Tartalom
A cukkini mindenki kedvenc zöldsége, mert sokféle finom étel készíthető belőle. Ezenkívül gazdag vitamin- és ásványianyag-komplexben, és képes kompenzálni ezek hiányát az emberi szervezetben. A cukkinit azonban megfelelően kell tárolni a hűtőszekrényben, hogy maximalizálja az eltarthatóságát. Végül is ezek a zöldségek rövid ideig frissek maradhatnak. De még mindig meghosszabbíthatja tárolásukat, ha megfelelően előkészíti őket, és jó eltarthatóságú fajtákat választ.
A sötét héjú cukkini tovább tart, mint a világos héjú cukkini.
A cukkini hűtőszekrényben tárolható?
A zöldségek tárolására a legjobb megoldás egy pince vagy pince, de ha nincs, akkor hűtőszekrényben is tárolható. Ebben az esetben azonban kevés gyümölcsről beszélhetünk. Ezért ajánlatos ezt a tárolási módot alkalmazni, ha a kisméretű, fiatal cukkini tartósítására van szükség. Ez meghosszabbítja az eltarthatóságukat, és megakadályozza, hogy a héj durvább legyen.
A friss cukkini hűtőszekrényben való eltarthatósága közvetlenül függ az ajánlott feltételek betartásától.
Cukkini fajták hosszú távú tárolásra
Nem minden zöldségfajta rendelkezik jó eltarthatósággal. A cukkini hosszú távú megőrzése érdekében ajánlatos olyan növényfajtákat választani, amelyek hosszú ideig megőrzik fogyasztói tulajdonságait.
Közöttük:
- Aral F1. A híres "Sakata" cég japán választékának hibridje. Az ultra-korai kategóriába tartozik. A termés érési ideje a magvak csírázásától számítva 30 nap. A gyümölcsök hengeres alakúak, kibővített, lekerekített hegyükkel. A héj színe világoszöld, a húsa fehér. Bokor típusú hibrid, kompakt, félig nyitott növények. A termelékenység folyamatosan magas. Hűtőszekrényben a hibrid eltarthatósága három hónap.
Az Aral F1 ellenáll a görögdinnye és cukkini mozaiknak
- Léghajós. Orosz korai érésű fajta. Alkalmas nyílt terepen, üvegházakban, üvegházakban termeszteni. A növény alacsonyan mászó és kompakt. A gyümölcsök sötétzöld színűek, húsuk krémszínű. Átlagos súlyuk eléri az 1,2-1,5 kg-ot. A cukkini alakja hengeres, a farok felé elkeskenyedő. A fajta termési ideje nyolc hét. A termény eltarthatósága a hűtőszekrényben három hónap.
Az Aeronaut ipari és magántermesztésre alkalmas
- Sárga gyümölcsű. Középkorai cukkini fajta. A betakarítás érési ideje 45-50 nap. A termések megnyúltak, az alap felé szűkültek. A héj színe élénksárga, a húsa krémes. A magok kicsik. A fajtát a gyakori növénybetegségekkel szembeni fokozott ellenállás jellemzi. A gyümölcs súlya 0,7-1,8 kg között változik. A fajta hűtőszekrényben legfeljebb három hónapig tárolható.
A sárga tök magas béta-karotint tartalmaz
- Kis néger. Korai érésű fajta, a csírázástól a gyümölcs technikai érettségéig 38-40 napig tart. Kompakt, félig nyitott bokrok jellemzik. Gyümölcsei hengeresek, sötétzöldek. Súlyuk 0,4-0,7 kg. Kiváló ízű. A héj színe sötétzöld, a húsa fehér. A hűtőszekrényben az eltarthatóság három hónap.
A néger baba immunis a lisztharmatra
- Eszköz F1. Holland korai érésű nagygyümölcsű hibrid. A cukkini súlya eléri a 3 kg-ot. Ennek a hibridnek a magkamrájának tömeghányada minimális, ezért értékelik. A héja finom konzisztenciájú pép. A hibridet magas ízminőség jellemzi. Egy egész cukkini két hónapig eláll a hűtőben.
Az F1 eszköz magas hozamot mutat minimális odafigyeléssel
A cukkini előkészítése a tároláshoz
A cukkini hűtőszekrényben való sikeres tárolásához először elő kell készítenie. Mindenekelőtt ajánlott a gyümölcsszelekciót elvégezni. Az ép héjú és lédús szárú cukkini hosszú távú tárolásra alkalmas. Sőt, a farok hosszának legalább 5 cm-nek kell lennie, idővel kiszárad, és megbízható védelmet nyújt a magzat számára a különféle fertőzésekkel szemben.
A 15-30 cm-es terméseket hűtőszekrénybe helyezhetjük tárolásra, a nagyobb példányokat a pincében vagy a pincében a legjobb tárolni.
A kiválasztott gyümölcsöket meg kell tisztítani a portól, szennyeződésektől, és alaposan le kell törölni egy száraz ruhával. Ezt követően tegyük őket egy lyukas műanyag zacskóba, és helyezzük a zöldségrekeszbe. A lyukak a csomagoláson belüli teljes légcseréhez és a rothadás megakadályozásához szükségesek.
Ha az étel elkészítése után maradt még meghámozott cukkini, azt egy ideig hűtőszekrényben is tárolhatjuk. Ehhez távolítsa el a magokat, és törölje le papírtörlővel. A hámozott cukkinit a hűtőszekrényben ajánlott papírzacskóban tárolni, amelybe több lyukat kell készíteni. Ezt a zöldséget legfeljebb három napig tárolhatja.
Hogyan és mennyi ideig tároljuk a friss cukkinit a hűtőszekrényben
A friss zöldségek csak bizonyos hőmérsékleti rendszer betartása esetén képesek megőrizni a hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezenkívül a friss cukkini hűtőszekrényben való tárolása során figyelembe kell venni a termék megengedett eltarthatóságát.
Hőfok
A zöldségek tartósításának optimális hőmérséklete +2-6 °C. Ezért ajánlatos a cukkinit az ilyen termékekhez kialakított speciális rekeszbe helyezni. A hosszú távú tárolás során a hirtelen hőmérséklet-változások elfogadhatatlanok, mivel ez idő előtti romláshoz vezet.
Határidők
A zöldség eltarthatósága közvetlenül függ az érettségi fokától. A zsenge héjú fiatal cukkini két-négy hétig, az érett példányok 1-3 hónapig tárolhatók a hűtőszekrényben. A zöldséget nem ajánlott hosszabb ideig tárolni, mert elveszti jótékony tulajdonságait.
Mi a teendő, ha a cukkini kezd megromlani
A tárolás során a cukkinit rendszeresen válogatni kell, és a romlott példányokat el kell távolítani. Ha a termék kiszárad, a sérült területet levághatja, és a zöldséget a hőkezelés után élelmiszerre használhatja. De ha rothadás jelei jelennek meg, az ilyen terméket nem szabad fogyasztani.
Következtetés
Tudva, hogyan és mennyi ideig kell tárolni a cukkinit a hűtőszekrényben, jelentősen meghosszabbíthatja a termék eltarthatóságát. Ez azonban messze nem a legjobb módja a zöldségmegtakarításnak, mivel a korlátozott hely miatt nem lehet nagy készletet készíteni.
