Tartalom
A jávai retek mindenki kedvenc tavaszi zöldségének új fajtája, melynek fő különbsége a gyökérzöldség hiánya. A reteknek megvannak a sajátosságai, előnyei és hátrányai, ezért fontos, hogy minden nyári lakos a lehető legtöbb információt megtudja erről az új zöldségtermesztési termékről.
Milyen előnyei vannak a zöld reteknek?
A jávai retek nem kevésbé hasznos zöldség, mint a szokásos fajták. Számos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van. Ezenkívül a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:
- javítja a bélműködést;
- elnyomja a patogén mikroflórát;
- erősíti az erek falát;
- jótékony hatással van az ízületek állapotára;
- segít az immunitás javításában.
A Java Retek leírása
A retek egy nagyon egzotikus növény, amely Jáva szigetén nő. Egy kifejlett növényt teljesen beborítanak kígyózó hüvelyek, amihez a termést termesztik.
Hazájában (trópusi éghajlaton) a jávai retek elérheti a kis fa nagyságát, melynek ágain kígyófarkoknak tűnő hüvelyek lógnak. Hosszúságuk 60 cm-en belül változik, bár néha elérheti az egész métert is. A hüvelyek megjelenése miatt a zöldség többféle asszociatív nevet kapott - kígyóretek, faretek, farkos retek és patkányfark.
A helyi éghajlaton a hüvelyek szerényebbre nőnek - mindössze 12-15 cm. Íze hasonló a közönséges vörös retekéhez, de a fő különbség a fűszeres íz jelenléte, ellentétben minden más zöldséggel.
Főbb jellemzők
Ennek a zöldségfajnak számos fajtája van, amelyek színben és hüvelyméretben különböznek egymástól. Vannak hosszú és rövid zöld és lila (hegyes) hüvelyek, amelyek egyenesen nőhetnek vagy kígyó alakúra csavarodhatnak. Minden bokor több mint 40 hüvelyt termel.
A jávai retket palántaként vethetjük, vagy nyílt talajba ültethetjük. Az ültetés időzítése és szabályai gyakorlatilag nem különböznek a hagyományos fajták ültetésétől. Az enyhe fagyokat jól tűri, de rendkívül érzékeny a különféle kártevőkre.
Termelékenység
Az egzotikus hüvelyes zöldség első termése már a nyár közepén megfigyelhető. Még mindig nem olyan ízük van, mint a hagyományos reteknek, és semlegesebbek. Érésük során a hüvelyek sűrűbbé, vastagabbá és ropogósabbá válnak. Jellegzetes fűszeres íz is megjelenik bennük. A gyümölcsöket aktívan használják saláták elkészítéséhez, az okroshka kiegészítő összetevőjeként, egyedi pácokhoz és tartósításhoz, sütéshez és egyszerűen nyersen fogyasztva. Ideálisnak tekinthető egy 10 mm átmérőjű hüvely az alapnál.
A növény hüvelyes összetevője mellett a retek virága is fogyasztható.
A hüvelyeket legjobb a bokrok középső és alsó részeiről gyűjteni, és a tetejét becsípni. Ebben az esetben a már termő ágak oldalhajtásokba kezdenek, amelyek szintén termést hoznak. Ha száradó szárat észlel, minden hüvelyt le kell vágni.
Minden bokor legalább 40 hüvelyt hoz, és a betakarítás nyár közepétől őszig szüretelhető. A jó betakarítás fő feltétele a termékeny talaj és a szabad növekedési hely jelenléte, mert egy kis magból egész cserjék nőnek, amelyek különböző irányokba ágaznak.
Előnyök és hátrányok
A jávai retek olyan zöldségnövény, amelyet még nem ismer minden kertész. Ennek is megvannak a maga előnyei és hátrányai, mint minden más növénynek.
A babfajta előnyei a következők:
- jó hozam;
- magas csírázás;
- sokoldalú felhasználás;
- igénytelenség a termesztésben;
- ízminőségek.
Az egyetlen hátránya, hogy a jávai retek fogékony különféle betegségekre és kártevők támadásaira, valamint az, hogy ennek a zöldségnek a magját nem lehet minden boltban megvásárolni.
Az ültetés és a gondozás szabályai
Annak érdekében, hogy a szerpentin retek jó termést hozzon, megfelelően fel kell készülni az ültetésére. A közönséges fajták ültetésével nincs alapvető különbség, így még egy kezdő kertész is megbirkózik ezzel a folyamattal.
Ajánlott időzítés
Mert a retek egy korai zöldség, amelyet azonnal el lehet ültetni, amint elkezd nőni a hó. Ha a Java retket fólia alá ültetjük, akkor az optimális vetésidő március-április. A palántákon keresztül nyílt terepen történő ültetéskor az ültetést április közepén-végén végezzük.
Hely kiválasztása és ágyak előkészítése
Ennek a zöldségnövénynek a hüvelyes képviselője szereti a fényt. Ezért az ültetés helyének nyílt területen kell lennie. A szél és a huzat nem veszélyes a zöldségekre, de a megnövekedett nedvesség sok betegséget okozhat. Ezért a retek helyét az igényeinek figyelembevételével kell kiválasztani.
Mint minden zöldség, a retek is érzékeny a termékeny, könnyű talajra. A jó talaj a gazdag termés kulcsa. Ezért a Java retek ültetése előtt meg kell trágyázni a talajt ásványi összetevőkkel és szerves anyagokkal. A legjobb a tél előtt trágyázni úgy, hogy a kiválasztott területre 5 centiméteres réteg friss trágyát öntünk.
Leszállási algoritmus
A retket magról vagy palántáról is lehet nevelni.
Első lehetőség:
- Március 20-án vessük el a retek magokat előkészített edényekbe.
- Hidratálja.
- Fedjük le filmmel.
- 5 nap elteltével meg kell jelenniük az első hajtásoknak, majd a film eltávolítható.
- A palánták öntözését a talaj kiszáradása után végezzük.
- Április elején vagy közepén (az éghajlati viszonyokra és az ültetés helyére kell támaszkodnia - nyílt terepen vagy üvegházban) palántákat ültethet.
- A bokrokat egymástól körülbelül 15-20 cm távolságra kell ültetni.
Második lehetőség:
- Egy nappal a vetés előtt áztassa be a jávai hüvelyes magjait meleg vízbe gézen.
- Vesse el a magokat az előkészített barázdákba, próbálva fenntartani a szükséges intervallumot (ragasztószalagot használhat).
- A tetejére szórjunk egy vékony réteg földet.
- Enyhén tömörítse le.
- Víz.
Ha a vetést kora tavasszal végzik, akkor az ágyat fóliával borítják. A fagyveszély elmúltával a menedékhely nem használható.
Capsicum Retek termesztése
A vetés után a retek bizonyos gondozást igényel, ami nem különbözik a növény szokásos fajtáinak gondozásától.
- Amikor a Java retek első hajtásai megjelennek (5-10 nap múlva), a növényt öntözni kell.
- Azonnal elő kell készíteni egy támasztékot, amelyre a jövőben felkötik a megtermett bokrokat. Ezt közönséges facsapok segítségével lehet megtenni.
- 20 nap elteltével hozzáadhat vízzel hígított karbamidot (1 pohár karbamid 10 literenként).
- Amikor megjelennek a gyomok, azokat kézzel kell eltávolítani. A kapa használata károsíthatja a törékeny gyökérrendszert.
- A Java hüvelyesek öntözését akkor kell elvégezni, amikor a talaj kiszárad. Ha rendszeresen esik, a növénynek nincs szüksége további nedvességre.
- A bokornak 50-60 nappal az első hajtások megjelenése után kell kialakulnia. Ebben a pillanatban a növény virágozni kezd. A petefészkek jobb képződése érdekében a talajt bármilyen szerves eszközzel meg kell trágyázni.
- A termések kialakulása során nem szabad túlöntözni a retket, hogy a hüvelyek ne kapjanak felesleges nedvességet.
- Amikor az ágak száradni kezdenek, az összes hüvelyt levágják. Szárítással saját maganyagot állíthatnak elő.
Kártevők és betegségek
A paprika retek, amely a képen erős fának tűnik, számos betegségre és kártevő támadásra érzékeny. A jávai hüvelyes zöldségekre a legveszélyesebbek:
- Egy szúnyog, amely lyukakat készít a leveleken. Fiatal palántákra veszélyes, de virágzás után nem jelent veszélyt a növényre.
- Levéltetvek. Gyakran felelős a káposzta és a retek haláláért.
- Bögöly.
- Medvedka.
- Rothadás és egyéb betegségek a közönséges retekre jellemző.
Speciális eszközökkel és hagyományos módszerekkel egyaránt megszabadulhat a felmerült problémáktól. Ezek közül a leghatékonyabb a jávai hüvely növény friss fahamuval történő kezelése. Egyszerűen megszórhatja a bokrot, vagy kiszórhatja a hamut vízzel, és alaposan megöntözheti a talajt.
Használja a főzéshez
A jávai retek sokoldalú gyümölcs. A következő területeken használható:
- Sütés. Az olajban kisütt apró hüvelyek ropogós, lédús paprikáknak tűnnek, egyedi fűszeres ízzel.
- Friss használat. A retket sok salátához adhatjuk, vagy az okroshkához vágjuk.
- Sózás és pácolás. A hüvelyek pácolása segít megőrizni a vitamindús zöldséget egész télen.
- Köretként húsételekhez.
Következtetés
A jávai retek egy egzotikus zöldség, amely csak egyre népszerűbb az országban. Sok kertész óvakodik a melegkedvelő növénytől, ezért fél a helyi éghajlati viszonyok között ültetni. De azok véleménye, akik már próbáltak zöld retket termeszteni, azt mutatják, hogy a termés nagyon szerény.
