Tartalom
A kiwano magokból történő termesztése nem sokban különbözik a közönséges uborka ültetésétől és gondozásától. A szarvas dinnye melegkedvelőbb és termékenyebb, ugyanakkor ellenáll a tökbetegségeknek. A gyümölcs számos mikroelemet tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. Ezért a kultúra egyre népszerűbb a szupermarketekben és a kertekben.
Mi az a kiwano és hogyan fogyasztják?
A tökcsalád egynyári termésének, amelyet magvakkal ültetnek palántákhoz, több neve is van: afrikai, antillák uborka vagy anguria, szarvas, zselés dinnye, kiwano és mások. Egy elágazó növény szőlő formájában, kúszó kúszó szárral, eléri a 4-9 m hosszúságot. A vékony hajtások csiszoltak, törékenyek, számos indával. Levelei nagyok, 3 vagy 5 karéjosak, durván szőrösek. A gyenge gyökérrendszer a felszín közelében található. Emiatt a kiwano otthoni termesztése során jobb a talaj mulcsozását igénybe venni, nem pedig lazítani. Sárga női és hím virágok képződnek a szár teljes hosszában a levelek hónaljában, reggeltől délutánig virágoznak.
Egy kiwano bokoron akár 50-200 petefészek jön létre. Az ovális gyümölcsök nagy puha tüskékkel észrevehetők, narancshoz közeli méretűek, 6-15 cm hosszúak. A heterogén gyümölcsök tömege 40-350 g, a zöldségek 480 g-ig terjednek. A teljes betakarítás egyből a növény eléri a 10 kg-ot. A fiatal kiwano gyümölcsöket vastag zöld bőr borítja, márványos mintákkal. Ahogy érik, a színe sárgássá, majd narancssárgává változik. A zselészerű pép zöld színű, sok maggal.
Ízlés szerint a kiwano húsokhoz és tenger gyümölcseihez köretként is alkalmas. A frissítő gyümölcsöt előételek vagy desszert saláták tartalmazzák, zöldség- vagy gyümölcskeverékekkel kombinálva. Az öntethez sót, citromot vagy cukrot válasszunk. A Kiwano-t széles körben használják a főzéshez kompótok, lekvárok, erjesztett tejtermékek adalékanyagaként és lágy sajtok összetevőjeként. Az apró, 3-4 napos, apró magvú, húsos tüskés zöldséguborkákat pácoljuk, sózzuk. Sokan szeretik a szarvas uborkából származó friss levet, mint az immunrendszert és a gyomor-bélrendszert tonizáló italt.
Hol nő a Kiwano gyümölcs?
A növény Afrikában őshonos, termesztése ma már ipari méretekben elterjedt sok meleg éghajlatú országban. A szarvas dinnyét Izraelbe, Új-Zélandra, valamint Dél- és Észak-Amerika országaiba exportálják. Az afrikai kiwano uborka magról történő termesztése is lehetséges a közepes éghajlaton.
Milyen ízű a Kiwano?
Az enyhén fanyar pép íze szokatlan, aromás, a magok nem zavarják a fogyasztást.Az uborka vagy a cukkini, a citrom, a banán jegyei kiemelkednek. Vannak, akik a kiwanót az avokádóval, a lime-mal és a kivivel találják közösnek. Az ecetes vagy sózott szarvasuborka uborkából készült ételeket finom és fűszeres ízük miatt értékelik az ínyencek.
Hogyan neveljünk kiwanot magokból
Az egzotikus zöldséget magvakkal szaporítják, amelyeket előre vetnek el palántáknak.
Afrikai uborka magvak vetése palántáknak
A kiwano palánták termesztése csészékben folytatódik, amíg 30 napig állandó helyre nem kerül. A szarvas uborka magvakat gyakrabban április 20-tól vetik el, a hűvösebb éghajlatú régiókban pedig május elején. Készítsen külön 8-9x8-9 cm-es edényeket, amelyeket szokásos aljzattal töltenek meg a palánták számára. A Kiwano tüskés uborka magvakat elkészítjük:
- kiválasztott növekedési stimulánssal kezelve, például „Epin-extra”;
- meleg helyen 2-3 napig csíráztatjuk.
Az egzotikus magvakat 0,5-1 cm mélyre vetjük, a cserepeket meleg helyre tesszük. A Kiwano csírákat + 25 °C-nál nem alacsonyabb fénnyel és hővel látják el.
Átültetés nyílt terepre
A kertben, zöldségnövények között az afrikai uborka számára gondosan válasszon könnyű, jó vízelvezetésű talajú helyet. A Kiwano inkább a szórt fényt részesíti előnyben, mint a közvetlen napfényt - meleg időben a rügyek és a kis petefészkek lehullanak, a levelek pedig égési sérüléseket szenvednek. Ugyanakkor elegendő fénynek kell lennie, a növényt nem lehet árnyékba ültetni. A Kiwano + 25-27 °C hőmérsékletre alkalmas, a fejlődés lelassul, ha a hőség + 12 °C-ra csökken. Az üvegházban a zöldségek megszokott körülmények között vannak. Nyílt terepen az egzotikus növényeket a széllökésektől és könnyű délutáni árnyékban védik.Előzetesen gondoskodnak a szőlő támasztékáról, fém vagy fa piramisokat rendezve.
A palántákat május végén vagy június elején ültetik át, 50-70 cm-es időközzel a palántanevelés között.
Öntözés és műtrágyázás
Nyílt terepen termesztve a nedvességet szerető kiwanot minden második nap öntözik, szárazság idején pedig gyakrabban. A talajt sekélyen lazítják vagy mulcsozzák. A gyomokat eltávolítják, és a területet talajtakarják.
A kultúra erőteljesen fejlődik, és 15-20 nap után további táplálékkal petefészkeket képez:
- A manhalat 1:5 arányban tenyésztik;
- infúzióban csirke trágya egy hétig, és oldjuk fel 1:15;
- használjon lombtrágyát zöldségekhez;
- A zöldségekhez, például a „Kristalon” vagy a „Fertika” ásványi műtrágyák kész komplexeit használják.
Általában a termesztett gyümölcsök eltávolítása után öntöznek és etetnek.
Feltöltés
A magvakból termesztett egzotikus kiwano gyümölcs gondozásának mezőgazdasági technikái a következők:
- mászószárak rögzítése támaszokhoz vagy speciális függőleges rácsokhoz;
- az erőteljes oldalhajtások csúcsának kötelező csípése, ahol hímvirágok vannak.
Csípje a szempillákat a petefészekhez, távolítsa el a meddő virágokat. A rugalmas szőlőt a kívánt irányba küldik, puha anyaggal kötve. Ezekre a technikákra különösen akkor van szükség, ha a kiwanot üvegházban termesztik, ahol mesterségesen kialakított kedvező éghajlaton bőségesen nőnek.
Védelem a betegségek és kártevők ellen
A tökfélék családjának legtöbb tagjához hasonlóan a kocsonyás uborka is ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek. A hangyákat és a levéltetveket szappannal vagy szódaoldattal elűzzük.A fiatal kiwanok gyökereit rágcsáló vakondtücsköt az ültetés előtt elpusztítják csapdák kihelyezésével vagy célzott drogokkal.
A Kiwano termesztésének jellemzői
A szarvas uborka rövid nappali körülmények között is terem. Nem szükséges korán elvetni a kiwano magokat a nyílt terepen vagy üvegházban történő termesztéshez. A növény a nyár második felében virágzik.
Kiwano termesztése a moszkvai régióban
A vélemények szerint a kiwano termesztése a középső éghajlati zónában a legjobb az üvegházakban. Az augusztusi virágzás nem teszi lehetővé az összes gyümölcs teljes beérését. Bár néhányat érlelésre szednek, és a zöldségek édes ízűek lehetnek, a legtöbb kicsi, zöld héjú marad. Az ilyen éretlen zöldségeket pácolásra vagy savanyításra használják. A termesztési folyamat során korlátozni kell a kiwano szőlő heves növekedését, különben gátolják a közönséges uborkákat, amelyekkel egzotikumokat ültetnek. Sikeres lesz a novoszibirszki nemesítők által nemesített hazai fajta termesztése.
Kiwano termesztése Szibériában
A mérsékelt éghajlati viszonyok érdekében a novoszibirszki lakosok egyfajta afrikai uborkát fejlesztettek ki, amelyet zöld sárkánynak neveztek. A növény tenyészideje nem függ a napfény mennyiségétől, a virágzás korábban következik be, az áprilisban magokkal elvetett termés zöme fagy előtt érik az üvegházban. A Green Dragon fajta első termése nyár közepére érik. A hazai kiwano magokat áprilisban vetik el. Az egyhónapos palántanevelés után fóliás üvegházba helyezzük, de csak akkor, ha a hőmérséklet + 18 °C felett van. Ha nincs meleg, fennáll a fiatal palánták elvesztésének veszélye.
Aratás
A Green Dragon fajtájú antillák kiwano uborka termesztéséhez optimális üvegházi klímában az uborkát június végén, július elején szüretelik. A 4-7 napig fejlődő gyümölcsöket leszedik. Tüskéik puhák és húsosak. Ez a kategória pácokhoz vagy pácoláshoz való. A gyümölcsöket különféle paradicsommal, uborkával és cukkinivel keverik össze. Téli előkészületekhez és enyhén sózott fogyasztásra használják.
Minél gyakrabban távolítják el a gyümölcsöket a kiwano termesztése során, annál több új képződik. Az eredeti szarvas uborka uborkáját 1-2 nap múlva szedjük le. A megmaradt termések megnövekednek és fokozatosan sárgulnak, de ebben az időszakban még nem nyerik el ízüket, és csak a fejlődés vége felé kapják a héjukat sárgás-narancssárgán. Ebben a fázisban válik a pép egyre zselésebbé, jellegzetes dinnye-banán aromával, citromos jegyekkel, édes-savanyú ízzel. Az érési időszak a Green Dragon kiwano fajta magjainak kicsírázása után 60-70 nappal kezdődik. A zölden szedett, 10-15 cm hosszú gyümölcsök a bokrokon kívül érnek, és hat hónap múlva is ízletesek maradnak. Biztonságukat szobahőmérsékleten is az érés vége felé a héj felületén megjelenő viaszszerű film biztosítja.
Vélemények a Kiwano-ról
Következtetés
A kiwano magokból történő termesztése nem nehéz a kezdő kertészek számára. Sok egzotikus szerelmes festőisége és eredeti termése miatt 1-2 növényt ültet az erkélyekre. A termesztés során betartják a fény- és hőigényeket, és nem viszik ki túl korán a palántákat a friss levegőre.
