Tartalom
Sok orosz kertész termeszt szőlőt a telkén. A fajta kiválasztásakor figyelembe kell vennie a bogyók használatának jellemzőit. A lédús szőlőfürt betakarításához ki kell választania a megfelelő fajtát. A telken Pinot Grigio szőlőt ültethet (franciául: Pinot Gris vagy olaszul: Pinot Grigio). Ennek a fajtának a bogyói aromás fehérbort adnak, amely az ínyencek szerint a legfinomabb a világon.
Franciaországban, Olaszországban és Amerikában különösen népszerű a Pinot Gris szőlőfajta
Eredettörténet
A Pinot Grigio szőlő egy technikai fajta, amelyet kifejezetten borkészítésre termesztenek. A szőlőt először Franciaországban ültették el a 16. században, és IV. Károly császár finom, élénkítő italát készítették belőle. Aztán elkezdtek szőlőt termeszteni Magyarországon, Németországban, Olaszországban és Amerikában.
A Pinot Grigio fajta a 20. század második felében került a Szovjetunióba. De először a tenyésztők, P. dolgoztak vele.P. Blagonravovy, E. B. Ivanov és P. V. Gorobets. Kutatásuknak köszönhetően nőtt a termelékenység.
A Pinot Grigio szőlőfajta leírása
A Pinot Grigio szőlő nyugat-európai késői fajta. A nevet francia nyelvről „szürke kúp”-nak fordítják. A szőlő fejlett és erőteljes gyökérrendszerrel rendelkezik, ezért meglehetősen magas. A fiatal hajtások lelógnak, és sok lerövidült internódiumuk van. A mélyzöld levelek közepes méretűek, három vagy öt mélyen karéjos karéjjal.
Csokrok
A Pinot Gris szőlőt szokatlan alakú fürtjeikről lehet azonosítani. Ez egy hengeres kúp vagy csak egy henger. A fürtben lévő bogyók meglehetősen szorosan vannak elrendezve, olyannyira, hogy a benne lévő szőlő deformálódik. A szár, amelyre a fürtöt rögzítik, rövid, de erős, és 80-150 g súlyt is elbír.
A bogyók mézes aromája vonzza a rovarokat és a madarakat. A betakarítás védelme érdekében fémhálót feszítenek ki, vagy speciális zacskókba rejtik a fürtöket.
Ha kívülről nézzük, úgy tűnik, hogy a Pinot Grigio szőlő nagy rügyeket növesztett
Bogyók
A Pinot Gris szőlőfajta nevét bogyóinak színéről kapta. A finom bőr rózsaszínes-szürke. A pép a bőrrel ellentétben teljesen színtelen, nem is látszik. A lé, amelyből fehérbort nyernek, szintén színtelen lesz. A gyümölcsök savtartalma körülbelül 4,5-7 g/dm³. A cukrot – 250 g/dm³-ig tartalmazzák.
A bogyók kis méretűek, átmérőjük 7-15 mm. Leggyakrabban a fajta szőlője kerek, de amint már említettük, a fürtök sűrűsége miatt deformálódhatnak.
Az elmúlt években megjelentek a Pinot Gris szőlő klónjai rózsaszínes-sárga bogyókkal
Szőlőtőke
A fiatal egyéves hajtások világosbarna árnyalatúak. Ezután a hang rózsaszín fröccsenéseket kap.
A Pinot Grigio szőlő jellemzői
A fajtaválasztásnál a szőlőtermesztők nem csak a szőlő külső leírására, hanem a tulajdonságaira is figyelnek. Fontos tudni, hogy a bogyók mikor érnek, milyen a hozam, termeszthetők-e egy adott területen és egyéb paraméterek.
Érési időszak
A virágzás kezdetétől a betakarításig a betakarítás körülbelül 130-150 napig tart, mivel a Pinot Gris szőlőfajta közepes érési periódusú. Ez a paraméter az időjárási viszonyoktól függ.
Termelékenység
A Pinot Grigio szőlő közepes termőképességű fajta. Általában minden bokon a hajtások 50% -a hoz gyümölcsöt. A fajtát nemcsak nyaralókban termesztik, hanem ipari méretekben is bortermelés céljából. 1 hektárról akár 9 tonna aromás bogyót is gyűjtenek. De a szőlőtermesztők nem utasítják el a fajtát, annak ellenére, hogy a hozam alacsony, de a bor kiválónak bizonyul.
Íz tulajdonságok
A Pinot Grigio íze finom gyümölcsös jegyeket tartalmaz. A fehérborban is megmaradnak.
Hol terem a Pinot Grigio szőlő?
A legsikeresebb szőlőt az Észak-Kaukázusban, a Krím-félszigeten és a Krasznodar Területen termesztik. Más régiókban a szőlő elpusztulhat a tavaszi fagyok miatt. És a téli hideg (ahol a hőmérséklet -20 ° C alatt van) még jó menedék mellett sem tolerálja jól a Pinot Grigio szőlőt.
Fagyállóság
Ha egyes régiókban a higany -20 ° C-ra csökken, a Pinot Grigio szőlőt le kell takarni. Ehhez árkokat ásnak, amelyekbe a szőlőt helyezik. Ezt megelőzően egészségügyi metszést végeznek, nemcsak a sérült hajtásokat, hanem a száraz leveleket is eltávolítják.Ezután megelőző kezelést végeznek a szőlőben a betegségek és kártevők ellen. Az előkészített bokrokra fedőanyagot dobunk, és a tetejére földet szórunk.
Szárazságállóság
A Pinot Grigio szőlőtőkék kibírják a rövid aszályos időszakokat. De meg kell érteni, hogy ez csökkenti a szőlő hozamát és rontja a bogyók ízét.
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
A Pinot Grigio egy nagyon régi fajta. De nem minden megy jól az immunitásával. Minden évben nemcsak a kártevők, hanem a betegségek is „megtámadják”.
A bogyókat és a leveleket általában gombás betegségek érintik
A penész, az ódium és más gombás betegségek megelőzése érdekében a szőlőt Bordeaux keverékkel, vas- vagy réz-szulfáttal, kéntartalmú készítményekkel, valamint Topázzal, Chorusszal, Strobival kell permetezni. A lényeg az, hogy időben legyünk, mielőtt a bogyók megtelnek.
A helyes mezőgazdasági technikák lehetővé teszik a betegségek elkerülését: ültetés, metszés, szőlő gondozása.
Alkalmazás
A Pinot Grigio szőlőt ritkán fogyasztják frissen. Általában asztali és habzóborok, pezsgők készítésére használják.
Előnyök és hátrányok
Minden kultúrának megvannak a maga előnyei és hátrányai. A Pinot Grigio szőlő sem kivétel
A fajta előnyei:
- csokrok ízletes és aromás bogyókkal;
- a bortermelés lehetősége nemcsak ipari körülmények között, hanem otthon is;
- az ellátás igénytelensége;
- vonzó megjelenés.
Pinot Grigio hátrányai:
- alacsony hozamú;
- alacsony immunitás, ami a növény megbetegedését és a kártevők megtámadását okozza;
- a bogyókat nem lehet hosszú ideig tárolni;
- télre le kell takarni.
Leszállási jellemzők
A Pinot Grigiót napos, nyílt területekre kell ültetni, lehetőleg délnyugati vagy déli fekvésű.Ez a fajta dugványokkal szaporítható, nemcsak hatékony, de nem igényel különösebb anyagköltséget.
A palánta lyukat előre elkészítik, hogy a talajnak legyen ideje leülepedni. Az alját tégla- és kavicsdarabokkal ürítik. Ezután öntsünk bele földet, 5 kg fahamut, 500 g azofoskát. Mindent alaposan összekeverünk.
A Pinot Grigio palántákat a vásárlás után azonnal az ültetőgödörbe kell helyezni, hogy ne száradjanak ki a gyökerek. Ültetés előtt vágja le a gyökereket és a hajtásokat 3-4 rügyre. A gyökereket mártsuk agyagkeverékbe, és ültessük egy lyukba. Töltse fel a lyukat földdel és vízzel.
A bokrokat 80 cm távolságra ültetjük, legalább 1 m sortávolsággal
Kezelési utasítások
A legfeljebb három éves fiatal bokrok különös gondosságot igényelnek. Magába foglalja:
- metszés és legyezők kialakítása bokrokon;
- ügyeljen arra, hogy a hideg éghajlatú régiókban fedje le a bokrokat;
- A Pinot Grigio szőlőt fel kell nyitni a tavaszi fagyok elmúltával;
- a talajt meg kell lazítani és egyidejűleg el kell távolítani a gyomokat;
- Tavasszal a kis gyökereket levágják, és a csupasz törzs alá talajt adnak.
A jövőben rendszeresen metszeni kell, hogy a korona legyezőt, kordont vagy szabványos formát kapjon.
A rendszeres öntözés az egyik fontos eljárás a Pinot Grigio szőlő gondozása során: bokonként egy vödör víz
A tapasztalt borászok azt javasolják, hogy csepegtető öntözést telepítsenek a szőlősorokra.
A szőlőt a szezon során háromszor etetik: bimbózáskor, virágzáskor és bogyósodáskor. A takarmányozáshoz szerves és ásványi műtrágyákat használnak. Karbamidot (90 g), szuperfoszfátot (60 g) és kálium-szulfátot (30 g) adunk a gyökérhez. Ami a szerves anyagot illeti, minden bokorhoz legfeljebb 30 l/1 m²-t kell hozzáadni.
Következtetés
A Pinot Grigio szőlő a 16. század óta ismert. De a fajta nem veszítette el népszerűségét. A bogyókból finom fehér vagy rózsaszín asztali és habzóbor, valamint pezsgő készül.
Vélemények a Pinot Grigio szőlőről
