Tartalom
A többi ember által háziasított haszonállatfajtához képest a kecskéknek nagyon korlátozott számú húsfajtája van. Ősidők óta elsősorban ezektől az állatoktól volt szükség tejre. Ami összességében elég meglepő. A teheneket nagyon sokáig csak igás- és áldozati állatként használták, mivel az ember nem tudta megemészteni a tejet. Csak egy mutáció után, amelynek eredményeként a tej megemésztődött, elkezdték fejni a teheneket.
Ugyanakkor a tejelő kecskék már Hellas ősi mítoszaiban is megjelennek. Idiomatikus kifejezésként használatos a Kr.e. 6. század óta. A „bőség kürtje” Amalthea (Amalthea) kecskéje volt. Amalthea Zeuszt szoptatta a tejével, amikor anyja, Rhea elrejtette fiát kegyetlen férje, Kronosz elől. Ezért Amalthea megkapta azt a kétes kitüntetést, hogy biztosította a bőrt Zeusz pajzsához. De szarvai a jólét és a jólét szimbólumává váltak.
De nem az a fontos, hogy mi történt Amaltheával, hanem az, hogy legalább ie 1000-ben az emberek kecsketejet ittak. És ha a mennyiség húsos kecskefajták Manapság háromra korlátozódik, de sokkal több a tejtermék.
Melyik fajták jobbak
A tejelő kecskefajták nagyon magas hozamúak lehetnek, de tartásigényesek.Az ilyen kecskéktől a bejelentett tejmennyiség megszerzéséhez szigorúan be kell tartani tartásuk és takarmányozásuk feltételeit. A tejelő kecskék másik csoportja nem ad túl sok tejet, de kevésbé igényes. Ezeket a kecskéket gyakran sokkal könnyebb tartani. Tekintettel a takarmányköltség, a fenntartás és az állatgondozás munkaintenzitása és a tejhozam közötti arányra, néha kifizetődőbb a kevésbé produktív, de kevésbé igényes kecskék tartása. Ki kell választania a tejelő kecskefajtát egy adott gazdasághoz, figyelembe véve azok előnyeit és hátrányait.
A tejelő kecske általános jellemzői
A tejelő kecskék megjelenésének közös jellemzői vannak:
- kis száraz fej;
- vékony nyak;
- test jól fejlett hassal;
- viszonylag hosszú lábak;
- jól fejlett csésze alakú tőgy.
A tőgy nem eshet a csánkízület alá.
A kecskék sajátosságai fajtánként igen eltérőek. Az, hogy melyik kecskefajta lesz a legtejesebb, több tényezőtől függ:
- tenyésztési régió;
- diéta;
- fogva tartás körülményei;
- egy adott állat egyéni jellemzői.
Ugyanabban a fajtában vannak magas hozamú és alacsony hozamú állatok.
A legjobb fajták
Oroszországban a tejelő kecskefajták közül a Saanen a leghíresebb.
Saanen
Nagy fajta, túlnyomórészt fehér. Néha sárgás árnyalatúak lehetnek. 500 éve tenyésztették a svájci Saanenthal-völgyben. Európában csak a 19. század legvégén, Oroszországban pedig már a 20. század legelején jelent meg. Később ez a kecskefajta, mint a legtöbb tejtermelő, elterjedt az egész országban.
Magasság Saanen kecskék 75-90 cm A kecskék súlya 55-80 kg, a kecske átlagosan 110 kg. Az alkotmány erős. A fej közepes, száraz. A kecskék lehetnek szarvasak vagy polárosak. Széles homlok.A kis vékony fülek szarvban állnak. Terjedhetnek. A csontok erősek. A mellkas széles és terjedelmes. Egyenes háttal. Enyhén lejtős, jól fejlett far. Lábak helyes testtartással. Erős patások. A szőrzet vastag, aljszőrzet nélkül, a szőr rövid és vékony. A bőr vékony. A tőgy jól fejlett és nagy.
Az előnyökhöz A Saanen fajtát magas tejhozamának és annak a ténynek tulajdonítják, hogy a tej sajátos szaga nélküli kecskefajták közé tartozik.
Hibák: takarmány- és életkörülmények iránti igény, valamint egyes állatok gyenge akklimatizációs képessége. Bár a fajta egészét rendkívül adaptívnak tekintik.
Ez az ellentmondás abban nyilvánul meg, hogy a Saanen kecskéket Oroszország déli határaitól egészen Moszkva szélességi köréig lehet tenyészteni. De ha egy kecskét Krasznodarból Novoszibirszkbe szállítanak, nagy a kockázata annak, hogy az állat megbetegszik. Ennek megfelelően a Novoszibirszk régióban jobb, ha Saanenkát vásárol a Novoszibirszk régióból.
A fajtatiszta Saanen kecskék tejtermelése napi 4-8 liter tej. Az éves tejhozam eléri a 800-1200 litert. De a tej zsírtartalma alacsony: 4%.
A Saanen kecskék bárányonként 1-3 gidát adnak.
Szeszélyes természetük miatt a Saanen kecskéket előszeretettel keverik kitenyésztett vagy orosz fajtákkal. Emiatt nagyon nehéz fajtatiszta Saanenkat találni, ráadásul drágák is.
A határok megnyitásával és az új tejelő kecskefajták behozatalával úgy tűnik, hogy a Saanen kecskék kezdik elveszíteni a legtöbb tejelő kecske címet a núbiai fajtával szemben.
núbiai
A név ellenére a fajta valójában Angliából származik. A núbiai kecskék tenyésztésének alapja azonban a Namíbiából exportált állatok voltak.Az angol, indiai és svájci tejelő kecskék vérét adták az őshonos núbiai kecskékhez, így a képen látható nagyméretű tejelő kecskék születtek.
A kecske magassága elérheti a 120 cm-t, súlya pedig legalább 100 kg. A kecskék méteresre nőnek, súlyuk 80 kg. A kecskéknek kis fejük van, jellegzetes római profillal és nagyon hosszú, lelógó fülekkel. A fülek hossza olyan, hogy a koponya alatt lógnak, és egyes egyéneknél, amint az a fényképen is látható, a fülek hossza jelentősen meghaladja a fej méretét. A nyak hosszú és vékony. A csontok erősek, a hát egyenes. A far enyhén lejtős, a farok magasra állított. A lábak hosszúak és vékonyak.
A núbiaiak színe változatos lehet, de Oroszországban különösen nagyra értékelik az úgynevezett holdfoltokkal rendelkező színt.
Méretükhöz képest a núbiaiak meglehetősen nyugodt karakterűek, bár a kecske is előfordulhat, hogy darabonként szétszedi az istállóját, hogy odajusson a kecskékhez. De nem agresszívak az emberekkel szemben.
A Nubiek termelékenysége: napi 4-5 liter tej 4,5% zsírtartalommal. Bizonyíték van arra, hogy néha a tej zsírtartalma elérheti a 8%-ot is. A núbiai tej magas zsírtartalma és nagy fehérjetartalma miatt ideális sajtkészítéshez, az orosz kecsketenyésztők körében pedig még a núbiai fajtával való keresztezéseket is nagyra értékelik, mivel ez javítja a helyi kecsketej minőségét.
Úgy tartják, hogy ennek a kecskefajtának sincs a tej sajátos szaga, de túl kevés a fajtatiszta núbiai ahhoz, hogy bármit is biztosan mondjunk.
A núbiaiakat korai érés jellemzi, és 7 hónapos korukban már készen állnak a párzásra, de a test normális fejlődéséhez jobb, ha legalább egy évet vár a párzásig. A kecskék általában 1-2 gidát hoznak, egy bárányban akár 3 is lehet.A királynők nagyon gyorsan felépülnek ellés után.
A fajta hátránya ugyanolyan igényes karbantartás, mint a Saanensky-féléké: rossz minőségű takarmányozással csökken a tejhozam és a tej zsírtartalma. A fajta második komoly hátránya ezen állatok kis száma Oroszországban, és ennek eredményeként a fajtatiszta állatok nagyon magas ára.
Ma Oroszországban a Saanen és a núbiai kecskék a legjobb tejelő fajták. De a kecsketörzs ezen képviselőinek árai lekerültek a listáról, így láthatja, milyen más tejelő kecskefajták találhatók Oroszországban.
kameruni
Ez egy miniatűr tejelő kecskefajta, a tej kellemetlen szaga nélkül. Nigéria és Kamerun határán tenyésztették, ezért az angol nyelvterületen nigériainak hívják. A kameruniak magassága körülbelül 50 cm, a kecske súlya 12-15 kg, a nőstényeké 21-23 kg. Egyébként ezeknek a kecskéknek a külseje gyakorlatilag nem különbözik nagy társaikétól. Az egyetlen különbség a hátrafelé néző szarvakban van, amelyek elméletileg nem okozhatnak sérülést a kameruniaknak. De a kecskék nagyon jól tudják használni ezeket a szarvakat, hogy mindent eltaláljanak, ami az útjukba kerül.
A kecskék bárányonként 1-2 gidát hoznak. Ha abszolút számokban mérjük a tejhozamot, akkor a kameruniak aligha nevezhetők kiemelkedően produktívnak. A kecskék napi 0,5-1 litert adnak, és csak 5 hónapig.
De a kameruniak előnye, hogy egész évben képesek szaporodni, és évente 2 utód kaphat egy kecskétől. A kameruniak tejének zsírtartalma is nagyon magas. Az átlag 4,5-5%. Olyan eseteket jegyeztek fel, amikor a tej zsírtartalma 10% volt.A tej zsírtartalmáról ebben a fajtában egyértelmű képet ad egy egyszerű művelet: csak hagyja leülepedni a tejet, és gyűjtse össze a tejszínt. Igaz, pohárral kell mérni: egy pohárból 2 ek. kanál tejszínt.
Kameruni kecskék szerény és tartalomigénytelen. Még a szárított füvet és a szalmát is megehetik táplálékul. De ebben az esetben nem várhat tőlük ízletes tejet.
A kameruniakat nagyon könnyű megszelídíteni, ha nem sérti meg őket. Még kitartóvá és arrogánssá is válhatnak. Gyakran még lakásokban is tartják házi kedvencként. Oroszországban a moszkvai és a novoszibirszki régió északi határáig tenyésztik.
Az orosz kecsketenyésztők számára manapság a kameruniak érdekesek a nagy kecskefajtákkal való keresztezéshez. Erre a célra kameruni kecskéket használnak, amelyek az úgynevezett miniket állítják elő. Méretében a minik átlagosak a kameruniak és a nagy fajták között. Tejhozamuk hasonló a nagyokéhoz, kevesebb takarmányt igényel. Ráadásul a kameruniaktól tanulják az ételek iránti igénytelenségüket.
Cseh barna
A fajta az egyik legnagyobb. A királynők magassága 75 cm, a kecskék nagyobbak. A szokásos tejes kecskét vitt 50-60 km-re. A hímek súlya elérheti a 80 kg-ot. A cseh barna fajta állatai meglehetősen könnyűek és hosszú lábúak. A fajta barna alpesi és barna német fajták alapján jött létre. Ezeket a nagy termőképességű fajtákat helyi állományokkal keverve kaptuk a jellegzetes barna színű cseh kecskét.
A cseh barna színe a világostól a nagyon sötétig terjedő barna lehet. De a kötelező jelek a fekete öv a háton, a fekete maszk az arcon és a fekete lábak lesznek. A fajta minden tejelő kecskére jellemző külsőre jellemző. A tőgy gyakran lefelé nyúlik.
A szoptatás alatt a királynők termelékenysége átlagosan napi 4 liter tej. Ez a fajta tejzsírtartalma (3,5%) nem különösebben tűnik ki, de termékei finom krémes ízűek.
Egy időben a fajta gyakorlatilag kihalt, de gyorsan ismét népszerűvé vált, és mára Európa-szerte tenyésztik. Oroszországban egyes adatok szerint a cseh barnák populációja 400 ezer egyed.
A fajta mínusza az, hogy állatokat nem lehet mindenhol megvásárolni. A cseh barnákat tenyésztési központokban tenyésztik, és ha fajtatiszta garanciára van szüksége, akkor egy ilyen központba kell mennie.
Plusz fajták nagy fagyállóságban és az orosz éghajlati viszonyokhoz való jól alkalmazkodó képességben.
orosz fehér
A név több fajtacsoportot egyesít egyszerre. A helyi állomány keresztezésével importált európai és svájci tejelő fajtákkal orosz javított fajtákat kaptunk. Ezek a csoportok azokról a területekről kapták a nevüket, ahol tenyésztették őket:
- Valdai;
- Jaroszlavszkaja;
- Gorkovszkaja;
- Ryazan.
Az orosz fehéreket az Orosz Föderáció középső részén, valamint Ukrajnában és Fehéroroszországban tenyésztik.
Az állatok meglehetősen nagyok: kecske 50-70 kg, kecske 40-50. Magasság 65-70 cm. A súlyban az ivardimorfizmus meglehetősen gyengén kifejezett. A fő szín a fehér, de vannak szürke, vörös, fekete és kopasz egyedek. Az alkotmány erős. A fej kicsi, könnyű, kissé megnyúlt. A fülek felállók, egyenesek és kis méretűek. Mindkét nemnek van szakálla. A hímek és a nőstények közötti különbség a szakálluk teljessége és hossza.
Ugyanakkor polled egyedek is megtalálhatók a fajtában. A test hordó alakú. A mellkas széles. A far lóg.Lábak helyes testtartással, erősek, jól formázott ízületekkel. A tőgy nagy. Lehet körte alakú vagy kerek. A mellbimbók kissé előre mutatnak.
Az orosz fehér egyes fajtái univerzális fajták közé tartoznak, mivel ezekből a kecskékből származó pelyhek mennyisége évente legfeljebb 200 g. Vannak olyan egyedek is, akiknek nincs aljszőrzete, csak rövid, kemény mandulával.
Az orosz fehérek termelékenysége alacsony a Saanenhez vagy a Núbiaihoz képest. Méretét tekintve még a kameruni kecskéihez képest sem magas. Egy orosz fajta kecske átlagosan körülbelül 2 litert termel naponta. Bár vannak olyan egyének, akik 4 litert képesek előállítani. A laktációs időszak 8-9 hónapig tart. A tej zsírtartalma körülbelül 4%.
Az a jó ebben a fajtában, hogy nagyon igénytelen az életkörülményekhez, és kiváló alkalmazkodóképességgel rendelkezik. Az egyetlen hátránya a huzattól való félelem. De nincs olyan állat, amely ne betegedne meg huzatban. Ezért nyugodtan kijelenthetjük, hogy az orosz fehérnek nincsenek hiányosságai.
alpesi
Az egyik legtermékenyebb fajta. A lakosság két típusa van: francia és amerikai. Az amerikai típusok jellemzően nagyon különböznek az eredeti fajtáktól, ezért írja le alpesi kecskék nehéz. Ezenkívül ez a fajta különféle színekkel rendelkezik. Fajtaként az Alpine három állam találkozásánál jött létre, és lehetetlen pontosan nyomon követni eredetüket.
Ezt a színt a cseh barna fajta örökölte.
Az állatok magassága 75-87 cm, súlya 60-80 kg. A fej hosszú, egyenes profillal. A fülek felállók és keskenyek. A fajban nem ritkák a szavazott egyedek. Ha egy kölyök szarvakkal születik, gyakran szarvtalanítják.A kecskéknek nagyon hosszú, lapos szarvai vannak, amelyek oldalra nyúlnak, emlékeztetve mindezen artiodaktilusok vad ősére. A kabát kemény és rövid.
A királynők termelékenysége átlagos szinten van. A francia kecsketenyésztők szerint ez napi 3 liter. A zsírtartalom is alacsony: 3,7%. De ennek a fajtának a teje szagtalan, és a „szemtanúk” szerint az íze megkülönböztethetetlen a tehéntejtől. Az alpesi nőstények nagyon termékenyek, gyakran 4 kölyköt vállalnak. Valójában ilyen számú kölyök nagyon nagy terhelést jelent a királynő számára, és a gyenge egyedeket a legjobb azonnal elpusztítani.
Az alpesi területek igénytelenek az életkörülményekre. A hideg nem számít nekik, a lényeg, hogy száraz legyen és ne huzatos. De mint minden szikla, az Alpok sem tolerálja a rosszul szellőző helyeket. Az alpesi fajta magas fagyállósága alkalmassá teszi az Orosz Föderáció északi régióiban való tenyésztésre.
A szagról
A kecsketej szagának problémája még azok számára is ismerős, akik még soha nem foglalkoztak kecskékkel. Csak a pletykák szintjén. De ez a kérdés nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. A tejelő kecskefajták leírása, fényképekkel vagy anélkül, nem ad pontos információt arról, hogy egy adott kecske teje illatos lesz-e. A tapasztalt kecsketenyésztők megfigyelései szerint a szag jelenléte nem függ a fajtától. A szag megjelenése a fogva tartás körülményeitől és a kecske egyéni jellemzőitől függ.
Rossz körülmények között egy tisztítatlan istállóban a tej nagy valószínűséggel büdös lesz. Ha a fejés közben a kecske is megmossa a patáját a tejesedényben (és a kecskék előszeretettel teszik tejbe a lábukat), akkor a tejbűz garantált. A kecskék gyakran szülnek hermafroditákat is. Ezek az egyedek sterilek, de a hermafrodizmus szintjét csak a férfi hormonok megnövekedett mennyisége korlátozhatja.És akkor a tejnek is „kecske” szaga lesz.
Ezért a kecske vásárlásakor nem arra kell figyelni, hogy milyen fajta kecske ad szagtalan tejet, hanem azt, hogy az adott egyed milyen típusú tejet termel.
De a tej íze teljes mértékben a takarmánytól függ. A tej átveszi annak az ételnek az ízét, amelyet a kecske evett. Ha üröm volt, keserű lesz a tej. Szalmával és vegyes takarmányozással etetéskor lesz elég tej, de az elfogyasztása kérdéses lesz a kellemetlen íz miatt.
Melyiket válasszam
Amikor tejelő állatot választ a gazdaságba, ismernie kell a tejelő kecske kiválasztásának főbb pontjait. Ha azonnal tejre van szükség, akkor az állatnak a második ellés után kell lennie. Csak ebben az esetben lehet pontosan meghatározni a tejhozamát. Nem szabad arra a reklámra hagyatkozni, hogy „anya 6 litert ad csúcsidőben”. Furcsa módon a kecsketej hozama az apára száll át, aki viszont nagy hozamú méhből született. Ennek megfelelően az érintett személy alsó korhatára 2,5 évnél nem fiatalabb.
A tőgynek megfelelő alakúnak kell lennie, a kúp alakú tőgybimbóknak előre kell állniuk. A képen látható mellbimbókkal rendelkező állatot nem szabad örökbe fogadni.
Ennek az egyednek a tejtartályai kicsik, a mellbimbók pedig deformálódtak és megnagyobbodtak. Legeltetéskor hozzáérnek az ágakhoz és a talajhoz. A károsodás a tőgy fertőzéséhez vezet.
Fotó egy tejelő kecskéről, kiváló minőségű tőggyel. Fejés után az ilyen tőgynek „le kell eresztenie” és nagyon puha lesz. A bőr ráncosodik, a mellbimbók is összezsugorodnak. Fejés előtt a mellbimbók tapintása keménynek érzi magát a bennük lévő tej miatt. Fejés után puhává is válnak.
Következtetés
A tejelő kecskefajta kiválasztásakor mindig figyelembe kell vennie nemcsak a kapott tej abszolút mennyiségét, hanem a takarmány minőségét és költségét is, amely lehetővé teszi az előre jelzett termelési mennyiség elérését. Néha jobb, ha egy kicsit kevesebb tejet kapunk, lényegesen kevesebb pénzt és erőfeszítést költve, mint amikor egy nagyon produktív fajtával dolgozunk.
Helló ! Hét éve tartok kameruni kecskéket: az egyik folyamatosan hoz két gidát, a második 3-4 alkalommal.A „csúcson” 1,5-1,7 liter tejet adtak, úgy fejik, mint a közönséges kecskéket - 10 hónapig. A tej szagtalan, sűrű és édes.