Tartalom
A Melotria rough manapság egyre népszerűbb az egzotikus szerelmesek körében. A gyümölcs viszonylagos igénytelensége és nagyon eredeti megjelenése arra ösztönzi a kertészeket, hogy ezt a növényt saját birtokukon termesszék. A Melotria rough egy váladékkal rendelkező „uborka”. És nem csak „egér görögdinnyét” kaphat a növényből.
Milyen növény a melotria?
A mexikói szőlő hírneve nem hasonlítható össze „honfitársaival”: burgonyával, kukoricával és paradicsommal. Ez a szőlő Közép-Amerikában őshonos, ahol sok más helyi nevet kapott:
- egér dinnye;
- mexikói savanyú uborka;
- cucamelon (az angol uborka és dinnye összeállítása);
- mexikói miniatűr görögdinnye;
- mexikói savanyú uborka;
- Pepkin.
Ezeknek a neveknek az eredete teljesen világossá válik, ha megnézi a durva melotria fotóját, és egyszer megkóstolja. Úgy néznek ki, mint egy nagyon kis görögdinnye, és uborka illata van. Íze is uborkás, de enyhe savanyúsággal.
Az orosz nyelvterületen a lián további 2 nevet kapott: egér görögdinnye és afrikai uborka. A második névnek azonban nincs alapja. A Melothria nem afrikai uborka, és semmi köze Afrikához. Még az Egyenlítőig is.
Nagy valószínűséggel a gyümölcsök megjelenése miatt következett be a zavar. Valaki hallotta, hogy az igazi görögdinnye Dél-Afrikából származik, és úgy döntött, hogy a durva melotria egy ilyen vad afrikai görögdinnye. A hamis információk gyorsan terjednek manapság.
Valójában a Melotria roughacea-t Közép-Amerikában háziasították. A kutatók úgy vélik, hogy ez még a kontinensek európai gyarmatosítása előtt történt.
Leírás
A Melotria rough egy évelő szőlő a sütőtök családból. A Melotria nemzetséghez tartozik, amely körülbelül 166 fajt tartalmaz. A nemzetség legtöbb képviselője csak dísznövényként használható. A Melotria rougha gyümölcseit is fogyasztják.
A szőlő levelei háromtagúak és háromszög alakúak. Szőrös. Mind a 3 szegmensnek éles vége van. A növény egylaki. A hím és a női virágok ugyanazon a szőlőn nőnek. A hímeket több darabból álló csomókban gyűjtik, a nőstények egyenként nőnek. Virágai sárgák, tölcsér alakúak. Az ostor nyáron akár 3 m-re is megnő.
A szőlő őshazájában az egeres görögdinnye vagy a melotria számít gyom. Megérdemelt. Ez egy szerény gyomnövény. Mint minden önmagát tisztelő gyom, a durva melotria sem teszi az összes tojását egy kosárba, csak magvakkal szaporodik.A tenyészidő végére a Melotria rough gyökerein gumók képződnek, amelyek lehetővé teszik a növény számára, hogy a következő évben ne töltsön magvak csíráztatásával 3 hetet.
Meleg éghajlaton a gyökereken lévő gumók nem teszik lehetővé, hogy az elültetett durva melotria teljesen elpusztuljon. Bár néha felmerül egy ilyen igény. A mexikói szőlő agresszív növény. Ha a talajon nő, elnyomja az összes többi hajtást. De Mexikóban és a trópusi Amerikában nincs nulla alatti hőmérséklet, míg Oroszországban még délen is nulla alá süllyed a hőmérő télen. Ezért Oroszországban a liana egynyári növényré válik, és csak magvakkal szaporodhat.
A melotria fajtái durva
Tekintettel a melotria háziasítási időszakának elméleti hosszára, ma több száz fajtának kellene léteznie, amelyek színben, ízben és méretben is különböznek egymástól. A valóságban csak olyan növények léteznek, amelyek bogyói körülbelül 3 centiméter hosszúak, és színe a normál határokon belül van.
Az európai gyarmatosítók körében sem Amerikában, sem Európában nem beszélnek ennek a növénynek egyetlen fajtájáról sem. Nyugati weboldalakon aktívan árulnak vetőmagokat, és utasításokat adnak a melotria durva termesztésére, de egy szót sem említenek a fajtákról. Minden fajtára való hivatkozás a vetőmagot árusító orosz cégekre vonatkozik. Ezért a Melotria rougha fajtaszaporításának kérdését óvatosan kell megközelíteni. Ez nem zárja ki ennek a növénynek a kiváló tulajdonságait. De az „egér görögdinnye” még mindig „felszántatlan terület” a tenyésztéssel foglalkozó cégek számára. Eladáskor pedig gyakran jelzik, hogy új a fajta.
Melotria Hummingbird
A Hummingbird fajtának a szokásos Melothria scabra jellegzetes tulajdonságairól nincs adat. Ezért nem tudni, hogy valóban a Gavrish cég a fajta létrehozója, vagy egyszerűen egy közönséges vadon élő lián magját nevezték el így. A fajta leírása a Melothria scabra-ra nyúlik vissza, és a kolibri fajta melotria termesztésének módja nem különbözik az uborkafajtától.
Ez helyes, mivel az egeres görögdinnye vetésének és további gondozásának fő időpontja szinte teljesen egybeesik az uborkaszőlővel. Még bőséges öntözés mellett is ugyanannyira van szükségük.
Melotria Mini uborka
Szigorúan véve már a név is azt jelzi, hogy ez nem egy fajta, hanem egyszerűen valakinek nem volt elég fantáziája a bogyó leírásához, vagy az angol „gerkin” - uborka szóból származó pauszpapírt használtak. Ez nem egy uborka, mivel vannak bizonyos különbségek. A minimum egy másik típusú növény. A bogyók szintén nem úgy néznek ki, mint az uborka.
De a termesztés és a betakarítás elvei ugyanazok, mint az uborkanövényeknél. Csak itt még csípni sem kell.
Melotria Chapiteau
De itt éppen ellenkezőleg, valakinek gazdag a fantáziája. A vadon élő növények „fajtáival” végzett manipulációkat nem nevezhetjük másnak, mint cirkusznak. A Melotria rougha botanikai leírása alapján nyugodtan vásárolhat. A Liana kiválóan alkalmas erkélyek, pavilonok és kerítések dekoratív tereprendezésére. A lényeg az, hogy ne vásároljunk e növénynemzetség ehetetlen fajtáját.
Melotria Baby
Szintén korrekt név. A legfeljebb 3 cm-es bogyókat nem nevezhetjük másnak, mint aprónak. De ez a szó nem alkalmas fajtanévnek. A bogyók már kicsik. Hogyan tehetjük még kisebbre őket?
Melotria rougha Egérdinnye
Egérdinnye fajta nincs. Ez a durva melotria „általános” elnevezése.Az „egér görögdinnyével” együtt. Valójában az „egér dinnye” a termesztett melotria vad őse. De az értékesítésben vannak „egér dinnye” nevű magcsomagok. Csak emlékezni kell arra, hogy ez nem egy speciálisan nemesített fajta.
A melotria rougha előnyei és ártalmai
Ezek a gyümölcsök még a nyugati piacon is megjelentek és a közelmúltban váltak divatossá. Amerikában „elfelejtett örökségnek” nevezik őket. A melotria jótékony tulajdonságairól és használatának ellenjavallatairól szóló adatok hiánya miatt még senki sem tudja megbízhatóan megmondani, ezért az uborkára és annak nyilvánvaló tulajdonságaira helyezik a hangsúlyt.
Sok rostot tartalmaz minden kemény héjú gyümölcs vagy zöldség. Ezért a bogyók sok rostot tartalmaznak, ami segít normalizálni a bélműködést. A Melotria mikro- és makroelemeket is tartalmaz:
- kalcium;
- nátrium;
- magnézium;
- foszfor;
- kálium;
- Vas.
Bármely növényben megtalálhatók, mivel nélkülük a növényzet fejlődése lehetetlen. A gyümölcsökben C- és B9-vitamin található. Az egérdinnye is tartalmaz valamilyen savat. Valószínűleg oxálsav vagy citrom. De lehetnek más típusú savak is, amelyek miatt a Melotria érdes bogyója savanyú ízű.
A Melotria hasznos az étrendben. Olyan mértékben, mint egy uborka. Ugyanolyan vizes és alacsony kalóriatartalmú.
Az ellenjavallatok jelenleg is ugyanazok, mint az uborka esetében:
- fokozott savasság a gyomorban;
- gyomorhurut;
- gyomorfekély.
Magas savtartalma miatt a melotria valamivel veszélyesebb, mint az uborka.
A pácolt gyümölcsök fogyasztása bizonyos belső szervi betegségekben szenvedőknek nem ajánlott:
- gyomor-bél traktus;
- szív- és érrendszer;
- máj;
- vese
A magas vérnyomásban és érelmeszesedésben szenvedőknek nem szabad túlzásba vinniük a sózott vagy pácolt melotriát.
Melotria termesztése magról
A Melotria magról nyers termesztése módszertanilag ismét egybeesik az uborkával. A melotria termesztése egy kicsit egyszerűbb, mivel még az uborkabokrokra sem igényel gondoskodást.
Az egeres dinnye magját az uborkamaggal egy időben ültetjük palántának: február-márciusban. A szőlő nem válogatós a talajra, és jól fejlődik agyagos talajban. De a palánták számára jobb, ha tápláló talajt választanak. Az uborkához illő megteszi.
A magot éles végével egyszerűen a földbe nyomják, és meleg vízzel alaposan meglocsolják. A durva melotria csírázásához + 24 ° C-os levegőhőmérséklet szükséges. Az orosz nyelvű oldalakon, más töknövényekkel analóg módon, a melotria magvak 3-5 napon belüli csírázásáról van információ.
Külföldi oldalak „egyhangúan” állítják, hogy a fő különbség a durva melotria és „rokonai” között a nagyon hosszú csírázási idő. 3-4 hét kell ahhoz, hogy a szőlőhajtások kibújjanak a földből. És minél magasabb a levegő hőmérséklete, annál gyorsabban csíráznak a magok. Ezért, ha a megvásárolt „fajta” magvak egy hét elteltével nem keltek ki, akkor még 3 hetet kell várni, mielőtt csalódnunk kell és kidobnánk a melotriát. Jobb, ha a csírázást napos ablakpárkányon végezzük. A földnek is fel kell melegednie. Az első 2-3 valódi levél kifejlődése után a levegő hőmérséklete + 18-21°C-ra csökkenthető.
A palántákat márciusban fűtött üvegházba, májusban fűtetlen üvegházba, vagy még később szabadföldre ültetjük. Az ültetési minta ugyanaz, mint az uborkánál.A szőlő eleinte nagyon lassan növekszik, de aztán felgyorsul a fejlődése. A melothriát nem lehet hagyni a földön kunkorodni, rothadni kezd. Ehhez az üzemhez támfalakat vagy rácsokat szerelnek fel. Szőlőből sövényt készíthet.
Az ültetésre olyan helyet válasszon, amely védett a széltől és jól melegszik a naptól. Nem ültethet egérdinnyét oda, ahol tavaly más tökfélék nőttek. Mivel „rokon”, érzékeny ugyanazokra a betegségekre és kártevőkre. A Melothria nedvességkedvelő. A szőlő alatti talajnak mindig nedvesnek kell lennie.
Aratás
A gyümölcsöket júliusban kezdik gyűjteni. A fő betakarítás szeptemberben ér véget, de meleg éghajlaton a szőlő egészen decemberig teremhet. A még éretlen gyümölcsöket táplálékként gyűjtik. Az ehető bogyók hossza eléri a 2,5 cm-t, de továbbra is szilárd és erős marad. Ebben a formában salátákhoz, befőzéshez és egyéb ételek elkészítéséhez használják. A Melotria ugyanúgy érik, mint a többi sütőtök: a gyümölcsök nagyon kemény héjat kapnak.
A betakarítás és a szőlő kiszáradása után ki kell ásni a gyökereken kialakult ehető gumókat. Ezek a formációk édesburgonya ízűek.
Hogyan gyűjtsük a melotria magvakat
A magvak begyűjtésére túlérett gyümölcsöket használnak. A földre hullott bogyókat célszerű összeszedni, és még 1-2 hétig bent hagyni egy tálcán. Ezt követően a gyümölcsöket levágják és a magokat eltávolítják róluk. A kapott masszát egy üveg vízbe helyezzük, és 5 napig állni hagyjuk.
Ez idő alatt a kórokozó szervezeteknek ideje elpusztulni, és a magvakat minőség szerint válogatják.A legjobb magvak az edény aljára süllyednek. 5 nap infúzió után az edény tartalmát szűrőbe öntjük és jól kimossuk. A szitán maradt magvakat tiszta felületre fektetjük hűvös, jól szellőző helyiségbe, és 2 hétig szárítjuk.
Száradás után a magokat légmentesen záródó edénybe helyezzük, és hűvös, száraz helyre tesszük. Megfelelő tárolás esetén a melotria magvak csírázása akár 10 évig is eltarthat.
Szaporítás gumókkal
Ha nem akarunk 3 hetet várni az első mag kikelésével, és a tárolás feltételei megvannak, a melotria gumókkal is szaporítható. Késő ősszel ki kell ásni és az alagsorba kell helyezni. A gumókat enyhén nedves tőzegben tároljuk. Állandó helyre ültetik, miután a föld felmelegedett.
Melotria receptek
Ennek a szőlőnek a bogyói ízben és illatban szinte teljesen helyettesítik az uborkát, így a Melotria durva számára nincsenek speciális receptek. Ugyanott használják, ahol az uborkát. A Melotria téli durva előkészületei is az „uborka” receptje szerint készülnek. Ugyanez vonatkozik a salátákra, savanyúságra vagy lekvárra.
Ennek a bogyónak az az előnye, hogy a gyerekek nagyon szeretik a kis „görögdinnyét”. A gyerekeket nem szabad rákényszeríteni ezeknek a gyümölcsöknek az elfogyasztására. A gyerekek gyakran a helyszínen eszik meg, letépik a szőlőről.
Melotria pácolás receptje
Minden családnak van pác receptje bármilyen termékhez. Kipróbálhat különféle összetevőket és arányokat. A rough melotria esetében elegendő az uborka számára megfelelő pácok közül választani:
- 1 kg gyümölcs;
- 2 babérlevél;
- 2 kapros esernyő magokkal;
- 5 gerezd fokhagyma;
- ½ hüvely erős paprika;
- egy teáskanál ecetesszencia;
- 70 g só;
- 100 g cukor.
A gyümölcsöket, a fokhagymát, a babot és a kaprot alaposan öblítsük le, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Sterilizált üvegekbe tesszük, sózzuk és cukrozzuk. Öntsünk forrásban lévő vizet, és várjuk meg, amíg a só és a cukor feloldódik. Leöntjük a sóoldatot, és újra felforraljuk. Töltsük újra az üvegeket, és adjunk hozzá ecetet. Szorosan zárja le a fedeleket.
Melotria sózása
A nyílt pácolást ismét az uborkától kölcsönzik. A gyümölcsöket sóoldattal leöntjük, amelyhez ízlés szerint sót, ecetet és cukrot adunk. Fokhagymát, fekete borsot, kapor gyökeret és egyéb fűszereket adnak hozzá az ízért. Ez a termék gyors fogyasztásra készült, mivel nincs sterilitás.
Melotria lekvár
A lekvárkészítés receptjét ismét az uborkatermésből, a technikát pedig az egresből kölcsönözzük. A fiatal gyümölcsöket lekvárhoz használják. A durva melotriát nem kell hámozni, túl kevés a pép és sok a víz alatta. A lekvár egész gyümölcsből készül. Megszúrhatod őket tűvel, mint az egres.
Hozzávalók:
- egér görögdinnye 500 g;
- 1 citrom;
- 1 narancs;
- fahéj rúd;
- csillagánizs;
- 2 doboz kardamom;
- 300 g cukor;
- vanília ízlés szerint.
A narancsot kockákra vágjuk, magjait kivesszük. A citromból levet préselnek ki. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe helyezzük, kevés vizet adunk hozzá, és tűzre tesszük. Miután a folyadék felforrt, csökkentse a lángot, és 40-50 percig főzzük besűrűsödésig.
Vélemények a Melotria Hummingbird termesztéséről
Következtetés
A Melotria rough egy teljesen új üzem Oroszország számára. Kiderült, hogy a „bennszülött” Amerika számára sem elég régi. Igénytelenségének köszönhetően helyettesítheti az uborkát, hiszen ezek a növények melegkedvelő viselkedésükben megegyeznek, az egeres görögdinnyével pedig sokkal kevesebb a gond.
