Tartalom
A világon 110 kacsafaj él, közülük 30 Oroszországban található. Ezek a kacsák még különböző nemzetségekbe is tartoznak, bár ugyanannak a kacsacsaládnak a részei. Szinte minden kacsafaj vadon élő, és csak állatkertekben vagy e madárcsalád szerelmesei között található meg dekoratív háziállatként, és nem produktív baromfiként.
A kacsák között vannak igazi szépségek, amelyek a baromfiudvar díszei lehetnek.
A pettyes kacsa nagyon érdekes.
Egyszerűen luxus mandarin kacsa
De csak két kacsafajt háziasítottak: pézsmakacsa Dél-Amerikában és a tőkés réce Eurázsiában.
Az indiánok vagy nem értek a tenyésztési munkához, vagy nem tartották szükségesnek ezzel a kérdéssel foglalkozni, de a pézsmaréce nem termett hazai fajtákat.
A házi kacsa összes többi fajtája a tőkés récéből származik. A mutációk és a szelekció miatt a hazai fajtatiszta kacsák mégis eltérnek egymástól, bár csak kis mértékben.
Valamilyen oknál fogva az a hiedelem, hogy az összes mai kacsafajta a pekingi kacsából származik. Hogy ez a vélemény honnan származik, az teljesen homályos, mivel a pekingi kacsa egy egyértelmű fehér színű mutáció, amely nem létezik a vadon élő tőkés récében.Talán az a tény, hogy a pekingi kacsát, mivel húsfajta, új húsfajta kacsa kifejlesztésére használták.
Oroszországban Kínával ellentétben nem túl gyakori a kacsatojás fogyasztása. Ez nagyrészt annak tudható be, hogy a kacsatojásból sokkal nagyobb a szalmonellózis megbetegedésének esélye, mint a csirketojás evésénél.
Útmutató házi kacsa tenyésztéséhez
A kacsafajtákat három csoportra osztják: hús, tojás-hús/hús-tojás és tojás.
A tojáscsoportba tartozik a minimális számú, vagy inkább az egyetlen kacsafajta: az indiai futó.
Ez a Délkelet-Ázsiából származó fajta a legegzotikusabb megjelenésű vadkacsák közül. Néha pingvinnek hívják őket. Ez a fajta már 2000 éves, de még nem terjedt el. Ez a fajta még a Szovjetunióban is kis számban volt az állami és kollektív gazdaságokban tenyésztett más fajtájú kacsák között. Ma már csak kis gazdaságokban találhatók meg, ahol nem annyira a termelésük, mint inkább egzotikus megjelenésük miatt tartják őket.
A futók színei meglehetősen változatosak. Lehetnek a szokásos „vad” színűek, fehérek, karvalyak, feketék, pettyesek, kékek.
Ezek a kacsák nagy vízimádók. Enélkül nem tudnak élni, ezért a futók tartásának kötelező feltétele a fürdő megléte. Érdekes módon ezek a víz nélküli kacsák még a tojástermelésüket is csökkentik. Ha megfelelően kezelik, a kacsák átlagosan 200 tojást tojnak. A megfelelő karbantartás nem csak a fürdő jelenlétét jelenti, hanem az élelmiszerekhez való korlátlan hozzáférést is. Ez egy olyan fajta, amelyet nem szabad diétázni.
A futósárkák súlya 2 kg, a kacsa - 1,75 kg.
A futók jól tűrik a fagyot.Nyáron, amikor szabad legeltetésen tartják, növények, rovarok és csigák fogyasztásával találják meg maguknak a táplálékot. Igaz, ha ezek a kacsák a kertbe kerülnek, búcsút inthet a szüretnek.
De mint minden más dolognak, a futók figyelmét felkeltő növényzet elfogyasztásának van egy másik oldala is. Külföldön ezek a kacsák nap mint nap dolgoznak a szőlőültetvényeken. Mivel ezeket a kacsákat puha és ízletes hús jellemzi, az ültetvénytulajdonosok egyszerre több problémát is megoldanak: nem használnak gyomirtó szereket, pénzt takarítanak meg és környezetbarát termékeket állítanak elő: tisztességes szőlőtermést kapnak; kacsahúst szállítani a piacra.
Ha a magánkertben való tenyésztéshez nincs mit választani tojásfajták közül, akkor más területek kiválasztásakor jó lenne, ha kéznél lenne a kacsafajták leírása. És lehetőleg fényképpel.
Húsfajták
A világon a legelterjedtebb a húsfajta kacsa. A pekingi kacsa pedig szilárdan tartja az első helyet ebben a csoportban. A Szovjetunióban a pekingi kacsák és a velük való keresztezések a teljes húskacsapopuláció 90%-át tették ki.
Pekingi kacsa
A „Peking” név természetesen a kínai városról származik. Kínában tenyésztették ki ezt a fajtát a házi kacsának 300 évvel ezelőtt. Miután a 19. század végén érkezett Európába, a pekingi kacsa gyorsan elnyerte az elismerést, mint a legjobb húsfajta. Ez nem meglepő, tekintve, hogy a szarkalábak átlagos súlya 4 kg, a kacsa pedig 3,7 kg. De a madarakban: akár hús, akár tojás. A pekingi kacsa tojástermelése alacsony: 100-140 tojás évente.
A fajta másik hátránya a fehér tollazata. Ha a húsért levágott fiatal állatokról van szó, a kacsák neme nem számít.Ha a nyáj egy részét a törzsnek kell hagynia, meg kell várnia, amíg a kacsák „felnőtt” tollazatba olvadnak, a farkukon pedig egy pár felfelé ívelt tollat növesztenek. Igaz, van egy titok.
Tehát nem szabad elhinni azokat a vadásztörténeteket, amelyek arról szólnak, hogy egy férfi tavasszal követte a sárkányok hangos hörgését. Vagy hazudik, vagy orvvadász, vagy ő maga össze van zavarodva.
A nőstények is zajonganak, etetést követelnek.
Szürke ukrán kacsa
A szín csak világosabb tónusokban tér el a vadon élő tőkés récétől, ami a színek változékonysága lehet a helyi tőkés récék populációjában, mivel ezt a fajtát a helyi ukrán kacsák vadon élő tőkés récékkel való keresztezésével, majd a kívánatos egyedek hosszú távú szelekciójával tenyésztették ki.
Súlyukat tekintve a szürke ukrán kacsa nem sokkal marad el a pekingi kacsától. A nőstények súlya 3 kg, a dráké - 4. E fajta etetésekor nem használnak speciális takarmányt. Ugyanakkor a kiskacsák 2 hónapos korukra már 2 kg vágási súlyt kapnak. Ennek a fajtának a tojástermelése 120 tojás évente.
A szürke ukrán kacsát szigorúan a takarmányozásra és az életkörülményekre való szerénysége miatt választották ki. Nyugodtan tűri a fagyokat a fűtetlen baromfiházakban. Az egyetlen feltétel, amelyet be kell tartani, a mély alom.
Az ebbe a fajtába tartozó kacsákat gyakran szabad legeltetéssel etetik tavakban, amelyeket csak azért hajtanak be a baromfiudvarba, hogy sűrítményt adjanak ebédre. Bár természetesen a kacsa is kap táplálékot reggel a tóba küldés előtt, este pedig az éjszakázás előtt.
Vannak olyan utódok, amelyek a szürke ukrán kacsából származó mutációk eredményeként jöttek létre: agyagos és fehér ukrán kacsák. Különbségek a tollazat színében.
Baskír kacsa
A baskír kacsafajta megjelenése véletlen volt. A fehér pekingi kacsa fejlesztése során a Blagovarsky tenyésztelepen színes egyedek kezdtek megjelenni a fehér madarak állományában. Valószínűleg ez nem mutáció, hanem a tőkés réce színgénjeinek visszatérő megnyilvánulása. Ezt a funkciót kiemelték és javították. Az eredmény egy színes színű „fajtiszta pekingi kacsa”, a baskír nevet kapta.
A baskír kacsa színe egy vad tőkés récére hasonlít, de sápadtabb. A drágák világosabbak, és jobban hasonlítanak a vadra. A kör alakú szín jelenléte a fehér ősök öröksége.
Ellenkező esetben a baskír kacsa megismétli a pekingi kacsát. Ugyanolyan súlyú, mint a pekingi, azonos növekedési ütem, azonos tojástermelés.
Fekete fehérmellű kacsa
A fajta is húsfajta. Súlyában valamivel alacsonyabb, mint a pekingi. A szarkalábak súlya 3,5-4 kg, a kacsa 3-3,5 kg. A tojástermelés alacsony: akár 130 tojás évente. A szín, ahogy a neve is sugallja, fekete, fehér mellkassal.
A fajtát az Ukrán Baromfitenyésztési Intézetben fejlesztették ki helyi fekete fehérmellű kacsák és Khaki Campbell kacsák keresztezésével. Ez a fajta genetikai tartalék. A fekete fehérmellűek jó szaporodási tulajdonságokkal rendelkeznek.
A kiskacsák súlya vágási korban eléri a másfél kilogrammot.
Moszkva fehér
Hústermelésre szolgáló fajta. A múlt század 40-es éveiben tenyésztették ki a Moszkva melletti Ptichnoe állami gazdaságban khaki Campbell és pekingi kacsa keresztezésével. Jellemzői nagyon hasonlítanak a pekingi kacsára. Még a sárkány és a kacsa súlya is megegyezik a pekingi fajtával.
A két hónapos kiskacsák azonban valamivel többet nyomnak, mint a pekini kiskacsák. Igaz, nem nagyon. A két hónapos moszkvai fehér kiskacsák súlya 2,3 kg. A moszkvai fehér fajtájú kacsák tojástermelése évi 130 tojás.
Hús- és tojásfajták kacsa
A tojás-hús vagy hús-tojás fajták az univerzális típusba tartoznak. Vannak bizonyos különbségek a tojások számában és a hasított súlyban. Egyesek közelebb állnak a húshoz, mások a tojáshoz. De ha tojást és húst is szeretne kapni a kacsákból, akkor univerzális fajtákat kell beszereznie.
Khaki Campbell
Egy angol nő által családja szükségleteire tenyésztett hús-tojás kacsa. Adele Campbell egyszerű célt tűzött ki maga elé: kacsahússal látja el családját. Útközben pedig kacsatojás. Ezért keresztezte az őzbarna színű indiai pingvineket roueni kacsákkal, és hozzáadta a tőkés récék vérét. Ennek eredményeként 1898-ban egy kiállításon bemutattak egy „fehérítőre fehérítő” színű kacsát.
Nem valószínű, hogy ez a szín tetszett volna a kiállítás látogatóinak, főleg a fakó színek divatja nyomán. És Mrs. Adele Campbell úgy döntött, hogy újra keresztezi az őzbarna színű indiai futókat, hogy őzbarna színt kapjon.
„Ha minden ilyen egyszerű lenne” – mondta az akkor még kevéssé tanulmányozott genetika. Kiderült, hogy a kacsák megegyeztek az akkori angol hadsereg katonáinak egyenruhájának színével. Miután megnézte az eredményt, Mrs. Campbell úgy döntött, hogy a "khaki" név illik a kacsákhoz. És nem tudott ellenállni annak a hiú vágynak, hogy nevét a fajta nevében örökítse meg.
Ma a Khaki Campbell kacsák három színben kaphatók: barna, sötét és fehér.
A sötét színt a roueni kacsától örökölték, és ez a szín leginkább egy vadon élő tőkés récéhez hasonlít. Az utódok bizonyos százalékában a fehér színű gömbölyű egyedek keresztezésekor fordul elő. Ezután biztosítható.
A khaki Campbellek súlya egy kicsit a húsfajtákhoz képest. A drákák átlagosan 3 kg, a kacsák körülbelül 2,5 kg. De jó a tojástermelésük: 250 tojás évente. Ez a fajta gyorsan növekszik.A fiatalok két hónap alatt körülbelül 2 kg-ot híznak. A vékony csontok miatt a hús vágási hozama meglehetősen megfelelő.
De a khakinak van egy hátránya. Nem veszik túl felelősségteljesen a tyúk feladatait. Ezért, ha Khaki Campbell-t akar tenyészteni, a kiskacsákkal egyidejűleg vásárolnia kell egy inkubátort, és elsajátítania kell a kacsatojások keltetését.
Tükör
Színében közönséges tőkés réce, de baromfiházban él, és nem fél az emberektől. A nevet a szárnyakon lévő kék „tükör” adja, amely nagyon jellemző a tőkés récékre. A kacsák színváltozékonysága jóval nagyobb, mint a kacsáké. A nőstények szinte fehérek lehetnek.
A fajtát a 20. század 50-es éveiben tenyésztették ki a Kuchinsky állami gazdaságban. A tenyésztés során szigorú követelményeket támasztottak a leendő fajtával szemben. A cél az volt, hogy jó minőségű húst és magas tojástermelésű, szívós madarat szerezzünk be. A kacsákat spártai körülmények között tartották, magas fagyállóságot értek el, és nagy termőképességű fiatal állatokat választottak ki a javításra.
Ennek eredményeként egy közepes súlyú fajtát kaptunk. A kacsa súlya 3-3,5 kg, a kacsa - 2,8-3 kg. A kiskacsák két hónapra 2 kg-ot híznak. Ez a fajta 5 hónapos kortól kezdi a tojásrakást, és évente legfeljebb 130 tojást rak.
Tartása nem igényes, szabad legeltetéskor gyakran hízik. Talán a vadon élő tőkés réce "általános" megjelenése miatt a fajta nem szerzett népszerűséget a tenyésztők körében, és kis létszámban tartják kis gazdaságokban. Vagy talán a baromfitenyésztők egyszerűen attól félnek, hogy a leendő vadászok, akik nem tudják megkülönböztetni a jávorszarvast a tehéntől, lelövik az összes házi kacsát, örülve, hogy meg sem próbálnak elrepülni.
Cayuga
Ezt az amerikai eredetű hús-tojásfajtát nehéz összetéveszteni egy vadon élő tőkés récével. Bár lehetnek kézművesek. A fajta második neve „zöld kacsa”, mivel a populáció nagy része fekete tollazatú, zöld árnyalattal.
A cayugák könnyen tolerálják a hideg éghajlatot, és sokkal csendesebbek, mint a pekingi kacsa. Évente akár 150 tojást is képes lerakni. A kifejlett récék átlagos súlya 3,5 kg, a kacsáé 3 kg.
Megtörténik. Nem csak a Cayugáknak fogynak a töltényei.
A cayugáknak jól fejlett fiasítási ösztöne van, ezért olyan kacsafajták (például Khaki Campbell) számára is használhatók kotlótyúkként, amelyek nem tartják szükségesnek a tojáson ülni.
A kajugának ízletes húsa van, de gyakran dekorációs céllal termesztik, mivel a bőrben lévő sötét csonkok miatt a cayuga hasított teste nem tűnik túl étvágygerjesztőnek.
indián
A dél-amerikai kacsafajok különböznek egymástól: a pézsmakacsa vagy az indiai kacsa. Ennek a fajnak nincs fajtája.
A kifejlett réce tisztességes súlya (7 kg-ig), a faj nagy mérete, „hangtalanság”: az indiai kacsák nem hápognak, csak sziszegnek – ez a fajta kacsa igen népszerűvé tette a baromfitenyésztők körében.
A kacsáknak jól fejlett anyai ösztöne van. Akár libatojásra is ráülhetnek.
Ezeknek a kacsáknak a húsa sovány, jó ízű, de éppen a zsírhiány miatt kissé száraz. Szintén plusz ehhez a típushoz a zaj hiánya.
A hátránya a potenciális kannibalizmus.
Foglaljuk össze
Sajnos a méretarány nélküli fényképeken sok kacsafajtát még mindig lehetetlen megkülönböztetni egymástól. A kacsafajtának meghatározásához ismerni kell a jellemzőket.Könnyebb olyan kiskacsákat vásárolni tenyésztelepekről, amelyek garantálják, hogy eladják a kívánt fajtát.
Ha kacsákra van szükség a hús ipari tenyésztéséhez, akkor fehér húskacsafajtákat kell venni: Peking vagy Moszkva.
Univerzális használatra a tükörfajta jó választás lenne magántulajdonosnak, de nagyon hasonlít a vadkacsára. Ezért jobb, ha khaki Campbell-t veszünk.
Az egzotikusnak pedig beszerezhet egy futót, egy cayugát, vagy találhat más eredeti megjelenésű fajtát.
