat hoz. Nyilvánvaló, hogy a gazdag termés eléréséhez mind a hím, mind a nőstény példányokra van szükség a helyszínen.
Virágzás előtt lehetetlen megtudni a vásárolt fehér eper nemét. Ha a virágzás után kiderül, hogy két hím vagy nőstény palánta került kiültetésre, az újraoltással menthető a helyzet. Ehhez 4 dugványt vágunk le egy gyümölcstermő eperfáról, és április közepén, a virágzás megkezdése előtt beoltjuk. A jó minőségű oltáshoz hosszú vegetatív hajtásokat választanak ki, mivel a gyümölcstermő hajtások nem alkalmasak az oltásra.
Ha a dugványok sikeresek voltak, meg kell kezdeni a fehér eperfa koronáját fiatal hajtásokból, fokozatosan megszabadulva a régi ágaktól. A túloltott eperfa a 4. évben kezd termést hozni.
A fehér eperfa fajták leírása
Ahhoz, hogy betakarítást biztosítson magának, ki kell választania a megfelelő fajtát. A fehér eperfa kiválasztásakor figyelembe kell venni a hidegállóságot, az érési időt, a betegségekkel szembeni immunitást és a bogyók ízét. A megfelelő fajta kiválasztásához el kell olvasnia a leírást, és meg kell néznie a fehér eperfa fajták fotóit.
Mulberry White Honey
A White Honey eperfa a leírások, fényképek és a kertészek véleménye szerint a legnépszerűbb korai érésű fajta. A virágzás május végén, 4 évvel az ültetés után következik be. A termés június közepén következik be. Az eperfa könnyen gondozható, bármilyen talajban nő, és folyamatosan nagy termést hoz. A fajta jellemzői:
- jó éves növekedés;
- hosszú életű, körülbelül 200 évig nő egy helyen;
- szárazságállóság;
- a gyümölcs édes íze.
Ritka eperfa Fehér Gyengédség
A leghidegállóbb fajta, akár -40 °C-ig is bírja a fagyokat. A Mulberry White Tenderness ideális az instabil éghajlatú orosz régiók számára. A korai érésű fajták közé tartozik, termése június közepén következik be, és 8 hétig tart. A betakarítás minősége és mennyisége az időjárási viszonyoktól függ. Ha a nyár napos és meleg, a gyümölcsök nagyok és édesek érnek, esős időben nem várhat a betakarítás.
Plodovaya-1
Korai érésű fajta, az első betakarítás június közepén érik. A termés tartós, 6-8 hétig tart. A fehér csonthéjasok csak száraz, meleg időben jelennek meg, ha a tavasz és a nyár eleje esős, a gyümölcsök halvány rózsaszínűvé válnak. A fajta nagy termőképességű. 8 évesen az eperfa akár 150 kg gyümölcsöt is teremhet. A Drupes húsa sűrű, édes és lédús. A fehér eperfa összes fajtája közül a Plodovaya -1 hosszabb ideig tárolható, és rövid távolságokra szállítható.
Rózsaszín Smolenskaya
Korai érésű fajta, amely édes-savanyú rózsaszín gyümölcsöket hoz. Annak ellenére, hogy a hím példányok nem hoznak gyümölcsöt, csodálatos díszei lesznek a kertnek. Szerénytelensége és fagyállósága miatt a fajta a legjobb a kezdő kertészek számára. Az első termés egy évvel az ültetés után következik be. Az eperfa közepes méretű málnás vagy piros illatos, édes gyümölcsöket terem.
A fajta jellemzői:
- az első gyümölcsök június elején érnek;
- édes bogyók felejthetetlen savanyú jegyekkel;
- hosszú termés;
- fagyállóság.
Merezhevo
Orosz tenyésztők által tenyésztett fiatal hibrid.A fa nagy gyümölcsű fajta, cukros-édes, aromás gyümölcsökkel. Az eperfa termése az ültetés utáni második évben következik be, és körülbelül 30 napig tart. Az érés június közepén kezdődik és augusztus végéig tart. A bogyók 5 cm hosszúak, krémszínűek vagy rózsaszínűek. A fajtának van egy hátránya: túlérett állapotban a gyümölcsök gyorsan leesnek.
Fehér eperfa íz
A bogyó íze a fajtától és a növekedési helytől függ. Száraz és forró éghajlaton a nagy bogyók lédús pépet és betegesen édes ízt kapnak. Az esős és rövid nyárral rendelkező régiókban a fehér eperfa apró, édes és savanyú bogyókat terem.
Mik a fehér eperfa előnyei?
A fehér eperfa bogyók előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért széles körben használják a népi gyógyászatban. Mindegyik bogyó nagy mennyiségű B-, PP-, C-vitamint, valamint magas karotinoid-, almasav- és citromsav-, illóolaj- és vastartalmat tartalmaz.
Ahhoz, hogy a fehér eperfa hasznos legyen, tudnia kell, hogyan kell használni:
- meleg vízzel hígított csonthéjas gyümölcslevet torokfájás esetén gargarizálnak;
- a gyökér főzete megmenti a magas vérnyomástól;
- a levelek infúziója enyhíti a lázat;
- bogyó infúzió enyhíti a megfázást;
- a szárított bogyók főzete megszünteti az álmatlanságot és javítja az idegrendszer működését;
- friss bogyók helyreállítják az erőt a posztoperatív időszakban;
- nem érett betakarítás megmenti az emésztési zavaroktól és a gyomorégéstől;
- a frissen facsart gyümölcslé kezeli a bőrbetegségeket;
- a növényi olajjal kevert zúzott kéreg gyorsan begyógyítja a vágásokat, horzsolásokat és sebeket.
Melyik eperfa íze jobb – fehér vagy fekete?
A fehér eperfa kevésbé édes, édes-savanyú ízű. Alacsony cukortartalma miatt ideális diétás táplálkozáshoz. A bogyó nemcsak hófehér, hanem rózsaszín, krém és még sötét színű is lehet. Jó fagyállósága miatt a fehér eperfa Oroszország bármely szegletében termeszthető.
A fekete eper gyümölcse lédúsabb és édesebb. Külsőleg hasonlóak a szederhez. A fekete eperfa csak Oroszország déli részén vagy a posztszovjet országokban található.
Ezenkívül a fekete és fehér eperfa kémiai összetételében különbözik. A fehérben nagy mennyiségű szénhidrát, a feketében magas a szerves savtartalom.
Hogyan lehet megkülönböztetni a fekete-fehér eperfát
A fekete eperfa kéregének színében különbözik a fehér eperfától. Ha a fehér fajban szürke, akkor a feketében vörös-barna. A fekete eperfa hajtásai rövidek és sokak, a levéllemez hosszú, 7-20 cm.
A citrom hím virágzata hengeres, a lágyzöld női virágzat ovális. A fekete eperfa termései laza szerkezetűek, fekete vagy lila színűek. A fehér eperfával ellentétben a fekete bogyók sok cukrot tartalmaznak, és frissítő ízűek és aromájúak.
A fehér és fekete eper nem a csonthéjasok színe, hanem a kéreg színe miatt kapta a nevét.
A fehér eperfa termesztése és gondozása
A fehér eperfa szerény, fagyálló növény. Még egy kezdő kertész is könnyedén termesztheti, hiszen szárazságtűrő, bármilyen talajban képes növekedni és fejlődni. A fehér eperfa termesztése magában foglalja az ápolási szabályok betartását.
Leszállási szabályok
A fehér eperfát tavasszal a nedváramlás előtt, vagy szeptemberben, az esős évszak kezdete előtt ültetik. A legtöbb kertész az őszi ültetést részesíti előnyben, hiszen ha az eperfa jól túléli a telet, az azt jelenti, hogy hosszú életű lesz.
A leszállási hely legyen világos, védve a széllökésektől.
Az eperfa nemét csak virágzás után lehet meghatározni, ezért jobb, ha olyan 3 éves palántát vásárolunk, amely már termett.
Az eperfa ültetési gödrét 10-15 nappal a palánta ültetése előtt készítik el. Ehhez ássunk egy 70 cm mély és 50 cm széles lyukat, melynek aljára vízelvezető réteget és 7 kg rothadt humuszt helyezünk 100 g szuperfoszfáttal keverve. Annak elkerülése érdekében, hogy a fehér eperfa gyökerei megégjenek, a humuszt egy réteg tápláló talajjal meghintik. Az előkészített lyukat bőségesen öntjük, hogy a talaj leülepedjen.
Leszállási szabályok:
- A meghatározott időben a fehér eperfa gyökérrendszerét kiegyenesítik, szárítják és a sérült gyökereket eltávolítják az egészséges szövetekbe.
- Az eperfát középre helyezzük, és gondosan letakarjuk, időnként megrázva a törzset, hogy ne képződjön légpárna.
- Az ültetés után a felső réteget tömörítik, a talajt bőségesen leöntik és talajtakarják.
- Ha a fiatal eperfa törékeny és vékony törzsű, az ültetés előtt a lyuk aljába támaszt hajtanak, amelyhez a palántát kötik.
A fehér eperfa tavaszi ültetése nem különbözik az őszi ültetéstől, az egyetlen különbség az, hogy a földet ősszel készítik elő.
Öntözés és műtrágyázás
A fehér eperfa szárazságtűrő növény. A mérsékelt öntözést áprilistól júniusig végezzük, csak száraz időben. Ha a tavasz esős volt, a nyári öntözés kizárt. Az öntözést 1 felnőtt növényenként 10 liter térfogatban végezzük. Öntözés után a törzs körüli talajt óvatosan meglazítják és talajtakarják. A talajtakaró megtartja a nedvességet, megállítja a gyomok növekedését, kiegészítő műtrágyaként működik, és megvédi a gyökérrendszert a fagytól.
A fiatal fehér eperfát nem kell etetni a termés megkezdése előtt. Mivel az ültetőgödör előkészítése során hozzáadott tápanyagok elegendőek lesznek az eperfa növekedéséhez és fejlődéséhez. De a termő szakaszban a műtrágyázást rendszeresen és időben kell elvégezni:
- Kora tavasszal, Mielőtt a rügyek kinyílnának, oldjunk fel 50 g nitroammophoskát egy vödör meleg vízben. Ez a kompozíció elegendő 1 növény táplálására.
- A virágzás kezdetén – a csirkehústrágyát vízzel 1:12 arányban elkeverjük.
- Mély ősz lombhullás után foszfor-kálium műtrágyákat alkalmaznak. Az őszi etetés azért szükséges, hogy erőt adjon a termés után, és megvédje a gyökérrendszert a súlyos fagyoktól.
Ritkítás
A fehér eperfát tavasszal és ősszel metszik.
Tavaszi metszés - a levelek virágzása előtt végezzük. A fiatal eperfa törzse 1,5 m magasságban van kitéve, eltávolítva az összes ágat, hogy az életkor előrehaladtával ne érjenek a talajhoz. A korona kialakításakor hagyhat 1 vezetéket, vagy hagyhatja a növényt szabadon növekedni.
Ha kis fehér eperfa termesztése a feladat, akkor a tetejét 170 cm magasságban csípjük.8 oldalhajtásból kezd kialakulni a csontváz. A következő években a fehér eperfa metszését csak az esztétikai megjelenés érdekében végezzük.Minden felesleges, sérült és szárított hajtást eltávolítanak. A lelógó ágakat nem vágják ki, támasztékokat szerelnek fel hozzájuk.
Őszi metszés - a levelek lehullása után a fehér eperfa felkészül a télre. Ehhez végezzen egészségügyi metszést, vágja ki a száraz, sérült, túl vékony ágakat, amelyek mélyen benőnek a koronába.
A fehér eperfa koronája gömbölyűvé vagy gömbölyűvé formázható. A golyó alakjának kialakításához az alsó oldalágakat a hossz egyharmadával, a középső ágakat ¼-al rövidítik le. A leendő labda közepétől a vágás fordított sorrendben történik.
A panicle alakja egyszerűen kialakul. Ebből a célból az eperfa központi hajtását nem izoláljuk, hanem a hajtásokat azonos magasságban metsszük.
A síró megjelenés érdekében az alsó és az oldalsó rügyeket metsszük. Ezzel a metszéssel az eperfa ágai lehajlanak. Ennek a formának a létrehozásakor súlyos metszést végeznek a betakarítás rovására.
Védelem a betegségek és kártevők ellen
Az eperfa betegségek és kártevők elleni védelme érdekében rendszeresen megelőző intézkedéseket kell tenni. Nemcsak a fa koronáját, hanem a fa törzsét is kezelik rovar- és gombaölő szerekkel.
A fehér eperfát a rügyek kinyílása előtt és késő ősszel, a tenyészidőszak vége után dolgozzák fel. A Bordeaux keverék 3% -os oldata segít megvédeni az eperfát a betegségektől és a kártevőktől. Tavasszal az eperfa 7%-os karbamid oldattal kezelhető. Nemcsak elpusztítja a kártevőket és a kórokozó mikroorganizmusokat, hanem nitrogénnel is gazdagítja a gyökérrendszert.
Felkészülés a télre
A fehér eperfa ellenáll a súlyos fagyoknak, ezért egy felnőtt példánynak nem biztosítanak menedéket télen. Csak fiatal fehér eperfa takarása javasolt.Ehhez az őszi metszés és műtrágyázás után a fatörzskört mulcsozzuk, a hajlékony ágakat a talajhoz hajlítjuk, és nem szőtt anyaggal lefedjük. Ugyanezt az anyagot használják az eperfa törzsének becsomagolására, hogy megvédjék a rágcsálóktól.
Hogyan virágzik a fehér eperfa
Ha az eperfát kora tavasszal ültetik, akkor a virágzás során meghatározhatja a növény nemét. A nőstény tüske alakú virágzata rövid és sűrű barkákat alkot. Minden virágot egy bibe, porzók és 4 levelű világoszöld köröm alkot. A hímvirág lazább virágzatot-barkát képez. A virág 4 levelű periantából és 2 pár porzóból áll.
Aratás
Az eperfa termése magas, egy kifejlett példányból akár 100 kg gyümölcs is betakarítható. Nem késleltetheti a betakarítást, mivel a túlérett bogyók gyorsan összeomlanak. A csonthéjasokat június közepétől augusztus végéig gyűjtik. A tisztítást kora reggel, napos, nem esős napon kell elvégezni. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a betakarítást, terítsen egy takarót vagy egy nagy darab polietilént a fa koronája alá. Ezt követően az ágakat bottal megütögetjük, ezáltal a bogyók leesnek.
A munka befejezése után a fóliából származó csonthéjasokat gondosan összegyűjtik egy külön tartályba. Ebben az esetben el kell távolítania a leveleket, ágakat és egyéb törmeléket. A fehér eperfa eltarthatósága rövid, hűvös helyen legfeljebb 2-3 napig tarthat. Ezért enni és feldolgozni kell. A fehér eperfa ízletes, aromás lekvárokat, egészséges kompótokat és lekvárokat készít. A frissen betakarított csonthéjas gyümölcs fagyasztható vagy szárítható.
Receptek fehér eperfával
A fehér eperfa gyógyászati tulajdonságai és ellenjavallatai az ősidők óta ismertek.Ezért az eperfa saját telkén történő termesztése során meg kell ismerni az ellenjavallatokat, és konzultálnia kell egy terapeutával a bogyók első elfogyasztásakor.
Fehér eperfa lekvár
Egy ízletes és aromás finomság elkészítéséhez szüksége lesz:
- fehér eperfa - 1 kg;
- cukor - 1,3 kg;
- citrom - 3 db.
Lépésről lépésre végrehajtás:
- A frissen szedett eperfát gondosan válogatják.
- A citromot megmossuk, és a héjával együtt húsdarálón keresztül feldolgozzuk, így citromos zagyot kapunk.
- A csonthéjasokat citrommal összekeverjük, cukorral beborítjuk, és 3 órán át állni hagyjuk, hogy levet kapjunk.
- Az elkészített lekvárt lassú tűzre tesszük, amíg fel nem forr.
- Vegye ki a serpenyőt, hogy teljesen kihűljön.
- Ezután tegyük vissza a tűzhelyre, és forraljuk 30 percig.
- Az eljárást 2 alkalommal hajtják végre.
- A kész lekvárt lehűtjük és tiszta üvegekbe töltjük.
Eperfa befőtt
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- fehér eperfa - 450 g;
- cukor - 350 g;
- citromsav - 1 teáskanál.
Recept:
- A csonthéjasokat a szárral együtt steril tégelybe tesszük, lefedjük cukorral, citromsavat adunk hozzá, és vállig felöntjük forrásban lévő vízzel.
- A megtöltés után az üvegeket légmentesen lezárjuk, és fejjel lefelé fordítjuk.
- Hogy a kompót lassan kihűljön, takarjuk le meleg takaróval, és hagyjuk állni egy éjszakán át.
- A lehűtött italt hűvös helyen tároljuk.
Öntés
A likőr elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:
- fehér eperfa és cukor - 1 evőkanál;
- víz - 100 ml;
- vodka - 200 ml.
Készítmény:
- Adjunk hozzá cukrot a vízhez, és forraljuk fel.
- Az eperfát szétválogatjuk, és famozsártörővel pürésítésig összegyúrjuk.
- A bogyós masszát üvegedénybe helyezzük, és édes, forró sziruppal öntjük.
- Az üveget szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl.
- Adjunk hozzá vodkát a kihűlt italhoz, fedjük le, és hagyjuk sötét helyen 2 hétig infúzióban állni.
- 14 nap elteltével a likőrt leszűrjük, és sötét, hűvös helyiségben tároljuk.
Ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy a fehér eperfa számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, nem szabad visszaélni vele. Mert túlzott fogyasztás esetén, különösen meleg időben, az eperfa meredek vérnyomás-emelkedést és emésztési zavarokat okozhat. A csonthéjas gyümölcsöt más gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel együtt nem ajánlott fogyasztani, mivel a lé bélben erjedést okoz. Ezért étkezés előtt vagy után 3 órával kell fogyasztani.
Vélemények a fehér méz eperfa
Következtetés
A fehér eper egy hasznos, gyorsan növekvő növény, amely instabil éghajlatú régiókban termeszthető. Jótékony tulajdonságaiknak köszönhetően a bogyók számos betegséggel gyorsan megbirkózhatnak. De ne felejtsük el, hogy az eperfa, mint a többi bogyó, ellenjavallatokkal rendelkezik. A gyümölcs első használata előtt konzultáljon szakemberrel.
