Tartalom
Az Ascocorine meatus vagy corine a Helociaceae családba tartozó faja, amelynek számos képviselője van, és többnyire kisméretű vagy mikroszkopikus élőlények jellemzik. A mikológiában a gomba Ascocoryne vagy Coryne, sarcoides, Bulgária vagy Chlorospleniella, vagy Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea vagy sarcoides néven ismert.
E neveken kívül a corine húsnak más, ritkábban elterjedt definíciója is létezik latinul: Ombrophila, vagyis Lichen, vagy Octospora, vagy Tremella sarcoides, Peziza porphyria, vagy tremelloidea, vagy sarcoides.
A család számos erszényes gombája, hasonlóan ehhez a fajhoz, holt fával táplálkozik.
Külsőleg az Ascocorina meatus kolóniái fényesek, bár kis növekedésűek az elhalt fán
Hol nő az askokorin húsa?
Ennek a fajnak az erszényes erszényes gombáit leggyakrabban csomókban összegyűjtve találjuk, ahol az egyik termőtest szorosan a másikhoz nyomódik, és ezért deformálódik. Az ascocorine meatus kolóniái mindig megtalálhatók a régi korhadt lombos fán, különösen a nyírfán:
- korhadt rönkökön;
- kidőlt törzsek;
- tuskók.
A települések nagyok lehetnek. Méretüket a konídiumok felhasználásával történő szaporodási módszer magyarázza, a termőtestből származó folyamatok, amelyek a közvetett sejtosztódás miatt mozdulatlan spórák. Egyedi gomba nagyon ritkán található. Az askokorin hústelepek nyár végétől tél elejéig alakulnak ki. Az enyhe télű vidékeken a faj termőtestei a hideg időszakban végig fejlődnek, és február végén is megtalálhatók. A korine hús elterjedt a mérsékelt égövi területeken Eurázsia egész területén, valamint Észak-Amerikában.
Hogyan néz ki az askokorin?
Az egyik termőtest lebeny alakú vagy gömb alakú kezdeti formából lapos tálhoz vagy tölcsérhez hasonló képződményekké fejlődik. Miniatűr méretek:
- átmérője legfeljebb 10 mm;
- magassága 6-12 mm.
A húsfajta termőtestének nincs sapka, mint olyan. A gomba egy rövid hamis száron található, amely az aljzatból táplálkozik. A bőr és a pép színe rózsaszín-lila, vagy lehet vöröses vagy szürkés-lila, a darált húsra emlékeztető. A termőtest külső felülete enyhén gyapjas. Belseje sima vagy enyhén meghajlott. A szín mindkét oldalon azonos.
Az Askokorine hús két fejlődési fázison megy keresztül. A termőtesten először nyelv alakú, 1 cm-nél nem hosszabb konídiumok képződhetnek, amelyek az ascomycetesben az ivartalan bimbózásra szolgálnak.Idővel, kedvező körülmények között, a konídiumokból új gombatestek jönnek létre, amelyek így közepes méretű hús jellegű telepeket képeznek.
A fejlődés második szakaszában a gombák csészealj alakú gombákká alakulnak - legfeljebb 3 cm-ig. A látható fürtök meglehetősen nagyok lehetnek. A pép zselészerű, szagtalan. Az életkor előrehaladtával a telep diffúzabbá és kocsonyásabbá válik. Az egyes gombák széleinek körvonalai elvesznek, amelyek összeolvadnak egymással, formátlan masszává alakulnak, miközben megtartják a rózsaszín-lila árnyalatot. A spórák tömege fehér.
Mivel a fürtökben egymásra kúsznak a termőtestek, deformálódnak, és rózsaszínes-vörös árnyalatú, agyalakú lapos formává válnak.
Lehet-e enni askokorin húst?
A gombát mind a rendkívül kis termőtestek, mind a pép nem kellően vizsgált tulajdonságai miatt ehetetlennek tartják. Ezenkívül a lila-rózsaszínre festett régi fán lévő felhalmozódások kellemetlen állagúak és nem vonzó megjelenésűek. A közelmúltban végzett vizsgálatok eredményei arra a következtetésre jutottak, hogy az Ascocoryne hús húsában, valamint megfelelője - Ascocoryne cylichnium - termőtestében nincsenek mérgező anyagok. Ezek a fagombák nagyon hasonlóak, és csak mikroszkopikus szinten tudják megkülönböztetni a szakemberek.
Az Ascocorina cilichnium vagy serleg ugyanaz a kis képződmény a korhadó fán
Egyes forrásokból származó információ szerint körülbelül 10 évvel ezelőtt a húskorinát tanulmányozva érdekes tényeket találtak a faj tulajdonságairól:
- a pépben illékony anyagok képződnek, amelyeket „mikodízelnek” neveznek, mivel az oktánok, szénalkoholok és ketonok az autóüzemanyaghoz hasonlítanak;
- egy olyan antibiotikum felfedezéséről a pépben, amely elnyomja a gram-pozitív baktériumokat.
Következtetés
Az Ascocorine meatus egy meglehetősen ritka fás gomba a mérsékelt éghajlati övezetben. A faj apró, élénk színű termőtestei kulináris szempontból nem érdekesek, bár nem mérgezőek.
