Tartalom
- 1 A pitypangméz előnyei
- 2 Hogyan készítsünk pitypangmézet otthon
- 3 Hogyan készítsünk pitypangmézet a klasszikus recept szerint
- 4 Hogyan készítsünk pitypangmézet 400 pitypangból
- 5 Hogyan készítsünk pitypangmézet citrommal
- 6 Hogyan készítsünk pitypangmézet főzés nélkül: 1. recept
- 7 Pitypangméz főzés nélkül: 2. recept
- 8 Eredeti recept méz készítésére menta- és cseresznyelevelű pitypangból
- 9 Házi méz pitypangból, narancsból és citromból
- 10 Hogyan kell használni a pitypang mézet
- 11 Korlátozások és ellenjavallatok
- 12 Hogyan kell tárolni a pitypangmézet
- 13 Következtetés
A pitypangmézet az egyik legritkább méhészeti terméknek tartják. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a növény nektárja keserű ízű. Ezért a méhek nem szoktak gyűjteni. Ennek ellenére a termék sok, az emberi szervezet számára előnyös anyagot tartalmaz.
A pitypangméz előnyei
A pitypang az Asteraceae családjába tartozó évelő lágyszárú növény. A növénynek több mint 2000 fajtája van. Oroszországban a leggyakoribb faj a gyermekláncfű. A növény magassága 10 és 50 cm között változhat.A pitypang szerénynek számít, ezért megtalálható utak szélén, virágos mezőkön, parkokban és erdőkben.
A pitypangméz kétféle: természetes és mesterséges. Az első esetben a terméket a méhek állítják elő egy növény nektárjának megemésztésével. A mesterséges mézet otthon készítik el a rendelkezésre álló anyagok felhasználásával. Ebben az esetben nem kell a méhek segítségét igénybe venni. A pitypangméz előnyei gazdag összetételében rejlenek. A következő összetevőket tartalmazza:
- nátrium;
- foszfor;
- réz;
- mangán;
- cink;
- Vas;
- kálium;
- szelén.
Sok vita folyik a pitypangméz előnyeiről és ártalmairól. A növényt gyakran használják a gyógyszerek fő összetevőjeként. Bőrbetegségek esetén a mézes terméket helyileg alkalmazzák. Ha szükséges a belső szervek betegségeinek megszüntetése, szájon át kell bevenni. Gyakran egy gyógyszert a fő gyógyszeres terápia kiegészítőjeként használnak. A gyógyító termék előnyei a következők:
- a vér koleszterinszintjének csökkentése;
- a test megtisztítása a méreganyagoktól;
- a légzésfunkció helyreállítása asztma jelenlétében;
- nyálka eltávolítása a tüdőből;
- az ízületi fájdalmak csökkentése;
- fiatalító hatás biztosítása a bőr és a haj állapotára;
- az idegrendszer normalizálása;
- az immunrendszer erősítése;
- a gyomor-bél traktus működésének javítása;
- a vérnyomás stabilizálása;
- csökkenti az urolithiasis kialakulásának valószínűségét;
- koleretikus hatás;
- a máj és az epehólyag működésének normalizálása;
- az erek falának erősítése.
Különösen előnyös a pitypangméz szedése legyengült immunrendszerűek számára.A termék sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Foszfortartalma miatt erősítő hatással van a vázrendszerre és az izomzatra. A készítményben található magnézium és kálium miatt a termék megakadályozza az elektrolit zavarokat a szervezetben. Ez segít normalizálni az alvást, megszüntetni a görcsöket és az izomfájdalmat.
Ezenkívül a méz képes helyreállítani a hormonszintet és stabilizálni a légzőrendszert. A mangántartalom megszünteti az álmosságot és helyreállítja az idegrendszer működését. A cink jelenléte a mézben segíti a bőr regenerációs folyamatainak felgyorsítását. Ezért a terméket gyakran kozmetikai célokra használják.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy a pitypangszirupot vegyék be a gyermekek és az idősek étrendjébe. Elősegíti a fontos szervek aktív fejlődését és megakadályozza a krónikus betegségek kialakulását. A méz rendszeres fogyasztása a vitaminkomplexek alternatívája lehet. A kívánt eredmény eléréséhez elegendő napi pár evőkanál pitypangmézet enni.
Egyes esetekben szintetikus pitypangmézet használnak a rák megelőzésére. Ennek oka a magas szeléntartalom. Az ásványi anyag képes megbirkózni az étvágycsökkenéssel, a vérszegénység tüneteivel és az idegrendszeri rendellenességekkel. A férfiaknak szükségük van rá a reproduktív funkció szabályozásához.
Hogyan készítsünk pitypangmézet otthon
A pitypangból méz készítése meglehetősen fáradságos feladat. De teljesen megéri a fáradságot. Fontos a felelősségteljes hozzáállás az alapanyagok begyűjtése és beszerzése során.A mézet szárból és virágból egyaránt készítik.
Célszerű a növényt gyáraktól és autópályáktól távol eső helyeken gyűjteni. A legoptimálisabb gyűjtőhely a virágos rétek és a folyópartok. Esős időben nem ajánlott virágot gyűjteni. Legalább egy napig a napon kell állniuk. A félig kinyílt rügyű növényeket nem szabad leszedni. A gyűjtés során célszerű kést használni.
A növény mely részeiből készül a pitypangméz?
Leggyakrabban a pitypangvirágokat pitypangméz készítésére használják. Pollen halmozódik fel rajtuk, amely nagyszámú hasznos komponenst tartalmaz. Egyes receptek a növény szárát is magukban foglalják. A gyökérrészből gyógyhatású főzeteket, infúziókat készítenek.
Nyersanyagok begyűjtése, előkészítése
A gyűjtést május második felében végzik, amikor a virágzás megtörténik. Az alapanyagok előkészítése alapos tisztítást igényel folyó víz alatt. Ezt megelőzően a virágrészt elválasztjuk a szártól. Fontos, hogy ne dörzsölje erőteljesen, hogy ne távolítsa el a pollent a szennyeződéssel együtt. A virágokat nem kell apróra vágni. Kivételt képeznek, ha receptre írják elő.
Hogyan készítsünk pitypangmézet a klasszikus recept szerint
A pitypangméz elkészítésének legegyszerűbb módja a klasszikus recept szerint. Ez a következő összetevők használatát foglalja magában:
- cukor - 900 g;
- szűrt víz - 500 ml;
- pitypang virágok - 500 g.
Főzési folyamat:
- Vízzel történő tisztítás után a szárított virágokat üvegedénybe öntik, és cukorral borítják. A hozzávalókat rétegesen tégelybe helyezzük.
- A vizet a tartály szélére öntik.
- Zárja le az edényt fedővel, és tegye félre a napon. Az erjesztési folyamat 2 héten belül megtörténik.
- A megadott idő elteltével a terméket kis üvegekbe osztják.
Hogyan készítsünk pitypangmézet 400 pitypangból
Széles körben elterjedt a pitypangméz receptje 400 darabban. Titka az összetevők szigorúan ellenőrzött mennyiségében rejlik. Ennek köszönhetően megmaradnak az emberi szervezetre pozitívan ható jótékony anyagok. Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 400 pitypang virág;
- 500 ml víz;
- 1 kg cukor.
Főzési algoritmus:
- A virágokat egy mély serpenyőbe merítjük, és megtöltjük a szükséges mennyiségű hideg vízzel.
- A tartályt a tűzre helyezzük, majd a készítményt felforraljuk.
- Forralás után a virágkeveréket 2 órán át forraljuk.
- Gézzel szűrjük le a folyadékot.
- Hozzáadjuk a cukrot és visszatesszük a tűzre. Forralás után a cukros keveréket 10 percig alacsony lángon hagyjuk. Folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen.
- A termék készenlétét a vastagsága határozza meg. A konzisztenciának hasonlítania kell a méhmézre.
Hogyan készítsünk pitypangmézet citrommal
A pitypangméz receptje citrom hozzáadásával alkalmas a hideg évszakban való használatra. Nemcsak ásványi anyagokban gazdag, hanem C-vitaminban is, amely nagy mennyiségben megtalálható a citrusfélékben.
Alkatrészek:
- 300 g pitypang;
- 500 ml víz;
- 1 citrom.
Főzési folyamat:
- A virágokat hideg vízzel mossuk, majd szárítjuk.
- A nyersanyagokat 1 evőkanál öntjük.vízzel és forraljuk fel, majd főzzük néhány percig.
- Facsarjunk citromlevet a kapott keverékbe.
- A folyadékot a fedél alatt 7 órán át infundáljuk.
- Egy külön tartályban készítsen szirupot 1 evőkanálból. cukor és 1 evőkanál. víz.
- Az infúzió után a pitypangból származó folyadékot szűrjük és cukorsziruppal keverjük össze.
- A kapott keveréket alacsony lángon 10 percig melegítjük.
- A kapott mézet kis üvegekbe forgatjuk.
Hogyan készítsünk pitypangmézet főzés nélkül: 1. recept
Nem kevésbé keresettek egy egyszerű receptet a pitypangméz készítéséhez, amely nem jár az összetevők forralásával. Hatását tekintve semmiben sem marad el a magas hőmérsékleten készült méztől. A recept a következő összetevőket használja:
- 3 evőkanál. édesem;
- 200 pitypang virág.
Recept:
- A virágokat alaposan megmossuk és húsdarálón átengedjük, vagy turmixgéppel összetörjük.
- A kapott virágpéphez mézet adunk.
- Az összetevők összekeverése után a terméket kis tégelyekbe tekerjük.
Pitypangméz főzés nélkül: 2. recept
Hozzávalók:
- 1 kg cukor;
- 350 g pitypang virágzat;
- 500 ml ivóvíz.
Recept:
- A pitypangot egy serpenyőbe öntjük, és vízzel megtöltjük. Forraljuk a mézet alacsony lángon 3 percig.
- Lehűlés után az oldatot szűrjük. A pitypang pépet ártalmatlanítják.
- Öntsön cukrot egy tiszta edénybe, és töltse meg gyermekláncfű folyadékkal.
- A készítményt felforraljuk, és 10 percig alacsony lángon hagyjuk. A kapott szirupot üvegekbe öntjük.
Eredeti recept méz készítésére menta- és cseresznyelevelű pitypangból
Annak érdekében, hogy a pitypangvirágból készült méz ízletesebb és egészségesebb legyen, gyakran szokatlan összetevőket használnak az elkészítéséhez.Különösen népszerű a cseresznye és menta hozzáadásával készült recept. A következő összetevőket tartalmazza:
- 500 ml víz;
- 300 pitypang;
- 1,3 kg cukor;
- 4 g mentalevél;
- fél citrom;
- 6 g cseresznyelevél;
- 4 rügy szegfűszeg;
- 5 g ribizli levél.
A főzés lépései:
- A szirupot cukorból és vízből készítik.
- A következő lépés a pitypang virágok hozzáadása a sziruphoz, és a keveréket 25 percig főzzük.
- A kapott szirupba facsarjunk citromot, adjuk hozzá a bogyóleveleket és a szegfűszeget.
- A keveréket 5 percig újra forraljuk.
- A készterméket sajtruhán szűrjük és üvegekbe töltjük.
Házi méz pitypangból, narancsból és citromból
A pitypangos citrusszirup könnyedén helyettesíthet bármilyen desszertet. Ezenkívül hatékonyan megbirkózik az emésztőrendszer betegségeivel. A méz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 4 narancs;
- 1,5 kg cukor;
- 500 g pitypang virágok;
- 2 citrom;
- 3 liter vizet.
Főzési mód:
- A virágokat hideg vízzel megmossuk, a narancsot negyedekre vágjuk.
- Tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet.
- Forralás után a keveréket további egy órán át forraljuk.
- A tűzhelyről levéve a pitypangfolyadékot leszűrjük, citromlével és cukorral összekeverjük.
- A mézet egy órára visszatesszük a tűzre. Készenlétét a sötétedése jelzi.
Hogyan kell használni a pitypang mézet
A pitypangméz gyógyító tulajdonságai maximálisan megnyilvánulnak, ha a terméket helyesen fogyasztják. Leggyakrabban különféle betegségek kezelésére használják. Nem tanácsos a mézet magas hőmérsékletnek kitenni.Ebben az esetben jótékony tulajdonságait semlegesítik. Ilyen helyzetekben a pitypangszirupot az orvos által kiválasztott meghatározott adagolási rend szerint kell bevenni. Desszertként is elfogadható. A terméket teához és pékárukhoz adják. Az allergiás reakciók kialakulásának elkerülése érdekében fontos korlátozni az étkezési mennyiséget.
Korlátozások és ellenjavallatok
A pitypangméz fogyasztása előtt tanulmányoznia kell annak előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait. Bizonyos körülmények között a termék negatív hatással lehet. A következő esetekben nem ajánlott szedni:
- cukorbetegség;
- a szoptatás és a gyermekvállalás időszaka;
- alacsony nyomás;
- elhízottság;
- életkor legfeljebb 3 év;
- bélrendszeri rendellenesség.
Az elhízásra hajlamos emberek számára is tanácsos korlátozni a méz fogyasztását. Magas cukortartalma miatt magas kalóriatartalmúnak számít. A méztermékek túlzott fogyasztása hozzájárul a túlsúly növekedéséhez. A pitypangmézről szóló vélemények azt mutatják, hogy nem alkalmas diétás táplálkozásra. Ugyanilyen fontos megjegyezni, hogy a terméknek hashajtó hatása van. Ezért rendkívül óvatosan kell használni.
Hogyan kell tárolni a pitypangmézet
Az orvosi pitypangszirupot javasolt előre sterilizált üvegekbe forgatni. Hűvös helyen, fénytől védve tárolják. A legjobb megoldás az, ha a terméket a pincében, a szekrény hátsó polcán vagy a hűtőszekrényben tárolja. Az eltarthatósági idő több hónap. A méhészeti termékekkel ellentétben a pitypangméz gyorsabban romlik.
Következtetés
A pitypangméz egészséges és ízletes csemege, amelyet bárki elkészíthet.Előnyei kifejezettebbek lesznek, ha a terméket korlátozott mennyiségben fogyasztják, és csak ellenjavallatok hiányában. Mielőtt bevezetné az étrendbe, tanácsos szakemberhez fordulni, hogy kizárja a mellékhatások lehetőségét.
