Tartalom
Megmentheti a hagymát, ha rothadni kezd. De jobb, ha ezt egyáltalán nem engedjük meg. A rothadás különböző okok miatt fordul elő. Ezek ismeretében a tulajdonos a jövőben elkerülheti a hasonló helyzetet.
Miért rohad a hagyma betakarítás után?
A rothadás megjelenése a mikroorganizmusok károsodása miatt következik be, amelyek gombaspórák vagy baktériumok lehetnek. A betakarítási határidők megszegése, a nem megfelelő tárolás vagy a mezőgazdasági technológia hiánya esetén a zöldségek is gyorsan elrohadnak.
Betegségek
A hagyma rothadása jellemzően a betakarítás előtti betegséggel jár. A hagymák a szelekció során észrevétlenül raktárba kerülnek, ahol a gombák tovább fejlődnek. Ennek eredményeként a szomszédos zöldségek megfertőződnek. A betegségek veszélyesek, mert nagy mennyiségű termés elvesztéséhez vezethetnek.
Ezek közül a legkárosabbak:
- Fusarium. Vöröses bevonat megjelenésében fejeződik ki a hagymán. A gyökérnövény meglágyul, és vágáskor szürke színű lesz. A fertőzés következtében rothadás lép fel.
A hagyma tárolás közben mumifikálódik.
- Méhnyak rothadás. Egyes helyeken penészesedés látható, egyes területek pedig sötétednek.Ez a hagyma vizes és puha tapintású. A pikkelyeken tintaszínű pöttyök jelennek meg – gomba.
A hagyma fokozatosan rothad, és a betegség más növényekre is átterjed
- Fekete rothadás. Tárolás közben a középső része megpuhul.
A rétegek között sötét színű foltok láthatók, ami a fekete rothadás gomba jelenlétét jelzi
- Bakteriózis. A hagyma a tárolás során gyorsan elrohad, középen megkülönböztetheti a világos és sötét rétegek váltakozását. A pikkelyek tapintása kellemetlenek, alapjuk vizes.
Hosszú távú tárolás esetén a rothadás az egész fejet átveszi.
- Kék penész. A korábbi betegségektől eltérően a gyökérnövényt kékes foltok borítják.
Kékpenész esetén az alsó rész kiszárad és rothadás alakul ki.
Nem megfelelő fajta
A hosszú távú tárolásra alkalmatlan fajtákon a hagymán rothadás alakulhat ki. A kertészek a Summit F1, Red Baron és Alonso F1 hibrideket ajánlják. Enyhén fűszeres ízük van, de hat hónapnál tovább is eltarthatnak.
A takarítási szabályok megsértése
A másik ok, amiért a hagyma tárolás közben rothad, a nem megfelelő tisztítás. Az éretlen zöldség abban különbözik az éretttől, hogy puha pikkelyei vannak. Szállítás közben gyorsan deformálódnak.
A túlérett hagymák szerkezete is törékeny. A rétegük szétreped, az alja megsérül. A helytelenül betakarított hagyma - a deformáció nyilvánvaló jeleivel - hajlamos a rothadásra.A mikroorganizmusok repedéseken keresztül jutnak hozzá.
A hagyma gyenge szárítása
Amint az már ismert, a kártevők áthatolhatnak az integumentáris pikkelyeken. A rossz szárítás miatt ez a veszély valóságosabbá válik. Ezért kezdetben a hagymát a szabad levegőn szellőztetik.
A napsugarak fertőtlenítőként működnek, és elpusztítanak néhány baktériumot
Ezután +25 °C hőmérsékletű helyiségben szárítjuk. A tárolás időtartama a levegő páratartalmától függ. Ez átlagosan 15 napot vesz igénybe. A hagymát megfordítják, és egyúttal eltávolítják a sérült példányokat.
Túlzott nedvesség
A zöldség gyökérrendszere bizonyos mennyiségű folyadékot képes felvenni. A gyakori öntözés miatt a növény föld alatti része rothadásnak van kitéve. A hagyma tárolásra és fogyasztásra alkalmatlanná válik.
Nem kell válogatni a hagymát
Ha a gyökérnövény nyaka száraz és zárt, a rothadás nem zavarja a hagymát a tárolás során. A pusztulás, penészgombásodás vagy nedves nyakú zöldségek nem tartanak sokáig. Az ilyen mintákat feldolgozzák.
A betegségeket nehéz lehet felismerni a korai szakaszban. A fej állapotára, az aromára és a zárványok jelenlétére összpontosítanak. A penészes hagymát megégetik.
Előkészítetlen tárolás
Annak érdekében, hogy ne teremtsenek előfeltételeket a rothadás terjedéséhez, a helyiségnek meg kell felelnie a tárolási előírásoknak. A zöldség nedves helyiségekben gyorsan lebomlik. Az elhelyezés előtt ki kell zárni a növényi törmeléket.
Tárolás előtt célszerű a tárolóhelyet fertőtlenítőszerrel lemosni.
A hagymákat a kártevők károsítják
A rovarok a zöld növényzet maradványaiban várják a hideg évszakot. Még ha jól fűtött is a szoba, az ösztönök arra késztetik a kártevőket, hogy válasszák a zöldellő helyeket.
Ezért a hagyma tárolása előtt el kell távolítani a tavalyi szemetet. A gazosság felkelti a szárnyas és szárnyatlan rovarok figyelmét:
- Hoverfly. A kifejlett rovar lyukakat készít a hagymán, hogy a lárvák bejussanak.
A lebegő legyek nedvvel táplálkoznak, és néhány nap múlva felkészülnek a szaporodásra
- Hagymalégy. Először a gyökérnövény tollai szenvednek, amelyeket a lárvák aktívan megesznek.
Idővel a légy behatol a nyakba, és rothadni kezd
- Stem fonálféreg. Átjárókat készítenek a növény alsó részében, a pép felé haladva.
Számos lyuk miatt a hagyma megpuhul
- Hagymaatka. A parazita felszívódik a fenék falaiba, és a hagyma péjével és levével táplálkozik.
A hagymaatkák gyorsan tönkretehetik az egész tárolót.
- Gombóc. A lárvák a zöldeket kedvelik, míg a felnőttek magát a zöldséget fogyasztják.
A zöldség elveszti formáját és meglazul
Mi a teendő, ha a hagyma télen tárolás közben megrohad
Mielőtt a probléma nagy léptékűvé válna, gyorsan és határozottan kell cselekedni. Először is vizsgáljon meg minden zöldséget. Több hagyma elvesztése nem lesz nagy veszteség, mert egy rossz minőségű gyökértermés is több mint 1,5 kg termést fertőzhet meg.
A visszataszító szagú mintákat azonnal eldobjuk.A puha alapú vagy vörös és szürke zárványokat tartalmazó hagyma nem tárolható. Ha penészt észlelnek, a fejek megégnek.
A fertőzött példányokkal érintkezésbe került zöldségeket karanténba helyezzük. Nagy eséllyel kórokozók és kártevők vannak bennük. A külsőleg egészséges hagymát emellett szárítják. Ha az időjárás meleg és száraz, célszerű lehet az élelmiszereket a szabadban elhelyezni.
A téli tárolás során a hagymát radiátorok és egyéb hőforrások közelében helyezik el. A betakarítás után a növényt megtisztítják a talajtól. Nemcsak szennyeződést terjeszt, hanem spórák és vírusok otthonául is szolgál. A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a gyökérnövényt zúzott krétával porítsák be.
A hagyma nem tárolható jól polietilénben és gyorsan rothad. Anyaga megakadályozza a levegő keringését, ezért nem használják. A helyiségben nem maradhat a tavalyi növényzet. Ha más növényekkel, különösen burgonyával, szorosan tárolják, nagy mennyiségű nedvesség szabadul fel. Ez elősegíti a rothadás megjelenését.
A +12-15 °C közötti hőmérséklet nem kívánatos. Ilyen körülmények között a gombakórokozók és a rovarlárvák „felébrednek”. A hőmérő legfeljebb +10 °C-ot mutathat, különben a hagyma hosszú távú tárolása nem jöhet szóba.
Kerülni kell a negatív hőmérsékleteket is, mivel ezek rothadást váltanak ki.
A hagyma tárolásakor a nedvességszint csökkentése érdekében használjon homokos edényeket. Az anyag jól felszívja a gőzöket. Ehelyett bármilyen típusú fűrészport használhat.
Hogyan tároljuk a hagymát, hogy ne rothadjon
A hagymát 0 és +20 °C közötti hőmérsékletű helyiségben tárolják. Minél alacsonyabbak a mutatók, annál tovább tart a zöldség. A levegő páratartalmát 65-80% tartományban kell tartani. Ilyen körülmények között a gyökérnövény 5-8 hónapig nem veszíti el eredeti tulajdonságait.
A hosszú távú tároláshoz dobozokat, konténereket és kosarakat használnak. Fémdobozokat nem használnak. A zöldségeket egy rétegben fektetjük, melynek optimális vastagsága 25 cm. A lényeg, hogy a hagyma „lélegezzen”. Típustól függetlenül sok lyuk van a tartályban.
Rendszeresen ellenőrizze a helyiségeket és az izzókat. A sérült mintákat eltávolítják, hogy elkerüljék a termés egy részének elvesztését, és fenntartják a nedvesség- és hőmérsékletszabályozást.
Amikor a rothadás az egyik gyökérnövényt érinti, a többi utána rothad. A párt elvesztését nem lehet elkerülni, ezért a figyelmet a fenyegetés mértékének csökkentésére kell fordítani. A sérült példányokat eldobják, és megteremtik a tároláshoz szükséges feltételeket.
Következtetés
A hagyma tartósítása, ha rothadásnak indult, nem könnyű feladat. A sikeres tároláshoz fel kell készítenie a helyiséget. A fertőtlenítés, a szemétszállítás, a szárazság megőrzése a fő feladat. Az eltarthatóság növelése érdekében enyhén csípős ízű fajtákat használjon.
