Tartalom
A mosógépből készült füstölőház néhány óra alatt saját kezével elkészíthető. A háztartási készülék szinte kész testtel rendelkezik egy új házi készítésű termékhez. Csak egy kicsit módosítani kell. Ez a füstölőház a szokásos módon fát égetéssel vagy elektromos tekercs használatával működik.
Előnyök és hátrányok
Mielőtt elkezdené a füstölőt, meg kell találnia a házi készítésű termékek előnyeit és hátrányait. Ez világos képet ad arról, hogy szükség van-e ilyen kialakításra otthon.
A házi készítésű füstölőben nincs olyan komoly hiányosság, ami megakadályozná az elkészítését
Előnyök:
- Ha otthon hever egy kiselejtezett mosógép, abból teljesen ingyenes füstölőház lesz. Megfelelő összeget kell fizetnie a boltban vásárolt megfelelőért.
- A füstölőhöz használhat egy mosógép testét vagy egy rozsdamentes dobot. Ezek kész tartályok, amelyeket kicsit módosítani kell.
- Ha a füstölőház szükségtelenné válik, nem bánja, ha kidobja, fémhulladékká alakítja, vagy darálóval bádoglapokra vágja.
- A mosógép dobja és teste vékony falú. Könnyű füstölőt készítenek, amit akár a szabadba is ki lehet vinni.
Ha már a hiányosságokról beszélünk, itt szinte lehetetlen megtalálni azokat. Néha a felülvizsgálatokban olyan vélemények vannak, hogy a dob vagy a tartály rozsdamentes acélja nem élelmiszer-minőségű, és nem kívánatos használni. A termék azonban semmilyen módon nem érintkezik a fémmel. Ráadásul a füstölőház teste nem melegszik fel a füsttől olyan hőmérsékletre, hogy az esetleges káros anyagokat kiszabadulhatna.
Működési elve
Általánosságban elmondható, hogy a füstölő egy olyan tartály, amelyben a termékeket felfüggesztik. A dohányzás azért következik be, mert füstbe burkolják őket. A működési elv szerint a füstölők két típusra oszthatók:
- Ha hidegen füstölt mosógépből füstölőt biztosítanak, akkor a tűzhelyből (füstgenerátor) egy speciális csatornán keresztül füst kerül a testbe. Ez az eltávolítás lehetővé teszi a hőmérséklet csökkentését a munkakamrában. A terméket tovább füstölik, de nem vetik alá hőkezelésnek, és aranyszínű héjat kap.
A hideg füstöléshez a füstgenerátort a füstölőháztól külön kell elhelyezni, és a füstöt egy csatornán keresztül vezetik be a munkakamrába.
- Könnyű saját kezűleg készíteni egy forró füstölt füstölőt mosógépből, ahol nem kell külön kandallót létrehozni és csatornát fektetni belőle. A füst közvetlenül a munkakamra alatt keletkezik. A füstölőben lévő terméket hőkezelésnek vetik alá, gyorsabban főzik, de kissé megfőtt.
A forró füstölés során a fűrészpor parázslik a füstölő munkakamrájában egy elektromos tekercstől vagy a tartály alja alá épített tűztől
Bármilyen típusú füstölőnél fűrészport égetnek. Ez kétféleképpen történik: természetes vagy elektromos spirál segítségével. A fűrészpor nem ég, hanem folyamatosan parázslik, sűrű füstöt bocsátva ki.
Bármilyen típusú füstölőház beszerzéséhez használjon bádog testet vagy rozsdamentes acél tartályt a mosógépből. Ha automata gépről van szó, akkor a ruhanemű betöltésére alkalmas dob. A szovjet gyártású mosógépek néhány régi modelljét alumínium tartállyal gyártották. Jobb, ha nem használja, ha forró dohányzást terveznek. A magas hőmérséklet az alumínium deformálódását és megolvadását okozza.
Fényképek, diagramok, rajzok
A dohányzó készülék kialakítása annyira egyszerű, hogy a fényképek alapján is könnyen érthető. Nincs értelme saját rajzokat rajzolni a füstölőházról egy mosógépből, mivel kész tartályt használnak. Egy egyszerű diagram elegendő az eszköz gyors megértéséhez.
Általánosságban elmondható, hogy a füstölőház a következő elemekből áll:
- munkakamra, ahol ételt füstölnek;
- háló vagy rács;
- füstkivezetéssel fedjük le.
A kezdő mesternek könnyebb a füstölőházat a legegyszerűbb séma szerint összeállítani egy mosógépből, amely meleg füstölést biztosít.
A bonyolultabb füstölőket más elemekkel egészítik ki. Például telepíthet egy zsírtálcát és több hálót a kamrába, de az alsó szinten magasabb a hőmérséklet. A termék gyorsabban megsül.Ha ez egy elektromos füstölő, akkor az elrendezés egy spirális fűtőtest elhelyezését írja elő.
Hogyan készítsünk füstölőt mosógépből saját kezűleg
Az összeszerelés megkezdése előtt először a füstölési módot kell eldönteni: hideg vagy meleg. Ez határozza meg, hogy szükséges-e további füstgenerátort készíteni a füstölőhelyiséghez. Egy ilyen egység kialakítása azonban összetett. Az első alkalommal optimális egy forró füstölt füstölőházat mosógépből összeállítani, amely egy munkakamrából áll.
Eszközök és anyagok
Mivel a füstölő kialakítása egyszerű, csak csavarhúzóra, fogóra és kalapácsra van szüksége. Ezek a leghasznosabbak magának a mosógépnek a szétszereléséhez. Ha további tartozékok is rendelkezésre állnak, akkor hegesztőgépre, elektromos fúróra és köszörűre van szüksége.
A füstölő állványának vagy lábainak hegesztéséhez hegesztőgépre lesz szükség
A mosógépnek magának anyagokra van szüksége. Az állvány vagy lábak csövekből, sarkokból, profilokból készülnek. Nehéz megfelelő méretű grillt találni. Az elkészítéséhez rozsdamentes acél rudak szükségesek.
A fő rész elkészítése
Az előkészítő munka a régi mosógép szétszerelésével kezdődik. Az elektromos berendezéseken kívül minden rögzítőelemet eltávolítanak. A tankot csupaszon hagyják. Egy lyuk lesz az alján azon a területen, ahol a járókerék található. Hegeszthető, de egy tapasztalatlan hegesztő nem tud megbirkózni a vékony fémmel. A lyukat egyszerűbb lezárni egy csavarral rögzített két fém alátétből készült dugóval.
A gép tartályának alján lévő lyukat be kell dugni, hogy a tűz lángjai ne juthassanak be rajta keresztül a kamrába, és ne hulljon ki a fűrészpor
Az állvány felszerelése
A következő lépés egy állvány készítése, amelyen a füstölő állni fog. Ha van otthon grillező, ez a folyamat elkerülhető. Lehet benne tüzet rakni, a tetejére pedig füstölőt rakhatunk, alul fűrészporral.
A füstölőház alatti állvány szükséges ahhoz, hogy tüzet rakhassunk az alja alatt.
Ha nincs grill, akkor állványt kell készítenie. Egy egyszerű lehetőség több sor száraz vörös tégla lerakása habarcs nélkül, vagy néhány salaktömb használata. Bonyolultabb, de jobb módszer az állvány hegesztése csőből, profilból vagy sarokból. 4 láb van a stabilitás érdekében. Célszerű csavarokkal két részre készíteni, hogy a magasságuk állítható legyen. Ez lehetővé teszi a füstölőház magasabbra emelését a tűztől, hogy csökkentse a fűrészpor parázslásának intenzitását.
Tálca és rács készítése
A forró füstölés során a termék zsírja a parázsló fűrészporra csöpög. Fellobbanhatnak. Ennek megakadályozására raklap áll rendelkezésre. Acéllemezből vagy rozsdamentes acélból van kivágva. A füstölőház munkakamrájának alsó részében a falakhoz tartókat rögzítenek, amelyekre a raklapot helyezik.
A rácsnak követnie kell a tartály alakját, a rudak között kis távolságnak kell lennie, hogy az élelmiszer ne essen át
Annak érdekében, hogy egyszerre több terméket lehessen betölteni, két rács biztosított. Rozsdamentes acél rudakból vannak hegesztve.Az első réteg rácsát előre rögzített tartókra kell helyezni, amelyek legalább 40 cm-re vannak a munkakamra aljától. A második szintű rács 25 cm-rel magasabban van elhelyezve az előző elemhez képest.
A rácsokon és a tálcán kívül a munkakamra burkolata is van. Használhatja a mosógépből. Csak egy lyukat kell készítenie a füst eltávolításához.
Fajták és gyártási lehetőségek
A mosógépek különböző konfigurációkban kaphatók: kerek és négyzet alakú, normál és automata. A dohányzó berendezés kialakítása a berendezés tervezési jellemzőitől függ.
Egy régi mosógépből
A szovjet stílusú háztartási készülékeket leggyakrabban hordó formájában gyártották. Egy bádog testből és egy rozsdamentes acél tartályból áll. Ha saját kezűleg szeretne füstölőt összeállítani egy régi mosógépből, először szét kell szerelni. Kevés részlet van ott. A motor, a járókerék, az óramechanizmus és több rögzítőelem leszerelve.
A gép bádogteste állványként szolgál majd
A füstölőház hatékonysága érdekében optimális egy másik, hasonló méretű rozsdamentes acél tartályt találni. Az alját darálóval levágjuk. A kapott gyűrűt az első tartály felépítésére használják. Összehegeszthetők vagy csavarozhatók.
A gép bádogteste, amelyre a tartály fel van szerelve, állványként szolgál. Téglalap alakú ablakokat vágunk ki egymással szemben az oldalfalban egy daráló segítségével. Tűzifát raknak át rajtuk, hogy tüzet rakjanak. A munkakamra belsejében fűrészport öntenek az aljára, egy tálcát és rácsokat akasztanak fel. A tetején mindent fedővel lefedünk.
Elektromos füstölő
Az elektromos füstölő előnye, hogy nem kell folyamatosan égetni a tüzet. A fűrészpor a spirál vagy a fűtőelem felmelegedése miatt parázslik. Van azonban egy mínusz is. A mosógép tartályából önállóan összeszerelt füstölőház sok áramot fogyaszt, mivel egy fűtőberendezésnek legalább 1 kW teljesítményre van szüksége.
A fűtőelem a tartály aljára van szerelve, ahová a fűrészport öntik
Az elektromos dohányzóhoz nem szükséges magas állványt készíteni. Elegendő kis lábak a jobb stabilitáshoz és a fenék felemeléséhez a talajtól. Fűtőtestként zárt típusú légfűtőelem vagy elektromos tűzhelyből készült spirál alkalmas. A második lehetőségnél a nyitott elemet egy dielektromos, nem éghető anyaghoz rögzítik.
A fűtőelem érintkezőit a munkakamrán kívüli alján lévő lyukakon keresztül vezetik ki. Itt is dielektromos betétek vannak felszerelve, amelyek megakadályozzák a rövidzárlat kialakulását. A további intézkedések a füstölőház belső elrendezésére irányulnak: tálca, rácsok, fedél.
A dobból
Egy modern géppuska teljesen más kialakítású. Ha saját kezűleg szeretne füstölőt összeállítani a mosógép dobjából, el kell távolítania onnan. Ha a háztartási készüléket oldalsó töltésre tervezték, nem kell előkészítő lépéseket tenni. A dobot hegesztett állványra helyezzük felfelé álló betöltő ablakkal, ezután kezdődik a belső elrendezés.
Az oldaltöltésű automata gép dobja nem igényel módosítást
A felültöltős gép dob kialakítása kissé eltér. Oldalán rakodóajtó van, mindkét oldal vége üres.Az ilyen dob egyik vak oldalát darálóval levágják, a másikat a füstölő aljaként használják. A rakodóajtó hasznos fűrészpor hozzáadására.
Dohányzási szabályok
Az átalakítás után a mosógépben füstölhet húst, disznózsírt, halat, zöldséget és egyéb termékeket. A folyamat lényege, hogy a fűrészport az aljára öntik. Tűz égetésével vagy működő elektromos fűtőberendezéssel parázslásig hozzák őket. A termékeket állványokon helyezik el. Egy kis rést hagynak közöttük, hogy jól beborítsák a füstbe.
A betöltőajtó kinyitásával szabályozható a kamra belsejében a hőmérséklet
A dohányzás szabályai a kiválasztott recepttől és terméktől függenek. Mindegyik opciónál az ajánlott hőmérsékletet tartják a kamrában. Csökkentheti a fedél kinyitásával vagy a betöltőajtóval.
A hideg dohányzás mindig tartós. Például a húsnak vagy a házi kolbásznak egyes receptek szerint több napig füstölten kell megérkeznie. A forró dohányzás mindig gyors. Néha 2-3 óra is elegendő a teljes készenléthez. A zöldségek még gyorsabban füstölnek.
Következtetés
A mosógép füstölőjét saját kezűleg is össze lehet állítani otthon. A kialakítás gazdaságos és funkcionális lesz. Semmivel sem rosszabb, mint a boltban vásárolt megfelelője.
