Momordica Cochin

A Momordica Cochin (más néven gak vagy karela) a Cucurbitaceae családjába tartozó egynyári lágyszárú kúszónövény, Ázsiában elterjedt. Oroszországban ez a gyümölcstermés nem annyira ismert, azonban a növény előnyös tulajdonságai és szerénysége már kedvező értékelést kapott a kertészektől. Ezenkívül a Momordica Cochint gyakran díszítőelemként termesztik, amely buja szőlővel tölti meg az erkélyek és loggiák szabad terét.

A növény általános leírása

A Momordica (Ázsiában a növény másik gyakori neve Gak) egy lágyszárú szőlőtőke, amely gyorsan összefonja a legközelebbi tartószerkezeteket. A növény termései megjelenésükben a nagy túlérett uborkára vagy dinnyére emlékeztetnek, ezért a közemberek a Momordicát indiai uborkának vagy kínai dinnyének hívják.

A Momordica Cochin szárai nagyon erősek, annak ellenére, hogy vastagságuk gyakran aggodalomra ad okot. A szőlő meglehetősen törékenynek és megbízhatatlannak tűnhet. A növény hossza 2,5-4 m. A Gaka levelei nagyok és gazdag zöld színűek.

A virágok sárga árnyalatúak.Jelentős különbség van a hím és a nőivarú virágok között - míg az előbbiek magas kocsányokon helyezkednek el, addig az utóbbiak rövid kocsányokon nőnek. Ezenkívül a női virágok kisebbek, mint a hím virágok. Először a hím virágok nyílnak, majd a női virágok, amelyek dekoratív megjelenést kölcsönöznek a szőlőnek. A Momordica Cochin termesztőinek véleményei különösen megjegyzik a növény gazdag jázmin aromáját.

A Momordica Cochin érett termésének átmérője elérheti a 12 cm-t, átlagos hossza 20-25 cm. A termés felülete egyenetlen - héja szemölcsös, sok apró növedékkel foltos. A bőr színe sárgától narancssárgáig változik.

A Momordica Cochin magvak laposak, szúrós szagúak. A pép lédús, sötétvörös színű. Az érett gyümölcsök íze kellemes, de a vélemények enyhe keserű utóízt észlelnek.

Élőhely

Európában a Momordica Cochin nem található vadon. Itt a növényt dísz- vagy gyümölcsnövényként csak üvegházakban és botanikus kertekben termesztik. Ázsiában a Momordica Cochin vadon termő növényként gyakori:

• Thaiföld;
• Kambodzsa;
• India;
• Vietnam;
• Kína;
• Laosz;
• Malaysia;
• valamint a Fülöp-szigeteken.

Egzotikus gyümölcsök összetétele, tápértéke és kalóriatartalma

A Momordica Cochin jótékony tulajdonságai a növény minden részének gazdag kémiai összetételének köszönhetők: gyümölcsök, levelek és gyökerek. A Gakában különösen magas a következő anyagok tartalma:

• mentol;
• arginin;
• alanin;
• glicin;
• lutein;
• lanoszterol;
• likopin;
• stigmaszterol;
• sztearinsav;
• C-vitamin;
• riboflavin;
• niacin;
• mikro- és makroelemek (nátrium, magnézium, mangán, nikkel, foszfor, réz, jód).

A Gak kalóriatartalma mindössze 19 kalória 100 grammonként.

Előnyök és károk

A Gaka rendszeres mérsékelt fogyasztása tagadhatatlan előnyökkel jár a szervezet számára. A Momordica Cochin a következő hatással van az emberi egészségre:

• erősíti az immunrendszert;
• növeli a test általános tónusát;
• megakadályozza a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását;
• normalizálja az urogenitális rendszer női szerveinek aktivitását;
• megelőző hatása van a rák ellen;
• enyhíti a fejfájást;
• növeli a hemoglobinszintet;
• javítja a véralvadást;
• normalizálja a vércukorszintet;
• segít a reumában, enyhíti az ízületi és izomfájdalmakat;
• csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát;
• csökkenti az idegrendszer feszültségét, ami segít az álmatlanság, a krónikus fáradtság és a depresszió esetén;
• regeneráló hatással rendelkezik a gennyes-gyulladásos folyamatokban;
• csökkenti a duzzanatot;
• normalizálja a nyirokcsere folyamatokat, amelyek megzavarása cellulit kialakulásához vezet;
• javítja az anyagcserét;
• eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből;
• segít a látás javításában;
• serkenti a kollagén és elasztin termelését;
• gyógyítja az égési sérüléseket és a bőr mechanikai sérüléseit;
• segít megszabadulni a bőr tökéletlenségeitől, ha külsőleg alkalmazzák;
• A Momordica Cochin magok lázcsillapító hatásúak;
• A növény gyökerét köptetőként használják hörghurut esetén.

A jótékony tulajdonságok kiterjedt listája ellenére a Gak-nak számos ellenjavallata is van. Ez a termék különösen nem javasolt a következő esetekben:

1. Terhesség alatt a Momordica Cochin ételeinek fogyasztása vetélést okozhat, mivel gyümölcsei túlságosan erős tonikus hatást fejtenek ki a méhre.
2. Szoptatáskor nagy a kockázata annak, hogy a baba allergiás reakciót vált ki.
3. A 3 év alatti gyermekek nem képesek teljesen felszívni a Momordica Cochin gyümölcseiben található anyagokat.
4. A gége nyálkahártyájának fokozott érzékenységével. A gyümölcshús ebben az esetben súlyos torokfájást vált ki.
5. Urolitiasis esetén jobb, ha nem veszi be a Momordica Cochin ételeit az étrendbe. A növény termésének rendszeres fogyasztása megnehezíti a kövek eltávolítását.
6. A Momordica Cochint nem szabad enni, ha béldivertikulózisban szenved, hogy elkerülje a súlyos kólikát.
7. A menstruáció során a növény különböző részeiben található anyagok intenzív vérzést váltanak ki.

Használja a főzéshez

A Momordica Cochin széles körben alkalmazható a főzésben. Gyakrabban a növény különböző részeit saláták, kaviár és lekvár készítésére használják, míg a keserűséget sós vízben való áztatással távolítják el. A Momordica Cochin kaviárjának következő receptje meglehetősen népszerű:

1. A sós vízbe áztatott pépet apróra vágjuk. 500-600 g pépre lesz szüksége.
2. A hagymát apróra vágjuk. Két nagy hagyma elég.
3. 2-3 sárgarépát finom reszelőn lereszelünk és összekeverünk apróra vágott fokhagymával (4-6 gerezd).
4. Az összes hozzávalót összekeverjük és egy serpenyőbe tesszük.
5. A keveréket napraforgóolajban addig sütjük, amíg lágy paszta nem lesz.
6. A sütés során a kaviárt ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ha teljesen megfőtt, a keveréket átforgathatja egy turmixgépen, vagy villával pépesítheti a jobb homogenitás érdekében.

A hideg lekvár elkészítéséhez a pépet papírtörlőn szárítjuk, majd citrommal és naranccsal összekeverjük, és húsdarálón pépesítjük. A Gaka magokat gyakran megsütik lisztből, tojásból és tejfölből készült panírban, megfőzik, és vitamin-kiegészítőként használják levesekben. A gyümölcs ízét kiemeli az uborkával, paradicsommal, sült sertéshússal, kókuszpürével és joghurttal való kombinációja. Az édes sütéshez porított magvakat adunk a tésztához.

Növekedési szabályok

A Momordica Cochin magvakból termesztik, azonban a növény nyílt terepen történő ültetése csak meleg éghajlatú régiókban lehetséges. Közép- és Észak-Oroszországban a Momordica Cochint kizárólag üvegházi körülmények között termesztik, az erkélyen történő termesztés is meglehetősen népszerű. Ebben az esetben be kell tartania a következő ajánlásokat:

1. A Momordica Cochin nem tolerálja a nyílt napfényt, ezért árnyékot kell biztosítani a növénynek. A legjobb, ha a Momordicát nyugati vagy déli fekvésű erkélyekre helyezzük.
2. Az erős huzat és a hirtelen hőmérséklet-változások negatívan befolyásolják a szőlő fejlődését. Egyes esetekben az ilyen növekedési feltételek a növény halálához vezetnek.
3. Javasoljuk, hogy kerülje a Momordica túlzott öntözését. A nedvesség stagnálása káros a növény gyökérrendszerére. Annak érdekében, hogy a felesleges víz ne maradjon le a talajban, jó vízelvezetésre van szükség.
4. A szőlő a legjobban laza, gyenge savasságú talajokon fejlődik.
5. A Momordica Cochin gyökérrendszere meglehetősen felületes, ezért nem használnak olyan tartályokat, amelyek túl nagyok a szőlőültetéshez. Az edény vagy tartály ajánlott térfogata 10 liter. Az 5 liternél kisebb tartályok nem alkalmasak a növény számára.
6. A Momordica Cochin nagy növény, termései meglehetősen nehézek. Ebben a tekintetben a szőlőt főleg rácson termesztik, különben a hajtások letörnek.
7. A jobb fejlődés érdekében a Momordicát megcsípjük. Általában 2-3 legerősebb szempillát hagynak.
8. A Momordica Cochin otthoni vagy üvegházi körülmények között történő termesztése során a növényt mesterségesen beporozni kell. Ehhez használjon puha kefét, amellyel az egyik virágról a portokokat legyezik, és áthelyezik a másikra.

Az alábbi videóból többet megtudhat a Gak kerti termesztéséről:

Néhány érdekes tény a Cochin Momordicáról

A növénynemesítés történetéből számos érdekes tény található:

1. A növény elnevezése a szőlő szokatlan tulajdonságán alapul - nem lehet puszta kézzel megérinteni, mielőtt a gyümölcsök beérnek. Termés előtt a Momordica Cochin csalánként „harap”, súlyosan megégeti a kezét. Ezért kapta a növény a Momordica nevet, ami latinul „harapni” jelent.Ezenkívül a szőlő leveleinek megjelenése az ázsiaiak szerint kutyaharapáshoz hasonlít.
2. A szárított momordiki pép nélkülözhetetlen eleme az indiai curry fűszerezésnek.
3. Ma a növény megfizethető gyümölcstermesztés, amelyet bárki termeszthet, azonban az ókorban ez lehetetlen volt. A Momordica nemes növénynek számított, amelyet a hétköznapi emberek tilosak enni. Sőt, e tilalom megszegését halállal is büntették. A momordiki ételeket csak a császári család tagjainak készítettek.

Következtetés

A Momordica Cochint Ázsiában nagyra értékelik gyógynövényként, Európában pedig ennek az egzotikus termésnek az íze iránt érdeklődnek. Oroszországban a Momordicát szinte lehetetlen nyílt terepen termeszteni, ez azonban nem akadályozza meg a növény terjedését - üvegházakba és erkélyekre ültetik, gyümölcstermesztésként és dekorációként egyaránt. A Momordica jótékony tulajdonságai és szokatlan íze miatt egyre népszerűbb, nem kevésbé fontos a növény viszonylagos szerénysége sem.

Ajánlott bejegyzések

Paradicsom Méz Salute: a fajta jellemzői és leírása

Melon Torpedo: hogyan válasszunk és hogyan termesztünk

Paradicsom Női rész F1: a fajta jellemzői és leírása

Paradicsom Mashenka: vélemények, fotók, hozam

Paradicsom Amber: a fajta jellemzői és leírása

Mézes dinnye: fénykép és leírás

Bonduelle kukorica ültetése

Cucumber Monolith F1: leírás + fotó

Vörös márna uborka