Tartalom
A Lactarius (lat. Lactarius) nemzetséghez tartozó gombák nevüket a feltöréskor felszabaduló tejszerű lé miatt kapták. A kalap vagy a szár pépéből szabadul fel, sok termőtest tejes árnyalatú. A ragacsos selyemfű (a selyemfű szürkészöld, a selyemfű nyálkás) szintén fehér folyadékot választ ki, amely levegővel érintkezve gyorsan olívaszürke összetételűvé válik.
Hol nő a ragacsos selyemfű?
Ez a faj széles körben elterjedt Nyugat- és Kelet-Európa lombhullató és vegyes erdőiben, beleértve Oroszországot is. Ázsiai országokban augusztustól szeptemberig jelenik meg.Leggyakrabban bükk vagy nyír közelében található. Ázsia hegyvidékein nő.
Hogyan néz ki a szürkés-zöld tejgomba?
A ragadós selyemfű kalapja (5-10 cm) lapos, középen benyomott. A szélek idővel leesnek. A szürkés-zöld felületet körben elrendezett piszkos foltok borítják. A bőr ragacsossá és fényessé válik eső után. Belső felületét lemezek borítják, amelyek simán átmennek a 6 cm-ig megnövő szárra, eleinte fehéresek, de ha kézzel megérintik, azonnal megbarnulnak. Vágáskor fehéres lé szabadul fel a tányérok szélein, levegőben az emulzió megkeményedik és megváltoztatja a színét.
A láb ívelt hengerhez hasonlít, lefelé tágul. A kalapnál világosabb, sűrű, fehér húsú, íze és illata határozatlan.
A kifejlett tejfűnek üreges lába van
Lehet ragacsos tejfűt enni?
Ezt a gombát Oroszországban feltételesen ehetőnek tekintik. Egyes gombászok sózáshoz és pácoláshoz gyűjtik. De a mikológusok nem zárják ki a mérgezés lehetőségét, ezért egyesek nem ajánlják a gyűjtést.
A termőtestet azonban addig folytatják, amíg a toxikus tulajdonságokat nem azonosítják. M. Visnyevszkij „Kézikönyv kezdő gombásznak” című művében minden laticavirág ehető. Az európai országokban éppen ellenkezőleg, ennek a fajnak a legtöbb gombáját ehetetlennek tekintik.
Hamis páros
A Russula családban sok hasonló faj található. Leggyakrabban méretben és színárnyalatban különböznek a kupak felületén:
- A ragacsos tejgomba hasonlóságot mutat az olívafekete fajtával, vagy más szóval a fekete tejgombával. De ez a faj nagyobb: a kalap átmérője eléri a 20 cm-t, a lábszár pedig 8 cm-re nő. A sapka sötétebb, középen barna, helyenként fekete.
- A nedves tejgomba méretei megközelítőleg megegyeznek az olívaszürke tejgomba arányaival. A kupak színében különböznek egymástól. A szürkés-lila tejgomba felülete szürkéről szürkéslilára változik.
A szürkés-zöld tejgombának nincsenek mérgező társai. De ha nem biztos abban, hogy egy adott faj ehető, jobb, ha elhalad mellette.
Gyűjtés és felhasználás szabályai
A ragadós tejfű gyűjtésekor kést kell használni: óvatosan levágják a szárat, anélkül, hogy megzavarnák a micéliumot. Majd jövőre, nyár végén és ősz elején ezen a helyen 2-szer többet gyűjthetsz ebből a gombából. Családként nőnek, egymástól 1-3 m távolságra. A nagy fajták messziről láthatóak, míg a kicsik a lombok alatt rejtőznek. A gombát sózva és savanyítva fogyasztják. Feldolgozás előtt áztassa hideg vízben 2-3 napig, hogy megszabaduljon a keserű íztől. Nem szárítják és nem sütik.
Következtetés
A ragadós tejfű nem mérgező. De a visszaélés súlyos következményekkel járhat, mivel nehéz élelmiszer. Kisgyermekek vagy terhes nők nem használhatják. Vese-, máj- és epehólyagbetegek étrendjébe nem ajánlott bevenni.
