Tartalom
A Phylloporus vörös-narancssárga (vagy népies nevén phylloporus vörös-sárga) egy apró, nem figyelemre méltó megjelenésű gomba, amely egyes kézikönyvekben a Boletaceae, másokban a Paxillaceae családhoz tartozik. Minden típusú erdőben megtalálható, de leggyakrabban gombacsoportok nőnek a tölgyfák alatt. Az elterjedési terület Észak-Amerikát, Európát és Ázsiát (Japán) foglalja magában.
A Phylloporus nem számít értékes gombának, de hőkezelés után nagyon ehető. Nyersen nem fogyasztják.
Hogyan néz ki a Phylloporus vörös-narancs?
A gomba nem rendelkezik fényes külső tulajdonságokkal, így könnyen összetéveszthető sok más fajjal, amelyek szintén vörös-narancssárga színűek. Nincsenek erősen mérgező társai, azonban emlékeznie kell a filopóra legfontosabb jellemzőire.
A kupak leírása
Az érett Phylloporus sapkája vöröses-narancssárga színű, ahogy a neve is sugallja. A kupak szélei enyhén hullámosak, néha repedezettek. Kívül kicsit sötétebb, mint középen. Átmérője 2-7 cm. A fiatal gombák domború sapkájúak, de növekedésük során lapos lesz, sőt kissé befelé nyomódik. Felülete száraz és bársonyos tapintású.
A himenofor a fiatal példányokban élénksárga, de aztán vöröses-narancssárga színűvé válik. A lemezek jól láthatóak, egyértelmű jumperekkel rendelkeznek.
A láb leírása
A vörös-narancssárga filopórusszár 4 cm magas és 0,8 cm széles is lehet. Henger alakú és sima tapintású. A teteje barnás tónusokkal van festve, közel a vörös-narancssárgához - ez a szín, amellyel maga a sapka is festett. Az alján a láb világosabb színű, okkersárgává és még fehérré változik.
A láb belsejében nincsenek üregek, tömör. Nincs rajta különös gyűrű (az úgynevezett „szoknya”). Ha a terméstest sérült, a vágáson nincs tejes lé.Az alján enyhe megvastagodás látható.
A gomba ehető vagy nem?
A Phylloporus vörös-sárga feltételesen ehető gomba. Ez azt jelenti, hogy csak további feldolgozás után fogyasztható, nevezetesen:
- sütés;
- sütés;
- forró;
- áztatás hideg vízben;
- szárítás sütőben vagy természetes úton.
A főzéshez szükséges alapanyagok feldolgozásának legmegbízhatóbb módja az intenzív termikus expozíció - amely után nem áll fenn a mérgezés veszélye. A szárítás kevésbé megbízható, de alkalmas is. Nyers formában a phylloporust szigorúan tilos ételekhez adni (mind fiatal termőtestekhez, mind öregekhez).
Ennek a fajnak az ízi tulajdonságai sok kívánnivalót hagynak maga után. A vörös-narancssárga filopórus íze kifejezetlen, fényes jegyek nélkül.
Hol és hogyan nő
A Phylloporus vörös-sárga tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben fordul elő, egyenként és csoportosan is nő. Elterjedési területe meglehetősen kiterjedt - nagy mennyiségben nő Észak-Amerikában, Japán szigetein és a legtöbb európai országban. A vörös-narancssárga filopórus leggyakrabban tölgyesekben, valamint luc- és bükkfák alatt található.
Kettősök és különbségeik
A Phylloporusnak van egy enyhén mérgező megfelelője - a disznó vagy vékony malac (Paxillus involutus), amelyet tehénnek, kancsónak, disznónak stb. is neveznek. Nem fogyasztható, ezért fontos, hogy ezt a gombát ne keverjük össze a vörös-narancssárga phylloporusszal. . Szerencsére nem nehéz megkülönböztetni őket.A disznófű vékony lemezei megfelelő alakúak, sérülés esetén a kettős termőtestét barna foltok borítják. Ráadásul a disznósapka színe valamivel világosabb, mint a vörös-narancssárga phylloporáé, amint az az alábbi képen is látható.
A kezdő gombászok összetéveszthetik a fiatal phylloporus vörös-sárgát a bürökkel. Az érett filopórus megkülönböztethető a vörös-narancssárga sapkától és a különálló lemezektől. A fejlődés kezdeti stádiumában lévő példányok a kalap sokkal kisebb hullámosságában különböznek társaitól - az aljnövényzetben a szélek mentén látható ívek észrevehetőbbek és nagyobbak, és általában a gomba alakja meglehetősen egyenetlen. Ráadásul nedves időben ennek a fajtának a termőtestének felülete ragacsossá válik. A Phylloporusban ez a jelenség nem figyelhető meg.
Ez a hasonmás az ehető gombák közé tartozik, íze azonban nagyon közepes.
Következtetés
A Phylloporus vörös-narancssárga feltételesen ehető gomba, amely nem büszkélkedhet jó ízzel. Veszélyes társai nincsenek, a tapasztalatlan gombász azonban összetévesztheti a phylloporust a gyengén mérgező kismalaccal, ezért fontos ismerni a fajok közötti főbb különbségeket. A Phylloporus vörös-narancssárga kalapja sötétebb, mint a phylloporusé, azonban a fiatal gombák szinte egyformák. Ebben az esetben a fajokat az különbözteti meg, hogy egy példányt enyhén károsítanak - a csikónak mechanikai nyomás hatására észrevehetően sötétednie kell, és a sérülés helyén barna árnyalatot kell kapnia.
Az alábbi videóból többet megtudhat arról, hogyan néz ki a vörös-narancssárga filopórus:
