Tartalom
Viszonylag mostanában - 25-30 évvel ezelőtt - a hazai kertekben és veteményesekben csak a fehér gyümölcsű tökfajtát termesztették. De most komolyan kiszorította őket egy másik - a cukkini. Ez a zöldség is a sütőtök családjába tartozik, cukkini, de némileg javították elsősorban az olasz tenyésztők, majd a tudósok és kertészek által azokban az országokban, ahol aktívan termesztették. A cukkini az eredeti tulajdonságainak és tulajdonságainak köszönhetően gyorsan egyre népszerűbb. Ezek között vannak rendkívül hasznosak és figyelemre méltóak, amelyek többségét az alábbiakban részletesen tárgyaljuk.
Cukkini tök - leírás és tulajdonságai
A cukkini tök egyfajta közönséges sütőtök, bokros szerkezetű, és viszonylag nagy, hengeres termései vannak, általában zöldek vagy a zöld különböző árnyalatai. A cukkini tök egynyári növény, termesztve meglehetősen szerény, de kicsit igényesebb, mint a közönséges cukkini.
A zöldség neve az olasz "cukkini" szóból származik, ami lazán lefordítva azt jelenti, hogy "kicsi vagy kis sütőtök".A cukkini pontosan Olaszországban kapta tulajdonságait, bár eredetileg, mint minden cukkini, Közép-Amerikából, konkrétan Mexikóból érkezett.
A cukkini tök sok olyan tulajdonsággal rendelkezik, mint a hagyományos cukkini, de vannak olyan különbségek is, amelyek a cukkini „javított” változatává teszik:
- kompaktabb növényforma, amely kevesebb helyet foglal el a kertben vagy a veteményeskertben;
- finomabb íz, amely lehetővé teszi a gyümölcsök nyersen, hőkezelés nélkül fogyasztását, ami a cukkini esetében lehetetlen;
- általában a gyümölcsök élénk színe a világos sötétzöldtől az aranysárgáig, valamint a csíkos színű változatokig terjed;
- korábban, a közönséges cukkinivel összehasonlítva, termő datolya és jelentősen magasabb hozam (2-4-szer);
- a cukkini gyümölcsök alacsony kalóriatartalma és magas íze, így számos különféle étrend egyik alapvető összetevője.
Különbségek fehér cukkini és a cukkini tök, a fenti példák korántsem teljesek, de egy általános következtetés már most levonható: a cukkini tök ennek a zöldségnek az egyik legvonzóbb fajtája, rohamos elterjedése és egyre növekvő népszerűsége a hazai kertészek körében korántsem véletlen.
A cukkini termesztésének jellemzői
A cukkini tök kicsit igényesebb, mint a hagyományos tök. Termesztésükhöz a következő területeket kell kiválasztani:
- jól megvilágított vagy szórt napfénnyel;
- laza homokos vályogtalajjal, amely normál savasságú (az ilyen talajok előnyösek minden töktalajhoz).
Talaj előkészítés és ültetés
A talaj előkészítése és az ültetés során a következő fontos agrotechnikai szempontokat kell figyelembe venni:
- A talaj előkészítését a cukkini számára érdemes ősszel elkezdeni a tavaszi ültetésre tervezett terület kiásásával szerves (rothadt trágya) és ásványi (szuperfoszfát) műtrágyák hozzáadásával. Szükség esetén fahamut adnak hozzá a talaj savasságának csökkentése érdekében;
- A cukkini tököt általában elődei után ültetik, amelyek közül a legjobbak a hüvelyesek, a nadálytő (elsősorban a paradicsom) és a káposzta. A töknövények után ültetés nem ajánlott a különféle betegségek elkerülése érdekében;
- ültetés előtt a talajt újra fel kell ásni, további műtrágyákat lehet kijuttatni és a talajt fertőtleníteni (ammónium-nitrát, illetve kálium-permanganát oldattal);
- a cukkini magokat közvetlenül a földbe ültetik, még Közép-Oroszországban is. A meglévő fajtáknak elegendő ideje van beérni. Az ültetés május közepén történik. Zárt körülmények között fóliatakarók ültetése lehetséges;
A vetőmag ültetési folyamata a következő:
- egy lyukat ásnak, amelyben kis mennyiségű talaj, fahamu és humusz keveredik;
- az előkezelt kikelt magokat (két vagy három) helyezzük az előkészített lyukba. A csírázás után a gyenge hajtásokat eltávolítják, és csak egy marad, a legerősebb és legfejlettebb. Erre azért van szükség, mert a zöldségnek elegendő hely kell;
- ugyanezen okból a következő lyukat legalább 0,5 m távolságban készítik;
- vetőmag ültetési mélység - körülbelül 7 cm, nehéz és sűrű talajban - 4 cm;
- A talaj kiegyenlítése után talajtakarást végeznek.
A palánta módszer alkalmazása esetén 25-30 napos palántákat használunk az ültetéshez.Ebben az esetben csészéket használnak, hogy a lehető legjobban megvédjék a gyökereket a hajtások optimális gyökerezéséhez. Ebben az esetben az ültetést május végén - június első tíz napján - végzik;
A legtöbb kertész szívesebben ülteti a cukkini tököt emelt ágyak, ami lehetővé teszi számukra, hogy több hőt kapjanak, és felgyorsítja a fejlődési folyamatokat.
A cukkini tök gondozása
Annak ellenére, hogy a cukkini igényesebb a termesztési feltételekre, mint a közönséges cukkini, a gondozásuk meglehetősen egyszerű és nem megterhelő.
Főleg gyomlálásból, a talaj enyhe lazításából és a növény öntözéséből áll, amit elsősorban virágzáskor és termésképződéskor végeznek.
Ebben az időben is meg lehet trágyázni kis mennyiségű folyékony ásványi műtrágyával (foszfor-kálium), és valamivel korábban - virágzás előtt - adjunk hozzá folyékony ökörfarkkórót. Ez nem kötelező lépés, de kissé növeli a zöldség hozamát.
A tökfélék, különösen a cukkini termesztésének egyik módja a videóban látható:
Gyümölcsök begyűjtése és tárolása
A szóban forgó zöldség gyümölcsének több érettségi szakasza van.
Frissen fogyasztva a gyümölcsöket körülbelül akkor szedik le, amikor a „tejérettség” szakaszában elérik a 0,5 kg-nál nem nagyobb súlyt. A következő szakasz - a technikai érettség - akkor következik be, amikor a gyümölcsök érettek, de a magok még nem érnek be teljesen. Ebben az esetben a cukkini alkalmas kulináris feldolgozásra, valamint további tárolásra.
Ha magokat kell szereznie, a gyümölcsnek teljesen érettnek kell lennie. Ez általában akkor történik, amikor a szőlő megsárgul, és a szár kiszárad.
A legjobb fajták
A cukkini tök többféle fajtája alkalmas hazai körülmények között történő termesztésre.
Léghajós
A legtöbb rokonához hasonlóan kompakt bokros szerkezetű, kis számú fejlődő szempillával. Az Aeronaut egy korai érésű fajta, bármilyen típusú talajon termeszthető, zárt és nyitott talajon egyaránt. Meglehetősen termő (7 kg/nm) fajta, univerzális, mivel bármilyen formában alkalmas étkezésre. A gyümölcsök jellegzetes sötétzöld színűek, néha kis világoszöld pontok formájában mintáznak. A termés mérete meglehetősen nagy, tömege elérheti az 1,3 kg-ot. A fajta joggal tekinthető az egyik legnépszerűbbnek Oroszországban, amelyet az ízjellemzők, a hozam és a termesztés alatti szerénység kombinációja ér el.
Tsukesha
Figyelemre méltó és vicces neve mellett a fajtának számos kétségtelen előnye van. Ezek tartalmazzák:
- magas hozam (12 kg per bokor);
- sokoldalúság (frissen, hőkezelés után fogyasztható, pácolásra, befőzésre alkalmas);
- az íz megtartásának képessége, és nem válik érdessé, ha benőtt (kényelmes azoknak a kertészeknek, akik csak hétvégén látogatják a helyszínt);
- hosszú távú tárolási képesség.
Ezenkívül a Tsukesha egy korai érésű fajta, amely szabadföldi termesztésre alkalmas, de beltérben is termeszthető, a gyümölcs súlya ritkán haladja meg az 1 kg-ot.
Zebra
Rendkívül eredeti gyümölcsszíneinek köszönhetően a Zebra fajta az egyik leghíresebb a kertészek körében. De a fajta előnyei messze nem korlátozódnak a színre. Meglehetősen termő (9 kg/nm), korai érésű (az első szüret már 38 nap után van), termései klasszikus hengeres alakúak, enyhén bordázott felületű.Maguk a gyümölcsök ritkán haladják meg a 0,6-0,7 kg súlyt, és természetesen mindenki emlékszik rájuk a fajtában rejlő jellegzetes mintázat miatt, amely sötét és világoszöld váltakozó csíkokból áll.
uram
A cukkini fajta nagy hozamának köszönhetően népszerűvé vált. Ezenkívül korai érésű növény (35. napon szüret), tömör bokorszerkezetű, valamint kis termésmérettel rendelkezik, amely ritkán haladja meg a 0,6-0,7 kg-ot. A fajta eredeti színű és bordás felületű termésszerkezettel rendelkezik.
Aranysárga
A fajta neve tökéletesen tükrözi fő külső jellemzőjét - csodálatos, kifejezett arany színű. Korai érésű fajta, szabályos ovális alakú, viszonylag kis méretű termései vannak. Magas hozamú fajta, a bokor általában legfeljebb 15 termést hoz, amelyek átlagos tömege körülbelül 0,5 kg. Az egyes gyümölcsök akár 1 kg-ot is elérhetnek. Beltérben és szabadban is termeszthető.
Következtetés
A legjobb cukkinifajták nemcsak kiváló betakarítást tesznek lehetővé, hanem túlzott erőfeszítés és idő nélkül is elérik ezt. A sokféle elkészített étel méltó jutalom lesz azoknak a kertészeknek, akik úgy döntenek, hogy ilyen figyelemre méltó és eredeti zöldséget termesztenek.
Cukkini Szibériába.