Tartalom
Az ehető pókháló a Pókhálók családjába tartozik, melynek latin neve Cortinarius esculentus. Rögtön sejthető, hogy a szóban forgó faj az erdő ehető ajándéka. A köznyelvben ezt a gombát zsírosnak nevezik.
Az ehető pókháló leírása
A gomba a nedves helyeket kedveli, ezért a mocsár szélén is megtalálható
A kövérkés termőteste húsos kalap és nagy szár formájában jelenik meg. Ennek a példánynak a pépje különösen sűrű, gomba aromájú és kellemes ízű. Fehérre festve, a tónus vágáskor változatlan marad.
A kupak leírása
Leggyakrabban a kövér növény nagy csoportokban nő
Fiatal korában az ehető pókháló kalapja félkör alakú, vékony szélű befelé fordult, de az érés során lapos-domború vagy nyomott formát kap. A szerkezet jellemző, hogy sűrű és húsos. Felülete sima tapintású, vizes, fehéresszürke színű, barna foltokkal. A kalap alján gyakori, ereszkedő, agyagszínű lemezek találhatók a szárhoz tapadva. A spórák ellipszoid alakúak, sárgásbarna színűek.
A láb leírása
Ennek a fajnak a régi példányai felületesen hasonlíthatnak egy gombagombára, de kellemes aromájukról megkülönböztethetők
A láb egyenes, hossza nem haladja meg a 3 cm-t, átmérője 2 cm. A szerkezet sűrű, üregek nélkül. Felülete sima, fehér vagy barna színű. A középső részen pókhálós törmelékek találhatók, amelyek az ágytakaró maradványai.
Hol és hogyan nő
A termés szempontjából kedvező időszak a szeptembertől októberig tartó időszak. Az ehető pókháló tűlevelű erdőkben él mohák és zuzmók között, és kizárólag fenyőfákkal alkot mikorrhizát. Ez a fajta elterjedt Fehéroroszországban, de Oroszország európai részén is megtalálható.
A gomba ehető vagy nem?
Ez a faj az ehető példányok kategóriájába tartozik. Sok gombász megjegyzi, hogy az ehető pókháló kellemes gomba illatú és édeskés ízű.
Kettősök és különbségeik
Az erdő leírt ajándéka külső adottságait tekintve a változatos pókhálóhoz hasonlít. A dupla feltételesen ehető gomba, de csak előzetes feldolgozás után használható étkezésre.A szóban forgó példánytól abban különbözik, hogy barna színű sapkái és gumós szára van a tövénél.
A dupla pépének nincs kifejezett íze vagy szaga
Következtetés
Az ehető pókháló igen népszerű az amatőrök és a professzionális gombászok körében, akik értik az erdő ajándékait és ismerik azok értékét. Ez a példány nagy méretével, kellemes aromájával és édeskés ízével vonzza. Ezt a gombát főételként vagy köretként is tálalhatjuk, de sütve, pácolva különösen jó.
