Fagyasztott rókagombaleves: receptek fotókkal

A fagyasztott rókagombaleves jellegzetes illatának és ízének köszönhetően egyedi étel. Az erdei termékek sok fehérjét, aminosavat és mikroelemet tartalmaznak, vitaminokban és antioxidánsokban gazdagok. Magukat a rókagombát az jellemzi, hogy fagyasztva és főzve nem veszítik el egyedi tulajdonságaikat, alacsony kalóriatartalmúak, ezért a fogyni vágyók nagyra értékelik.

Hogyan kell főzni a fagyasztott rókagombalevest

Ahhoz, hogy minden sikeres legyen, fontos a fagyasztott gomba megfelelő előkészítése. Előfőzik, és csak természetes módon, forró víz és mikrohullámú sütő nélkül kell kiolvasztani.

Néhány tipp:

1. Ne használd túl a fűszereket.
2. A burgonya és a liszt sűrűbbé teszi a levest. Ez utóbbit jobb húslevessel vagy tejszínnel hígítani.
3. A citromlé segít megőrizni a kész gomba színét.
4. Ha a rókagomba kiolvasztás után keserű ízű, akkor folyó vízben sokáig mossuk, vagy tejben hagyjuk megülepedni.

Fagyasztott rókagomba leves receptek

Ha bízik az alapanyagok minőségében, nyugodtan nekiláthat olyan ételek elkészítésének, amelyek nemcsak a mindennapi asztalra illenek, de egy ünnepi vacsorát is díszíthetnek.

A gombák jól passzolnak húsokhoz, tejtermékekhez és tenger gyümölcseihez, így az előbbivel főzhető:

• csirke;
• krém;
• sajt;
• garnélarák.

Egy egyszerű recept gombaleveshez fagyasztott rókagombából

A legegyszerűbb recept a kiolvasztott rókagomba zöldségek hozzáadásával. Nagyon gyorsan megfő, nemcsak gazdag és ízletes, hanem diétás is.

Hozzávalók a krémes gombaleveshez:

• fagyasztott rókagomba - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• vaj - 20 g;
• szemes bors - 3 db;
• kapor - 1 csokor;
• babérlevél - 1 db.

Hogyan kell főzni:

1. A gombát apróra vágjuk.
2. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
3. A gombás keverékkel pároljuk 10 percig.
4. A burgonyát 5 percig főzzük.
5. Hozzáadjuk a sütést, a fűszereket, 10 perc múlva lekapcsoljuk a tüzet, és kaporral ízesítjük.

Leves fagyasztott rókagombával és sajttal

Ha az első ételt kívánja kielégítőbbé tenni, adjon hozzá tésztát, árpát vagy rizst. De a legfinomabb ízt az ömlesztett vagy kemény sajt biztosítja.

Hozzávalók:

• rókagomba - 300 g;
• hagyma - 1 db.
• burgonya - 3 db;
• ömlesztett sajt - 2 evőkanál. l.;
• fekete bors - 0,25 teáskanál;
• vaj - 30 g;
• zöldek - 1 csokor.

Készítmény:

1. A felolvasztott gombát 15 percig főzzük.
2. Helyezze a burgonyát 10 percre.
3. Pörkölt hagymát és sárgarépát.
4. Sajttal és fűszerekkel ízesítjük, majd felforraljuk.
5. Hagyja állni körülbelül fél órát.

Tálaláskor a tányért díszítheti egy szelet citrommal és bármilyen fűszernövénysel - egy ilyen bemutató kellemesen meglepi a háztartását.

Gombapüré leves fagyasztott rókagombából

A frissen és fagyasztva készült forró gombapürét régóta különleges csemegeként tartják számon. A francia szakácsok voltak az elsők, akik ilyen finomságot készítettek. Nekik köszönhetően a pürét Oroszország számos gazdag házban kóstolták meg, ahol külföldi szakácsok dolgoztak.

A következő termékekre lesz szüksége:

• rókagomba - 300 g;
• medvehagyma - 40 g;
• tejszín - 70 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olívaolaj - 50 g;
• kakukkfű - 0,25 teáskanál;
• petrezselyem - 0,5 csokor;
• fekete bors - 0,25 teáskanál.

Az első fogás aromás püré megfelelő elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A gombát megpirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt, a hagymát, 5 percig pároljuk.
2. A pörkölt keveréket turmixgépben őröljük, kevés vízzel hígítjuk zsírszegény tejföl állagúra.
3. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és főzzük 5 percig.
4. Fűszerekkel és fűszerekkel ízesítjük.

Gombaleves fagyasztott rókagombából tejszínnel

A gombaleveseket általában tejszínnel készítik, vagy tejföllel ízesítik, majd finom ízt kapnak. A száraz tejszín csak tehéntejet tartalmazhat. Folyékony tejszín használata esetén jobb, ha pasztőrözik, melegítéskor az ilyen termék megőrzi előnyös tulajdonságait.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• rókagomba - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• tejszín - 1 evőkanál;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• zöldek - 0,5 csokor;
• fekete bors - 0,25 teáskanál.

Készítmény:

1. A gomba alapanyagait 10 percig forraljuk.
2. Add hozzá a burgonyát, amíg kész.
3. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
4. Liszttel ízesítjük.
5. Hozzáadjuk a sülteket, fűszereket, tejszínt.
6. Forraljuk fel, szórjuk meg fűszernövényekkel.

Fagyasztott rókagomba- és csirkeleves

A csirke enyhe pikantériát ad a levesnek - kielégítőbbnek és gazdagabbnak bizonyul. Használhat filét és csontos pépet is. Javasoljuk, hogy lábszárat vagy combot vegyen, de először meg kell főzni.

A gomba és csirke finom remekművéhez a következőket kell tennie:

• rókagomba - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• vaj - 50 g;
• filé - 350 g;
• fekete bors - ízlés szerint;
• zöldek - 0,5 csokor.

Az előkészítéshez szüksége van:

1. A gombát megpirítjuk.
2. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük.
3. A csirkét egy serpenyőben megpirítjuk és 10 percig főzzük.
4. Hozzáadjuk a burgonyát, a sütést, a fűszereket, és közepes lángon 15 percig főzzük.

Gombaleves fagyasztott rókagombával és garnélarákkal

Hogy meglepje vendégeit a fagyasztott gombák remekével, készíthet egy eredetibb finomságot - rókagombát garnélával.

Hozzávalók:

• gomba - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• garnélarák - 200 g;
• burgonya - 3 db;
• ömlesztett sajt - 2 db;
• olívaolaj - 30 g;
• tejszín - 80 ml;
• fekete bors - 0,25 teáskanál;
• zöldek - 0,5 csokor.

Főzési folyamat:

1. Dobja forrásban lévő vízbe a sárgarépát, majd a burgonyát.
2. Ugyanakkor a hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és puhára pároljuk.
3. 10 perccel a zöldségek főzése után adjuk hozzá a gombasütést, és főzzük további 10 percig.
4. Ízesítsük sajttal és fűszerekkel, forraljuk 5 percig.
5. Külön főzzük meg és hámozzuk meg a garnélarákot, turmixgépben turmixoljuk tejszínnel, és öntsük a serpenyőbe.
6. Megszórjuk gyógynövényekkel és hagyjuk.

Fagyasztott rókagombával készült leves receptje lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely mindössze 40 perc alatt elkészíti a levest. Az első egy finom ebédhez nagyon gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthető.

Szükséged lesz:

• rókagomba - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• vaj - 20 g;
• fekete bors - ízlés szerint.

A rókagomba lassú tűzhelyben történő főzéséhez szüksége lesz:

1. A zöldségeket és a gombát apróra vágjuk.
2. Helyezze a gombát egy tálba, adjon hozzá vizet, és állítsa be a "Pörkölt" módot 10 percre.
3. Adjuk hozzá a zöldségeket és a fűszereket, és főzzük további fél órát.
4. Az elkészült ételt olajjal és zúzott fokhagymával ízesítjük, hagyjuk állni.

Rókagombaleves kalóriatartalma

A rókagomba kevés kalóriát tartalmaz, ezért jó diétás menükbe, és C-vitamin tekintetében is felülmúlja egyes zöldségféléket. A táplálkozási szakértők a fagyasztott rókagomba ételek kalóriatartalmát átlagosnak határozzák meg, 100 grammonként - 20-30 kcal. A tápérték az összetevőktől függ. Például a gombás zöldségleves a következőket tartalmazza:

• zsír - 7,7 g;
• fehérjék - 5,3 g;
• szénhidrát - 7,4 g.

Következtetés

Ha fagyasztott rókagombalevest vesz, meg kell bizonyosodnia a gombák minőségéről - csak 3-4 hónapig őrzi meg előnyös tulajdonságait, majd az íze megváltozik. Fontos a receptek betartása, csak a fűszerekkel és a további hozzávalókkal variálhatunk.Ha követi a tapasztalt szakácsok tanácsait, minden étel felejthetetlen ízzel fog elvarázsolni.

Ajánlott bejegyzések

Finom zellerleves a fogyáshoz

Vietnami Pho leves: lépésről lépésre recept fotókkal