Tartalom
Az arany ramaria a gombák nemzetségének és fajának neve, nem pedig valami egzotikus növény. Rogatik arany (sárga) a második név. Kevesen ismerik, még kevésbé gyűjtik ezt a gombát.
Hol nőnek az arany ramáriák?
A Golden Horntail a mérsékelt égöv lombhullató és tűlevelű erdeiben nő. Erdőaljzaton vagy korhadó fán, talajon megtelepszik. A nedves helyeket kedveli. Augusztustól szeptemberig megtalálhatók ezek a csodálatos gombák. Bizonyíték van arra, hogy júniustól októberig nőnek.
Az arany ramaria gyakori:
- a karéliai erdőkben;
- a Kaukázusban;
- a Krímben:
- Szibériában;
- a Távol-Keleten;
- Európa erdőiben.
Hogyan néznek ki az arany ramáriák?
Az arany ramaria hatalmas termőtesttel rendelkezik. Átmérője és magassága megközelítőleg azonos, eléri a 20 cm-t.
Felső része erősen elágazó, gyakran sárga. Később narancssárga színűvé válik. A gyékény színe a következőktől függhet:
- a terület éghajlati jellemzői;
- növekedési helyek;
- kor.
A felső rész lapított, tompa végű ágakra emlékeztet. Sűrűn helyezkednek el, vastagok és rövidek.
A pép fehér vagy enyhén sárgás, nagyon törékeny.
A spórák világos okker színű por. Kicsiek, simák vagy enyhén érdesek, és hosszúkás alakúak. Megjegyzendő, hogy kis mennyiségű olajat tartalmaznak.
A Golden Ramaria rövid, fehéres szárral rendelkezik. Átmérő - legfeljebb 5 cm, magasság - 1-2 cm A lábszár húsa sárgás árnyalatot kap. Vizes és törékeny.
Korallgombák - így hívják az arany ramáriát, mert külsőleg hasonlítanak a tengeri korallokhoz. Gombás tészta, szarvas szarv – ezek is a szarvak nevei.
Lehet enni arany ramáriát?
Az arany ramaria a IV. kategóriába tartozó, feltételesen ehető gombák közé tartozik. Ebbe a csoportba tartoznak az íz szempontjából csekély értékű gombák. Csak fiatalon és frissen használhatók. Később nagyon szívóssá válnak, és keserűvé is válnak. A gyékény tövét ajánlatos megenni, míg az ágakban keserű ízt adó anyagok halmozódnak fel.
Nagyon közeli faj a sárga ramaria. Az ízértékük megegyezik.Ezt a két fajt mikroszkópos vizsgálat nélkül lehetetlen megkülönböztetni.
A gomba íz tulajdonságai
A természet ajándékainak szerelmesei megjegyzik, hogy a gombáknak kifejezhetetlen ízük van. Illatuk enyhén lisztes. Az ízlés nem mindenkinek való.
Hamis páros
A Golden Ramaria sok hasonló megjelenésű. Ők is korallok, de ehetetlenek, némelyik még mérgező is. Kezdő gombászok, akik nem tudják megkülönböztetni az igazi aranyszarvú gombát a hamis megfelelőjétől, ne szedjék őket.
A tompa hornet ehetetlen. Keserű íze van. Az ágak végei lekerekítettek. Leggyakrabban Szibériában található. Növekedési hely - vegyes erdők fenyő keverékével.
A Kalocera ragasztó ehetetlen megfelelője. Megtalálható tuskókon és holt fán. Élénk sárgára van festve. A zseléhez hasonló sűrű pép van.
Ramaria gyönyörű, mérgező. Megkülönböztető jellemzője a vöröses árnyalat megjelenése, amikor megnyomja a termőtestet. A folyamatok alsó része fehér-sárga színű. A régi példányok barna-barna színt kapnak.
A Ramaria rigida az ehetetlen gombák közé tartozik. A pép keserű, csípős ízű. Az illata kellemes. Különböző színei vannak: sárga, barna. Ha megnyomod a húst, színe bordó vörösre változik.
Gyűjtemény szabályai
A tapasztalt gombászok azt javasolják, hogy szedéskor éles késsel vágják le az aranyszínű ramáriákat. Puha edénybe tesszük, mert a gyümölcstest törékeny. A rétegüknek kicsinek kell lennie. A szarvasmarhát a többi gombától elkülönítve kell gyűjteni és tárolni. Javasoljuk, hogy ne vegye be:
- régi példányok, mivel keserűek;
- azok, amelyek csonkon és holt fán nőnek;
- az út közelében nőnek, mivel a kipufogógázokból mérgező anyagokat halmoznak fel;
- ha nem biztos az ehetőségükben.
Fiatal gyékény szedéséhez tanácsos odafigyelni a megjelenésére. Korai életkorban az arany ramária sárga színű, később pedig élénk narancssárga.
Ha megnyomja egy régi példány termőtestét, világosbarna árnyalat jelenik meg. Az illata a nyírt fűre emlékeztet.
Használat
Az arany ramária, amint fentebb megjegyeztük, feltűnően hasonlít a sárga ramáriára. Nemcsak megjelenésében, hanem belső összetételében és alkalmazásában is megfigyelhető. Végül is ezek a képviselők feltételesen ehetők, és ugyanabba a nemzetségbe tartoznak. A gombaszedők összezavarják őket, mivel csak mikroszkópos elemzéssel lehet elkülöníteni ezeket a fajokat.
Bár a gyékény a negyedik kategóriába sorolható, fiatalon ízletes. Az arany ramáriát a főzés során különféle ételek elkészítésére használják. Szárítják és fagyasztják, télire befőzik.
Nem ajánlott használni:
- terhes nők;
- szoptató fiatal anyák;
- 12 év alatti gyermekek;
- a gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedők, valamint az allergiás reakciókra hajlamos emberek.
Következtetés
Az arany ramaria egy kevéssé ismert gomba. Számos olyan párja van, amelyeket mérgezőnek vagy ehetetlennek tartanak. Csak tapasztalt gombászok gyűjthetik, akik biztosak abban, hogy a talált példányok a biztonságos gombák csoportjába tartoznak.
