Tartalom
A kék-zöld stropharia egy érdekes gomba, enyhe mérgező tulajdonságokkal, amelyet ennek ellenére szabad enni.A stropharia biztonsága érdekében fontos, hogy meg tudjuk különböztetni a hasonló fajoktól, és megfelelően előkészítsük.
A kék-zöld stropharia leírása
A kék-zöld stropharia fotók és leírások megkönnyítik a felismerést az erdőben. A gomba, amelyet rézfejű fecskendőnek is neveznek, jellegzetes külső tulajdonságokkal és élénk színekkel rendelkezik.
A kupak leírása
A troischling kalapja széles alakú, átmérője eléri a 3-12 cm-t A kékeszöld stropharia gomba fotóján látható, hogy a fiatal termőtestekben a kalap árnyalata közelebb van a kékeszöldhez, a héja nyálkás film borítja. A kalap öregedésével kiszárad, sárga és barnás foltok jelennek meg rajta.
A fiatal gombákat a kalap közepén lévő átlátszó gumóról és a szélein lévő takaró maradványáról lehet felismerni. A kupakon lévő lemezek szürkés-zöld színűek, az életkorral sötétbarna vagy akár lila árnyalatot kapnak, és a hymenofor szélei fehérek maradnak.
A láb leírása
A kék-zöld stropharia lába eléri a 12 cm magasságot és a 2 cm kerületet. Szerkezete csúszós, pikkelyes vagy bozontos, néha megőrzött gyűrűvel. A láb színe halványzöldes vagy halvány kékes, majdnem megegyezik a sapkával.
Hol és hogyan nő
A kékeszöld stropharia általában elhalt fák fáján, tuskókon és kidőlt törzseken, lucfenyőn, fenyőn és fenyőn található, ritkábban lombos fákon terem. A gomba minden mérsékelt éghajlatú területen elterjedt, főleg az őszhez közelebb - augusztus végétől október közepéig - jelenik meg.Találkozhat vele a moszkvai régióban és Szibériában, a Távol-Keleten és a déli régiókban.
Jellemzően a cserkészverdigris csoportosan vagy sűrű fürtökben nő, egy termőtest ritkán látható.
A kék-zöld stropharia ehető vagy nem?
Különböző források saját véleményt alkotnak e fajta fogyaszthatóságáról. A pép veszélyes, kábító hatású savat tartalmaz, amely az ópium része. Általában azonban a gombát ehetőnek tekintik, bár enyhén mérgező, de hallucinogén tulajdonságokkal rendelkezik.
A verdigris troschlingot nyers formában nem fogyaszthatja, káros lesz az egészségére. Forralás után azonban a veszélyes anyagok nagy része elhagyja a pépet, és a stropharia alkalmassá válik élelmiszeripari felhasználásra.
Hogyan kell főzni a kék-zöld strophariát
Az enyhén mérgező és hallucinogén stropharia blue-green gomba fogyasztás előtt különösen gondos feldolgozást igényel. Ha elhanyagolja az előkészítést, akkor nemcsak ételmérgezés, hanem súlyos lelki következmények is előfordulhatnak. A nagy mennyiségű treshling elfogyasztása ugyanolyan hatással lehet a szervezetre, mint egy erős hallucinogén hatású gyógyszer.
Gomba elkészítése
A kékeszöld termőtestek feldolgozásakor fontos a kalapok vékony héjának eltávolítása, hiszen itt a legmagasabb a káros anyagok koncentrációja. Könnyen leválik a bőre, nagyjából úgy, mint a vajhalé.
A meghámozott termőtesteket egy mély, sós vízzel feltöltött serpenyőbe kell helyezni és legalább 15 percig forralni. Ezt követően a kupakokat szűrőedénybe dobják, és a levest lecsepegtetik - élelmiszerként nem használható.
Hogyan pácoljuk a kék-zöld strophariát
A megfelelően hámozott és megfőzött gomba alkalmas a további savanyításra.A treshling pácolásának receptje a következő:
- öntsön vizet és 100 ml asztali ecetet egy mély serpenyőbe;
- adjunk hozzá 1 nagy kanál sót, és forraljuk fel a vizet;
- 1 kg elkészített strophariát helyezünk az oldatba.
Amikor a termőtestek levet engednek és hab jelenik meg a víz felszínén, azt el kell távolítani. A strophariát vízben és ecetben 15 percig forraljuk, majd a páchoz adunk 1 kiskanál cukrot, néhány borsó szegfűborsot, kevés szegfűszeget és fahéjat. Ízlés szerint babérlevelet vagy csillagánizst is adhatunk hozzá.
A pácot további 10 percig forraljuk, majd a tűzhelyről levéve forrón sterilizált üvegekbe töltjük. Miután a darabok egy meleg takaró alatt kihűltek, hűtőszekrénybe tehetők további tárolás céljából.
Kék-zöld stropharia sózása
A kék-zöld stropharia használatának leírása egy másik receptet kínál - a troischling hideg pácolását.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- a főtt gombát nagy kupakkal vágjuk apró darabokra, és hagyjuk a kicsiket egészben;
- helyezze a strophariát egy edénybe 6-10 cm-es rétegekben, minden réteget felváltva nagy mennyiségű sóval;
- sóval együtt adjunk hozzá fokhagymát és más aromás fűszereket ízlés szerint;
- felváltva a sót és a gombát, amíg az üveg a tetejéig meg nem telik.
Ezt követően a tartály nyakát vastag gézzel borítják, és nagy terhet helyeznek a tetejére. Néhány nap alatt az üvegben lévő stropharia bőségesen enged levet, és összesen 30-40 napig tart a pácolás. Ezalatt az edény nyakán lévő gézt rendszeresen cserélni kell, nehogy penész jelenjen meg rajta.
Korlátozások és ellenjavallatok
Mivel a kékeszöld stropharia Stropharia Aeruginosa hallucinogén hatással van a szervezetre, gondos feldolgozás után is nagyon kis mennyiségben érdemes fogyasztani. Túladagolás esetén ideges túlzott izgatottság figyelhető meg, hallucinációk fordulnak elő - több órán át tartó látomások. Általában a kék-zöld stropharia hatása a szervezetre túladagolás esetén hasonló az LSD gyógyszer hatásához, és paranoiához, delíriumhoz, szorongáshoz és eufóriához vezet.
Éhgyomorra vagy legyengült állapotban treshling fogyasztása tilos, ilyenkor a méreganyagok erősebben hatnak. A gomba kifejezetten ellenjavallt mentális zavarokkal küzdőknek, terhes nők, kisgyermekek és felnőttkor alatti serdülők számára szigorúan tilos fogyasztani.
Ezenkívül a kék-zöld stropharia ellenjavallatokkal rendelkezik, amelyek meglehetősen jellemzőek a gombákra. Lassú emésztés és székrekedésre való hajlam esetén jobb nem fogyasztani, mivel a gomba pép nehezen emészthető. A krónikus gyomorbetegségek súlyosbodása esetén jobb megtagadni a terméket.
Kettősök és különbségeik
A kék-zöld stropharia felismerhető megjelenése és fényképe ellenére összetéveszthető néhány más gombával. A Trischling-féle párosok többnyire feltételesen ehetőek, feldolgozás után élelmiszerre is alkalmasak.
Égszínkék stropharia
A gombák ugyanabba a nemzetségbe tartoznak, ezért hasonlóak egymáshoz. De az égkék stropharia telítettebb kék árnyalattal rendelkezik, kis okker foltokkal.Ezenkívül a kék fajta kalapja felnőtt korban általában lapított, míg a kék-zöld fajta gyakran megőrzi kúpos formáját.
A troeschlingtől eltérően a kék stropharia nem holtfákon, hanem parkokban és legelőkön, utak szélén és más termékeny talajú helyeken nő. A gombát ehetőnek tartják, de szokatlan megjelenése miatt ritkán használják a főzés során.
Korona stropharia
Ez a fajta méretében és formájában nagyon hasonlít a kékeszöldre, a koronás típusú sapka is kúpos, a szélein ágytakaró törmelékekkel. De a fajokat szín szerint is megkülönböztetheti - a koronás stropharia sárgás, okker, bézs vagy citrom árnyalatú.
A gombát nem szokás enni, keveset tanulmányozták, és különböző források feltételesen ehetőnek vagy egyértelműen mérgezőnek minősítik.
Érdekes tények a kék-zöld strophariáról
A szokatlan verdigris verdigris troischling nagyon szépnek tűnik, de formája és színe miatt a gombászok óvatosan észlelik. Jóllehet a cserjés káros tulajdonságai megfelelő feldolgozás esetén csökkennek, a legtöbb ember kerüli az élelmiszerként való felhasználását.
További érdekes tények kapcsolódnak a kék-zöld strophariához:
- Még az ókorban is használták a treshlinget és a hasonló fajokat vallási szertartásokhoz - a hallucinogén tulajdonságok segítettek a papoknak és sámánoknak különleges extázis állapotába kerülni.
- Jelenleg a stropharia ehetőségére vonatkozó információk eltérőek a különböző országokban. Európában egyszerűen íztelennek tartják, Amerikában viszont mérgezőnek minősítik.
Érdekes, hogy a troischling nyálkás sapkáján gyakran lehet látni nagyszámú elhullott rovart félig lebomlott állapotban.Létezik olyan verzió, hogy a sapkán lévő nyálka segít megemészteni a legyek és szúnyogok testét, de ezt még nem sikerült biztosan bebizonyítani.
Következtetés
A Stropharia blue-green engedélyezett, de potenciálisan veszélyes gomba. Mielőtt élelmiszerekhez használná, alaposan meg kell dolgozni, hogy semlegesítse az esetleges károkat.
