Tartalom
Az Entoloma sepium az Entolomaceae családba tartozik, ahol akár ezer faj is előfordul. Gomba is ismert világosbarna vagy halványbarna entoloma, kökény, vérfű, és a tudományos irodalomban - rozmaring.
Hogyan néz ki az Entoloma sepium?
A gombák meglehetősen észrevehetők nagy méretük és világos színük miatt a fű és az elhalt fa hátterében. Külsőleg némi hasonlóságot mutatnak a russulával.
A kupak leírása
Az Entoloma halványbarna sapkája 3-10-14 cm-es nagy, a fejlődés kezdetétől félig zárt, a párna alakú sapka fokozatosan kitágul. Amikor a teteje megnagyobbodik és kinyílik, a közepén gumó marad, a szegély hullámos és egyenetlen.
Az Entoloma sepium sapka egyéb jelei:
- színe szürkésbarna, barnássárga, száradás után világosabb lesz;
- finom szálas felülete sima és selymes tapintású;
- eső után ragadós, sötétebb színű;
- A fiatal kökény lemezei fehérek, majd krémszínűek és rózsaszínes-barnák;
- fehéres, sűrű pép, törékeny, petyhüdt a korral;
- A liszt illata enyhén érezhető, íze friss.
A láb leírása
Az Entoloma sepium magas szára 3-14 cm-ig, 1-2 cm széles, hengeres, tövénél vastagabb, meghajolhat, instabil az almon. A fiatalt péppel töltik meg, majd üregesek. A hosszanti rostos felületen apró pikkelyek találhatók. Színe szürkés krém vagy fehér.
A gomba ehető vagy nem?
Az Entoloma halványbarna feltételesen ehető faj. A gombát 20 perces forralás után sütéshez, pácoláshoz és savanyításhoz használják. A húslevest lecsepegtetjük. Megjegyzendő, hogy ezek a gombák jobb ízűek pácolt állapotban.
Hol és hogyan nő
A podlivnik termofil és ritka Oroszországban. Ázsia hegyvidéki területein elterjedt: Üzbegisztán, Tádzsikisztán, Kazahsztán, Kirgizisztán. Almon, holt fán, nyirkos területen, rózsaszín virágú gyümölcsfák alatt nő: szilva, cseresznye, cseresznye szilva, sárgabarack, galagonya, kökény.
Kettősök és különbségeik
Az Entoloma sepium a szín mértékétől függően zavaros:
- ugyanazzal a feltételesen ehető Entoloma kerttel, szürkésbarna színű, amely a középső zónában nő almafák, körte, csipkebogyó, galagonya alatt májustól július végéig;
- Május gomba, vagy május sor, könnyű, sűrű szerkezetű termőtesttel, bot alakú szárral, melyet a gombászok nagyra értékelnek.
Következtetés
Az Entoloma sepiumot elterjedési területén jó termőtest térfogata miatt értékelik. A szakirodalom azonban megjegyzi, hogy a faj összetéveszthető sok, nem vizsgált, méreganyagokat tartalmazó entholomával. Ezért csak tapasztalt gombászok gyűjtik.
