Tartalom
- 1 A chayote növény leírása fényképpel
- 2 Chayote fajták
- 3 A chayote kémiai összetétele és kalóriatartalma
- 4 A chayote előnyei
- 5 Hogyan kell enni chayote-t
- 6 Gyógyászati felhasználás
- 7 A használat ellenjavallatai
- 8 Hogyan termeszthető Chayote
- 9 A chayote betegségei és kártevői
- 10 Chayote (mexikói uborka) szaporítása
- 11 Betakarítás és tárolás
- 12 Következtetés
A chayote egy évelő zöldségnövény, népies nevén mexikói uborka. Az egzotikus növény nagyon hőigényes. A déli régiókon kívül csak palánta felhasználásával termeszthető üvegházban.
A chayote növény leírása fényképpel
A Chayote Közép-Amerikából érkezett Európába. Oroszországban először a Fekete-tenger partján kezdték termeszteni a huszadik század 50-es éveiben.
A mexikói uborka a Cucurbitaceae családjába tartozik. Egy helyen akár 25 évig is nőhet. Ezalatt 25-30 m-re nyúlnak el szőlői, idővel a chayote szár fásodik.
A mexikói uborka levelei nagyok, és dugványokkal kapcsolódnak a szőlőhöz. A virágzás júniusban kezdődik, a virágzat kicsi. A női és a hím virágok egy időben képződnek egy bokoron. A chayote gyümölcsök körte alakúak, sárga vagy világoszöld színűek. A bőr sima, mint egy sütőtök, és barázdák lehetnek.
A gyümölcs súlya 300 és 900 g között változik.A bogyó hossza eléri a 8-20 cm-t, átmérője 7-12 cm, a gyümölcs a virág beporzása után körülbelül egy hónappal fogyasztásra kész.
Minden gyümölcs egy nagy magot tartalmaz.
A chayote íze halványan olyan, mint a cukkini. Nem csak bogyókat lehet enni. A mexikói uborka gyökerén 200 g-tól 1 kg-ig terjedő gumók alakulnak ki. Ízük szinte nem különbözik a burgonyától, és színükben hasonlóak a szőlő gyümölcséhez. Minden bokorból legfeljebb 50 kg gumót gyűjtenek.
Chayote fajták
A természetben 12 fajta chayote található, amelyek közül csak három népszerű az orosz kertészek körében. Francia - a gyümölcs felületét barázdák és tövisek borítják, a bogyó zöld színű. Fehér – A chayote bőre sima. Krémszínű felület. A zöld fajtát sima bőr jellemzi.
A mexikói uborka termése lehet gömb alakú, kúpos, körte alakú vagy ovális alakú.
A chayote kémiai összetétele és kalóriatartalma
A Chayote diétás terméknek számít. Kalóriatartalom 119 kcal / 100 g A készítmény hasznos anyagokat tartalmaz.
Vitaminok | % arány 100 g termékre vonatkoztatva | Ásványok | % arány 100 g termékre vonatkoztatva |
BAN BEN1 | 1,7 | Kalcium | 1,7 |
BAN BEN2 | 1,6 | Magnézium | 3 |
BAN BEN5 | 5 | Foszfor | 2,3 |
BAN BEN6 | 3,8 | Vas | 1,9 |
BAN BEN9 | 23 | Mangán | 9,5 |
VAL VEL | 8,6 | Réz | 12 |
E | 0,8 | Cink | 6,2 |
NAK NEK | 3,4 | Kálium | 5 |
RR | 2,4 | Szelén | 0,4 |
Kholin | 1,8 |
|
|
A mexikói uborkában a szénhidrátok dominálnak - 73%. Fehérjetartalom - 21%, zsír - 6%.
A chayote előnyei
A chayote gyümölcsök jót tesznek az egészségnek.
A mexikói uborka előnyei:
- segít az emlő- és pajzsmirigy betegségeinek kezelésében, segít a vér tisztításában;
- a mexikói uborkalevelek főzete hatékonyan küzd a duzzanat ellen;
- A termék alacsony kalóriatartalma elősegíti a fogyást. A Chayote gyomor-bélrendszeri betegségek, aranyér, mióma kezelésére javasolt;
- a kultúrában lévő vitaminok és mikroelemek növelik a szervezet védő tulajdonságait.
A Chayote gazdag aminosavakban, amelyek stimulálják az agyat és az idegrendszert.
Hogyan kell enni chayote-t
A mexikói uborkában a növénynek csak a szára ehetetlen. A kultúra minden más része fogyasztható:
- A főtt uborka gyümölcsöket bármilyen zöldséggel kombinálják. A chayote pürét, pörköltet készíthet, vagy leveshez adható. A mexikói uborkát sütőben sütik, megtöltik, és télre tartósítják. Ezenkívül a növény gyümölcsei frissen, sózás után fogyaszthatók (így több vitamint vesz fel a szervezet).
- A növény gumói keményítőben gazdagok. Szárítás után lisztté őrlik, amelyet diétás ételek készítésére használnak. A sült gumók olyan ízűek, mint a burgonya.
- A nyári salátákhoz zöld chayote leveleket adnak.
Gyógyászati felhasználás
A népi gyógyászatban a chayote gumóit, leveleit és gyümölcseit használják. A mexikói uborka pépje hashajtó hatású, és segít enyhíteni a székrekedést. A növény gumóiból származó főzetek csökkentik a vérnyomást, érelmeszesedés kezelésére használják.
A használat ellenjavallatai
A mexikói chayote uborka elkészítése előtt tudnia kell az egzotikum előnyeiről és ártalmairól. Nem ajánlott éhgyomorra fogyasztani. A zöldség irritálja a nyálkahártyát és kólikát vált ki.
Milyen esetekben ellenjavallt a mexikói uborka használata:
- ödémával összefüggő veseműködési zavar;
- a gyomornedv fokozott savassága. A chayote csak súlyosbítja a folyamatot, gyengeséget és hányingert okozva.
Gasztritisz esetén hőkezelésen átesett zöldségeket fogyaszthat.Elfogadható a friss termékek korlátozott mennyiségben történő étrendje. A télire tárolt chayote görcsöket okoz.
Egy másik ellenjavallat az egyéni intolerancia.
Hogyan termeszthető Chayote
Nyílt terepen nem ajánlott chayote termesztése olyan ágyásokban, ahol korábban tök nőtt. A hagymát, a burgonyát és a káposztát a legjobb elődöknek tekintik.
Mielőtt egzotikus uborkát ültetnénk a talajba, a talajt rothadt trágyával meg kell trágyázni
Hogyan ültessünk chayote-t
A mexikói chayote uborka otthoni termesztése palántákból lehetséges. Február végén vagy március elején ültetik. Ehhez használjon nagy tartályt, mivel a gyümölcs 2/3-át a földbe kell helyezni. A zöldség, 45°-os szögben, széles részével a talajba van temetve.
Chayote ellátás
Az állandó helyre történő átültetést május közepén, meleg talajban végezzük. Nyílt talajon történő művelés esetén a területet napfénytől meg kell világítani, és védeni kell a széllökésektől. A huzat teljesen tönkreteheti a termést, mivel az uborka viszonylag vékony levélnyéllel kapcsolódik a szőlőhöz. A gyökér nem tűri a pangó vizet, ezért ügyelni kell a vízelvezetésre. Ha éjszakai fagyok fenyegetnek, a palántákat először éjszaka fóliával fedjük le.
Mivel a növény 10-20 m magasra nő, előzetesen készítsen rácsot, vagy irányítsa az uborkát egy fa vagy egy ív mentén szövésre.
Gondozási szabályok:
- Az öntözést legalább 10 naponta egyszer kell elvégezni.Az üvegházban az eljárást kétszer kell elvégezni ebben az időszakban. Legalább 10 liter meleg, leülepedett vizet öntünk a bokor alá (a folyadék hőmérséklete nem lehet +25 °C-nál alacsonyabb). A túlzott nedvesség negatívan befolyásolja a növény növekedését.
- Amikor az öntözés után a talajt megrázzuk, hogy ne képződjön kéreg, az uborkagyökér körüli talajt fellazítják, és eltávolítják a gyomokat. Amikor a bokor eléri a 70-80 cm magasságot, dombosodik.
- A törzset 2-3 hajtásba vezetjük, a fennmaradó ágakat elágazzuk, néhány hetente megismételve az eljárást.
- A vegetációs időszakban az uborkát 3-4 alkalommal kell etetni, váltakozva szerves és ásványi műtrágyákkal.
Nyílt terepen a növény ritkán sikerül biztonságosan áttelelni. Leggyakrabban a gyökerek nedvesek, majd a növény meghal. De a déli régiókban, ahol a tél nem olyan súlyos, megpróbálhatja megőrizni a bokrot úgy, hogy a gyökérkört fűrészporral vagy szalmával szigeteli. Az üvegházakban, még ha nem is fűtik, jól áttelel az uborka.
A chayote betegségei és kártevői
Az egzotikus kultúrát ugyanazok a betegségek érintik, mint a szokásos fajtát. A gyümölcs minőségét és termését befolyásolják a vírusok, baktériumok, gombaspórák és kártevők. Ha nem tesznek intézkedéseket a leküzdésükre, a növény teljesen elpusztulhat.
A nyílt terepen történő termesztés során a palántát a következők befolyásolják:
- lisztharmat és peronoszpóra;
- szürke és fehér rothadás;
- macrosporiosis;
- antracnózis
Ha egy növényben hiányoznak a tápanyagok, akkor fertőző betegségekben szenvedhet.
Az egzotikus uborkát megtámadó kártevők: drótféreg, dinnyelevéltetű, fehérlégy, tripszek, gyökérfonálféreg, takácsatka, vágóféreg.
Javasolt a paraziták és betegségek elleni küzdelem a korai szakaszban.
A kártevők elleni védekezés biológiai termékekkel és rovarölő szerekkel történik
A betegségek kezelésére vegyszereket és népi gyógymódokat használnak. A chayote kényes zöldség, az utasítások és a fogyasztási arányok betartása kötelező.
Chayote (mexikói uborka) szaporítása
A populáció szaporításának legkényelmesebb és leghatékonyabb módja a chayote termesztése a gyümölcsből úgy, hogy az egész zöldséget a földbe ültetik. A vegetatív szaporítás egy olyan változatát is alkalmazzák, amikor a fiatal hajtásokból 15-20 cm hosszú dugványokat vágnak, amelyeket fóliatakaró alá ültetnek.
A chayote ültetésének kevésbé gyakori módja a közvetlenül a gyümölcsből kivont magvak használata.
Betakarítás és tárolás
A mexikói uborkát szeptemberben szüretelik. A gyümölcsöket óvatosan eltávolítjuk, ügyelve arra, hogy ne sérüljenek meg. Ha a bőr épsége sérül, nem tartanak sokáig. A betakarítást azonnal fel kell dolgozni. Szintén nem ajánlott a nem szabványos alakú gyümölcsöket tárolni, először romlani kezdenek, és más zöldségeket szennyeznek. Akkor nem lehet menteni a chayote-t ültetésre.
Az egész uborkát fadobozokba helyezzük. Száraz, sötét helyen tárolandó. Mielőtt a termést az alagsorba engedné, eltávolítják a szárakat, és megszárítják a gyümölcsöket. Kedvező körülmények között a chayote tavaszig tartósítható (átlagosan hat hónap).
Egy-egy bokorról szezononként legfeljebb 80 kg uborkát takarítanak be
Következtetés
A chayote egy alacsony kalóriatartalmú egzotikus zöldség, gazdag mikroelemekben és vitaminokban. A mexikói uborka biztosítja a szervezet napi többszörösen telítetlen zsírsavszükségletét. A növénytermesztés mezőgazdasági technológiája nem nevezhető könnyűnek, de a bokrokonkénti hozam 80 kg, amely teljes mértékben fedezi a költségeket.
