Tartalom
Régóta családi hagyománnyá vált a téli zöldségkészletek elkészítése, különösen a legdrágább és legkedveltebb uborkák. Ez a zöldség a legkívánatosabb az asztalon, nem csak étkezési előételként, hanem különféle saláták összetevőjeként is. A betakarított zöld uborkatermés gyönyörű élénkzöld uborkával gyönyörködik. Egy üveg konzerv uborka aromás pác illatával vonz. Mindenki szívesen ropogtatja az ecetes uborkát. Annak érdekében, hogy ízletesek legyenek, alaposan meg kell értenie a fajtákat.
Nehéz eligazodni a világ rengeteg uborkafajtájában. Minden uborkakedvelő vágyik arra, hogy olyan fajtákat válasszunk, amelyek alkalmasabbak a befőzésre, jól megőrződnek és a legjobb ízűek. A szelekció során mindenekelőtt az uborka megjelenését veszik figyelembe, minden zöldséget tapintással alaposan megvizsgálnak. A friss gyümölcsök mindig lédúsak és csodálatos ropogósak lesznek. Az erős, hibáktól és különféle sérülésektől mentes uborkáknak nagy előnye van a szelekcióban.Első pillantásra nincs semmi bonyolult ebben a folyamatban, ezt a kérdést egy speciális tudástárral kell megközelíteni, amely ebből a cikkből könnyen megszerezhető.
Vetőmag kiválasztása
Tapasztalt kertészek által tesztelt, a legjobb uborkamagokat kifejezetten a konzerválás bizonyos magas követelményeinek figyelembevételével választották ki. Választásukat alaposan meg kell közelíteni, célszerű speciális üzletekben vásárolni. Az évre vonatkozó információkat, a csírázási, tisztasági adatokat és egyéb fontos mutatókat tartalmazó igazolás segít a helyes választásban. Ugyanakkor jelentősen csökken a rossz minőségű termékek vásárlásának kockázata.
A vetőmagok kiválasztásakor figyelembe kell venni az ellenállást:
- hőmérséklet-változásokra;
- a szélnek;
- hideg levegőre;
- alacsony páratartalomra.
Ügyelni kell a csomagolásra, annak száraznak és sértetlennek kell lennie. A gyártók színes csomagolásba csomagolják termékeiket, inspiráló leírásaik nem mindig válnak valóra. A legjobb uborkamagok akár nyolc évig is eltarthatók, az üreseket pedig a sós víz felszínén lehet azonosítani.
A legjobb fajták
Bizonyítottan legjobb befőzési fajták - szezonközép és késői érés. Nemcsak üvegházakban, hanem nyitott ágyásokban is termesztik. Az új uborkafajták megjelenése sem garantálja a zöldségek jobb tulajdonságait konzerváláskor. A sokféle uborka közül nem mindegyik alkalmas lágysága vagy íze miatt.Leggyakrabban rövid, legfeljebb 15 cm-es uborkákat választanak, amelyek vékony héjúak, és mérete ideálisan elfér egy üvegben.
Az uborka morfológiai szerkezetében különbözik. A tüskék lehetnek feketék, fehérek és barnák. Párologtató funkciót látnak el és szabályozzák a nedvesség felszabadulását. Ez elősegíti, hogy a sóoldat nagyon gyorsan az uborkába kerüljön a befőzés során. A nagy teljesítmény mindig összefügg a szín, a méret és a tüskék meglétével. Nézzük meg, mely fajták a legalkalmasabbak a befőzéshez.
Variety Nezhinsky
Népszerű méhporzású, szezonközi fajta. Hosszan mászó, erőteljes, vegyes virágzású. Az első uborkát a csírázástól számított 55. napon kaphatja meg. Kis méretű zöldek, ovális, nagy-tuberkuláris alakúak, súlya legfeljebb 100 gramm. Az uborka felületét fekete tövis borítja. Az erős uborka ropogós textúrája konzerv állapotban puha húsú, aromás ízű. A gyümölcsök kiváló betegségekkel szembeni ellenálló képessége jellemzi. Az uborka kiváló, hosszú távú termésével a legmagasabb hozam érhető el.
Agrotechnikai intézkedésekkel szemben teljesen igénytelen, és nagyon szárazságtűrő.
Vjaznikovszkij fajta 37
A későn érő, méhporzású uborkafajták közül a legrégebbi, amely a múlt század közepétől került hozzánk, nagy kereslet mutatkozik. Világos gyümölcsszínű, megnyúlt gumós alakja van. Az uborka átlagos súlya eléri a 100 grammot. Fekete tüskék és apró dudorok borítják az uborka felületét.A Vyaznikovsky 37 bebizonyította, hogy a legjobb az uborka befőzésénél. Lehetővé teszi a betakarítást az ültetés után 50 nappal. Egy négyzetméterről akár három kilogramm gyümölcsöt is lehet kapni.
Figyelemre méltóan ellenáll a betegségeknek: bakteriózisnak és lisztharmatnak.
Voronyezsi fajta
Késői érésű fajta. Közepes méretű, sűrű levelű növénye van. Jó csírázási arány, a termés egyenletes érése az 55. napon következik be. Bélelt, enyhén bordázott zöldek, 130 gramm súlyig. Konzerv állapotban aromás, kellemes uborka íze van. Az uborka pép felülete sűrű és ropogós tulajdonságokkal rendelkezik. A fajta ellenáll a betegségeknek és szerény. Jól tűri a rövid távú hideget és szárazságot.
Variety versenyző
Méhek által beporzott szezonközi fajtához tartozik. Beltérben és szabadban termesztik. Az uborka puha fekete tüskék és nagy dudorok a felületén. A legelső uborkát csírázás után másfél hónap múlva lehet betakarítani. A termések gyűjtése nagyon egyszerű, hiszen hosszú a szára, elérheti a 7 cm-t, az uborka súlya eléri a 130 grammot.
A begyűjtött zöldségek száma minden rekordot megdönt. A betakarítás időtartama megnő, mivel az uborka ellenáll a fertőző betegségeknek - lisztharmatnak és bakteriózisnak.
Variety Graceful
Későn érő uborkaféle. A fajta első zöldjei 50 nap múlva szerezhetők be. Elegáns Mind nyílt terepen, magvak vagy palánták ültetésével, mind üvegházban termesztik. Hidegállóság jellemzi. A finom gumós uborka felülete ideális ízű. Az uborka gyümölcstermése legfeljebb 8 kg 1 négyzetméterenként. m.A befőzés során tégelyekben akár egy évig is tárolható. Bakteriózissal szembeni rezisztencia, barna folt.
Hibrid Sadko
Méhbeporzású, későn érő fajta. Fő értéke a főbb betegségekkel szembeni rezisztencia. A gyümölcsök legideálisabb technológiai paramétereivel rendelkezik. Fólia alatti menedékekben és nem védett talajon termesztik akár 55 napig. A Zelentsy sötétzöld színű, finoman gumírozott felülettel. Hengeres uborka alakú, 8 cm-es méretig.Az aromás Sadko Hybrid uborka befőzése öröm, hiszen csak a téli előkészületekre szánják.
A betakarítást hetente legalább háromszor kell elvégezni.
Variety Boy-hüvelykujj
Ennek az egyedülálló fajtának a neve a gyümölcsök miniatűr méretéből ered, mérete eléri a 7 cm-t, az uborka a levél hónaljában fürtben alakul ki. Konzerv állapotban a finomra gumírozott uborka azonos alakú és méretű. Az uborka héjának felülete gazdag zöld, világos árnyalatú csíkokkal. A gyümölcs átlagos érési ideje legfeljebb 45 nap. Az uborka magas hozama jellemzi. Közepesen kúszó növény, női virágzású. Elviseli a magas hőmérsékletet és az elégtelen öntözést. Szinte sok uborkabetegséggel szembeni rezisztencia jellemzi.
Hibrid Zozulya
Az uborka középszezonos, önbeporzó fajtájához tartozik, a csírázástól számított 50. napon kezdődik a termés. Gazdag nőivarú virágokban, egy fürt akár 8 uborkát is megterem. Kis és közepes hengeres uborka van, finoman gumírozott felülettel. A magzat súlytartománya 90-105 cm.Az uborka termése a legjobb, 1 négyzetméterenként akár 7 kilogrammot is lehet betakarítani. m. Megvan a legfontosabb előnye - a gyümölcsök keserűségének abszolút hiánya a konzerválás során.
Az uborka kiválasztásának szabályai
A legjobb fajták kiválasztása után ésszerűen kell kiválasztani a legjobb konzerv gyümölcsöket, betartva a következő követelményeket:
- kemény, rugalmas tapintású;
- nincs sérült felület;
- tövisek, gumók jelenléte az uborka felületén;
- a magzat rugalmas farka;
- az uborka belsejében vágáskor nincs üresség;
- minimális mennyiségű uborka magvak belül;
- keserűség hiánya.
Következtetés
Fontos ajánlások és tanácsok alapján lehet kiválasztani az optimális fajtákat. A megfelelő választás 100%-os garancia a finom savanyúságra. Csak ilyen alapos ellenőrzés után lehet biztos a kiváló választásban. A csodálatos uborkák kiváló minőségükkel és bőségükkel örvendeztetik meg a kertészeket és az uborka szerelmeseit.
