Tartalom
A kecsketenyésztés az állattenyésztés egyik legrégebbi ága. Manapság több mint 200 fajta létezik ezekből az állatokból. A kecskéket főként tej, gyapjú vagy pelyhes termékek előállítására tenyésztik. Az oroszországi kecskehús-tenyésztés viszonylag gyengén fejlett. Ugyanakkor a kecskehús íze kiváló. Nem kevésbé ízletes, mint a bárány, de sokkal kevesebb zsírt tartalmaz. Ezenkívül Közép-Ázsiában és Szibériában vannak durva szőrű húskecskefajták, amelyek húst, tejet és gyapjút termelnek. Termelékenységük azonban nem túl magas.
A húsfajták jellemzői
Az ilyen állatok tenyésztésének fő célja jelentős mennyiségű kiváló minőségű hús beszerzése. Számos jel van, amelyek alapján felismerheti az állat húsirányát.
- A tőgy kicsi és magasan helyezkedik el. A húskecskék tejhozama kicsi. Csak annyi tej van, hogy táplálja a fiatalokat. A laktációs időszak rövid;
- nagy has;
- Hordó alakú test, lekerekített oldalakkal.
Ez a leírás szinte minden húsfajta leírására használható. Az ilyen kecskék húsa nagyon puha és lédús ízű, utóíz vagy kellemetlen szag nélkül. A kecskehús régóta gyógyhatású diétás húsnak számít.Különösen hasznos az emésztőrendszeri, szív- és érrendszeri és vérbetegségekben szenvedők számára. Nézzük meg a legnépszerűbb húsfajta kecskefajtákat.
A legnépszerűbb húsos kecske
Boer
Szokatlanul szép és szokatlan megjelenésű dél-afrikai fajta. A fényképről nézve egy bájos horgas orrú fang, kissé arrogáns arckifejezéssel és szokatlanul intelligens szemekkel. A gazdák – Európából bevándorlók – a legjobb őshonos kecskéket Európából importált húskecskékkel keresztezték. Mivel a dél-afrikai gazdákat búroknak hívták, az újonnan tenyésztett fajta megkapta a megfelelő nevet.
Hús Boer kecskék alacsony zsírtartalmú, ízletes és nagyon puha. A búr fajtájú állatok nemcsak ízletes hússal, hanem erős bőrrel és jó minőségű gyapjúval is rendelkeznek. Az állatok viszonylag kicsik, de nagyon erősek. Jól fejlett izmaik, erős hátuk és erős mellkasuk van. A kecskék súlya eléri a 135 kg-ot, a kecskék - a 100 kg-ot. A búr kecskék fő színe fehér, de a fejen, a mellkason és a nyakon barnás-vöröses foltok találhatók. A núbiai fajtához hasonlóan a fülek nagyok és lelógnak. Vannak apró szép szarvak.
Ennek a fajtának a jellemzői a következők. A kecskék gyengéd, ragaszkodó karakterűek. Egy kecske 2 év alatt háromszor hoz utódokat. Egy újszülött kecske súlya körülbelül 4 kilogramm. A gyerekek nagyon gyorsan nőnek és fejlődnek, naponta akár negyed kilogrammot is felszednek. A dél-afrikai kecskék gyengéd és gondoskodó anyák. Az állatoknak jó immunitásuk és jó egészségi állapotuk van.
Kiko
E szépségek hazája Új-Zéland. A "Kiko" a polinéz maori nyelven "húst" jelent. Szóval minden természetes.A fajtát a legjobb európai húskecskék polinéz vadkecskékkel való keresztezésével nyerték.
A kecskék és a kiko kecskék súlya 60-70 kg. Ritka a nagyobb súly. A kecskék vemhessége többszörös. Egy kecske bárányonként 2-3 gidát hoz. A csecsemőket kis méretük ellenére jó immunitás és jelentős súlygyarapodás jellemzi. A kecskének kevés a teje, de ez is elég a kölykök etetésére.
Az állatokat sűrű testfelépítésük jellemzi, színük legtöbbször barna, de vannak színes állatok is. A kecskéknek hosszú szakálluk és nagy szarvak vannak. A fülek nagyok és lelógnak. A vastag szőrzet segít az állatoknak jól érezni magukat a hűvös hegyi legelőkön.
A Kiko húsos kecskék hihetetlenül szerető anyák. Olyan meghatóan gondoskodnak utódaikról, hogy ez csak tiszteletet és csodálatot válthat ki.
Az állatok jól megbirkóznak a kedvezőtlen éghajlattal járó nehézségekkel. Ha az orosz éghajlatról beszélünk, akkor a szibériai és más, kedvezőtlen éghajlatú régiók gazdái ilyen szépségeket tenyészthetnek. A fajta nagyon népszerű az amerikai, új-zélandi és ausztrál gazdák körében.
görög
Ahogy mondani szokták, egy dalból egy szót sem lehet kitörölni. Ezeknek az állatoknak a hazája az ókori görög föld. Számos színválaszték létezik. Barna, fehér és fekete kecske egyformán valószínű. A fej kicsi, kissé lapított, a nyak hosszú. A szarvak nagyok, és fenséges megjelenést kölcsönöznek a kis állatoknak.Az erős, rugalmas patáknak köszönhetően a kecskék nagyon jól érzik magukat Görögország hegyes, kövekkel borított lejtőin.
A kecskék tőgye kerek és tömör. Az állattenyésztők sokáig csodálhatják a görög kecskéket ábrázoló fényképeket. Az állat egész megjelenése - gyönyörű és kissé esetlen - az ókori görög istenségre, a kecskelábú Pánra emlékeztet, a pásztorok és háziállatok védőszentjére, aki megvédi a csordákat a kígyóktól és a farkasoktól.
A felnőtt kecskék súlya 60 kg. A laktációs időszak rövid. Egy kecske tejének tömege évente mindössze 100 kg. A kis mennyiség ellenére a tej hihetetlenül ízletes és zsírban gazdag. A híres görög sajt és vaj elkészítéséhez használják. A tejet önállóan és juhtejjel keverve is használják. De a görög kecskéből nyert fő termék a hús. Nagyon szép, rózsaszín színű, lédús és hihetetlenül kellemes az íze. Abszolút nincs szaga.
Ennek a fajtának az az előnye, hogy abszolút igénytelen a takarmányozásra és az életkörülményekre. Az állatok megelégszenek a legegyszerűbb táplálékkal, és nem idegenkednek a fokhagyma és a tűlevelű fák fiatal ágainak elfogyasztásától. Az állatok népszerűek Görögországban, különösen Kréta szigetén.
Fekete anatóliai
Ez a fajta gyakori Oroszországban, a húsos kecsketenyésztés rajongói körében. A kecskék leggyakrabban fekete, fekete és barna színűek. A szürke egyedek kevésbé gyakoriak. Az anatóliaiak kombinált fajta. Húsra, pihékre és gyapjúra tenyésztik. Mind a hím, mind a nőstény kecskéket szakáll és sajátos „fülbevaló” jellemzi. A kecskének kevés a teje, de van elég a kölykök etetésére. Az állatok jól tolerálják a hőmérsékleti változásokat.Az anatóliai kecskék szőrzete azonban gondozást igényel, mivel gyorsan szőnyeges, és szivacsszerűen felszívja az idegen szagokat.
Ezek szokatlanul egészséges állatok, kiváló immunitással. Kíméletlen éghajlaton boldogulnak. Sem a hideg, sem a kedvezőtlen ökológia nem zavarja őket. Nagyon kényelmesek még a szibériai kiterjedésekben is.
núbiai
Egy másik kombinált kecskefajta hús- és tejtermelésre. Ezeknek az állatoknak a tulajdonosai garantáltan ízletes húst és gazdag, tápláló tejet kapnak. A kecskék nagyok (körülbelül 60 kg), a rekordméretű hímek súlya eléri a 100 kg-ot. A tejhozam egyik ellésről a másikra nő. A nőstények évente kétszer szülnek. Többszörös terhesség. Egy ellés alkalmával egy kecske 2-3 gidát hoz. A videó jól mutatja ezeket a szokatlan állatokat.
A núbiaiaknak komoly hátrányai is vannak. Például más fajtáknál jobban szenvednek a vérszívó rovaroktól. Kereskedelmi gazdaságok számára sem alkalmasak. A kissé szeszélyes karakterű kecskék nem tolerálják más háziállatok közelségét.
Következtetés
Nagyon valószínű, hogy idővel a húskecsketenyésztés gyökeret ereszt Oroszországban: végül is nagyon jövedelmező! Az állatok megfelelő kezelésével a húskecskék tenyésztése nagyon jövedelmezővé válhat.
