Pekándió: előnyök és károk

A pekándió előnyei és káros hatásai a szervezetre ma vitatott téma a legtöbb ember körében. Ezt a terméket sokan egzotikusnak tartják, de ennek ellenére a pekándió egyre gyakrabban látható a boltok polcain. Kétségtelen, hogy a diónak számos jótékony tulajdonsága van, de összetételét nem vizsgálták teljesen, aminek következtében egyesek félnek megenni a test egyedi jellemzői miatt.

A pekándió leírása

Ha megnézzük a pekándió leírását és fényképét, érdemes megjegyezni, hogy a biológiai név a következő - Illinois Caria. Ez a növény a diófélék családjába, a Hickory nemzetségbe tartozik. A fa lombhullató, hazájában a növény nagy méreteket is elérhet. Voltak olyan esetek, amikor az öreg fák elérik a 2 méteres kerületet.

A megjelenés leírásai között érdemes megjegyezni:

• a törzs vastag;
• a kéreg ráncos;
• a korona meglehetősen buja és terjedő;
• a levelek meglehetősen nagyok, hosszúkásak, simaak;
• A virágzás pillanatában hosszú és bolyhos fülbevalók jelennek meg.

A virágzási időszak májustól június végéig tart. A beporzási folyamatot a szél végzi.

Hogy néz ki a pekándió?

Sokan csonthéjasnak nevezik a pekándiót. A gyümölcsök általában csokorban nőnek a fán. Minden csokor 5-10 gyümölcsöt tartalmaz. A dió hossza elérheti a 4 cm-t is, a héj meglehetősen sűrű, sima felületű.

Amikor a pekándió érett, barna színűvé válik. Miután a gyümölcs teljesen megszáradt, elkezd megrepedni, ami egy látható magot eredményez, amely dió alakú. A kernelek elég édesek, a belső partíciók teljesen hiányoznak.

Hol nő a pekándió?

Termékeny és laza, megfelelő nedvességtartalmú talajokon nő. Ez a fajta fa megtalálható az Egyesült Államokban - Iowa és Indonéziában, a Mississippi-völgyben és a Texas prérin. A pekándiót kereskedelemben termesztik további értékesítés céljából.

Mivel egyes fajták elviselik az alacsony hőmérsékletet, még északon is termeszthetők.

Hol nő a pekándió Oroszországban?

Mint tudják, a pekándió inkább meleg területeken nő, ahol párás az idő. Ezért a legtöbb telepítés Észak-Amerikában és a Mississippi partvidékén történik. Ezeket a területeket a fák szülőhelyének tekintik. Ma ez a fajta növény megtalálható Oroszországban.Általában a növény Közép-Ázsiában, a Kaukázusban és a Krímben nő. A 20. század elején hozták Oroszországba. Ma az ország déli részén nő.

A világban

Természetes élőhelye a Mississippi folyó völgye, Mexikó. Ezt megelőzően fákat láttak az Egyesült Államok nyugati oldalán, a Csendes-óceán partjain és Olaszországban.

1716-ban a pekándiót Amerikába hozták, majd elterjedt az összes európai országban. A dióval kapcsolatos információkat először Carl Linnaeus említette. 1818-ban ezt a fajt külön nemzetségbe különítették el. A növénytermesztés a XVIII. A 20. század elején fákat kezdtek termeszteni Oroszországban, nevezetesen a Fekete-tenger partján.

Hogyan nő a pekándió?

Az ültetési anyag nyílt talajba ültetése után fel kell készülnie arra, hogy a fa az első 5 évben meglehetősen lassan növekszik. Például az éves növekedés csak 30 cm. Sokan hiszik, ebben az időszakban a gyökérrendszer kialakul.

Elég későn jön a termés. A betakarítás általában október végén kezdődik. Ezért nem minden fajta termeszthető Oroszországban, mivel az alacsony hőmérsékleti viszonyok miatt a gyümölcsök nem érnek be teljesen, és a hozam rendkívül alacsony marad. Megfelelő gondozás mellett a termés akkor következik be, amikor a fa elérte a 12 éves kort.

Milyen íze van a pekándiónak?

Sokan hajlamosak azt feltételezni, hogy a dió és a pekándió közeli rokonok, és ez nem meglepő, mert megjelenésükben meglehetősen hasonlóak, valójában azonban a különbségek kolosszálisak.

Megkülönböztető tulajdonsága az íze, amely nem hasonlítható össze más fajtákkal. A pekándió íze meglehetősen finom, krémes, édes utóízzel. Fontos figyelembe venni, hogy a magoknak egyáltalán nincs keserűsége.

A pekándió kémiai összetétele

A magok nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, mikro- és makroelemeket, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Mielőtt elkezdené az étkezést, először meg kell vizsgálnia, hogy mit tartalmaz a készítmény, mivel a szervezet egyedi jellemzői miatt fennáll annak a lehetősége, hogy egyes összetevők nem csak nem szívódnak fel, hanem helyrehozhatatlan károkat is okoznak. Magába foglalja:

• növényi zsírok;
• cink;
• szénhidrátok;
• a C csoportba tartozó vitaminok;
• Vas;
• béta karotin;
• tokoferol;
• nátrium;
• fehérjék;
• magnézium;
• kalcium;
• olajsav;
• retinol;
• B vitaminok.

Pekándió kalória

Ha figyelembe vesszük a pekándió kalóriatartalmát, érdemes megjegyezni, hogy minden 100 g termék zsírtartalma körülbelül 72%. Összehasonlítási példaként a következőket adhatjuk:

• dió - 62% zsír;
• mogyoró – 61%;
• földimogyoró – 49%.

1 pekándió kalóriaszintje 690 kcal.

Pekándió glikémiás index

A dió glikémiás indexének táblázata 100 g termékre vonatkoztatva:

A pekándió jótékony tulajdonságai

Kétségtelen, hogy a pekándió előnyei az emberi egészségre tagadhatatlanok. A termék bizonyítottan számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik:

• a benne lévő fehérje lehetővé teszi a sérült szövetek helyreállítását és viszonylag gyors növekedését;
• a B-vitaminok aktívan részt vesznek az anyagcserében;
• a C csoportba tartozó vitaminok jelentős előnyökkel járnak a legyengült szervezet számára;
• a réz erősíti az immunrendszert;
• A magnézium csökkenti a vérnyomást és normalizálja a vércukorszintet.

Ezenkívül a pekándiót aktívan használják a népi gyógyászatban számos betegség kezelésére és megelőző célokra.

Mi hasznos a nők számára

Mint ismeretes, a női testnek zsírra van szüksége, mivel a szépsége ennek segítségével tartható fenn. Ha zsírhiány van a szervezetben, az jelentős károkat okoz:

• a bőr romlani kezd;
• a haj kihullik;
• a körömlemez gyengülni fog.

Sok kutató szerint jótékony tulajdonságai miatt a pekándió felhasználható megelőző célokra a mellrák előfordulásának megelőzésére, hiszen sok nő személyesen is szembesül hasonló problémákkal.

Mi hasznos a férfiak számára

Sokan tudják, hogy bizonyos élelmiszerek javíthatják a férfiak egészségét. A pekándió ebbe a termékkategóriába tartozik. A dió jótékony tulajdonságai miatt növelheti a tesztoszteron szintjét, amelyet a fő hormonnak tekintenek. A tesztoszteron felelős a következőkért:

• szaporító rendszer;
• test felépítése;
• hajnövekedés;
• hangszín.

Minden férfinak jót tenne, ha egy kis mennyiségű pekándiót fogyasztana egy snack közben.Ez a termék arginint tartalmaz, egy olyan aminosavat, amely lehetővé teszi a nemi szervek véráramlásának fokozását, ami növeli a potenciát.

Előnyök terhes nők számára

Általában a nők a terhesség alatt különös figyelmet fordítanak az étrendjükre, amelynek helyesnek kell lennie. Mielőtt elkezdené egy új termék fogyasztását, először meg kell találnia az összes szükséges információt, nevezetesen figyelembe kell vennie a szervezet előnyeit és ártalmait.

A pekándió jelentős előnyökkel jár a terhesség alatt:

• a folsav hozzájárul a gyermek megfelelő fejlődéséhez és növekedéséhez;
• a C csoportba tartozó vitaminok elég erőssé és ellenállóvá teszik a szervezetet a vírusfertőzésekkel szemben;
• Az E csoportba tartozó vitaminok jótékony hatással vannak a bőrre. Terhesség alatt sok nő tapasztal striák megjelenését, ezért ajánlatos kis mennyiségben diót enni.

Fontos megérteni, hogy az összes előnyös tulajdonság ellenére nem szabad visszaélni a termékkel. Hetente legfeljebb 10 diót ajánlatos enni.

Mi a jó a gyerekeknek

3 éves kora után elkezdheti bevezetni a dióféléket gyermeke étrendjébe. Ha korábban adja be, akkor károsíthatja a gyermek testét, a termék összes előnyös tulajdonsága ellenére, például allergiás reakció lép fel.

A pekándió 4 éves kortól is adható, bár sok szakértő határozottan javasolja ezt 6 éves kortól. A dió javítja a memóriát, erősíti az immunrendszert és felgyorsítja a növekedést.

Pekándió cukorbetegségre

Bármely dió nagy mennyiségű fehérjét, ásványi anyagot, egészséges zsírokat tartalmaz, és ebben az esetben a pekándió sem kivétel. A legtöbb mogyoró segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, javítja a közérzetet.

A pekándió számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek előnyösek a cukorbetegek számára:

• Omega 3;
• kalcium;
• a D csoportba tartozó vitaminok;
• cellulóz.

Így, ha cukorbeteg, ehet pekándiót. Mivel ez nemcsak nem károsítja általános jólétét, hanem lehetővé teszi, hogy megbirkózzon egy meglévő betegséggel. A lényeg az, hogy mértékkel használja, hogy ne károsítsa az egészségét.

Pekándió hasnyálmirigy-gyulladásra

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás akut stádiuma figyelhető meg, vagy a krónikus stádium súlyosbodott, akkor ilyen esetekben tilos bármilyen dió fogyasztása. Ez annak köszönhető, hogy a dió durva termék, ezért fogyasztva erős mechanikai hatással van az emésztőszervekre. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén teljes mértékben kerülni kell a mechanikai hatásokat, amelyek megakadályozzák, hogy még nagyobb egészségkárosodást okozzanak.

Ezenkívül a dió nagy mennyiségű zsírt és növényi rostot tartalmaz, ami szintén nem kívánatos az ilyen típusú betegségek esetén. Dióféléket csak stabil remisszió elérése vagy a betegség teljes megszüntetése után lehet enni.

Hogyan hámozzuk meg a pekándiót

A pekándió többféle módszerrel héjastól távolítható el:

1. Forraljuk fel – Tegye a diót egy edénybe, adjon hozzá vizet, tegye tűzre, forralja fel és hagyja főni 10 percig.
2. Áztatás – tedd a diót sós vízbe 2 órára.
3. Befagyasztására – Sokan állítják, hogy a fagyasztott dióféléket a legkönnyebb meghámozni.

Miután a pekándió elkészült, elkezdheti a héjat. Ehhez ki kell választania egy eszközt. Ebben az esetben kalapácsot vagy fogót használhat. A diót óvatosan felhasítjuk, a magot eltávolítjuk, a hornyokat és a héjat eltávolítjuk, és hagyjuk megszáradni.

Főzési receptek

A pekándió egy egzotikus termék, amely sok ínyencet magával ragadott. A dió kiválóan illik salátákhoz, levesekhez, főételekhez és desszertekhez. A pekándióból készült szószok szokatlan ízt kapnak, amelyet később húshoz vagy halhoz is használhatunk.

A pekándiót leggyakrabban sütéshez és desszertekhez használják. A legnépszerűbbek a dán tekercsek dióval és juharsziruppal. Ezenkívül a termék hozzáadható süteményekhez, feltétként, valamint pitékhez és házi csokoládéhoz.

Pekandiós lepény

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• liszt - 175 g;
• pekándió - 2,5 evőkanál;
• vaj – 225 g (plusz 85 g töltelékhez);
• juharszirup - 150 g;
• rum - 3 evőkanál. l.;
• tojás - 3 db;
• granulált cukor - 250 g.

Az alapkészítés folyamata:

1. A vajat finomra vágjuk.
2. Megszórjuk liszttel és jól bedörzsöljük.
3. Sózzuk ízlés szerint.
4. Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. víz.
5. A tésztát összegyúrjuk.
6. 1 órára hűtőbe tesszük.
7. A tésztát tetszőleges formára kinyújtjuk.
8. Az alsó és mindig az oldalak vannak kialakítva.
9. Fóliával letakarjuk.
10. 12 percig sütjük +190 C-on.
11. Távolítsa el a fóliát.
12. Hagyja még 10 percig.

A töltelék elkészítése:

1. Törd fel a tojásokat.
2. Adjuk hozzá a juharszirupot és a kristálycukrot.
3. Addig verjük, amíg homogén levegőtömeget nem kapunk.
4. Daráljuk le a pekándiót.
5. Adjuk hozzá a töltelékhez.

A kapott masszát a tésztába öntjük és körülbelül 40 percig sütjük.

Pekándió tinktúra

Megelőző intézkedésként az immunrendszer erősítésére, valamint a vitaminhiány elleni küzdelemre szokásos pekándió alapú tinktúra használata. Mindenki régóta tudja, milyen jótékony tulajdonságai vannak ennek a terméknek, aminek eredményeként aktívan készül az alkoholos tinktúra.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• vodka - 0,5 l;
• pekándió – ​​20 db.

Főzési folyamat:

1. A pekándiót összetörjük.
2. Töltsük meg vodkával.
3. Hagyja 30 napig sötét helyen főzni.

Ezt a tinktúrát 1 evőkanál kell fogyasztani. l. minden nap, amíg el nem fogy a tinktúra. A kezelést évente kétszer megismételjük.

Szósz

A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• fokhagyma - 1 gerezd;
• bazsalikom - 1 kis csésze;
• pekándió - ½ csésze;
• olívaolaj - ½ csésze;
• reszelt kemény sajt - 2 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A fokhagymát turmixgépben összetörjük.
2. Adjunk hozzá bazsalikomot és pekándiót.
3. Üt.
4. Felöntjük az olajjal.
5. Verjük simára.

Ezt követően a mártást egy edénybe öntjük, sajttal megszórjuk, és ízlés szerint sózzuk.

A pekándió napi értéke

Annak érdekében, hogy a pekándió valóban jelentős előnyökkel járjon a szervezet számára, és ne károsítsa, a fogyasztás során be kell tartani a megengedett napi bevitelt. Egy egészséges ember akár 35 gramm pekándiót is megehet naponta. Ez a súly körülbelül 15-18 db. dióféléket Fontos megérteni, hogy a termékkel való visszaélés nem vezet semmi jóhoz.Ha szervezetének egyéni intoleranciája van bizonyos összetevőkre, először konzultáljon szakemberrel.

Ellenjavallatok

Mielőtt egy új típusú terméket bevezetne az étrendbe, először tanulmányoznia kell a pekándió előnyös tulajdonságait és az ellenjavallatokat. Ennek oka az a tény, hogy a használati ajánlások figyelmen kívül hagyása jelentős egészségkárosodást okozhat. Fontos figyelembe venni, hogy a dió jótékony tulajdonságai mellett számos ellenjavallatot is tartalmaz. Nem ajánlott a termék használata az alábbi személyek számára:

• egyéni intolerancia bizonyos összetevőkre;
• allergiás reakcióval;
• elhízás, mivel a dió magas kalóriatartalmú.

Minden más esetben a szervezet csak profitál a fogyasztásból.

Következtetés

A pekándió előnyei és káros hatásai a szervezetre tudományosan bizonyított. Egészséges ember dióféléket is beépíthet étrendjébe anélkül, hogy attól félne, hogy jelentős egészségkárosodást okoz, de a megengedett napi bevitelt be kell tartani. A nagyszámú hasznos tulajdonság mellett a dió finom ízű.

Ajánlott bejegyzések

Pekándió: fotó és leírás

Ehetnek-e diót a terhes nők?

Hogyan sütjük a fenyőmagot

Földimogyoró: előnyök és károk a szervezetben

Hogyan nő a dió: fotó, termés

Hogyan hámozzuk és hámozzuk meg a földimogyorót

Fenyőmaghéj használata

Mandula: a dió előnyei és ártalmai

Mikor kezd gyümölcsöt teremni a dió?